Hacia una educación nutricional saludable en los adultos mayores del consejo popular Guáimaro Norte

1. Resumen
3. Situación actual de
   la alimentación a nivel mundial
4. 
   Hábitos Alimentarios
5. 
   Principales enfermedades ocasionadas por el consumo de
   alimentos
6. 
   Dieta balanceada y equilibrada. Programación de
   menúes
7. 
   Orientaciones generales sobre la información de
   hábitos alimentarios en el adulto
   mayor
8. 
   Conclusiones
9. 
   Bibliografía consultada

Resumen

La investigación parte de identificar
insuficiencias referidas a la cultura
nutricional de los adultos mayores del consejo popular
Guáimaro Norte perteneciente al área de salud Guáimaro. Para
solucionar el problema planteado se elaboró un manual de
capacitación dirigido a la
preparación de los adultos mayores y sus familias con
vistas a mejorar su estado
nutricional en el tema de la educación
nutricional acorde con las necesidades de los adultos mayores.
Para lograr su materialización se presentaron ejemplos de
la higiene de los
alimentos para
el consumo y la
necesidad de incorporar en la dieta una alimentación
balanceada y equilibrada.

Introducción

Existe un marcado interés
por parte de la población mundial, acerca de los nuevos
criterios que hay sobre la nutrición humana
observándose diferencias notables entre una región
y otra debido a las disponibilidades de recursos
derivados de las diferencias socioeconómicas, a los
hábitos y tradiciones culturales. . Numerosos hombres de
ciencias
realizan estudios en éste sentido para contribuir a
mejorar la educación de las
poblaciones de manera que se logre una mejor utilización
de los alimentos de que dispone cada país.

En Cuba, estos
estudios se efectúan para elevar estado nutricional, donde
se creó un estilo de vida
sano y saludable dirigidos a perfeccionar los requerimientos
nutricionales del ser humano y proveer al adulto mayor de
conocimientos que le permitan contribuir a la Educación
Nutricional, a erradicar los malos hábitos alimentarios de
nuestra población y a la promoción de salud en la comunidad.

La educación sobre alimentación,
nutrición e higiene de los alimentos es uno de los
factores determinantes del nivel de nutrición de una
población y un elemento indispensable para la
sostenibilidad de cualquier proyecto que se
lleve a cabo en el campo de la educación para la
salud.

En Cuba la educación, la cultura y el deporte constituyen sectores
priorizados por el gobierno
revolucionario en los cuales se han invertido cuantiosos recursos
para lograr una importante fuerza
técnica y profesional que labore a favor del bienestar del
pueblo.

Además, se han aprobado lineamientos de trabajo,
objetivos
estatales, resoluciones ministeriales dirigidas a mejorar las
condiciones de vida de adultos mayores que les posibilite
convertirse gradualmente en promotores de salud en la comunidad.

También se han declarado las
direcciones principales de trabajo, el movimiento
escuelas por la salud, el programa director
de promoción y educación para la salud que
contempla los contenidos y objetivos por escuela
comunitaria, la creación de círculos de abuelos por
circunscripciones y consejos populares.

La propuesta en cada zona o territorio es de suma
importancia, lo que permitirá una mayor
contextualización de esta propuesta diseñada y
elaborada para el trabajo de
este tema en el consejo popular Guáimaro Norte.

Esta propuesta constituye un material de apoyo, a partir
de la cual, pudieran materializarse iniciativas de profesores y
adultos mayores que permitan su perfeccionamiento continuo y una
singular vinculación de la escuela comunitaria con la
vida.

DESARROLLO

Situación
actual de la alimentación a nivel
mundial

La situación desequilibrada que existe hoy en el
mundo en cuanto a la alimentación y la salud, la crisis de
alimentos, el hambre, la malnutrición y la alta frecuencia
de enfermedades y
muertes que se producen a diario.

Según estadísticas de la OMS casi el 80% de la
población mundial se encuentra en los países
subdesarrollados o en vías de desarrollo.
Esto significa que de no tomarse medidas para eliminar el
desbalance en la distribución de alimentos entre los
países, el hambre y la malnutrición se
convertirán en grandes epidemias que exterminarán a
la humanidad en el futuro.

En el informe a la VII
Cumbre de los países no alineados Fidel planteó "La
dolorosa realidad es que el hambre no sólo persiste
más allí de las metas para erradicarlas, sino que
tiende a crecer y todo esto ocurre en medio de una carrera
armamentista que es insensata, no sólo por su esencia, su
peligrosidad y sus dimensiones, sino también por los
contrastes que establece entre los colosales recursos invertidos
en el desarrollo de los medios de
exterminio del hombre y las
necesidades vitales y cotidianas de nuestros pueblos". Con el
objetivo de
reducir la malnutrición y promover un estado óptimo
de salud en la población la OMS y OPS se han trazado un
plan de
acción
para garantizar salud para todos, en lo que respecta a la cultura
nutricional son: