Incidencia de la promoción en el consumo de helado en la ciudad de Santo Domingo en los sectores de clase alta

1. Introducción
2. Definición del tema
   de investigación
3. Actividades
   promocionales
4. Formulación
   del problema
5. Marco
   de referencia de la investigación
6. Marco
   de referencia
7. Aspectos
   metodológicos
8. Análisis
   e interpretación de los resultados de la
   investigación
9. Conclusión
10. Encuesta
11. Bibliografía

Incidencia de la promoción en el consumo de
helado en la ciudad de Santo Domingo en los sectores de clase alta
(Enero-Diciembre 1999)

Introducción

El mercado de helado
en la ciudad de Santo Domingo, representa un interesante sector
que ha tenido su mejor etapa de crecimiento en la década
de los noventa, convirtiéndose en un negocio rentable
tanto para marcas nacionales
como internacionales.

El helado a pesar de ser un producto que
lo consumen en todo el mundo ha tenido su etapa de evolución, donde probablemente se
originó en Europa, de las
bebidas, helados y glaciales que fueron muy populares durante la
época Medieval, [1]El vino y el jugo de
frutas fueron enfriados por hielo y nieve, traído desde
las montañas y ofrecido a la corte del emperador
Nerón en el primer siglo" dando surgimiento a la idea de
congelar algunos postres en el antiguo Egipto; en el
siglo XIII, Marco Polo retorna a Italia luego de
una jornada por el Medio Oriente, trayendo recetas, para
preparación de helados que han sido usadas en Asia por cientos
de años, pero la industria del
helado se desarrolla especialmente en Estados Unidos,
llegando a este país con los primeros colonizadores
ingleses y en 1831 Jacob Fusell funda la primera industria de
helados en Maryland, Estados Unidos.

El surgimiento y desarrollo de
productos como
la leche
evaporada y condensada; la introducción de la pasteurización y
la homogeneización, las mejoras en congelación y
otros equipos de procesamiento acompañaron la industria
hasta principios de
1900.

En 1920 el helado es reconocido como alimento esencial,
siendo uno de los alimentos
más completos y nutritivos, además de ser
delicioso, apetitoso y adorado por muchas personas, especialmente
por los niños
en la ciudad de Santo Domingo, aporta calorías y nutrientes tales como: crema de
leche, carbohidratos,
proteínas, sales minerales y
vitaminas.
Todos estos valores
ayudaron a que este producto adquiera mucha
popularidad.

En la República
Dominicana la industria del helado es tan vieja como el
refrigerado. A inicios de la década de 1930, las
señoras vendían helados caseros, pero no fue hasta
el 1945 cuando surge la primera tienda de helados, conocida como
Helados Imperiales, la cual continuó sola hasta mediados
de la década de 1950, cuando dos marcas más se
reincorporan al mercado Helados Capri y Cosa Cremita. En 1962,
Helados Frigor (un Joint Venture entre Beatrice y algunos
inversionistas dominicanos) abrió sus puertas y 10
años más tarde Helados Bon inauguró su
primera heladería en la calle Espaillat esquina Conde
(29/05/1972). Posteriormente, en 1979, Helados Capri se divide y
surge la empresa
Nevada.

Luego surgen helados Manresa, San Remo, Allegro (tipo
italianos) y El Polo (hoy Nestlé), Cepy, entre otras
marcas. La empresa Helados
Bon fue liderando el mercado a través de la apertura de
nuevas tiendas, innovando y ofreciendo sus productos con una
visión mercadológica, con una baja inversión en promoción y publicidad, hasta
finales de la década de 1980, cuando la gerencia de la
empresa tomó un rumbo claro del futuro y empieza a
prepararse para competir de manera agresiva para mantener su
liderazgo.
Viendo lo interesante que se ha vuelto este sector a finales de
la década de 1990 (1999), se realizó una investigación en los sectores de clase alta
de la ciudad de Santo Domingo para determinar la incidencia de la
promoción
de ventas en el consumo de helados.

Definición del
tema de investigación

"Incidencia de la promoción en el consumo de
helado en la ciudad de Santo Domingo en los sectores de clase
alta (Enero-Diciembre 1999)."

PLANTEAMIENTO DEL
PROBLEMA

El mercado de helado en la ciudad de Santo Domingo
representa un interesante sector de negocio que ha experimentado
uno de los mayores índices de crecimiento y
diversificación en los últimos años,
aprovechando que es un bien que responde a la llamada compra por
impulso ya que en las mismas las motivaciones que lo inducen se
apartan generalmente de toda lógica
racional y caen dentro del campo de lo fundamentalmente
emocional. Según el ejecutivo de Helados Bon, el helado es
un alimento considerado: "nutritivo, divertido, refrescante y
hasta algo mágico".[2] Se consume en
grandes escalas en las mismas heladerías que se han
convertido en punto de encuentro para los dominicanos.
Según un artículo publicado en una revista
nacional, refiriéndose al sector de helado dice:
"Ciertamente ese sector de mercado no es lo que solía ser,
ya que cada día el consumidor conoce
más profundamente lo que desea consumir, lo que debe pagar
y exige una debida retribución a cambio de su
inversión, siendo precisamente en este marco de inversiones,
de agresivos planes de marketing que
contemplan la posibilidad de desarrollar novedosos conceptos
promocionales, vistosas campañas publicitarias, buscando
posicionar un sinnúmero de productos y marcas, en el que
deviene la agresiva competencia por
el liderazgo en el mercado de los
helados".[3]