Alimentación antes, durante, y después del embarazo (página 4)

Partes: 1, 2, 3, 4

Grasas			30 %	765 calorías		85 gr.
Vitaminas (ácido fólico) y minerales.

MENU PARA EMBARAZADA QUE REALIZA
QUEHACERES DOMESTICOS

Segundo trimestre (2700
calorías)

EJEMPLO

ALIMENTO	DESAYUNO
Infusión	Té, mate cocido, café suave a gusto
Leche	200 cm³ (1 taza mediana)
Azúcar	15 gr. (3 cucharaditas de té)
Queso	30 gr.
Cereales	20 gr.
Galletitas	5 unidades

ALIMENTO	COLACIÓN A MEDIA MAÑANA
Yogur	200 cm³ (1 taza mediana)
Frutas	2 unidades (150 gr.)

ALIMENTO	ALMUERZO
Caldo desgrasado	A voluntad
Carne	150 gr.
Vegetales grupo "A"	200 gr. c/aceite
Cereales	60 gr. (pesados crudo) c/margarina
Vegetales grupo "B"	100 gr.
Galletitas	200 gr.
Aceite	2 unidades
Fruta fresca	2 unidades (300 gr.)

ALIMENTO	MERIENDA
Postre lácteo	200 gr. (flan o arroz con leche)
Galletitas	5 unidades
Mermelada	50 gr. (10 cucharaditas de té)
Azúcar	15 gr. (3 cucharaditas de té)

ALIMENTO	CENA
Caldo desgrasado	A voluntad
Carne	100 gr.
Huevo	½ unidad
Queso	20 gr.
Vegetales grupo "A"	100 gr.
Vegetales grupo "B"	100 gr.
Vegetales grupo "C"	200 gr.
Aceite	1 cucharada de sopa
Margarina	2 rulitos
Galletitas	2 unidades
Fruta	1 unidad (150 gr.)

Algunos nutrientes de este menú:
Hidratos de carbono	53 %	1431 calorías	357 gr.
Proteínas	17 %	459 calorías	115 gr.
Grasas	30 %	810 calorías	90 gr.
Vitaminas y minerales (Hierro y Calcio).

MENU PARA EMBARAZADA QUE REALIZA
QUEHACERES DOMESTICOS

Tercer trimestre (2850
calorías)

EJEMPLO

ALIMENTO	DESAYUNO
Infusión	Té, mate cocido, café suave a gusto
Leche	250 cm³
Azúcar	15 gr. (3 cucharaditas de té)
Tostadas	2 unidades
Queso	50 gr.
Mermelada	25 gr. (5 cucharaditas de té)

ALIMENTO	COLACIÓN A MEDIA MAÑANA
Yogur	200 cm³ (1 taza mediana)
Jugo de frutas	Con 2 unidades y con azúcar (2 cucharaditas de té)

ALIMENTO	ALMUERZO
Caldo desgrasado	A voluntad
Carne	150 gr.
Vegetales grupo "A"	300 gr. C/aceite (2 cucharadas de postre)
Cereales	80 gr. (pesados crudo)
Pan	1 rebanada
Fruta fresca	1 unidad (150 gr.)
Huevo	½ unidad

ALIMENTO	COLACIÓN A MEDIA TARDE
Arroz con leche	1 taza de 250 cm³
Infusión	Té, café suave con 3 cucharaditas de azúcar

ALIMENTO	MERIENDA
Leche	100 cm³
Fruta	1 UI (150 gr.) o en almíbar
Azúcar	15 gr. (3 cucharaditas de té)
Pan	1 rebanada
Queso	30 gr.
Mermelada	25 gr.

ALIMENTO	CENA
Caldo desgrasado	A voluntad
Carne	150 gr.
Vegetales grupo "B"	300 gr. c/aceite (1 cucharada de postre)
Vegetales grupo "C"	200 gr. c/margarina (2 rulitos)
Fruta fresca	1 UI

Algunos nutrientes de este menú:
Hidratos de carbono	53 %	1520 calorías	377 gr.
Proteínas	17 %	484 calorías	121 gr.
Grasas	30 %	855 calorías	95 gr.
Vitaminas y minerales (Hierro, Calcio, etc.)

EMBARAZO Y OBESIDAD

MENU PARA EMBARAZADA OBESA QUE REALIZA
QUEHACERES DOMESTICOS

1600 calorías

EJEMPLO

ALIMENTO	DESAYUNO
Infusión	Té, mate cocido, café suave a gusto
Leche descremada	200 cm³ (1 taza)
Edulcorante	A gusto
Galletitas	4 UI
Queso descremado	20 gr.
Mermelada	15 gr. (3 cucharaditas de té)
Cereales	1 cucharada de postre

ALIMENTO	ALMUERZO
Caldo desgrasado	A voluntad
Carne	150 gr.
Vegetales grupo "A"	150 gr.
Vegetales grupo "B"	100 gr. (c/aceite 20 cm³)
Vegetales grupo "C"	100 gr.
Galletitas	2 UI
Fruta fresca	1 UI (150 gr.)

ALIMENTO	MERIENDA
Yogurt o Leche cultivada	200 cm³
Galletitas	4 UI
Copos de maíz o Cereales	1 cucharada de postre
Queso	20 gr.
Mermelada	15 gr.

ALIMENTO	CENA
Caldo desgrasado	A voluntad
Cereales	50 gr. (crudos)
Vegetales grupo "A"	150 gr.
Vegetales grupo "B"	100 gr. (c/aceite 20 cm³)
Galletitas	2 UI
Fruta fresca	1 UI (150 gr.)

Algunos nutrientes de este menú:
Hidratos de carbono	55 %	880 calorías	220 gr.
Proteínas	15 %	240 calorías	60 gr.
Grasas	30 %	480 calorías	53 gr.
Vitaminas y Minerales en cantidades suficientes.

DIABETES GESTACIONAL

MENÚES PARA EMBARAZADAS QUE
REALIZAN QUEHACERES DOMÉSTICOS

Primer trimestre (2550
calorías)

ALIMENTO	DESAYUNO
Infusión	Té, mate cocido o café suave a gusto
Leche descremada	250 cc. ó 1 taza
Edulcorante	A gusto
Queso untable descremado	25 gr. (una cucharada sopera al ras)
Pan integral o galletitas tipo agua integral	Una rebanada ó 5 unidades

ALIMENTO	ALMUERZO
Caldo desgrasado	A gusto
Carne	100 gr. (una porción chica)
Vegetal grupo "A"	200 gr.
Vegetal grupo "B"	100 gr.
Vegetal grupo "C"	100 gr.
Aceite de oliva	10 cc. (una cucharada de postre)
Galletitas	3 unidades
Fruta fresca	150 gr. (una unidad)

ALIMENTO	MERIENDA
Yogur descremado c/edulcorante	1 pote (250 cc.)
Queso untable descremado	25 gr. (una cucharada sopera al ras)
Pan integral o galletitas tipo agua	1 rebanada ó 5 unidades
Mermelada o jalea bajas calorías	30 gr. (2 cucharadas soperas colmadas)
Fruta fresca	150 gr. (1 unidad)

ALIMENTO	CENA
Caldo desgrasado	A gusto
Carne	100 gr.
Vegetal grupo "A"	100 gr.
Vegetal grupo "B"	100 gr.
Cereales integrales	50 gr. (pesados en crudo)
Aceite de oliva	10 cc. (una cucharada de postre)
Galletitas integrales	3 unidades
Fruta fresca	150 gr. (una unidad)

Algunos nutrientes de este menú:
Hidratos de carbono	54 %	1320 calorías	330 gr.
Proteínas	16 %	390 calorías	98 gr.
Grasas	30 %	735 calorías	81 gr.

MENÚ DE ORIENTACIÓN PARA
EL SEGUNDO TRIMESTRE (2700 calorías)

ALIMENTO	DESAYUNO
Infusión	Té, mate cocido o café suave a gusto
Leche descremada	250 cc. ó 1 taza
Edulcorante	A gusto
Queso untable descremado	25 gr. (una cucharada sopera al ras)
Pan integral o galletitas tipo agua integral	Una rebanada ó 5 unidades
Mermelada bajas calorías	25 gr. (2 cucharadas soperas colmadas)

ALIMENTO	COLACIÓN
Yogur descremado c/edulcorante o postre lácteo	200 cc.
Fruta fresca	150 gr. (una unidad)

ALIMENTO	ALMUERZO
Caldo desgrasado	A gusto
Carne	150 gr. (una porción mediana)
Vegetal grupo "A"	200 gr.
Vegetal grupo "B"	150 gr.
Vegetal grupo "C"	200 gr.
Aceite de oliva	10 cc. (una cucharada de postre)
Galletitas	3 unidades
Fruta fresca	150 gr. (una unidad)

ALIMENTO

COLACIÓN A MEDIA
TARDE

Licuado de frutas con 200 cc. de leche

(fruta en almíbar
dietética)

ALIMENTO	MERIENDA
Yogur descremado c/edulcorante	1 pote (150 cc.)
Queso untable descremado	25 gr. (una cucharada sopera al ras)
Pan integral o galletitas tipo agua	1 rebanada ó 5 unidades
Mermelada o jalea bajas calorías	30 gr. (2 cucharadas soperas colmadas)
Fruta fresca	150 gr. (1 unidad)

ALIMENTO	CENA
Caldo desgrasado	A gusto
Carne	120 gr.
Vegetal grupo "A"	100 gr.
Vegetal grupo "B"	150 gr.
Cereales integrales	70 gr. (pesados en crudo)
Aceite de oliva	10 cc. (una cucharada de postre)
Galletitas integrales	3 unidades
Fruta fresca	150 gr. (una unidad)

Algunos nutrientes de este menú:
Hidratos de carbono	55 %	1485 calorías	370 gr.
Proteínas	15 %	405 calorías	101 gr.
Grasas	30 %	820 calorías	90 gr.

MENÚ DE ORIENTACIÓN PARA
EL TERCER TRIMESTRE (2850 calorías)

ALIMENTO	DESAYUNO
Infusión	Té, mate cocido o café suave a gusto
Leche descremada	200 cc. ó 1 taza
Edulcorante	A gusto
Queso untable descremado	30 gr. (una cucharada sopera colmada)
Pan integral o galletitas tipo agua integral	Una rebanada ó 5 unidades
Cereales	20 gr.

ALIMENTO	COLACIÓN
Yogur descremado c/edulcorante	200 cc.
Fruta fresca	150 gr. (una unidad)

ALIMENTO	ALMUERZO
Caldo desgrasado	A gusto
Carne	120 gr. (una porción mediana)
Vegetal grupo "A"	200 gr.
Vegetal grupo "B"	100 gr.
Cereal	60 gr. (pesados en crudo)
Aceite de oliva	10 cc. (una cucharada de postre)
Galletitas	3 unidades
Fruta fresca	150 gr. (una unidad)

ALIMENTO	MERIENDA
Yogur descremado c/edulcorante o postre lácteo con edulcorante	1 pote (200 cc.)
Queso untable descremado	25 gr. (una cucharada sopera al ras)
Pan integral o galletitas tipo agua	1 rebanada ó 5 unidades
Mermelada o jalea bajas calorías	25 gr. (2 cucharadas soperas colmadas)
Fruta fresca	150 gr. (1 unidad)

ALIMENTO	CENA
Caldo desgrasado	A gusto
Carne	100 gr.
Vegetal grupo "A"	100 gr.
Vegetal grupo "B"	100 gr.
Cereales integrales	50 gr. (pesados en crudo)
Aceite de oliva	10 cc. (una cucharada de postre)
Galletitas integrales	3 unidades
Huevo	½ unidad
Vegetal grupo "C"	150 gr.
Fruta fresca	150 gr. (una unidad)

Algunos nutrientes de este menú:
Hidratos de carbono	56 %	1624 calorías	406 gr.
Proteínas	15 %	435 calorías	109 gr.
Grasas	29 %	841 calorías	94 gr.

PUERPERIO Y LACTANCIA

MENU PARA MADRES QUE REALIZAN
QUEHACERES DOMESTICOS (3000 calorías)

EJEMPLO

ALIMENTO	DESAYUNO
Infusión	Té, mate cocido, café suave a gusto
Leche	250 cm³ (1 taza)
Azúcar	40 gr. (4 cucharaditas de té)
Tostadas	2 UI
Queso	40 gr.
Jalea	20 gr. (4 cucharaditas de té)
COLACION	A MEDIA MAÑANA
Galletitas	4 UI
Yogur	250 cm³
Dulce	10 gr.
Cereales	20 gr. (1 cucharada de postre)

ALIMENTO	ALMUERZO
Caldo desgrasado	En cantidades necesarias
Carne	100 gr.
Vegetales grupo "A"	200 gr.
Vegetales grupo "B"	150 gr. (c/aceite 15 cm³)
Cereales	30 gr. (en crudo)
Huevo	½ UI
Pan	1 rebanada
Fruta fresca	1 UI (150 gr.)
COLACION	A MEDIA TARDE
Postre lácteo	250 cm³
Galletitas	4 UI

ALIMENTO	MERIENDA
Infusión	Té, mate cocido, café suave a voluntad
Galletitas	6 UI
Leche	250 cm³ (1 taza)
Azúcar	20 gr. (4 cucharaditas de té)
Queso	40 gr.
Margarina	2 rulitos
Mermelada	20 gr.

	CENA
Caldo desgrasado	A gusto
Carne	100 gr.
Vegetales grupo "A"	100 gr. (c/aceite 15 cm³)
Vegetales grupo "B"	150 gr. (c/aceite 15 cm³)
Vegetales grupo "C"	150 gr. (c/margarina 2 rulitos)
Pan	1 rebanada
Fruta fresca	1 UI (150 gr.)

Algunos nutrientes de este menú:
Hidratos de carbono	55 %	1650 calorías	412 gr.
Proteínas	15 %	450 calorías	112 gr.
Grasas	30 %	900 calorías	100 gr.
Vitaminas y Minerales.

Grupos de vegetales y frutas

Vegetales

Vegetales Grupo "A": Acelga, achicoria, apio,
berro, berenjena, brócoli, cardo, coliflor, col,
escarola, espárrago, endivia, espinaca, hinojo, hongo,
nabiza, lechuga, palmito, pepino, pimiento, rábano,
rabanito, radicheta, repollo, repollito de Bruselas, tomate y
zapallito.
Vegetales Grupo "B": Ají, alcaucil,
arvejas frescas, cebolla, chauchas, haba, nabo, puerro,
remolacha, zapallo y zanahoria.
Vegetales Grupo "C": Batata, choclo, papa,
mandioca, legumbres (garbanzos, porotos, lentejas cocidas),
arroz, pastas, o polenta pesada cocida.

Frutas

Frutas Grupo "A": Frutilla, grosella, guinda,
lima, limón, melón, sandía, ciruela,
frambuesa, mandarina, mora, naranja, níspero, papaya,
pomelo, kinoto, kiwi, ananá, cereza, damasco, durazno,
granada, mango, manzana, membrillo, pera, zarzamora y
guayaba.
Frutas Grupo "B": Banana, chirimoya, caqui, uva
e higo.

Bibliografía

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evolución del embarazo. Committee on Maternal
Nutrition. Méjico. 1975.
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España. 1986.
Mientras espera. George E. Verrilli, M.D.F.A.C.O.G.
Anne Marie Mueser. Ed. D. Ediciones St. Martin Press. Nueva
York. 1988.
Tratado de Obstetricia. Juan León y col.
Tomos 1, 2 y 3. Editorial Científica
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Espero un hijo. Laurence Pernoud. Javier Vergara
editor. S. A. Buenos Aires. 1990.
Guía para la mujer embarazada. Ronald Gots y
Barbara Gots. Ed. Gedisa. – México
1991.
Obstetricia Práctica. Francisco Uranga Imaz y
colaboradores. Intermédica Editorial. Buenos
Aires.
Que se puede esperar cuando se esta esperando.
Arlene Eisemberg. Heidi E. Murkoff y Sandee E. Hathaway
B.S.N. Editorial Norma. Colombia. 1993.
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Byers. Editorial Posada. Méjico. 1994.
Manual Eastman del Embarazo y la Maternidad. Dr.
Keith P. Russell. Dra. Jennifer R. Niebyl. Editorial Diana.
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Vitaminas para su Salud. Klaus Oberbeil. Ediciones
Robinbook. Barcelona. España. 1996.
Viene un bebé. Science of Life Books. Plus
Vitae. Ediciones y Distribuciones S. A. Madrid.
España. 1995.
Tu hijo antes de nacer. Riesgos y cuidados del
embarazo. Dr. Alan F. Guttmacher. Editorial Pax.
Méjico. 1990.
Embarazo sin problemas. Gary y Steve Null. Ediciones
Lidium. Bs. As. 1986.
Guía de la Alimentación durante el
embarazo. Fabio Valli. Editorial De Vecci, S. A. Barcelona.
España. 1992.
La Alimentación en el embarazo. Leonella
Nava. Editorial IBIS. Impreso en Barcelona. 1993.
Embarazo dulce espera. Dr. Mario Sebastiani.
Editorial Paidos. Bs. As. Argentina. 1995.
La aventura de ser madre. De Ser Padres Hoy.
Editorial RUBA. Buenos Aires. 1997.
Obesidad, patogenia, clínica y tratamiento.
Jorge Braguinski y colaboradores. Editorial Promedicina. Bs.
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Boletín CESNI (centro colaborador en
investigación y docencia en nutrición
infantil). Volumen 6. Bs. As. Diciembre de 1993.
El poder de la autoestima. Nathaniel Branden.
Editorial Paidos. Buenos Aires. 1995.
Cocina para embarazadas. Dagmar Von Cramm. Editorial
Everest. Leon. España. 1994.
Adelgace sin prohibiciones. Dr. Ernesto E. Villalba
Supka. El Cid Agencia Periodística. Bs. As.
1996.
Cocina para la mujer embarazada. Sra. Berreteaga.
Dr. Raúl Brañeiro. Licenciada en
nutrición Rosa Antico. Editorial Atlántida. Bs.
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Embarazo y Lactancia. Dagmar Von Cramm. Editorial
Everest. León. España. 1993.
Journal of The American Dietetic Association, vol.
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Instituto Nacional de la Nutrición, Salvador
Zubirán, México, 1991.
¿Intestino perezoso? Puede curarse! Walter
Montorsi y Rodolfo Colarizi. Editorial Silvia. Milán.
Italia. 1993.
¿Qué debemos comer? Brusco Osvaldo J.
Editorial Lidium. Segunda edición. Buenos Aires.
1989.
Obesidad, patogenia, clínica y tratamiento.
Jorge Braguinski y colaboradores. Capítulo 15.
Embarazo: en colaboración con Dra. Clelia Magarit y
Dr. Carlos Poet. Editorial Promedicina. Buenos Aires.
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Fundación Cardiológica Argentina
(Hipertensión arterial) – Año
2003.
Manual de Fisiopatología, Clínica y
Dietoterapia del adulto. Cap. XI (Régimen para
pacientes hipertensos). Dr. A. Zavala y colaboradores.
– 2004.
Centros para Control y Prevención de
Enfermedades (CDC) EE.UU. – Año 2002.
American Cleft Palate-Craneofacial Association
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Boston. – 1999-2003.
Center for Disease Control and Prevention 2004. 1600
Clifton Rd. – Atlanta. EE.UU.
Wald N.S: Folic acid and the prevention of
neural-tube defects. N. Engl. J. Med. – Enero 2004; 350
(2): 101-3.
Guía práctica del cuidado
preconcepcional y del control prenatal. Ministerio de Salud
de Argentina. Schwarz R., Uranga A., Lomuto C. y
colaboradores. Boletín Oficial Nº 30.318. –
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American Diabetes Association (ADA). –
(Diabetes gestacional) – 1997.
Menstrual cycle differences between women with type
1 diabetes and women without diabetes. – Stromeyer ES,
et al. Diabetes Care 26: 1016–1021. –
2003.
American Journal of Obstetrics and Ginecology 2004.
– 190: 188-193.
Unidad de Embarazo de Alto Riesgo del Centro de
Educación Médica e Investigaciones
Clínicas Norberto Quirno (CEMIC) – Mayo
2004.
XVII Congreso Mundial de Ginecología y
Obstetricia (FIGO) – Santiago (Chile) – Noviembre
2003.

Hecho el depósito que prevé la ley
11.723

Impreso en la Argentina

Dr. Ernesto E. Villalba Supka

E-mail:
ernestovillalbasupka[arroba]hotmail.com

ISBN 987-518-652-X

A mi querida familia.

Autor:

Dr. Ernesto E. Villalba
Supka

[1] Centros para Control y
Prevención de Enfermedades (CDC) EE.UU.
€“ Año 2002.

[2] Center for Young Women Health, Children
Hospital Boston. €“ 1999-2003.

[3] American Cleft Palate-Craneofacial
Association €“ 2001-2002.

[4] Botto y Cols. Caeizel 1996.

[5] Unidad de Embarazo de
Alto Riesgo del
Centro de Educación Médica e Investigaciones
Clínicas Norberto Quirno (CEMIC) €“ Mayo de
2004.

[6] Fundación Cardiológica
Argentina €“ Año 2003.

[7] Licenciada en nutrición. Egresada
de la Escuela de
Nutricionistas €“ Dietistas del Hospital Escuela
Gral. San
Martín. Facultad de Medicina.
Universidad
de Buenos Aires.
Nutricionista €“ Dietista de Hospital y
Clínicas Privadas. ( E-mail:
lauraeglaser[arroba]hotmail.com ).

Partes: 1, 2, 3, 4

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