Partes: 1, 2

Los órganos reproductores de los peces son como un saco de cuya pared interior nacen los huevos o el esperma (lecha). En los individuos que todavía no han llegado a la madurez, las gónadas son muy pequeñas y aparecen vacías, pero tan pronto como se inicia la maduración se llenan de células germinales. La emisión de los productos sexuales tiene lugar a través de un corto canal que desemboca inmediatamente detrás del ano.

Al acercarse el momento de la madurez sexual los peces buscan un lugar adecuado para efectuar la puesta.

Para realizar esta puesta son necesarias unas condiciones particulares para cada especie, algunas son tan exigentes en cuanto a la temperatura del agua se refiere que sólo frezan dentro de límites muy estrechos. El bacalao freza tan sólo en aguas cuya temperatura oscile entre 4º y 6º C, la caballa requiere temperaturas de alrededor de los 12º C.

Por lo común, los óvulos y el esperma caen libremente en el agua mientras los progenitores se mantienen uno junto a otro, a veces vientre contra vientre, como es el caso del bacalao o los rubios.

Ciertos peces, no obstante, poseen órganos copuladores, en cuyo caso los óvulos son fecundados dentro del cuerpo de la hembra (tiburones y rayas). El color de los huevos es variado, transparentes, verdosos, rojizos, ocres, etc.

Son muchos los huevos de peces cuyo peso específico es inferior al del agua, por lo que suben lentamente a la superficie; otros por el contrario caen al fondo o se fijan a la vegetación por medio de filamentos adhesivos.

Debido a la tremenda mortalidad de huevos y alevines, el número debe ser extremadamente elevado, el pez luna pone sobre 300 millones de huevos.

Otra categoría de puesta es la de peces que ponen cerca de la costa y cuidan de su prole: el ciclópeo permanece vigilante junto a su montón de huevos, protegiéndolo contra sus enemigos; los góbidos esconden su puesta bajo las conchas vacías; el espinoso construye verdaderos nidos. Así, estando los huevos a cubierto de la acción de sus enemigos, su número puede ser menor y limitarse a algunos centenares. Los tiburones vivíparos paren tan sólo de 4 a 20 pequeños bastante desarrollados. La mayor parte de los peces frezan cada año a partir del momento en que alcanzaron la madurez sexual, pero algunos mueren después de la primera freza o, a veces, tras la segunda. A todos los peces el período de reproducción les exige un gasto considerable de energía vital, de forma que, una vez terminada la puesta, están flacos, agotados y famélicos. Son muchos los peces que durante el período de reproducción no se alimentan o comen muy poco.

Alimentación de los peces

Casi todos los peces son carnívoros; no obstante, en las aguas dulces se encuentran algunos herbívoros y algunos marinos también admiten vegetales. El atún y algunos tiburones son peces típicamente carnívoros. Otros se vuelven carnívoros a una edad bastante avanzada; muchos bacalaos y la gallineta nórdica, por ejemplo, sólo se alimentan de arenques y de capelines en su vejez.

El alimento de los carnívoros lo constituyen principalmente especies de pequeña talla que se dan en gran número de individuos: sardina, arenque, espadín, capelín, lanzón, rubios y góbidos. El atún siente especial predilección por otros peces carnívoros, tales como la caballa, el jurel, la aguja, etc.

La mayoría de los peces sólo se alimentan de invertebrados; desde este punto de vista tres grupos tienen especial importancia: los crustáceos, que desempeñan en el mar el mismo papel que los insectos en tierra y constituyen las víctimas de numerosos peces; los gusanos poliquetos, de los cuales se alimentan prácticamente todos los peces bentónicos en mayor o menor grado.

Los moluscos constituyen el tercer grupo y desempeñan también un importante papel, en especial los lamelibranquios y gasterópodos de concha frágil, fácil de romper. El pez perro tiene una dentadura tan potente que incluso es capaz de devorar los moluscos de concha gruesa.-

Otro grupo importante para los peces de fondo es el de los equinodermos, que comprende las estrellas de mar, erizos de mar y holoturias, si bien, debido a que su valor nutritivo es bastante reducido, sólo son consumidos por los peces que habitan zonas donde escasean los crustáceos, gusanos y moluscos.

Los peces de superficie localizan el alimento mediante la vista, pero los bentónicos se valen de los órganos sensoriales localizados en los tentáculos bucales (barbillas de los gádidos). Los peces planos poseen, en la región inferior de la cabeza, células sensoriales especiales que desempeñan la misma función.

La veda

La veda es el procedimiento mediante el cual el Estado protege una especie animal, o vegetal, por medio de impedimento legal de recolectarla o cazarla durante el tiempo que se considere adecuado. La veda se puede declarar para proteger la especie en peligro de extinción, para permitir una mejor reproducción y garantizar su sobrevivencia, para no permitir que la población de la especie entre en crisis por el escaso número de individuos, para permitirle a la especie que se desarrolle adecuadamente y sea más rentable a la hora de su explotación comercial.Hay vedas que son estacionales, o sea se declaran cada año al llegar la estación, otras son esporádicas y se declaran solo cuando se considera necesario. La duración de las vedas depende del tipo de especie a proteger y puede abarcar incluso varios años y posteriormente se abre la explotación en forma restringida, es decir se mantiene una veda parcial.

Los países que se encuentran los peces

LA PRODUCCIÓN PESQUERA MUNDIAL*

Volumen del comercio pesquero

En 2004 gran parte de la producción pesquera mundial pasó a través de los canales internacionales de comercialización. Aproximadamente un 38 % (peso en vivo) se exportó en forma de productos alimentarios y piensos.

Valor de las exportaciones de pescado

En 2004 el total de las exportaciones mundiales de pescado y productos pesqueros alcanzó la cifra récord de 71.500 millones de dólares EE.UU.; un aumento del 51 % desde 1994.

Valor de las importaciones de pescado

Las importaciones mundiales de pescado subieron el 25,4 % entre 2000 y 2004, alcanzando la nueva cifra récord de 75 mil millones de dólares EE.UU. en 2004. Aproximadamente el 81 % del valor total de las importaciones correspondía a los países desarrollados.

Principales países exportadores

China (exportaciones valoradas en 6.600 millones de dólares EE.UU)

Noruega (4.100 millones de dólares)

Tailandia (4 mil millones de dólares)

Estados Unidos (3.900 millones de dólares)

Dinamarca (3.600 millones de dólares)

Canadá (3.500 millones de dólares)

España (2.600 millones de dólares)

Chile (2.500 millones de dólares)

Países Bajos (2.500 millones de dólares)

Vietnam (2.400 millones de dólares)

Principales países importadores

Japón (importaciones valoradas en 14.600 millones de dólares EE.UU)

Estados Unidos (12.000 millones de dólares)

España (5.200 millones de dólares)

Francia (4.200 millones de dólares)

Italia (3.900 millones de dólares)

Reino Unido (2.800 millones de dólares)

Alemania (2.800 millones de dólares)

Importaciones en Europa

En 2004, los originales 15 países de la Unión Europea (UE-15) aumentaron aún más la dependencia de las importaciones para abastecerse de pescado, alcanzando los 28.300 millones de dólares EE.UU. (el 44 % más desde 2000 y el 10 % más desde 2003). Sin embargo, el 46 % de estas importaciones tenía un origen intra-UE-15.

Exportaciones desde Europa

En 2004, las exportaciones de pescado y productos pesqueros de los países UE-15 alcanzaron los 17.100 millones de dólares, lo que representa un crecimiento del 51 % desde 2000. Aproximadamente el 80 % de estas exportaciones se destinó a otras naciones europeas (el aumento se debe también a la apreciación de las divisas europeas respecto al dólar estadounidense).

Principales productos

En términos de valor comercial la gamba sigue siendo el producto más importante y, en 2004, representó el 16,5 % del valor total del comercio internacional de productos pesqueros. Las otras principales especies de exportación estaban formadas por peces de fondo (el 10,2 % eran merluza, bacalao, eglefino y abadejo de Alaska), atún ( 8,7 %) y salmón (8,5 %).

Países en desarrollo

En 2004, la cuota correspondiente a los países en desarrollo en el total mundial de exportaciones pesqueras fue del 48 % como valor y del 57 % como volumen.

Generalmente los peces se encuentran en todo tipo de lagos, arroyos, océanos, etc. De acuerdo a su tipo de habitad. En Paraguay existen peces como los tiburones ni ballenas, porque sus ríos son de muy poca altitud y anchura.

 

 

 

 

Autor:

Jose Luis Barrios Benegas