Anatomía
del sistema digestivo
El sistema digestivo
esta compuesto por:
La boca:
Durante la masticación, los alimentos son
triturados y rasgados, mediante la acción
mecánica de los dientes y el movimiento
mandibular. Los diferentes tipos de dientes cumplen en la cavidad
oral funciones
específicas: los incisivos cortan, los caninos desgarran y
los premolares y los molares trituran los alimentos. La saliva
secretada por las glándulas salivares, impregnan el
alimento con la enzima amilasa lingual, que inicia el
desdoblamiento de la moléculas de almidón de
maltosa. La lipasa lingual. Otra enzima salival, separa los
triglicéridos en glicerol yacidos grasos.
La faringe:
La faringe forma parte de las vías digestivas y
respiratorias. Su función
digestiva deglutir o tragar los alimentos mediante la
contracción involuntaria de los músculos. Epiglotis, ubicada en la entrada
de la laringe, evita que las partículas de alimento entren
al sistema
respiratorio.
Esófago:
El esófago conecta en su parte superior con la
faringe y en su parte inferior con el estomago. Ocupa la parte
central del cuello y atraviesa el diafragma, musculo que separa
el tórax de la cavidad abdominal.
Mediante la contracción rítmica de las
fibras circulares del esófago de movilizan los alimentos
desde la faringe hasta el estomago. En la unión del
esófago con el estomago un esfínter muscular impide
el reflujo del contenido gástrico (Cardias).
Estómago:
Es la porción mas dilatada del tubo digestivo. Es
un saco elástico con gruesas paredes musculares,
recubierto internamente por una membrana mucosa. El estomago
sirve como lugar de almacenamiento y
digestión del alimento.
Intestino delgado:
Es la porción del tubo digestivo que se extiende
desde el esfínter pilórico hasta el comienzo del
intestino grueso.
El primer segmento del intestino delgado, se denomina
duodeno. Allí se lleva a cabo la mayor parte del proceso
digestivo, mientras la absorción de los nutrientes se
efectúa en el resto del intestino.
La porción que le sigue al duodeno se denomina
yeyuno e íleon en el que se mezcla la digestión y
la absorción de nutrientes iniciada en el duodeno. El
intestino delgado se continúa con el intestino grueso a
partir de un punto llamado ciego.
Intestino grueso:
El intestino grueso o colon, se caracteriza por
presentar un diámetro mayor que el intestino delgado.
Tiene una longitud aproximada de 1,2 metros.
Presente varios segmentos; el ciego (al cual esta anexo
el apéndice), el colon ascendente, el colon transverso, el
colon descendente, el colon sigmoide, el recto y el conducto
anal. El colon cumple la función de extraer el agua (1.300
a 2.000 centímetros cúbicos al día) y las
sales minerales del
quimo que llega del intestino delgado.
Glándulas anexas:
Las enzimas, los
iones y las sales, posibilitan la transformación química de los
alimentos en los nutrientes. Estas sustancias se producen en
células
especializadas del hígado (vesícula biliar) y de la
porción exocrina del páncreas.
La
diarrea
Es una alteración de las heces en cuanto a
volumen,
fluidez o frecuencia en relación anormal a la
fisiológica, lo cual conlleva una baja absorción de
líquidos y nutrientes, pudiendo estar acompañada de
dolor, fiebre,
náuseas, vómito, debilidad o pérdida del
apetito.
Las diarreas se
pueden clasificar en los siguientes tipos:
Osmótica: Resultante de la
ingestión de sustancias poco absorbibles que retrasan
la absorción de líquidos.Secretora: Implica una inhibición de
la absorción por parte de la mucosa o una
estimulación de la secreción de fluidos y
electrolitos.Post resección: Consecuencia de la
pérdida de mucosa intestinal funcional debido a una
resección quirúrgica.Exudativa: Debido a la pérdida de
mucosa intestinal, por existencia de alguna enfermedad
(Crohn, colitis ulcerosa).Motriz: Aumento de la velocidad de
tránsito intestinal, con la consiguiente
reducción de la exposición del contenido
luminal a la mucosa intestinal.
Causas de la
diarrea
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