Generalidades sobre el cultivo de la patilla (Citrullus Lanatus) (página 2)

Sandías triploides o sin semillas: Se
trata de variedades que tienen unas semillas tiernas de color blanco que
pasan desapercibidas al comer el fruto. Se caracterizan por tener
la corteza verde clara con rayas verdes oscuras y la carne puede
ser de color rojo o amarillo. Destacan: Reina de Corazones
(Almería), Apirena, Jack y Pepsin, entre otras.

Características propias de la
patilla

Forma: el fruto o sandía, que
botánicamente se denomina "pepónide", puede tener
forma redondeada, ovalada o cilíndrica, achatada por los
extremos.

Tamaño y peso: es uno de los mayores
frutos que se producen con un tamaño de hasta 30
centímetros de diámetro, y aunque pueden alcanzar
un peso de hasta 15 ó 20 kilogramos, las destinadas al
comercio
suelen pesar entre 3 y 8 kilos. Las sandías se calibran
con un número, según el peso de las piezas: 6
(piezas de 1,5 a 2,4 kilos), 5 (piezas de 2,5 a 3,2 kilos), 4
(piezas de 3,3 a 4,2 kilos) y 3 (piezas de 4,3 a 5,5 kilogramos).
Las perspectivas de futuro en cuanto a la comercialización radican en el
tamaño del fruto, ya que este tiene el problema de ser
demasiado grande para los tamaños familiares de la
sociedad
europea, los cuales se están reduciendo considerablemente.
Es por ello que en el futuro la tendencia de cultivo va
encaminada a producir frutos de pequeño tamaño (2
kilos o inferior).

Color: su corteza es lisa, dura y de unos 2-4
centímetros de grosor y su color varía entre verde
oscuro, verde claro o amarillo, e incluso puede tener motas de
color amarillento, grisáceo o verde claro. En su interior
se encuentra la pulpa con una coloración rojiza o rosada
muy atractiva, si bien existen variedades con pulpa de color
amarillo intenso e incluso anaranjado. En la pulpa de algunas
variedades se encuentran diseminadas numerosas semillas negras,
marrones o blancas.

Sabor: la pulpa tiene una textura acuosa, porosa,
muy jugosa. Es refrescante y por lo general tiene un delicioso
sabor dulce.

Propiedades
Nutritivas

La patilla se puede decir que es la fruta que más
cantidad de agua contiene
(93%), por lo que su valor
calórico es muy bajo, apenas 20 calorías por 100 gramos. Los niveles de
vitaminas y
sales minerales son
poco relevantes, siendo el potasio y el magnesio los que
más destacan, si bien en cantidades inferiores comparados
con otras frutas.

El color rosado de su pulpa se debe a la presencia del
pigmento licopeno, sustancia con capacidad antioxidante. El
potasio es un mineral necesario para la transmisión y
generación del impulso nervioso y para la actividad
muscular normal, interviene en el equilibrio de
agua dentro y fuera de la
célula.

PROPIEDADES NUTRITIVAS

Fuente:. http://www.taringa.net/posts/info/1970637/Citrullus-lanatus

Zonas más
productoras en Venezuela

Esta nueva reedición del Cultivo de la Patilla,
responde a una necesidad y exigencia de los cultivadores de este
rubro, de manera especial de los estados Anzoátegui,
Guárico, Portuguesa, Falcón, Lara y Trujillo en
donde se concentran las mayores extensiones de cultivos que
surten la demanda
nacional. Indudablemente que el cultivo de este rubro constituye
dentro de la frontera
agrícola del país una elevada participación
en el producto bruto
agrícola, aparte de que se desarrollan en un alto
porcentaje en ecológicas de sabanas altas como es el caso
del cultivo de la patilla en los estados Guárico, Barinas,
Portuguesa y Anzoátegui con rendimientos que superan las
diez y siete toneladas empleando cultivares de ciclo corto y de
elevada resistencia,
enfermedades y
ataque de hongos de
importancia económica. En esta nueva edición, hemos incorporado nuevas
tecnologías y prácticas en ambos cultivos,
así como hacemos señalamientos que van a contribuir
no solamente a aplicar técnicas
para preservar el cultivo de afecciones propias del mismo, sino a
elevar en flor a eficiente el rendimiento por
hectárea.

Dentro de las áreas agroecológicas del
país, la parte sur del Estado
Anzoátegui presenta condiciones climáticas
excelentes para la explotación de estos rubros, ya que
posee una precipitación promedio anual cercana a 1.000 mm,
temperatura
media mensual de 26,5 °C y una humedad relativa de 75%. Los
frutales de ciclo corto, especialmente las cucurbitáceas,
también se cultivan en los estados Falcón, Lara,
Portuguesa, Mérida, Zulia, Trujillo (8), Cojedes y
Táchira.

En Venezuela su
producción se encuentra distribuida de la
siguiente manera:

Fuente: (FUNDACION SERVICIO PARA
EL AGRICULTOR. 1985. Melón, patilla y pepino.
Serie Petróleo y
Agricultura)

Producción nacional de la patilla. Según
estadísticas de lº plan y siembra de
producción de MTC. Correspondiente al
año 2005/2006.

Fuente:
www.siratachira.gob.ve/plansiembra/siembra

Producción
Mundial y Nacional de la patilla

Los principales Países productores de patilla a
nivel mundial son, China,
Turquía, Estados unidos,
Brasil y
Egipto; China
utiliza su producción para el consumo local
básicamente, exportando poca producción en
comparación con la producción que obtiene; de igual
manera los Exportadores están liderados por México en
primer lugar, seguido por España,
estados Unidos, Grecia y
Hungría.

Para el caso de las importaciones
Estados Unidos ocupa el primer lugar, seguido de China, Alemania,
Canadá y Francia
Estados Unidos es un factor determinante en el mercado de la
Sandía para nuestro país ya que produce 1`718,920
toneladas e importa 299,268 de los Países de
México, honduras, Costa Rica y
Nicaragua; exporta 191,779 hacia los mercados de
China, Japón
Reino Unido, pero su principal mercado lo constituye
Canadá al cual le vende el 86.47% de sus exportaciones.

Si consideramos lo anterior podemos observar que
solamente constituye el enlace comercial entre México y
Canadá en el proceso de
venta, ya que las
exportaciones de México a Canadá para el año
2005 solo constituyeron el 0.41% del total de las Exportaciones,
mientras que las exportaciones a Estados Unidos fueron del orden
del 99.98% del total de las mismas. Partiendo de este análisis el valor de las exportaciones de
México a Estados.

Unidos para este 2005 fueron del orden de 402,268 miles
de dólares, mientras que de Estados Unidos a Canadá
fueron del orden de 185,010 miles de dólares.

Este proceso se da a través de los Brokers
establecidos en Estados y que realizan operaciones en
ambos países en muchos de los casos de los mismos productos de
México.

-PRODUCTORES, EXPORTADORES E IMPORTADORES DE PATILLA
EN EL MUNDO

IMPORTADORES TM (2005)

Estados Unidos………
299,268

China…………………199,065

Alemania……………..190,765

Canadá……………….184,
905

Francia………………
97,839

Italia……………………
49,816

Singapur……………….37,
515

Otros índices de medición estadística mundial arrojaron los
siguientes resultados

Rendimiento y producción promedios
de los países líderes en la

Producción de 52 rubros vegetales
seleccionados al nivel mundial

Patilla China (22.729
toneladas.)

Producción mundial del cultivo de
patilla estimada. :

23.635.000 toneladas. (1978)

12.143 kg./has.(1978)

Rendimiento más alto para la fecha
la obtuvo Japón.33.889. Kgs/has. (1978).

Fuente: cálculos propios, con base en FAO
(2005)

Conclusiones

La patilla tiene un origen de cultivo que data desde
África
tropical, y su cultivo se remonta desde hace siglos a la ribera
del Nilo, desde donde se extendió a numerosas regiones
bañadas por el mar Mediterráneo. Cuyo fruto es de
tamaño considerable, con un alto contenido de agua. Es muy
apreciada comercialmente debido a lo refrescante que es al gusto.
Aunque no muy popular para el cultivo hidropónico por sus
grandes necesidades de espacio, la patilla cultivada de esta
forma goza de un sabor y tamaño prácticamente
imposibles de obtener en un cultivo tradicional. Es una planta de
clima
cálido por lo que no debe cultivarse si existe riesgo de heladas
o si las temperaturas se encuentran por debajo de los 70°F.
Las plantas tardan
entre 75 y 100 días en dar fruto desde que se planta la
semilla.

En Venezuela cuando no es relevante la demanda sentida
de los productores para apoyarlos en el proceso de
comercialización en este rublo o fruta(Citrullus
lanatus) patilla, si se considera importante promover los
estudios que identifiquen claramente la situación que
guarda este producto y para potencializar su desarrollo en
el estado, lo
cual permitirá que el mismo se consolide como una fuente
de ingreso para aquellos productores de zonas que cuentan con
condiciones climáticas de suelo e
infraestructura ideales para el mismo.

De igual manera se requiere de tomar acciones de
coordinación interinstitucional de
dependencias de fomento a la producción, investigación y seguimiento, de igual
manera es importante la participación de las fuentes para
el financiamiento
de proyectos
integrales,
los organismos o entidades que promuevan la
comercialización y otros organismos para inducir y
conformar una integradora de productores, en virtud de los
constantes retos que presentan los mercados, de tal forma que la
calidad,
presentación, precio y
oportunidad son factores determinantes para acceder a mejores
proporciones y poder entrar
en el mundo de comercialización de este rublo de gran
importancia por sus propiedades vitamínicas , el mismo
contiene más cantidad de agua en un (93%), por lo que su
valor calórico es muy bajo, apenas produce 20
calorías por 100 gramos y un alto porcentaje de potasio..
este fruto en los países europeos sufre una gran demanda
por su alto nivel de consumo y
comercialización.

Bibliografías

–

–http://www.reshet.net/agrevo/02b04_cont.html

-http://es.wikipedia.org/wiki/Citrullus_lanatus

–http://www.taringa.net/posts/info/1970637/Citrullus-lanatus.

-Fuente: cálculos propios, con base en FAO
(2005)

-FUENTES DIGITALES EN
LÍNEA:

Centro de Investigaciones

Agroalimentarias: http://www.saber.ula.ve/ciaal;
com.

Diciembre 2006.

-FUNDACION SERVICIO PARA EL AGRICULTOR. 1985.
Melón, patilla y pepino. Serie Petróleo y Agricultura.

–www.siratachira.gob.ve/plan/siembra/siembra.

–http://www.frutas.consumer.es

-http://www.siap.gob.mx/

-Guzmán Pérez, José Eduardo
(1989)

El Cultivo de La Patilla y El melón.

Editorial Espasande s.r.l. lª Edición.
Caracas Venezuela. (224,pag)

–www.Agologicas/frutas /patilla
/Citrullus-lanatus.

Enviado por:

Paul Latouche

Autor:

Francis Briseño

José Izquierdo

Castor Velásquez

Freddy Fernández

Pedro Velásquez

Facilitador: Lic. Julio Cesar Camejo.

República Bolivariana de Venezuela

Universidad nacional experimental

Simón Rodríguez

Núcleo san Carlos, edo. Cojedes

San Carlo, abril del 2009