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Perspectiva geográfica de la seguridad alimentaria en El Salvador año 2005-2006



Partes: 1, 2


    1. Resultados

    2. Conclusiones

    Introducción

    La seguridad
    alimentaria de un país, es el reflejo de la bonanza
    económica y social de los estratos mayoritarios. Para
    Latinoamérica estas mayorías se
    encuentran lejos de los núcleos urbanos, en territorios
    áridos, sin servicios
    básicos, sin oportunidades de empleo y con
    la única visión de emigrar para solventar sus
    más mínimas necesidades.

    Ante esta realidad es obligatorio ver la
    vulnerabilidad alimentaria de modo integral, no solo la
    disponibilidad de alimentos
    básicos sino también el entorno geográfico,
    económico y social que afecta a los diferentes grupos
    humanos.

    Con este informe
    presentamos un panorama mas amplio de la realidad nacional y el
    por que de la creciente desnutrición en nuestro
    país.

    Durante los años setenta y previo a
    la reforma
    agraria el país contaba con una autosuficiencia
    productiva de granos básicos, que se resumía
    perfectamente en aquella comparación ahora mítica
    de departamento de Usulutan el otrora llamado "granero de la
    republica".

    Para estos tiempos el país contaba
    con aproximadamente 13,000 Km2 dedicados al cultivo de granos
    básicos esto representaba un 62% del territorio
    nacional.

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    Al concluir la guerra la
    población ya rondaba los 6 millones de
    personas, la actividad agrícola había sido
    considerablemente mermada, victima de malas políticas
    y manejos arbitrarios de fondos dedicados al desarrollo del
    sector creando una deuda agraria la cual debe ser resuelta previo
    a un proceso de
    activación. Este abandono generó dependencia a las
    importaciones, al
    acaparamiento y las fluctuaciones sin control de los
    precios de la
    canasta básica.

    Cuantificar este abandono del agro fue
    posible mediante el mapa Corine Land Cover 2002.

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    Aparentemente el país había
    cambiado poco, pero un análisis mas detallado de los territorios
    utilizados para el cultivo de granos básicos nos
    llevó a otra realidad por demás
    preocupante.

    El 29% del territorio salvadoreño
    era utilizado para producir granos básicos.

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    Pero las fotografías satelitales
    mediante las cuales se elaboró el mapa también
    mostraban estas áreas agrícolas sin suficiente
    cobertura vegetal por lo que era difícil categorizar a
    estos territorios como aptos para la actividad
    agrícola.

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    En un reciente estudio se demostró
    que el 33% del territorio salvadoreño estaba abandonado o
    sobre explotado propenso a desertificación, prueba de ello
    era la cada vez mas inminente escasez de
    agua en las
    periferias de los grupos urbanos y en las áreas
    rurales.

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    Otro buen reflejo de la situación
    que se vive en nuestros días es la pobreza que
    afecta principalmente las zonas productoras de granos
    básicos y otras zonas de índole
    agrícola.

    Para el gobierno de
    El Salvador en
    el año 2005 la línea de pobreza por
    familia fue
    tasada en $218 la familia que
    estuviese por debajo de esta línea se podía
    considerar mediana o extremadamente pobre, según la
    escuela de
    Nutrición
    de la Universidad de
    El Salvador
    2005, la canasta básica por persona es
    calculada en $213 en una familia de 3 miembros nos deja una
    línea de pobreza de $ 639.

    La pobreza acrecenta más en un
    mercado de
    economía neoliberal donde no existe control
    de precios para los productos de
    la canasta básica.

    En la actualidad se demandan y se producen
    las siguientes cantidades de alimento.

    Demanda en Toneladas
    métricas

    Producción nacional en
    Toneladas métricas

    Maíz

    1,917,438

    298,000

    Fríjol

    577,038

    63,252

    Arroz

    385,384

    58,040

    Partes: 1, 2

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