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La Comercialización Agroalimentaria (página 2)
Sistema Tradicional: Ventas de productos agrícolas (conocidos como mercados populares, locales o municipales)
Definición: simple traslado de productos agrícolas (cosechas) de las fincas hacia los mercados populares de las ciudades.
Características: - Mercados con entrega insegura. - Precios inadecuados. – Roscas de Intermediario - Monopolio – Mucha ineficiencia – Ausencia de Normas y estándares -
Canales típicos de Comercialización:
Sistema Moderno: comercialización en SUPERMERCADOS
Definición: proceso complejo de mercadeo de productos agroalimentarios que contempla el traslado de productos demandados desde las fincas de los productores hasta la mesa del consumidor final.
Características: Centralización de procesos (reducción de agentes en la cadena) – Manejo de grandes volúmenes - Mercados exigentes y cambiantes – Mucha eficiencia – Usos de muchas informaciones, tecnologías, logísticas y herramientas administrativas.
Canales típicos de Comercialización:
ELEMENTOS DEL SISTEMA MODERNO DE COMERCIALIZACIÓN AGROALIMENTARIA.
¿Cómo se distribuye estos elementos en la comercialización de un Rubro Agrícola determinado?
Bibliografia
Autor:
Ing. Hermin Robillard
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