Indice
1.
Introducción
2. Metodología
3. Desarrollo de la
propuesta
4.
Factibilidad
5.
Conclusiones
El Estado
Trujillo presenta condiciones ecológicas favorables, para
el desarrollo
integral del área agrícola, sin embargo no ha sido
aprovechado por el sector campesino quienes no disfrutan de una
vida digna por lo que muchos de ellos abandonan el campo.
En este proyecto se
presenta una propuesta enfocada a la integración de la población rural por medio de su
asentamiento en el que explotará los recursos
agrícolas y pecuarios, aplicando tecnología de
fácil manejo y bajo costo;
permitiendo una producción que satisfaga las necesidades
socioeconómicas del grupo familiar
y producir un excedente destinado al mercado.
El proyecto se
divide en dos partes: la primera corresponde a los aspectos
teóricos que enfatizan las relaciones armoniosas entre
el hombre y el
medio ambiente
interviniendo el hábitat sin interrumpir el ciclo
ecológico; y la segunda parte presenta un estudio de
factibilidad basado en datos reales
complementados con la elaboración de una maqueta.
La mayor limitante para este proyecto consistió en la
obtención de datos
socioeconómicos actuales ya que las instituciones
regionales no disponen de la información.
En las últimas décadas el hombre a
logrado mejorar su sistema de vida
gracias a los avances
tecnológicos y científicos, pero sólo se
ha preocupado por engrandecer la industria,
olvidándose del ambiente.
Se evidencian numerosos problemas, son
notorios los efectos perjudiciales que los sistemas de
producción agrícola (tradicionales o modernos)
generan en los suelos, aguas,
especies animales y
vegetales; debido a las técnicas
inadecuadas usadas, se introducen una gran serie de desajustes
ecológicos que provocan acelerados desequilibrios en el
ambiente; de
considerables repercusiones sociales y
económicas.
Numerosas familia
campesinas trujillanas trabajan y viven en condiciones precarias;
los ingresos
económicos son insuficientes para satisfacer las
necesidades más inminentes, la falta de capacitación, de tecnología innovadora
les impide aprovechar al máximo los recursos, y
aumentar la productividad sin
alteración significativa del medio
ambiente.
Por otra parte la intervención del estado es
escasa, no provee financiamiento
ni apoyo técnico adecuado, por lo que el campesino ve
frustradas sus aspiraciones de una vida mejor para su grupo
familiar, en la que para él está profundamente
arraigado como es la vida del campo.
Ante lo expuesto se plantea el siguiente problema:
¿Es posible diseñar una granja biodinámica
como alternativa de producción agropecuaria que ofrezca
ventajas socioeconómicas al campesino
trujillano?
Las personas tienen diversos objetivos que
lograr en busca de satisfacer sus necesidades primarias
(fisiológicas, materiales y
espirituales), como la alimentación
principalmente, un ejemplo preciso en busca de estos objetivos es
el cultivo en granjas; este tipo de cultivo se ha venido
desarrollando desde la remota antigüedad.
Los sistemas de
agricultura
biológica son muy utilizados en los países en
vías de desarrollo y
cada vez son más ampliamente aceptados en los
países desarrollados.
La Agricultura
Biodinámica: forma parte de toda una filosofía, su
fundador fue el filósofo Rudolf Steiner. Aunque se emplea
en la mayoría de los países el método de
agricultura biológica donde más se ha desarrollado
es en el norte de Europa, Austria
dedica el seis por ciento (6 %) de sus tierras productivas a los
cultivos biológicos siguiéndole Alemania, los
Países Bajos y Dinamarca.
Los avances científicos representan una
contribución incalculable a la agricultura, los cultivos
hidropónicos iniciados en Europa en 1930,
surgen con claridad en el año de 1980,
experimentándose con más de ochenta (80) especies
vegetales, en Venezuela esta
técnica se conoce desde 1985.
Una Granja Biológica fue establecida en 1976 por
Carlos Manuel Cox y su familia en Jauja,
región de la sierra peruana en donde cultivaban papas y
maíz
para el mercado,
además de los otros vegetales para su consumo. La
producción de esta granja tiene un mercado asegurado entre
las personas que prefieren alimentos
naturales; con lo obtenido han levantado una familia de tres
hijos asegurándoles un buen porvenir, disfrutando de un
nivel de vida de clase media. Información de Luis Meza en el articulo "La
Alfalfa es Buena para Mejorar la Vida" que también refiere
que Luisa Cox posee una granja en las cercanías del Parque
Henry Pittier en Maracay Estado Aragua, produciendo 700 Kg.
mensuales de alfalfa germinada con la técnica
hidropónica lo que representa cinco millones de Bs. en
utilidad
mensual.
La Reforma
Agraria iniciada en Venezuela en
1960, concebida para resolver el aspecto económico
relativo a la productividad y
producción del suelo,
también trata de promover un sistema que
mejore las condiciones de vida de la población campesina, evidencia resultados
desalentadores.(Vargas y García 1986)
A lo largo de diez mil años transcurridos desde
el desarrollo de la agricultura los pueblos de todo el mundo han
descubierto el valor
alimenticio de las plantas y
animales
salvajes domesticándolos y criándolos.
Para el estudio de los aspectos señalados se
recurrió a un marco
teórico a través del cual se pudiera analizar
los elementos involucrados, encontrando que La Agricultura: es
definida como el arte, ciencia e
industria, que
se ocupa de la explotación de plantas y
animales para el ser humano, en sentido amplio la agricultura
incluye el cultivo del suelo, el
desarrollo y la recolección de la cosecha, la cría
y el desarrollo del ganado, la explotación de leche y la
avicultura (Microsoft
Encarta 98. Agricultura).
En el sistema económico la agricultura,
integrante del importante sector primario, es la plataforma
indispensable para la producción, pero a su vez se inserta
dentro de la microeconomía. (Microsoft
Encarta 98. Microeconomía), concepto que
describe la forma en que los individuos o familias (economía
doméstica) determinan su demanda de
bienes y
servicios, y
como manejan los recursos para producir bienes y
servicios que
satisfacen una necesidad social.
Los espacios donde se practica la actividad
agrícola son Las Granjas, cuyo tamaño varía
enormemente de una región a otra, dependiendo
también del propósito de la explotación; en
los países en vías del desarrollo, las granjas
individuales de subsistencias y las pequeñas explotaciones
son las más numerosas.
Las nuevas corrientes filosóficas han impactado
en la producción agrícola introduciendo tendencias
innovadoras como la Agricultura Biológica, sistema de
producción que rechaza o excluye en gran medida el uso de
fertilizantes sintéticos, los pesticidas y los reguladores
del crecimiento vegetal y los aditivos para el pienso (alimento)
del ganado. En la medida de lo posible recurre a la
rotación de los cultivos, los residuos de las cosechas, el
estiércol animal, las leguminosas del estiércol
verde, los residuos orgánicos y el control de las
plagas por medios
biológicos para mantener la productividad y labrar el
suelo, aportar nutrientes para las plantas y controlar las malas
hiervas y otras plagas (Microsoft Encarta 98.
Agricultura)
La Granja Biodinámica: unidad de
producción agrícola en la que el hombre
interactúa con el medio ambiente en una relación de
respeto, requiere
reducidas cantidades de energía, reutiliza o procesa todos
los residuos, emplea elementos orgánicos, integra los
procesos de
producción que son impulsados por una economía
visualizable. (U.N.A. Educación
Ambiental, 1980).
Los experimentos
realizados sobre la nutrición celular
durante los últimos trescientos años, como por
ejemplo el de Jean Baptista Van Helmont, quien en el siglo XVII,
demostró que el desarrollo y el crecimiento de las
plantas, no podía deberse a que las plantas se "se
comieran el suelo" como lo creía Aristóteles, sino a que tomaban agua y
sustancias de la atmósfera; para
demostrar esto Van Helmont planto un sauce joven de 2,3 Kg. en
una cantidad de suelo conocido (90 Kg.) y después de
cuidarlo por cinco años encontró que el peso del
suelo sólo había disminuido 57 gramos, mientras que
el sauce aumento 76,44 Kg. Van Helmont concluyó que la
planta sólo se había formado exclusivamente por
el agua de la
lluvia, la conclusión aunque errónea es
comprensible dada a la época en que se realizó el
experimento pues por aquel tiempo se
desconocía el efecto de la luz y del
CO2 . (Mazparrote, S. 1989). Comprobándose que
el suelo sólo absorbía los nutrientes y
mantenía humedad.
Estos estudios sirvieron para el desarrollo de las
técnicas de cultivos como la
Hidropónia: que es un método en
que las plantas prosperan gracias a soluciones de
nutrientes químicos. El cultivo sin tierra
comenzó en la década de los ochentas como resultado
de las técnicas de cultivos empleados por los
fisiólogos vegetales; en experimentos de
nutrición
celular. Al avanzar las investigaciones
las técnicas de la hidropónia se aplicó
exitosamente a más de ochentas especies vegetales; de
fácil manejo, esta técnica pronto se hizo popular
por todo el mundo, en cultivos domésticos (inclusive en
apartamentos) y siembras a gran escala.
Los rubros agrícolas a cultivar en la granja
biodinámica de este estudio son el Ají Dulce
(Capsicum frutenscens) y el Maíz (Zea
maís).
El Ají dulce (Capsicum frutenscens), es
originario de la América
Tropical, presenta características de planta arbustiva. El
fruto presenta forma romboide, mediano entre 2 y 3 cm. de
diámetro; Dulce y amarillento al madurar. El fruto del
Ají dulce no dura más de dos semanas después
de su recolección y maduración.
Para cultivar el Ají Dulce se escogen los mejores
frutos, se extraen las semillas, transplantándose al
cultivo hidropónico después de 26 días de su
germinación, la fructificación se da después
de los 90 días recogiéndose 4,5 Kg. por planta,
cantidad superior a los 3 Kg. de lo cosechado en tierra.(Romero
1999).
La otra planta a cultivar es El Maíz (Zea mais),
originario de América
es un cereal que se cosecha durante 90 días, requiriendo
de tierras fértiles, su siembra continua agota
rápidamente el suelo(Microsoft Encarta
98.Maíz.)
Del maíz cultivado mediante la técnica
hidropónica se obtiene en catorce días el forraje
verde con un rendimiento de 4,5 Kg. por Kg. de semillas. El
forraje verde hidropónico es rico en proteínas
y es empleados en la alimentación del
ganado vacuno, caprino y bovino aumentando su productividad en
leche, carne
por lo que también se emplea en la cunicultura con
excelentes resultados ( Arévalo Rodríguez,
1997)
En lo que concierne al área pecuaria se indica la
Cunicultura.
El conejo: es un mamífero perteneciente a la familia de
los Lepóridos, dentro del orden de los Lagomorfos. Es la
especie Oryctolagus cuniculus, viven en madrigueras formando
colonias; paren una camada numerosa, entre tres y ocho
crías, y se reproducen entre cuatro y ocho veces al
año; el periodo de gestación dura cerca de un mes,
las crías alcanzan la madurez sexual a los seis meses de
edad y su longevidad es de unos diez años. Estos animales,
que pesan entre uno y cinco kilogramos, y miden entre 30 y 60 cm
de longitud, se alimentan de materia
vegetal, incluida la corteza de los árboles. Su hábitat preferido son
zonas de suelo suelto y seco. Los conejos tienen mucho valor para el
ser humano, pues, además de ser consumios por su piel y su
carne, tienen un aprovechamiento cinegético
importante.
En el Estado
Trujillo el 80% de las tierras son propiedades menores a 10
hectárea; en ellas se ocupa el 27% de la población
económicamente activa (El promedio nacional es de apenas
11%) cifras señaladas por González Francisco quien
también en su libro
"Trujillo el Equilibrio
Fatalista" se refiere a los ingresos de las
familias del área rural cuando cita un estudio realizado
por el Instituto Agrario Nacional sobre el eje de
Cáus-Pocó en la zona baja del Estado detectando que
el 70,68% tenían un ingreso igual o menor a los 100000 Bs.
mensuales; el grupo familiar de acuerdo al XII Censo de
Población se compone en promedio de seis (06) personas, es
obvio que estos ingresos son insuficientes y que estas familias
rurales apenas sobreviven en circunstancias de grave
indigencia.
Vargas Ponce y García Álvarez,
señalan que la ley de la
Reforma
Agraria no ha avanzado en las dimensiones requeridas por las
necesidades sociales y económicas de la Nación
Venezolana, su significación principal de un sistema
más justo al campesino, incorporándolo a los
distintos órdenes el quehacer humano no se ha alcanzado;
muchas familias abandonan el campo o vendieron sus tierras por
falta de asistencia técnica, crediticias y mercadeo. Estos
autores también señalan los efectos perjudiciales
que esta modalidad de Reforma Agraria, generan en el medio
ambiente y consideran que poniendo en práctica una Reforma
Agraria Integral que controle las diversas fases y variables del
proceso
productivo del campo, se podría frenar en parte el avance
de la degradación ambiental. Una Reforma Agraria Integral
concebirá a la agricultura en una Granja
Biodinámica como una adaptación al medio natural
que se desea explotar en las que las familias campesinas son
guardianes del bienestar, incorporándolas al progreso,
entendido este, como la sabía aplicación de los
conocimientos científicos de la naturaleza
tendientes a incrementar la productividad y el nivel de vida sin
detrimento de la calidad del
ambiente perpetuando la vida en el
Universo.
Partiendo de lo expuesto anteriormente se plantean los
siguientes objetivos.
Objetivo
General:
Diseñar un proyecto de granja biodinámica que
garantice altos niveles de productividad agropecuaria, aplicable
a diferentes zonas climáticas que permita mejorar el nivel
de vida de las familias trujillanas; derivándose de este
los siguientes
Objetivos específicos:
Mostrar la productividad del proyecto estableciendo la utilidad de la
granja biodinámica. Demostrar que la incorporación
del Cultivo Hidropónico y la Cunicultura son
técnicas sencillas y altamente productivas. Resaltar las
ventajas que ofrecen los medios
naturales en la producción sin alterar el equilibrio del
medio ambiente.
Este proyecto se justifica por diversas razones siendo
una de ellas que el Estado
Trujillo es una región de tradición agrícola
en las que se emplean técnicas de cultivos rudimentarios,
de bajos rendimientos situación que afecta marcadamente la
calidad de
vida de la población rural. La creación de
modelos de
producción agrícola bajo las premisas de
operatividad, sencillez, baja inversión, altos rendimientos sostenibles,
representa una oportunidad para potenciar el desarrollo
agrícola mejora las condiciones socioeconómicas de
los grupos familiares
que habitan en las zonas rurales; a la vez que se crean los
patrones de raigambre del hombre con su
entorno.
Un grupo familiar establecido con ingresos obtenidos con
la participación de sus miembros desarrolla el sentido de
seguridad,
pertenencia, solidaridad, y la
satisfacción de sus necesidades básicas,
además de las culturales sociales y espirituales; forma
individuos con oportunidades de desarrollar todo su potencial
genético, psicológico, útiles así
mismo y al mundo que los rodea; este proyecto concebido como
una empresa
familiar en la que intervienen hasta los hijos menores (facilidad
de manejo) representa un esquema funcional que eleva la calidad de
vida de cada uno de sus integrantes, a la vez que reconcilia
al hombre como un elemento importante de la producción, y
no como un medio económico más, alejándolo
de la alienación moderna.
Los estudios demuestran que la acción del hombre
ha producido deterioro del medio ambiente, la sociedad clama
por el mantenimiento
de la naturaleza y es
así como los organismos nacionales e internacionales
deberían unir esfuerzos para adoptar acciones
apropiadas en justo equilibrio con las leyes naturales;
el concepto de
granja biodinámica se integra a esta necesidad de volver a
lo natural ya sea en el proceso
productivo ya sea en la oferta de
productos
libres de contaminantes, que por supuesto son más
beneficiosos a quienes los consume.
Este es un proyecto que muestra la
situación socioeconómica de la familia
rural trujillana; basados en la magnitud del desequilibrio y
estableciendo prioridades en los diferentes problemas
encontrados se planifica un modelo
prospectivo de unidad de producción de granjas empleando
como estrategia la
agricultura biológica.
Esta propuesta incluye la formulación del
modelo
teórico al cual se aspira, dentro de la factibilidad
operativa y de las previsiones demográficas, así
como otros factores de la ecología y del
desarrollo socioeconómico del país.
El proyecto está dirigido al ámbito
geográfico del Estado Trujillo por ser un modelo adaptable
a los diferentes pisos climáticos, ideado para ser usado
en el medio rural disperso en granja de una hectárea; su
adaptabilidad esta dada por el tipo de cultivo que se desea
emplear de acuerdo al clima. El
procedimiento
para diseñar la propuesta fue el siguiente
Obtención de los datos de las condiciones
geográficas del estado, así como las de las
variables
socioeconómicas de las familias del área
rural.
Determinación de costo de los
equipos y materiales
ofertados por las diferentes empresas
existentes.
Recopilación de información en los organismos
estatales que constituye la infraestructura y ofrecería
apoyo al proyecto: (INNAVI, Malariología, IAN, Sistema
Hidráulico Trujillano, CORPOANDES, FONAIAP y ULA
extensión NURR)
Análisis de los datos obtenidos para sustentar el
estudio de
factibilidad que viabiliza el proyecto.
Representación tridimensional a escala, de la
estructura
física de
las instalaciones de uso familiar y de producción en una
maqueta.
Página siguiente  |