1. Una explicación obsoleta para la gordura: el "sistema fiduciario"
2. Come menos y vive más: La nueva síntesis…
3. Come menos, ¿vive más?: La realidad y los hechos…
4. Come menos, vive más: Parece ser algo, que a los monos beneficia…
5. Ahora, presentamos a nuestros lectores a la persona de Adelle Davis (1904 – 1974)
6. Las sirtuinas. Enzimas familiares para quienes mercadean los cosméticos
7. El resveratrol: ¿Cómo Fuente de la Juventud?
8. En resumen
9. Bibliografía

La Restricción calórica: Su impacto incidental en la prevención y cura de la obesidad, que como, pandemia, a todos nos afecta…

"Se debe comer para vivir. No vivir para comer…" Sócrates (470 - 399 AEC)

Cuando los retos, que la vida nos impone, nos dejan pasmados y boquiabiertos, la respuesta más adecuada, a menudo, nos la ofrece el genio de Lewis Carroll en los personajes de sus libros inmortales dedicados a Alicia Liddell. La más destacada de las figuras que habitaran sus fantasías románticas, y, quizás pedófilas --- aunque platónicas --- Al menos, así es, como la leyenda, lo expresa.

Globesidad…

"Cuando yo uso una palabra --insistió Humpty Dumpty con un tono de voz más bien desdeñoso-- quiere decir lo que yo quiero que diga... ni más ni menos ("Alicia a través del espejo…")"

Un nuevo vocablo, nacido por una necesidad apremiante, más adelante, sigue. Pero primero, consideremos de nuevo, el poder de las palabras.

Veamos. Cuando la obesidad no existía entre los bushmen del desierto Kalahari, a los gordos los llamaban "hombre blanco", porque carecían del vocablo, o mot juste, para describirlos. Y, como la gaguera tampoco se manifiesta entre algunos grupos aborígenes norteamericanos, la palabra para caracterizarla aún no existe --- dicho sea de paso, el reverendo Charles Lutwidge Dodgson (también conocido como Lewis Carroll) era tartamudo.

La nueva palabra que entra en nuestro léxico universal, resulta de: La comida… ¿Sorpresa?

He aquí la palabra… La expresión del día es "globesidad".

Globesidad: Del inglés "globesity" (global) y "obesity" (obesidad), portmanteau adaptado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) para caracterizar la epidemia mundial de la gordura, como la forma de malnutrición más severa, conocida en toda la historia de la humanidad. Lo que nos falta ahora, es saber por qué ésta ocurre, qué la causa, cómo curarla, y cómo prevenirla --- una tarea difícil. Porque en tiempos remotos, el hambre era común. Pero tener que dejar de comer o seccionarse el estómago, como hoy hacemos --- por haber comido demasiado --- es algo, tan poco natural como insólito.

El sistema fiduciario, fantasma aclarativo de tiempos pasados, que rehúsa desaparecer

Para muchos, el "sistema fiduciario" interpreta el fenómeno insidioso de la obesidad de la siguiente manera: Más calorías + menos ejercicio = gordura, lo opuesto resulta en la flacura.

Esta noción absurda ya nos resulta aburridora discutirla por su simpleza fundamental y por ser esencialmente tautológica y de poca utilidad.

Dieta restrictiva

Prosigamos

La asociación de la comida, en proporciones exiguas, y la longevidad no son asuntos nuevos, ya que su importancia --- aunque, no rigurosamente establecida --- se cita, como hecho concreto, y con frecuencia persistente, desde hace ya mucho tiempo. Es como si intuyéramos, que el mucho comer y el mucho beber, no nos ayuda con el "mucho vivir".

"Nuevos hallazgos" --- que no son tan nuevos --- se vienen reportando aparatosamente, en toda la prensa norteamericana desde hacen unos pocos días…

Newsweek

"Bob Cavanaugh fuma cinco puros al día. Es idóneo físicamente, y, a la edad de 61 años expresa tener la intención de llegar a vivir los 120, comiendo como acostumbra. ¿Su "arma secreta"?: Cavanaugh es devoto a la práctica de la restricción calórica severa (RCS)".