Diseño de un producto turístico de carácter patrimonial (página 2)

2. Diseño
del producto

Concepción de nuevas ideas y su selección. Supone una búsqueda
sistemática de nuevas ideas para generar productos
turísticos. Las ideas deben estar estructuradas de manera
que incluyan las preferencias, gustos y tendencias del mercado,
además de la infraestructura existente. Para generar ideas
pueden utilizarse como fuentes:

Clientes actuales: los propios clientes de
la empresa,
que conocen y utilizan sus productos, pueden proporcionar
sugerencias sobre nuevos productos o mejoras en los
actuales.

Empleados: también los empleados de la empresa, y en
especial los vendedores, que tienen un contacto directo con el
mercado, pueden aportar ideas para desarrollar nuevos
productos.

Distribuidores y proveedores:
los distribuidores están más próximos al
mercado y tienen un mejor conocimiento
de las necesidades y problemas de
los consumidores, por lo que pueden proporcionar sugerencias para
nuevos productos.

Científicos e inventores: la empresa puede
disponer de un equipo investigador propio o establecer convenios
con la universidad u
otros centros de investigación, para desarrollar nuevos
materiales,
fórmulas o aplicaciones.

Competidores: los productos lanzados por los
competidores pueden estimular el desarrollo de
otros similares o mejores.

Métodos para obtener nuevas
ideas

Brainstorming. Consiste en una reunión
de personas (menos de 15)de todo tipo, en la que cada una va
exponiendo ideas sobre el tema de análisis, de forma espontánea y
desinhibida, sin someterse las ideas expuestas a ninguna crítica
por parte de los demás asistentes.

Cinética puede ser considerada como una
sesión de brainstorming más estructurada, en la
que, mediante un cuidadoso examen de la definición del
problema, se especula sobre soluciones
posibles. Armonizable, compaginable, coincidente, concordante,
acomodable, similar, semejante, concomitante.

Cribado de ideas. El cribado de ideas supone la
eliminación de las que son inviables o pobres. El producto, cuya
idea se evalúa, debe ser compatible con la imagen y los
objetivos de
la empresa, la cual debe evaluar la tecnología requerida
por el producto y determinar si concuerda con su experiencia y
capacidad técnica; del mismo modo debe considerar si
cuenta con la capacidad legal de llevar a término la idea.
Los recursos de la
empresa (capacidad de producción, de investigación y
desarrollo, almacenaje y recursos financieros), así como
los canales de
distribución necesarios son factores que condicionaran
también la aceptación o rechazo de la idea de un
nuevo producto.

Definiendo los atributos y concepto del
nuevo producto. Determinar el concepto del producto
partiendo de los atributos diferenciadores que deseamos que
tenga, será lo que constituya la base del producto, su
raíz, lo cual nos permitirá adaptarlo a las
características de cada mercado, sin perder la esencia del
producto.

El concepto del producto consiste en su descripción detallada, en términos
que tengan significado para el consumidor.

El concepto de producto nuevo debe estar determinado por
el punto de vista del comprador; es decir, en cómo lo
percibe. Para que el producto nuevo sea aceptado en el mercado,
debe presentar alguna diferencia significativa con respecto a los
existentes; aportar alguna nueva idea no experimentada o ventaja
de precio o
rendimiento.

Despliegue de clientes y sus requerimientos. De
acuerdo con la idea desarrollada, se definen los posibles
segmentos de mercado y sus requerimientos
básicos.

Análisis de los requerimientos y los
atributos. Con los elementos obtenidos en los dos pasos
anteriores se confecciona analizan los atributos del producto en
relación con los requerimientos básicos de los
segmentos seleccionados para su diseño. Se establece si el
concepto del producto corresponde a los requerimientos del
mercado.

Diseño del producto. Define el nombre,
itinerario, los servicios que
se brindaran y los procesos del
producto.

Definición de Estrategias. Una vez
diseñado el producto, debe desarrollarse una estrategia
comercial.

3. Definición del precio

Cotizaciones. Se realiza un inventario de los
prestatarios del producto, los servicios que ofrecen con sus
respectivos presupuestos.
Con esta información se elabora una ficha de
costos.

Fijación del precio. Obtenido el
costo del
producto se establecen los índices de beneficios que fija
la agencia de viajes, se
estudian los precios de
productos similares, y se define el precio del propio producto
por segmentos de mercado.

Definición de estrategias.
Debe desarrollarse una estrategia comercial para el precio,
teniendo en cuenta las fases del ciclo de vida
del producto y las adecuaciones que debe tener en función
del segmento de mercado al que esté dirigido.

4. Posicionamiento

Definición de la estrategia de posicionamiento. Permite planificar el
proceso de
inserción del nuevo producto en el mercado, mediante las
estrategias y acciones a
desarrollar en el mix de comunicación.

5. Definición del canal de
distribución

Selección del canal. En una primera
etapa se analizarán los touroperadores y agencias de
viajes que con representaciones en el país operan los
segmentos de mercados
seleccionados. Luego se realizará en cada mercado el
estudio y levantamiento de los principales touroperadores que
trabajan estos segmentos, para elaborar un listado de los
touroperadores de mayor presencia en, cada uno de los
mercados.

6. Retroalimentación

Se diseñará un sistema de
encuesta del
que se obtenga información sobre el grado de
satisfacción del cliente y las
principales sugerencias, de forma tal que el producto se
encuentre permanentemente en retroalimentación.

Diseño de
un producto turístico

Para el diseño de este producto se siguieron los
pasos planteados en el procedimiento
propuesto. Se creó un equipo de trabajo
formado por los estudiantes de Licenciatura en Turismo 5to
año.

1. Búsqueda y análisis de la
información

Demandas y tendencias del mercado. Los cambios
producidos en la actividad turística han dado lugar a la
aparición de nuevas tendencias que reemplazan los destinos
y actividades propias del turismo de masas por otras que se
adaptan mejor a las nuevas características de los
turistas. A esta tendencia se le conoce como turismo alternativo,
el cual exige nuevas formas de hacer turismo en las que
básicamente se eleve la calidad de los
servicios, propicie la participación del turista en el
diseño y en las actividades que realiza, y una mayor
sensibilidad por las cuestiones medioambientales. Hoy en
día nos enfrentamos a un turista más exigente, para
el que no es suficiente satisfacer sus expectativas, sino que es
necesario superarlas con creces.

Los nuevos hábitos turísticos
señalan que los viajeros actuales están más
interesados por las experiencias que por el destino. Buscan
sensaciones, diversión, evasión y seguridad, y su
preocupación es: ¿qué haré? Hay que
ofrecer más que un bonito paisaje natural, gente amable y
playas maravillosas. Teatralizar la experiencia será la
clave del éxito,
en la que cada empresa tendrá que constituirse en teatro, donde sus
servicios sean el escenario en donde actúen todos y cada
uno de sus trabajadores, involucrando a los clientes en una
experiencia memorable.

Aprovechando las tendencias de la sociedad de
vivir en contacto directo e intercambiar con los espacios
naturales, se estudiaron las principales demandas insatisfechas
que caracterizan en el mercado mundial; según estudios de
la
Organización Mundial del Turismo son: viajes de
descubrimiento (visitas a espacios naturales, culturas y
tradiciones autóctonas), senderismo, cicloturismo,
observación de la flora y la fauna, aventuras
y diversión en la naturaleza,
actividades al aire libre,
patrimonio
natural y cultural, y visitas a áreas naturales
protegidas.

El Mercado Turístico Canadiense es el de mayor
presencia en el polo turístico de Santa Lucía;
Camaguey .Canadá tiene una población de 32,8 millones de habitantes,
80% de la cual es urbana. En términos de superficie es el
segundo país más grande del mundo y cuenta con
más de 100 parques nacionales. Una altísima
proporción de la población se concentra en la
frontera con
Estados
Unidos. Sus idiomas oficiales son el inglés
y el francés. Es un estado
federal. En su división política-administrativa se distinguen 10
provincias y tres territorios. Las provincias son Alberta;
Columbia Británica; Isla Príncipe Eduardo;
Manitoba; Nueva Brunswick; Nueva Escocia; Ontario; Québec;
Saskachewan y Terranova Labrador.

Hacia el año 2007, la Organización Mundial de Turismo
registró un total de 21.101.000 de viajes al exterior
realizado por los canadienses.

En términos de gasto turístico,
Canadá se ubica en el octavo lugar a nivel mundial (con
US$ 18.200 millones en 2005 y un estimado de US $ 20.500 millones
en 2006). De este modo, su gasto per/cápita asciende a
US$560. Complementando los antecedentes anteriores, se expone a
continuación un perfil del turista canadiense, el que
puede resultar de utilidad para
tener en cuenta al momento de intentar predecir la conducta de este
visitante.

Entre las características de estos viajes
(viajeros) se señala lo siguiente:

Hombres (67%); principales tramos de edad: 15-34
años (25%);

35-54 años (42%); 55-64 años
(25%).

Lugar de residencia: Ontario(32%); British Columbia
(19%) Québec (41%);

Motivos de viaje: 87% ocio/vacaciones/recreación; 9% negocios y 7%
visita a familiares/amigos.

El viaje fue planificado con la siguiente
anticipación: menos de un mes (29%); entre uno a cuatro
meses (44%) y de 5 a 8 meses (16%).

Los grupos de viaje
se compusieron del siguiente modo: viajó sólo
(52%); con su pareja (26%); con amigos o parientes, sin niños
(18%); con grupo familiar
directo (4%).

Actividades realizadas: turismo urbano (93%); cultural
(83%); naturaleza (68%); aventura (39%); sol y playa
(18%).

Tipo de alojamiento utilizado: hotel 4 o 5 estrellas (33%); hotel/hostal 3
estrellas (57%); hotel/hostal 1 – 2 estrellas (26%); casa
familiares/amigos (12%); camping (18%); albergue (10%);
pensión familiar (5%).

Permanencia media: 8 noches.

En el mismo estudio se les consulta, en general, acerca
del modo de informarse para decidir su viaje de vacaciones,
siendo las respuestas las siguientes: Internet (77%); agencias de
viajes(31%); guías turísticas (21%) consulta a
familiares/amigos (19%); y revistas especializadas
(3%).

Dentro de las principales empresas que se
encuentran en la competencia se
encuentran Flora y Fauna, y la Marlin, las cuales ofrecen
diferentes tipos de excursiones a los clientes del polo
turístico de santa Lucía. Las primeras brindan
actividades de turismo de
naturaleza y la segunda actividades náuticas, las
mismas se comercializan por los mismos canales de distribución, o sea, mediante los
representantes de las diferentes Agencias de Viajes que radican
en los hoteles.

Teniendo en cuenta, que los turistas a nivel mundial
tienden interesarse cada vez más por la visita a lugares
históricos, se pretende con una intensa campaña de
promoción llamar la atención del mercado al que va dirigido
este producto.

Inventario de recursos

Recurso: La plaza
de San Juan de Dios

Tipo de recurso: Histórico
Cultural

• 1. IDENTIFICACIÓN (A)

• Localización (A)

La plaza de San Juan de Dios se encuentra situada en el
casco histórico de la ciudad de Camaguey, en la provincia
del mismo nombre, en zona central de la isla de Cuba.

• Cuantificación (A)

El conjunto arquitectónico colonial del siglo
XVIII, declarado Monumento Nacional, es el entorno mejor
preservado de la ciudad. Cuenta con la iglesia San
Juan de Dios acompañada del antiguo Convento-Hospital de
San Juan de Dios, hoy sede del Centro Provincial de Patrimonio
Cultural, El Museo de San Juan de Dios, además de
otros valores
arquitectónicos como la casa del altillo, y otras
viviendas que con sus características coloniales permiten
recrear en este lugar otra época. Todo ello situado en una
amplia plaza de adoquines con forma trapezoidal. Existen
también dos galerías de arte comunitario
situadas en casas coloniales en la plaza.

• 2. ACCESIBILIDAD Y ACONDICIONAMIENTO DEL
  MISMO(M)

• Cómo llegar (A)

El acceso a la plaza y a sus alrededores es muy
fácil, pues se encuentra situada en un entorno
eminentemente urbano. Se puede llegar en medios de
transportación alternativos como bicicletas, bicitaxis, en
algunos convencionales como coches y a pie y en otros como
autos y
autobuses aunque estos últimos no pueden acceder hasta el
mismo sitio debidos a las restricciones de tránsito
existentes establecidas para conservar el lugar y la
irregularidad del trazado de las calles de Camagüey
(estructura de
tela de araña) que constituye además un elemento de
singular atractivo que forma parte de la historia más remota
de la villa.

Las diversas calles que conducen hasta el lugar poseen
un estado de conservación adecuado, lo cual constituye
otro de los atractivos de lugar puesto que datan de cientos de
años atrás.

• Condiciones del entorno
  (M)

La plaza se encuentra en el casco histórico de la
ciudad, por lo que cuenta con un entorno con similares
características arquitectónicas, lo que favorece su
atractivo reforzando su ambiente
colonial. Toda esta zona se conserva según los patrones
establecidos por la Oficina del
Historiador de la Ciudad que es el encarga de trazar la
política de conservación y restauración del
casco histórico.

La comunidad
local muestra una
aceptación adecuada a los grupos de visitantes que se
acercan, de manera tal que no existen contradicciones del tipo
que genera la presencia de turistas en el lugar.

Por otro lado, dentro del propio entorno urbano de la
plaza, forman parte de la comunidad elementos que no proporcionan
una imagen acorde con las características del lugar, pues
forman grupúsculos en diversos lugares y horarios a
realizar actividades propias de su vida normal (jugar
dominó, escuchar música).

Por otro lado, la proximidad de la comunidad, pudiera
ser visto como un elemento que le agrega un valor al
producto al mostrar una parte de la idiosincrasia del cubano,
como es el juego de
dominós, el juego al taco, las reuniones de jóvenes
por las noches, el vuelo de papalotes y chiringas, que forman
parte de las tradiciones más intrínsecas del cubano
y forman parte de la vida cotidiana.

• Necesidad de
  acondicionamiento(M)

La plaza cuenta con el Restaurante "La Campana de
Toledo" de restaurante de comida cubana e internacional con
servicio de
bar, con acompañamiento de trío de música
tradicional. El Plato de la casa es el Boliche Mechado. Con un
Horario de 10:00 a 22:00 (todos los días). Ubicado en la
Plaza de San Juan de Dios. Antigua casa del comerciante español y
escribano público de Puerto Príncipe, don Juan
Alcántara González, construida en 1748. Numerosas
transformaciones alteraron significativamente su estructura, con
el transcurso de los años. Fue comprada en 1944 por
Paulino Martínez Guerrero quien intentó su
demolición total en 1951.

Después de una remodelación en 1985 fue
destinada a sus actuales funciones de
restaurante-bar, perteneciente al grupo Palmares S.A.

Debe su nombre al presunto hecho de que su primer
morador era natural de Toledo, España,
aunque no han sido encontradas fuentes documentales que
así lo testifiquen. Como rasgo distintivo del lugar, los
clientes son recibidos y despedidos con el toque de una antigua
campana rescatada de un pecio en la bahía de Nuevitas, en
1970.

A su lado se encuentra el restaurante el Parador de los
Tres Reyes el cual presenta características
arquitectónicas similares al anterior y pertenece
también al Grupo Empresarial Extrahotelero Palmares
SA.

Existen también algunos puntos de venta de
artesanía, dentro de La Campana de Toledo y frente al
mismo alrededor de 6 pequeños puestos de madera en los
cuales el cliente puede adquirir diversos tipos de souvenirs
relacionados con la temática y las particularidades del
lugar.

La Campana de Toledo ubica también parte de su
estructura, 6 mesas, en el exterior, al frente donde el cliente
puede disfrutar al aire libre de una oferta
gastronómica que le permite recrearse disfrutando de una
excelente vista que abarca la arquitectura del
lugar. Sin embargo de acuerdo a las características del
clima cubano,
el fuerte sol y las elevadas temperaturas, existe la necesidad de
acondicionar sombrillas en estas mesas, las cuales no siempre se
encuentran colocadas a disposición de los
clientes.

A la luz del
desarrollo sociocultural que experimentan nuestro país en
estos momentos han surgido casas de artesanos que circundan la
plaza convertidas en verdaderos talleres o galerías de
exposición y venta de pinturas y
cerámicas que se hacen eco de nuestros mejores paisajes y
tradiciones para plasmarlos de forma artística en estas
pequeñas obras de arte destinadas a promover nuestra
imagen alrededor del mundo.

Por tanto, el lugar no se encuentra de ninguna manera
desprovisto de infraestructura, si bien es cierto que la misma es
insuficiente además de que carece de algunos elementos
vitales para el comfort y el buen disfrute del la singularidad y
el atractivo del lugar. La Plaza no tiene implementados carteles
y señalizaciones en el idioma inglés para informar
a los visitantes extranjeros lo cual constituye una barrera de
comunicación con estos turistas que la visitan, por lo que
es necesario introducir los mismos. También existen una
serie de barreras arquitectónicas que son necesarias
romper, no se ha tenido en cuenta la posibilidad de visitantes
con discapacidades físicas, por lo que el lugar no
está acondicionado para estos.

En las calles que permiten el acceso a la plaza son
necesarias algunas reparaciones sin descuidar además el
mantenimiento
sistemático para eliminar las irregularidades en las
mismas.

• 3. VALORACIÓN
  CUALITATIVA

• Singularidad (A)

Su singularidad está dada fundamentalmente por
toda la historia que se recoge en este lugar. En el altar mayor
de la Iglesia de San Juan de Dios, que fuera templo conventual,
se encuentra la única representación conservada en
Cuba de la Santísima Trinidad en forma de tres figuras
humanas. Una imagen semejante puede encontrarse en una iglesia
virreinal de Lima (Perú).

El antiguo hospital sirvió de breve presidio, en
1822, al francés Jean Laffite, el Pirata del Golfo de
México,
uno de los más audaces corsarios de inicios del siglo XIX.
A inicios de ese año, Laffite fue apresado por las
autoridades españolas, que lo condujeron a Puerto
Príncipe.

El corsario francés fingió estar muy
malherido y fue puesto en la cárcel como un preso
cualquiera. Luego, atendiendo a la aparente gravedad de las
heridas, fue trasladado a San Juan de Dios. En la noche del 13 de
febrero, el Pirata del Golfo aprovechó la oportunidad y se
fugó. A modo de despedida, dejó las muletas que
usaba detrás de la puerta, y como prueba de la burla hecha
a las autoridades españolas.

El lugar cuenta también con la vieja leyenda de
que durante las guerras de
independencia
del siglo XIX, un mambí, vino escondido de la guardia
española a ver a su hijo enfermo al hospital de San Juan
de Dios, arriesgándose a ser apresado. El mambí fue
delatado ante los españoles y sólo pudo escapar,
escondiéndose dentro de uno de los grandes tinajones que
existían en la plaza y así no fue
capturado.

Existen también un mirador, el cual ofrece una
hermosa vista del casco histórico de la ciudad en la que
predomina el color ladrillo,
puesto que los techos de las casas coloniales eran hechos de
tejas.

El conjunto está también asociado con el
fray José Olallo Valdés (1820-1889). El Padre
Olallo, expósito de la Casa Cuna habanera y hermano de la
Orden de San Juan de Dios, quien dedicó en el hospital
más de cincuenta años de su vida a la obra
benéfica, como enfermero. El proceso de su
canonización, abierto desde 1989, se encuentra
próximo a la conclusión.

En el hospital de San Juan de Dios, el 12 de mayo de
1873, fue expuesto por las autoridades militares
españolas, al día siguiente de su caída en
combate, el cadáver del mayor general Ignacio Agramonte
Loynaz (1841-1873), la figura camagüeyana más
relevante de la lucha emancipadora en el período de la
guerra de los
Diez Años. Y cien años más tarde, el 11 de
mayo de 1973, se rindió tributo al adalid en la Plaza y se
entonó, por primera vez, la canción Al Mayor del
cantautor Silvio Rodríguez.

Además, en 1932 este lugar sirvió de
refugio a los damnificados del ciclón que azotó
nuestro país devastando la localidad de Santa Cruz del
Sur.

• Atractivo (A)

Este Conjunto arquitectónico colonial, declarado
Monumento Nacional, es el entorno más preservado de la
ciudad. La mayoría de los que visitan la plaza refieren
haber vivido la impresión que produce el encontrarse con
el Camagüey colonial del siglo XVIII.

El comité de expertos de 21 países de la
Unesco, organismo de la ONU,
resolvió sumar a la herencia cultural
de la Humanidad al único candidato cubano, el centro
histórico de Camagüey en el que se encuentra la
plaza.

Debe su designación al antiguo Convento-Hospital
de San Juan de Dios, que se da como concluido en 1728, hoy sede
del Centro Provincial de Patrimonio Cultural.

El Restaurante-Bar "La Campana de Toledo", del Grupo
Empresarial Extrahotelero Palmares", acoge a los viajeros en la
tricentenaria plaza. Una antigua casa, construida hacia 1748, que
fue restaurada en 1985, y se destinó desde ese año
a su uso actual. Las características
arquitectónicas que hoy muestra son las de un inmueble
representativo de las viviendas tradicionales principeñas
de la segunda mitad del siglo XVIII.

Se le atribuye haber sido residencia de Juan Antonio
Alcántara y González, escribano público y de
Cabildo entre 1727 y 1763, a quien la tradición
señala como natural de Toledo, ciudad que alcanzó
fama por la fundación y forja de metales, en
especial espadas y campanas. Por ello, aquí los clientes
son acogidos y despedidos con un toque de campana, sello
distintivo de la instalación.

El Museo de "San Juan de Dios", en Camagüey,
está enmarcado dentro del conjunto arquitectónico
de la Plaza San Juan de Dios, Monumento Nacional desde
1978.

Allí sobresalen la iglesia y el antiguo hospital
del mismo nombre, evocadores de la hispanidad y de la cultura del
Camagüey legendario de las primeras décadas del siglo
XVIII.

Este lugar emblemático de la ciudad, una de las
edificaciones más antiguas y mejor conservadas del
Camagüey, ha sido testigo en el devenir del tiempo de sido
testigo en le devenir del tiempo, de hechos de gran
trascendencia.

Este histórico recinto estuvo a cargo de la Orden
Hospitalaria de los Hermanos de San Juan de Dios, por más
de una centuria.

Iglesia y Convento-Hospital San Juan De Dios

El convento hospital de San Juan de Dios, con su
correspondiente iglesia, en cuyo altar mayor se encuentra la
Santísima Trinidad con figura humana del Espíritu
Santo, que es la única en Cuba y la segunda en
Hispanoamérica. Su entorno lo constituye la Plaza de San
Juan de Dios. Las primeras noticias de la
iglesia y convento de San Juan de Dios datan de 1687 y 1692 en
documentos
relacionados con enterramientos que hablan de la ermita de San
Juan de Dios o de Nuestra Señora de la Asunción
respectivamente. En mayo de 1731 el prior del hospital habanero
de San Juan de Dios, Joseph Díaz Ponte, reconoció
ser fundador del convento hospital de Nuestra Señora de la
Asunción de la villa de Puerto Príncipe, con lo
cual queda probada la denominación de la iglesia. Se ubica
en la Plaza de San Juan de Dios.

Se presume que las obras de construcción o mejoras del hospital de San
Juan de Dios debieron comenzar en 1700. De esta fecha se tienen
referencias de obras de carpintería, como una tarima y
ventana. En 1728 este hospital- único para hombres en el
interior de la Isla -, comenzó a prestar
servicios.

La construcción del templo actual comenzó
en 1736 y en 1755 ya estaba concluida. Para esta fecha el obispo
dejó oficialmente formalizada la orden hospitalaria de San
Juan de Dios, independientemente de que muchos miembros de la
misma radicaban en la villa desde finales del siglo
XVII.

El templo de San Juan de Dios es uninave. Conserva el
antiguo ambiente enfatizado por el piso de ladrillos, techo de
armadura de madera y tejas de barro, y los retablos de
madera.

Su fachada principal fue modificada entre los
años 1847-1848 al ser reconstruida su torre lateral, esta
vez a eje con su única puerta principal, lo cual la
dotó de una marcada simetría. La torre está
formada por cuatro cuerpos y rematada por una pequeña
cúpula semicircular. Solo en los extremos presenta
pilastras adosadas rematadas con un pequeño volumen
rectangular terminado en pirámide, composición que
se repite en lo alto de la torre.

El segundo nivel de dicha torre y remate de la fachada
está flanqueado por dos aletones curvos, y en su centro
presenta un eje de simetría enfatizado por un
pequeño óculo elíptico, el acceso principal,
la mayor de las ventanas, el vano que sostiene la campana y el
pequeño vano de medio punto que lo corona.

Se le atribuye un tímido barroquismo por el
movimiento de
los cuerpos entrantes y salientes de su portada, molduras curvas
de los sencillos aletones y el óculo elíptico,
así como la influencia de lo hispano mudéjar en el
techo de armadura de par y nudillo con tirantes y cuadrales
pareados que lo cubren.

Su portada lateral también presenta el antiguo
esquema de composición del siglo XVIII con indicios de que
pudo haber sido reconstruida en el siglo XIX, caracterizado por
un pórtico de frontón triangular con un nicho en su
interior y remates en los vértices. En su interior pueden
observarse cinco altares con retablos de madera y esculturas. En
el altar mayor destaca una representación
antropomórfica de la Santísima Trinidad realizada
en madera preciosa.

Bajo el piso de su altar mayor permanecen los restos
mortales de sus benefactores Gaspar Alonso Betancourt Cisneros y
su esposa Angela A. Hidalgo Agramonte, al igual que la
señora María de la Trinidad Cisneros conocida como
la Capitana o la Coronela debido a la graduación militar
de su esposo, la cual hizo donación en 1792 de la
interesante imagen de la Santísima Trinidad que preside el
altar mayor del templo.

El patio conventual es muy agradable. Presenta
galerías formadas por una arquería de medio punto
en planta baja y arquería carpanel en planta alta, con
entrepisos de madera y cubierta por un techo de madera y tejas
criollas, que culmina con el tradicional alero de
tornapunta.

Un significativo hecho histórico tuvo lugar en
este antiguo conjunto el 12 de mayo de 1873, al ser asistido en
la galería de la planta baja del convento el
cadáver del camagüeyano Ignacio Agramonte y Loynaz,
Mayor General del Ejército Libertador cubano luego de ser
depositado por las tropas españolas en dicho sitio. El
sacerdote Manuel Martínez Saltage y "el Padre Olallo" de
los hermanos hospitalarios de la orden de los juaninos,
asistieron y limpiaron el rostro de tan venerado patriota, al
cual se le rindieron honores póstumos en el interior del
convento antes de ser llevado a quemar.

En el año 1987 fue rehabilitado el
Convento-Hospital por la arquitecta María Herminia Olivera
Hernández y 7 años más tarde, en el 2004 se
restaura la iglesia a cargo del ingeniero Miguel Avalos
Maciá.

Actualmente, después de albergar varias
funciones, en el ex-hospital radican el Centro Provincial de
Patrimonio del Ministerio de Cultura y el Centro de Estudios de
Conservación de Centros Históricos y Patrimonio
Edificado de la Universidad de Camagüey.

El local donde se encuentra actualmente el Restaurante
"La Campana de Toledo presenta características
arquitectónicas que constituyen un atractivo de
lugar.

Por sus características actuales este inmueble es
representativo de las viviendas tradicionales principeñas
de influencia barroca, correspondientes al período
1750-1800.

Con similares características se halla
también el bar-restaurante el Parador de los Tres Reyes
que pertenece también al Grupo Empresarial Extrahotelero
Palmares.

Posee una fachada de puntal alto, con alero de
tornapunta y puertas y ventanas de carpintería
española, adinteladas con gruesos horcones de madera. A
ambos lados de la puerta principal, se aprecian macizas pilastras
seccionadas, con arranque de ornamentos. Las rejas de hierro de las
ventanas denotan transformaciones de la primera mitad del
XIX.

Un arco carpanel separa los locales que fueron sala y
comedor, donde radican hoy un salón del restaurante y el
bar, respectivamente. La galería que da al patio, un
colgadizo de puntal bajo, alberga el otro salón del
restaurante.

• Estado de conservación
  (M)

Aún cuando está reconocido como el lugar
mejor conservado de la ciudad e independientemente de ser una
zona residencial, consideramos que se debe trabajar en el
mantenimiento sistemático del mismo para reducir el
impacto de las condiciones meteorológicas propias de
nuestro país como es el caso de la afectación que
provocan las lluvias y la humedad a las paredes y tejados de las
infraestructuras en cuestión. Por otra parte es necesaria
una labor de concientización de determinados elementos de
la comunidad como es el caso de los adolescentes
que juegan indiscriminadamente a la pelota contra las paredes
ensuciándolas.

• 4. EVALUACIÓN GLOBAL
  (M)

• Evaluación del recurso
  (M)

El recurso cuenta con importantes atractivos y
singularidades que pueden ser y de hecho son aprovechadas para
atraer visitantes interesados tanto en el turismo patrimonial
como en el cultural. A pesar otras provincias, el lugar posee una
historia única que le da singularidad y lo diferencia del
resto. Cuenta con una infraestructura que permite proporcionar
servicios gastronómicos entre otros lo cual facilita la
explotación turística del lugar.

Sin embargo es fundamental para mejorar la oferta y
elevar en calidad y cantidad el flujo turístico que se
recibe, incidir en el grado de conservación del lugar.
Aplicar mantenimiento y reparación de forma tal que no se
afecten los valores
arquitectónicos que constituyen la esencia del recurso y a
la vez proporcionar una imagen agradable, clara, fresca que solo
se consigue cuando se logran minimizar los niveles de
deterioro.

Por tanto el recurso tiene relativamente un grado de
conservación aceptable, y posee también atractivos
y un adecuado nivel de singularidad por lo que representa un
área con potencialidades en donde invertir recursos, tanto
materiales como humanos, en aras de comercializar diferentes
productos que permitan la aprovecharlo en toda su
magnitud.

• Grado de Aprovechamiento
  (B)

Este recurso se encuentra subutilizado, no se
está aprovechando en toda su magnitud pues no se explotan
todas sus potencialidades. Existen muchos espacios de tiempo en
los que no se realiza ninguna actividad turística,
socio-cultural ni comercial en la plaza. Es necesario rescatar
estos espacios y diseñar productos que contribuyan a
aprovechar las potencialidades del lugar. La oferta
gastronómica se ve afectada en gran medida por la
descomercialización del lugar, ambos restaurantes dependen
de los grupos de visitantes que proporcionen las agencias de
viajes, dígase Cubatur por ejemplo dentro de su circuito
pues los turistas que viajan de forma individual no se muestran
interesados en las mismas por diversos factores entre los que se
debe destacar la relación calidad-precio.

Dentro de los espacios que insertan a la comunidad se
destacan, ferias del libro,
festivales de teatro y de danza,
filmaciones de películas y telenovelas que reafirman los
valores arquitectónicos del lugar. Sin embargo, estos se
realizan en determinadas fechas puntuales del año de
manera tal que garantizan una actividad social en ese periodo de
tiempo que representa una parte mínima del año y
luego la afluencia de personas de la comunidad local que pudiera
representar un atractivo decrece bruscamente.

• Potencialidades (A)

Este sitio tiene grandes potencialidades para la
explotación como un producto turístico por toda la
historia que encierra y por sus valores arquitectónicos.
Es posible diseñar una enorme cantidad de productos de
diversos tipos que aprovechen las condiciones y atractivos del
lugar como oferta complementaria. Por ejemplo:

El hecho de que su arquitectura muestre cómo era
la apariencia de la ciudad en el siglo XVIII podría
aprovecharse para recrear un ambiente de este siglo, con personas
con trajes típicos de la época y los personajes
simbólicos del padre Olallo, el pirata, etc; haciendo que
el visitante sienta un viaje en el tiempo y a través de
imágenes reales conozca la historia que
recoge este lugar. Además el lugar constituye un escenario
ideal para la promoción de la música y los bailes
tradicionales cubanos haciendo énfasis en el periodo del
que data la misma.

En los alrededores de la Plaza están
representadas las viviendas tradicionales principeñas de
influencia barroca, correspondientes al período 1750-1800
con sus fachadas de puntal alto, con alero de tornapunta y
puertas y ventanas de carpintería española,
adinteladas con gruesos horcones de madera. A ambos lados de la
puerta principal, se aprecian macizas pilastras seccionadas, con
arranque de ornamentos. Las rejas de hierro de las ventanas
denotan transformaciones de la primera mitad del XIX. Por tanto
el entorno paisajístico es muy favorable para el
desarrollo de nuevas excursiones que incluyan almuerzo y
espectáculos culturales con lo más autóctono
y tradicional de la ciudad camagüeyana que es rica en este
tipo de valores. De esta forma se aprovecharía el espacio
que brinda la extensión del área que ocupa la
plaza.

Es importante vincular a la comunidad receptora con
estos proyectos,
convirtiéndola en gestora del desarrollo turístico
de la plaza, de manera tal que cada uno de sus elementos
respondan a la conservación de los valores
socio-culturales y arquitectónicos así como las
tradiciones comprometidas de los camagüeyanos.

• Prioridades(A)

Es imprescindible la realización de un diagnóstico y un plan de medidas
para el mantenimiento y restauración de la Plaza de San
Juan de Dios que garantice un alto nivel de conservación
del recurso turístico.

Paralelamente se deben realizar los estudios necesarios,
estudios de mercados, de precios y de la oferta actual para
conformar una serie de productos que respondan a los intereses
comerciales del territorio, insertando a la comunidad local y que
aprovechen al máximo las singularidades y atractivos de
este magnífico recurso de carácter patrimonial con que cuenta la
provincia camagüeyana.

Se debe realizar labores de concientización a la
comunidad residente para convertirlos en protagonistas de
desarrollo turístico de la plaza y que se sientan
identificados con el mismo y contribuyan activamente a la
conservación del mismo.

Es necesario aplicar una serie de acciones
estratégicas para convertir este recurso en un producto
altamente competitivo y atractivo en correspondencia con la
gestión
global del destino Camagüey, aumentando su comercialización.

LEYENDA

Definición de atributos y conceptos del nuevo
producto

Atributos

Fuerte componente histórico como atributo
básico del producto, el cual debe contar con el
reconocimiento a nivel nacional e internacional.

A partir de esquemas generales, se establecerán
las combinaciones adecuadas a los requerimientos de cada
segmento. Se deberá aprovechar la infraestructura
existente que posibilitará el montaje de una base de
operaciones
flexible y móvil, que permita reducir los costos y
garantizar el uso de rutas y recursos no convencionales, en aras
de garantizar la competitividad
del producto.

La definición estratégica del producto se
hará desde la primera fase con la integración de los distintos factores y
organizaciones
políticas y de masas.

Desarrollará servicios no convencionales que
permitan la integración y participación de la
mayoría de los grupos empresariales registrados en el
Ministerio de Turismo.

Potenciará el intercambio y vida en la
comunidad.

Contribuirá a la preservación, desarrollo
y promoción del patrimonio histórico cultural
cubano.

2. Diseño del producto Excursión
Interactiva la Plaza San Juan de Dios

Concepto del producto. Recrear un espacio
temático de personalidades, ambientes, hechos y escenarios
históricos-culturales del Camagüey legendario a
través de la modalidad de turismo histórico-
cultural en la que las experiencias del grupo de visitantes y el
intercambio con la comunidad contribuyan a generar una imagen de
autenticidad, cubanía y sostenibilidad del
producto.

Despliegue de clientes. Se definieron los
segmentos de mercados a los cuales podría ser lanzado el
producto, a partir de las motivaciones de viajes.

Teniendo en cuenta que los clientes a nivel mundial
dentro de las motivaciones de viaje ponen en entre los primeros
lugares la visita a lugares históricos, se
diseñó un producto histórico
cultural.

En el análisis de los mercados se detectó
una demanda de la
práctica del turismo cultural y de patrimonio
histórico en los viajeros candienses que visitan
Cuba.

Se identificaron los requerimientos para cada segmento
de mercado y sus niveles de incidencia, fueron seleccionados
aquéllos que ofrecían mayores ventajas de
comercialización para el destino Cuba.

Matriz atributos/requerimientos. El siguiente
paso implicaba establecer la relación que debía
existir entre los atributos de los programas y los
requerimientos de los diferentes segmentos.

Construcción del proceso de la
Excursión. Se definieron los procesos por los que se
rige la Excursión, lo cual permitió establecer el
tiempo real de interacción de cada uno de los elementos
que involucra el producto y, por ende, la identificación
de todos los factores que intervienen, así como los
recursos que se necesitan.

3. Definición del precio

Se definió la el precio del producto, siguiendo
la estrategia de fijación de precios a partir del
análisis de la competencia y teniendo en cuenta los costos
de implementación.

4. Posicionamiento

Se analizó el triángulo estratégico
para identificar las ventajas competitivas del producto y
utilizarlas como elemento básico de su posicionamiento; se
diseñaron el logotipo y las acciones de
merchandising, y definieron los medios para su
inserción en cada uno de los mercados.

• 5. Canal de distribución

Por último, se escogieron los canales de
distribución. Se realizó un listado de las agencias
de viajes y touroperadores que operaban en la provincia con los
mercados seleccionados y se lanzó a través de las
mismas la comercialización del producto en los hoteles de
polo turístico de Santa Lucía. Se realizan
plegables, sueltos, CD y una
página
Web interactiva que promueva la excursión mediante
fotos, videos y
otros de manera tan que los clientes tengan acceso a la mismos y
puedan conocer los detalles de la excursión y las
excelentes atractivos arquitectónicos e históricos
que ofrece el lugar.

• 6. Concepción del Producto
  Turístico

Los nuevos hábitos turísticos
señalan que los viajeros actuales están más
interesados por las experiencias que por el destino. Buscan
sensaciones, diversión, evasión y seguridad, y su
preocupación es: ¿qué haré?. Hay que
ofrecer más que un bonito paisaje natural, gente amable y
playas maravillosas. Teatralizar la experiencia será la
clave del éxito, en la que cada empresa tendrá que
constituirse en teatro, donde sus servicios sean el escenario en
donde actúen todos y cada uno de sus trabajadores,
involucrando a los clientes en una experiencia memorable. Sin
olvidar que teatralizar la experiencia no significa falsear la
cultura o la historia.

Objetivos

• Diseñar un Producto Turístico que
  contribuya a potenciar el turismo de la localidad.

• Contribuir a la explotación de los atributos
  patrimoniales de una manera planificada y
  organizada.

• Dar a conocer elementos propios de la cultura de la
  localidad.

• Diversificar la oferta con un nuevo Producto
  Turístico, además de los netamente
  gastronómicos.

• Crear un Producto Turístico que contribuya a
  satisfacer las necesidades insatisfechas de los turistas que
  visitan la localidad.

• Brindar un recorrido animado con conocimientos
  exquisitos de cada detalle de la historia del
  lugar.

• Contribuir a la obtención de mayores ingresos
  y utilidades que faciliten el cumplimiento de los planes
  económicos.

.Para garantizar la calidad del producto se
trabajó en el aseguramiento de aspectos tales
como:

• Que el turista se sienta seguro en el
  recorrido.

• Que el lugar cuente con seguridad, confort y buen
  estado técnico.

• Empleo de animadores con alto grado de
  profesionalidad.

• Que el recorrido resulte interesante, sobrepasar las
  expectativas del cliente.

• Realizar ofertas gastronómicas con productos
  de calidad.

"Excursión
interactiva a la Plaza de San Juan de Dios"

Modalidad

Producto turístico cultural

Concepto

Propuesta de viaje fuera del lugar de residencia
habitual estructurada desde productos y ofertas culturales a las
que se incorporan servicios turísticos.

Recorrido

El recorrido se inicia en el hotel donde los clientes
abordarán los ómnibus con destino a la ciudad de
Camaguey. La excursión forma parte de la oferta
complementaria del polo turístico de Santa Lucía
.Durante el trayecto, el guía explicará
particularidades del la excursión, la historia del lugar,
las características de la plaza, su historia, sus
atractivos y singularidades.

Se darán las orientaciones para el recorrido un
vez dentro de la plaza, se le informará acerca de las
facilidades que se le ofrecen en el lugar. Además del
horario de las mismas para que al llegar al lugar puedan
disfrutar del producto en toda su extensión.

Al arribar a la plaza, los clientes serán
invitados a integrarse a un sitio donde se recrea el
Camagüey del siglo XVIII. Sentirán la
sensación de que se han trasladado a otra época
donde podrá interactuar con personajes típicos,
sitios y particularidades y de esta forma vivir la historia del
lugar y conocerla a partir de su propia experiencia.

Podrán visitar la iglesia de San Juan de Dios
donde encontrarán al Padre Olallo ,en su accionar
cotidiano , el hospital-convento donde podrán ver al
pirata francés de la leyenda, el museo , en el que se
hayan tinajones de diversos tamaños que ayuden a recrear
la leyenda del mambí.

Por la plaza circularán otros personajes, damas y
caballeros típicos de la época, esclavos siendo
azotados y un trío que amenizará el lugar
interpretando música cubana.

Pequeños puestos de comerciantes en los que
podrán adquirir souvenirs alegóricos a la provincia
y al país.

Podrán visitar también dos galerías
de arte que se encuentran en casas coloniales, donde
podrán apreciar obras de la comunidad y
adquirirlas.

Durante el paseo los interesados podrán hacer
fotos y videos, también tendrán la opción de
disfrutar de diferentes ofertas gastronómicas como jugos,
refrescos, bocaditos y confituras que se les cobrarán al
momento de consumirlas, además de un almuerzo con comida
criolla incluido dentro del precio de la excursión que se
efectuará en uno de los dos bar- restaurantes que se
encuentran en la plaza, los que estarán ambientados al
estilo de la época .En estos últimos se
ofertarán también tragos típicos de la
coctelería cubana.

Una vez terminado el recorrido regresarán al
hotel en ómnibus.

Se realizarán 1 excursión diaria, para un
total de 45 – 50 pax para lo que las personas podrán
reservar hasta con dos días de antelación por los
diferentes mecanismos establecidos para ello. Los que no reserven
con anterioridad podrán acceder a la excursión al
momento de la misma, siempre que existan capacidades en ese
momento.

Horario previsto:

Salida del ómnibus del hotel 8:00 a.m.

Llegada a la plaza 10:00am

Horario de Almuerzo 12:00m- 2:00pm

Salida del ómnibus de la plaza 3:00pm

(Almuerzo de Los Trabajadores) 3:00pm

Estrategias para fijar El Precio

El precio es algo más que una tarifa que
determina el valor monetario de unos productos o servicios. Una
política de precios inteligentes permite cubrir gastos y obtener
un determinado beneficio, sin que ello produzca una
pérdida de clientes.

La determinación del precio y los métodos
que se utilizan para su fijación dependen de:

• Criterios de rentabilidad.

• ?Que se tengan en cuenta los Costos Fijos y
  Variables.

• Que se tomen en consideración los precios de
  La Competencia.

• ?Conocer como se mueve la oferta y la demanda
  existente.

• ?La calidad o la marca.

Análisis
de la demanda

Para el análisis de la demanda se realizaron
entrevistas a
las representaciones de los mercados potenciales en los
diferentes momentos del diseño del proyecto y en el
momento de la realización de las pruebas
conceptuales donde se pudo conocer que están dispuestos a
pagar hasta 50.00 CUC por la excursión, ya que por su
poder
adquisitivo no les es posible pagar más y consideran este
un precio justo. Se decidió analizando los costos y
resultados de estas entrevistas proponer un precio de 45.00 CUC
por pax para adultos y 32.00 CUC para los
niños.

Conclusiones

Las nuevas exigencias del mercado hacen necesario el
diseño de productos integrados que consideren recursos
tanto históricos y culturales como naturales, donde la
autenticidad constituya una ventaja competitiva y además
el logro de una interrelación con todos los factores que
intervienen en el producto.

Para el diseño de un nuevo producto, su
comercialización y lanzamiento es necesario realizar
previamente un estudio de
mercado que permita conocer las particularidades y exigencias
de la demanda, de manera tal que el producto creado no
sólo satisfaga las expectativas del cliente sino que las
supere.

Con el seguimiento de un procedimiento participativo se
permite la intervención de todos los factores involucrados
directa e indirectamente en el producto y se analizan los
objetivos de cada una de las instituciones
implicadas, la situación del mercado, la concepción
de nuevas ideas y su selección, lo cual permite llegar a
la creación de un nuevo producto.

El producto diseñado bajo el nombre de
Excursión interactiva a la Plaza de San Juan de Dios" de
carácter histórico cultural, resalta los valores
patrimoniales de la ciudad de Camaguey y posee por sus
características un enorme potencial para posicionarse
exitosamente en el mercado.

Bibliografía

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  los mercados emisores, mercado emisor alemán. 27 de
  septiembre de 2005. I Congreso Internacional De Turismo De
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• Machado Chaviano, Esther Lidia. Hernández
  Aro, Yanet. Procedimiento para el diseño de un
  producto turístico integrado en Cuba.

• Perfiles de países emisores.
  Alemania. Material proporcionado por la Dra. María
  Caridad Falcón, CENTUR , UNICA.2008.

• Perelló Cabrera, José Luis. Desarrollo
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  La Habana. Septiembre 2001.

• S/A. Diseño, gestión y
  negociación de productos turísticos en
  Comunidades altoandinas. Alternativas de negocios
  prometedores en zonas de montañas. Febrero
  2000.

• Vanegas Pérez, Marisol. Competitividad
  integral para el desarrollo de productos y destinos
  turísticos.

Autor:

María del Carmen Koelig
Romero

UNIVERSIDAD DE CIEGO DE AVILA

FACULTAD DE CIENCIAS
ECONÓMICAS