Grado de satisfacción de los clientes de la empresa molino y tortillería "El Xux"
Resumen
Las empresas, sin
importar el tamaño que tengan necesitan de sus clientes,
proveedores,
accionistas y su personal para
existir, sin una adecuada intervención de estos agentes
dentro de sus operaciones, esta
se encuentra destinada al fracaso y por consiguiente a
desaparecer. Esta investigación es de tipo descriptiva y se
realiza en una microempresa,
dedicada al área de alimentos y que
ofrece el servicio a
domicilio a sus clientes; en un producto poco
diferenciado, la elección de compra está
intrínsecamente relacionada con el servicio que se ofrece.
Se realiza una encuesta al
azar a 97 clientes que utilizan este servicio, el objetivo es
conocer la frecuencia de compra de los clientes, su percepción
respecto a la calidad del
producto y su satisfacción con el servicio de venta a
domicilio.
Abstrac
The companies, without concerning the size
that they have need their clients, suppliers, shareholders and
its personnel to exist, without a suitable intervention of these
agents within its operations, this is destined to the failure and
therefore to disappear. This investigation is of descriptive type
and it is made in a microcompany, dedicated to the food area and
that at home offers the service to its clients; in a product
little differentiated, the selection of purchase intrinsically is
related to the service that is offered. A survey to 97 clients is
made at random who use this service, the objective is to know the
frequency purchase of the clients, its perception with respect to
the quality of the product and its satisfaction with the service
of sale at home.
Introducción
El uso de la ciencia
administrativa permite elevar las competencias
administrativas de una pequeña empresa que
durante décadas se ha mantenido bajo un régimen
"Empírico de Gestión".
Hoy día las condiciones de "Competencia
Globalizada" y al procesamiento de medios
electrónicos de datos, obligan a
las empresas sin importar el tamaño (Mipymes), a ser cada
ves mas competitivas si desean "Progresar y Crecer, pero
más importante Sobrevivir".
Las actividades y estrategias de
gestión están orientadas hacia dos áreas
fundamentales: Producción y Ventas. Las
actividades de Planeación, Recursos
Humanos, Investigación, Financieros y demás las
realiza el dueño como administrador y/o
por consultor externo dedicado a la prestación de estos
servicios.
La empresa, Molino y Tortillería El
Xux, sujeto de esta investigación forma parte de la
industria del
Maíz,
la cual está conformada por los molinos de nixtamal, los
molinos tortillerías, las tortillerías y las
fábricas de harina de maíz. La elaboración
de tortillas a partir de masa nixtamalizada, tanto en la forma
tradicional, y mediante harina, es en México la
principal forma de industrialización del
maíz.
La industria del Maíz nace con la
necesidad de facilitar la elaboración manual de
tortillas de maíz, tarea larga y cansada que estaba a
cargo de las amas de casa.
El maíz es el alimento esencial
tanto de los habitantes como de los animales de la
región, por lo que en todas las regiones de México,
el maíz es parte integrante de su vida. Generalmente la
siembra del maíz se realiza en forma tradicional, sin
utilizar fertilizantes tóxicos, únicamente el
propio estiércol y removiendo y conservando el agua, los
recursos
naturales locales y el suelo.
Los molinos para nixtamal y las
tortillerías han sido por tradición un giro que ha
trascendido a través del tiempo,
consolidándose como una industria, cuyo producto es, en
gran medida, la base de la alimentación del
mexicano, ya que su costo, permite
que tengan acceso al mismo la mayor parte de los estratos
sociales.
A partir del fortalecimiento de esta
industria se contribuye en la conservación de empleos
dentro de aquellas entidades que, pese a los estragos
económicos que en la actualidad vive el país y ante
la falta de subsidio para esta industria, han sabido sortear su
permanencia; incluso podemos establecer que además de
sustentar la conservación de empleos, también se ha
consolidado como una fuente generadora de los mismos en beneficio
de las familias del país, repercutiendo en el consecuente
mejoramiento del entorno socio-económico.
En la actualidad, se procesan anualmente
más de 3 millones de toneladas de maíz. La tortilla
de Maíz es el alimento Básico en México y
Latinoamérica; esta comprobado que entre
más pobres son las personas, más tortillas de
maíz consumen, por lo tanto, la tortilla es el alimento
perfecto para contrarrestar los problemas
alimenticios de la población que sufre este
problema.
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