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Proceso Agroindustrial en el Sector Lambayeque (Perú) (página 2)



Partes: 1, 2

C) Predominio de la oferta
mundial:

En algunos productos
tales como: cochinilla, fibra de alpaca y vicuña, maca y
uña de gato, somos los principales proveedores
para el mercado
internacional.

D) Institucional:

  • PROMPEX, es la institución que se encarga de
    promocionar nuestros productos de exportación en el
    exterior.

  • Existencia del Servicio Nacional de Sanidad Agraria
    (SENASA), encargado de negociar con los mercados de destino
    el levantamiento de las restricciones sanitarias que impiden
    el acceso a los productos frescos

E) Normativo:

Marco Legal promotor:

  • Ley General de Aduanas.- D.Leg. 809 y D.S.
    Nº121-96-EF

  • Ley de promoción del Agro: D.Leg. 885, Ley
    Nº26865 y D.S.008-99-AG

  • Exoneración pago de impuestos de fertilizantes
    agroquímicos y equipos de riego, vacunos y ovejas de
    pelo.- D.U.Nº089-97 y D.U.Nº001-98

  • Ley de Tierras.- Ley Nº26505 y Ley Nº 26845.

  • Ley de promoción de inversión en la amazonia
    peruana.- Ley Nº27037

1.3.2 Oportunidades:

A) Países industrializados importadores de alimentos:

Algunos países desarrollados de altos ingresos son
netos importadores de productos provenientes del agro, lo que
constituye una oportunidad para abastecerlos.

B) Demanda
creciente:

La demanda por productos provenientes del agro y sus derivados
es cada vez más creciente en el mundo, por el aumento de
la población.

C) Acceso al mercado:

Ser beneficiarios de los Sistemas
Generales de Preferencias de la Unión
Europea y Estados Unidos,
que permiten la entrada con arancel cero a la mayoría de
los productos del agro.

D) Productos orgánicos y gourmet:

Aprovechando las condiciones edafoclimáticas adecuadas
y prácticas de cultivo, es posible la práctica de
la agricultura
ecológica.

E) Aprovechamiento de ventas de
contratación:

Por nuestra ubicación en el hemisferio sur tenemos la
posibilidad de abastecer con productos frescos a los
países del hemisferio norte.

1.3.3 Debilidades:

A) Capacidad de gestión:

  • Bajo nivel organizativo de los productores para insertarse
    en la cadena productiva

  • Escaso nivel de concertación entre productores y de
    éstos con los industriales y exportadores

  • Bajo nivel de mecanización

  • Difícil acceso al crédito y altas tasas de
    interés.

  • Limitada e incompleta información sobre
    mercados.

B) Cantidad:

  • Predominancia del Minifundio

  • Limitada oferta exportable

  • Oferta agraria se deriva mayor mente al mercado
    interno.

  • Diversidad de variedades de cultivos y diversidad
    genética en crianzas.

C) Calidad:

  • Manejo tradicional de la actividad productiva.

  • La producción agraria en muchos casos no se ajusta
    a las exigencias de calidad de los mercados
    internacionales.

D) Continuidad:

1.3.4. Amenazas:

A) Competencia:

Existen países localizados en hemisferio Sur que
desarrollan una oferta agraria similar a la nuestra.

B) Acceso a mercados:

La eliminación de las preferencias arancelarias que
gozan nuestros productos en la Unión Europea y Estados
Unidos de Norteamérica.

C) Cambios en la política
macroeconómica:

Cambios de orientación (tipo de
cambio, tasas de
interés, licencias, etc.)

D) Cambios climatológicos adversos:

La cantidad y calidad de los productos de
agroexportación pueden verse afectados por la ocurrencia
de fenómenos climatológicos adversos: lluvias
abundantes, heladas, sequías, huracanes, etc.

E) Ataque de plagas y enfermedades:

Afectan los rendimientos y pueden incluso causar grave
daño
económico.

1.4 Como exportar:

Según Lee Radebaugh (2003), nos dice que es
importante que aquéllos que quieren exportar productos
agrarios dediquen el tiempo
necesario para conocer el proceso de la
agroexportación antes de empezar cualquier acción.
Es posible que algunas de las etapas del proceso puedan ser
asumidas por el canal de comercialización y la operatividad de la
exportación por otros agentes, no obstante,
los interesados deben conocerlas, a fin de controlar todos los
aspectos relacionados con la internacionalización de sus
empresas.

El proceso de exportación de los productos
agropecuarios puede describirse como sigue:

A. Empresa:

Se debe contar con una empresa
debidamente constituida y habilitada para exportar, para lo cual
debe estar inscrito en el Registro
Unificado. Debe contar también con el Registro
Único de Contribuyentes (RUC), normado a través del
Decreto Ley No. 25732 de
fecha 24.09.92.

El RUC es un registro computarizado, único y
centralizado que administra la Superintendencia Nacional de
Administración Tributaria (SUNAT) que
permite obtener la autorización para la emisión de
facturas para la exportación.

B. Planeación
de la exportación:

Es necesario que la empresa
diseñe un plan de mercadeo
internacional, el cual establecerá objetivos y
metas de exportación, indicando las estrategias y
acciones que
deberán realizarse para penetrar y/o consolidar el mercado
escogido. El Plan
deberá contar con información sobre los productos que ofrece
la empresa y el mercado objetivo al
que se pretende ingresar.

C. Implementación del Plan de
exportación:

Etapa que comprende la ejecución del Plan de mercadeo
internacional. La implementación incluye la
fijación de precios, el
envío de muestras y las cotizaciones, así como los
diferentes mecanismos promocionales, entre otros.

El exportador puede contactarse directamente con el comprador
(por fax o correo
electrónico), o a través de un "recibidor"
(broker), haciéndole llegar muestras, listas de precios,
costos de
transporte,
validez de la oferta y la factura
proforma, en la cual se detallan todos los costos que inciden en
el precio del
producto.

D. Transacción, contrato de
compra venta:

Si el importador (comprador) o broker considera ventajosa la
oferta, formaliza la compra a través de un Contrato de
Compraventa Internacional.

El contrato es el documento que estipula los derechos y obligaciones
de cada una de las partes contratantes (exportador – importador o
broker), con relación a una determinada mercancía,
convirtiéndose en un acto jurídico perfecto y la
transacción absolutamente legal.

Es importante que el contrato se ajuste a las necesidades de
la empresa exportadora, especialmente las condiciones de pago y
de entrega.

E. Despacho de la mercadería:

El exportador envía a la Agencia de Aduana los
documentos
comerciales de embarque exigidos por el importador (Véase
documentación requerida).

La Agencia de Aduana o Despachador Oficial en base a la
documentación recibida del exportador realiza los
trámites ante ADUANAS
solicitando la numeración de la Orden de Embarque y la
Declaración Única de Aduanas (DUA), documento
oficial para regularizar la salida legal de las mercancías
al exterior. Asimismo, la Agencia de Aduana solicita a la Agencia
de Carga el Visto Bueno de la Orden de Embarque y la
numeración del Bill of Lading o Airway Bill.

F. Cobranza:

La Agencia de Aduana entrega al exportador los documentos de
embarque para que a su vez los remita a su banco y
vía courier a su importador.

El banco del exportador (pagador) envía los documentos
al banco emisor, si éste los encuentra conforme y procede
al desembolso a la cuenta del exportador.

G. Seguimiento y medición de la satisfacción del
cliente:

Es importante el contacto con el cliente para verificar la
satisfacción de la operación.

El objetivo de la mejora continua a nivel de la
organización de la empresa exportadora, es
precisamente incrementar la probabilidad
de aumentar la satisfacción de sus clientes, luego
el seguimiento que realice con ellos le ayudará a
identificar oportunidades de mejora.

  • CAPITULO II:

Agro
exportación en Lambayeque

2.1 Agroexportación en todo Lambayeque:

El Perú es considerado como un país altamente
centralizado lo que condiciona el aporte reducido que cada una de
las Regiones hace a la formación de la riqueza nacional.
Lambayeque que constituye la quinta economía más grande del país
después de Lima, Arequipa, La Libertad y
Piura, aporta solo con el 3.89% (según INEI).

Es la tercera zona agrícola más relevante, pero
en dos años podría encabezar el ranking con la
privatización de 36.000 nuevas
hectáreas, de propiedad del
gobierno
regional, para agroexportación, lo que ha generado fuerte
interés
de inversionistas de todo el mundo.

El director regional de Comercio
Exterior, Salvador Hoyos, informó que la región
cerró el primer trimestre del año con 57 millones
de dólares de ingresos por exportaciones,
cifra que representa un incremento de 25 millones de
dólares con respecto al mismo período de 2008,

Este crecimiento refleja que a pesar de la crisis los
mercados internacionales demandan los productos lambayecanos,
puesto que la ventaja para Lambayeque es que la actividad
exportadora se basa en la agroexportación y los mercados
internacionales aún compran alimentos. Así, los
pimientos, café y
las menestras (fríjol castilla, caupí y pallar
bebé), han hecho que la balanza
comercial agroexportadora siga favorable para el
departamento.

2.1.1 Zonas de Lambayeque:

A) Zonas de mayor desarrollo:

  • Chiclayo-Lambayeque: Valles de Chancay, Lambayeque y La
    Leche. Tierras de alto valor agrícola (166,339 has.).
    Fríjol, garbanzo, lenteja.

  • Motupe-Olmos: Cuencas del río Motupe y Olmos.
    Suelos agrícolas (86,647 has.) propicios para cultivos
    permanentes. Limón, mango, maracuyá.

  • Zaña-Oyotún: caña de azúcar,
    horticultura.

  • Incahuasi-Cañaris: Suelo propicio para forestales y
    algunos productos agropecuarios.

  • Como también existen lugares de Lambayeque
    dedicadas a la agro exportación como Chongoyape,
    Jayanca en donde se siembra uva.

  • En la serranía de Lambayeque como
    Marahuayca-Incahuasi, en donde se siembran pinos y se cosecha
    el hongo, etc.

2.2 Productos agroexportables.

En Lambayeque se produce diversos tipos de productos
agrícolas que son utilizados para la
agroexportación así como para el consumo de la
región, algunos productos como:

a) El Arroz:

En Lambayeque el arroz es uno de los principales
cultivos, lo cual muestra la
dependencia de la agricultura de esta región hacia el
cultivo de arroz.

Los productores de Lambayeque proyectan exportar el excedente
de este cereal a mercados de Venezuela y
Colombia para que
el precio de arroz no disminuya

b) Caña de azúcar:

Se adaptó en nuestra costa peruana debido a las
condiciones climáticas favorables y a la siembra, desde su
inicio, con alta tecnología. Esto
permitió que la producción abasteciera la demanda interna y
los excedentes se exportaran, constituyéndose en uno de
los primeros productos agrícolas que empezaron a demandar
mayor cantidad de mano de obra en el campo y de generar divisas para
nuestro país.

c) Uva:

Se escucha algo raro, ya que hablar de viñedos era
referirse a los valles de la costa central del Perú. Sin
embargo, desde hace relativamente poco tiempo la vid se
está sembrando con mucho éxito
también en algunos valles del norte, en Lambayeque.

Uno de los casos es el viñedo Graphes of Sipan, que se
encuentra instalada a un costado del dique principal del
reservorio de Tinajones, a unos minutos antes de llegar a
Chongoyape, que está a 40 Km. de Chiclayo.

En 200 hectáreas, donde anteriormente se sembró
caña de azúcar, se cultivan uvas de la variedad
red globe para
exportación a los mercados de de Alemania y
Francia. Una
consecuencia de este proyecto, en el
que su dueño Olivio Huancaruna ha invertido US$ 10
millones, es que genera 1.200 puestos de trabajo,
principalmente para mujeres de Chongoyape y anexos que se
encargan de la cosecha y empaque de la uva
de Huancaruna y claro, a medida que el proyecto avance,
habrá más trabajo.

Encontramos racimos de uvas de las variedades blanca sin
semilla y globo rojo y ya no hay caña de azúcar,
que serán, por añadidura, enviadas como fruta
fresca a los mercados de Estados Unidos y Europa, a
través de la Corporación Perhusa S.A

d) Mango:

El mango que se producen en Lambayeque es de tan buena calidad
como el mango que se produce en Piura. La parte climática
es mejor dado que es menos calurosa. En Lambayeque hay al menos
20 productores de mango que en promedio tienen 100
hectáreas y otro número no menos importante de
pequeños productores.

f) Fríjol castilla:

Menestras son el principal producto de exportación de
la región ya que cuenta con clima y suelo
favorable.

. Corto periodo vegetativo y bajo nivel de inversión.

. Nivel de exportaciones a julio del Año 2006: US$
7,919,629

. Zonas de mayor producción: Lambayeque y Loreto.

e) Ají páprika:

Nuestro país actualmente es el primer exportador de
ají Páprika en el mundo.

Este cultivo es el tercer sembrío de exportación
en el Perú con unas ventas de 90 millones de
dólares anuales y Lambayeque es el mayor sembrador de este
producto.

e) El limón:

El limón que se produce en la Región se vende
mayoritariamente en el mercado interno y una parte va a la
fábrica para procesar aceite, jugo y
pectina, que se vende a los procesadores para
la exportación.

2.2.1 Otros productos agrícolas emergentes en
Lambayeque.

En nuestra región contamos con una variedad de
productos emergentes para exportación e industria:

  • FRUTAS: Palto, Lúcuma, Tamarindo,
    Maracuyá, Chirimoya, Mamey, Tumbo,
    Guanábana.

  • MENESTRAS: Fríjol Caupí, Frejol de
    Palo, Pallar Baby, Zarandaja, Fríjol Castilla.
    Fríjol grano seco,

  • OTROS: Café Orgánico, Col, Hortalizas
    Orgánicas, Plantas Medicinales, flores.

2.2.2 Productos en vía a la
agroexportación.

Existen muchos productos de Lambayeque que están en
proceso para la agroexportacion uno de ellos son:

a) El hongo de marayhuaca:

La comunidad
quechua de Marayhuaca-Incahuasi, ubicado en la sierra del
departamento de Lambayeque, al norte del Perú, ha empezado
una etapa con una creciente industria de los hongos
comestibles más exquisitos del país, que crecen
alrededor de hectáreas de pinos que sembraron con el apoyo
de AGRORURAL.

Los comuneros decidieron plantar pinos en las regiones
aledañas varias hectáreas de pinos con el apoyo de
AGRORURAL para comercializar la madera en el
plazo de 20 años. Alrededor de los pinos comenzaron ha
aparecer hongos los que anteriormente eran desechados durante 15
años por la creencia de que era maleza, mala hierba o
elementos venenosos.

b) Uva de mesa:

La Cámara de
Comercio y producción de Lambayeque reunió el
16 de agosto 2008 a productores, exportadores, inversionistas,
profesionales y técnicos para tratar en extenso el tema
del potencial de la producción de uva de mesa para
exportación en el norte del país en el Seminario taller
"El Cultivo y la comercialización de uvas de mesa". No
sólo productores e inversionistas peruanos, también
extranjeros entre ellos muchos chilenos apuestan por la uva de
mesa en el norte del Perú. Piura, Lambayeque, La Libertad,
son las zonas ideales por su clima, abundancia de agua y
suelos,
factores que aseguran la obtención de cosechas fuera de
estación con rentabilidad y
competitividad
como producto de exportación.

2.3. ¿Por qué es importante invertir en la
agroexportacion de Lambayeque?

Es muy importante ya que podemos mencionar que Lambayeque
puede contar con socios comerciales internacionales, debido a que
cuenta con Fortalezas y Potencialidades en:

. Condiciones climáticas favorables.

. Excelentes condiciones para el cultivo de productos de
exportación.

. Suelos de excelente calidad y con extensión
suficiente para los cultivos de agroexportación a escala.

. Recursos
hídricos suficientes.

. Disponibilidad de recursos hidrobiológicos.

a) Infraestructura:

. Ubicación geográfica que le permite integrarse
con otras regiones.

. Existencia de vías de comunicación que facilitan su
interconexión.

. Presencia de un aeropuerto internacional.

. Existencia de un proyecto de electrificación en
marcha para la producción agroexportadora.

2.4 Propuesta para incrementar la
agroexportación.

2.4.1 La nueva promesa:

La gran apuesta de Lambayeque es el Proyecto Olmos -ubicado en
el valle del mismo nombre-, que contempla una subasta de tierras
el primer semestre de 2009. Esto, tras la construcción de una represa en el
río Huancabamba que irrigará las tierras.

Enrique Salazar, gerente del
proyecto, cuenta que están buscando inversionistas y han
recibido a varias firmas. Entre ellas, una española –
productora de pasta de tomate de
Badajoz-; una ecuatoriana de banana orgánica; una
brasileña que cultiva caña de azúcar para
etanol; empresas mexicanas interesadas en cultivos de
ajíes; otras de Ica para espárragos,
cítricos y vid.

Inversionistas chilenos también estarían
interesados en el Proyecto Olmos, dice el empresario
local Javier Cilloniz, de Negociación Agrícola Jayanca,
productores de pimiento y algodón.

"En Lambayeque es más fácil entrar, porque todo
está por hacerse", advierte Fernando Cilloniz, consultor
agrícola peruano, quien indica que otra ventaja es el
costo de
energía: el kilowatt/hora vale seis centavos de
dólar. A ello se suma la mano de obra -entre US$ 7 y US$ 8
el jornal diario-, mientras que una hectárea se mueve
entre los US$ 5.000 y US$ 6.000.

Por estas razones, inversionistas de todas partes del mundo
centran su mirada en las fértiles tierras lambayecanas, lo
que podría atraer grandes proyectos para la
región y grandes oportunidades de empleo para la
población.

2.4.2 Inversiones a
la agroexportacion en Lambayeque:

El gobierno impuso que con una inversión de casi 30
millones de nuevos soles, se mejorarán los canales
Túcume y El Pueblo, para lo cual el Ministerio de
Agricultura suscribió un convenio con la Junta de Usuarios
del Distrito de Chancay-Lambayeque.

La ejecución de las obras demandará un plazo de
ejecución de 14 meses y buscan promover una agricultura
moderna y competitiva en el departamento de Lambayeque y con ello
la agroexportación.

Conclusiones

  • En conclusión la agroexportación es muy
    importante por que da muchas divisas al país y a la
    vez crea muchos empleos de trabajo así dando bienestar
    social a las personas.

  • Los productos de Lambayeque son muy reconocidos a nivel
    del Perú ya que son de mucha importancia para la
    agroexportación.

  • Es por esto que para el mejoramiento de la agro
    exportación en nuestro departamento no es nada
    más que la inversión y la cooperación de
    todos.

Bibliografía

  • Beatriz, Olaya Morales.
    AGROEXPORTANDO VALORES. Madrid. 2005

  • Hernández Calderón. AGROEXPORTACION.
    SEVILLA. 2002

  • Lee, Radebaugh. NEGOCIOS INTERNACIONALES
    2003

  • Flores, Karin y Miguel Calisaya, La
    agroexportación en el País de las
    Maravillas
    . Lima: Aurora Vivar, 2006.

  • Ministerio de Agricultura; Bases para una
    Política de Estado en la Agricultura del
    Perú
    . 2004.

  • Ministerio de Comercio Exterior y Turismo;
    Perú: Plan Estratégico Nacional Exportador
    2003-2013.

  • AGROENFOQUE. Agro exportación en el
    Perú. 2009.

  • www.chiclayoactual.com/search/label/Agroexportaciones/lambayeque.
    (15 de junio 2009)

  • www.minag.gob.pe/ComoExpo (20 de junio,
    2009)

 

 

 

 

Autor:

Ronald Arturo Regalado Fuentes

Asignatura: Metodología del trabajo intelectual.

Docente: Víctor Hugo Huertas Esteves

Chiclayo, julio 2009

UNIVERSIDAD CATÓLICA

"SANTO TORIBIO DE MOGROVEJO"

ESCUELA DE INGENIERIA

INDUSTRIAL

Partes: 1, 2
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