- Producción
de la uva - Exportación
de la uva - Importación
de la uva - Precios
de la uva - Transformación
de la uva - Producción
del pisco de uva - Métodos
de elaboración - Producción
del vino de uva - Expectativas
de la uva para el futuro
La vid es familia de la vitaceae, se
originó en la zona ubicada entre el Mar Caspio y el Asia Menor. En el Perú las
mayores zonas productoras son Ica, La Libertad, Lima,
Tacna, entre otras. La vid es una planta perenne y posee
un periodo vegetativo con cosechas anuales, empezando a producir
a partir del tercer año de instalada.
Requiere de un clima tropical y sub-tropical,
que posean temperaturas entre los 7° y 24° con una
humedad relativa de 70% u 80%, desarrollándose exitosamente
en suelos franco-arcillosos. Se
reproduce por vía sexual (semillas) o a-sexual (estacas,
acodos e injertos).
Variedades
Las principales variedades son
a) Italia
b) Cardinal
c) River
d) Quebranta
e) Thopson (sin semilla)
f) Flame (sin semilla)
PARTIDA ARANCELARIA:
CUADRO No 01 | |
PRODUCTO | PARTIDA |
Aguardiente de Orugo de uva | 2208203000 |
Uvas frescas | 806100000 |
Uvas frescas incluidas las pasas | 806200000 |
FUENTE: PROMPEX
Producción de la
uva
La producción mundial de
este cultivo durante el año 2005 fue de 66,156.72 siendo
Italia (13%) y EE. UU. (11%) los
principales productores de este cultivo a nivel
mundial.
En el mercado nacional la
situación de crecimiento no difiere demasiado a esta
realidad mundial, pues de tener una producción en el año
2000 de alrededor de las 102.37 miles de TN pasó a ser en el
año 2006 a 190.43 miles de TN, lo que significó un
crecimiento porcentual del orden del 86%, siendo Ica el principal
impulsor de este crecimiento (ha crecido en 184% entre el
año 2000 y 2006). En el caso de Tacna la producción ha
disminuido en un 20% comparando la registrada en el año 2000
con la del 2006, sin embargo se mantiene constante durante los
últimos 6 años. Las extensiones de siembra en el
año 2006 se encontraron cercanas a las 19 mil hectáreas
con un rendimiento promedio de 14.1 mil Kg. por
hectárea.
CUADRO No 02 Uva: Producción, superficie según departamentos en el | |||
DEPARTAMENTO | PRODUCCIÓN (Tn.) | SUPERFICIE (Has.) | RENDIMIENTO (Tn./Has.) |
Ica | 83, 034 | 5, 535.58 | 15.00 |
La Libertad | 45, 177 | 3, 226.96 | 14.00 |
Lima | 50, 481 | 3, 883.12 | 13.00 |
Tacna | 4, 653 | 357.92 | 13.00 |
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