Ácidos Orgánicos

Los ácidos orgánicos son compuestos
oxigenados derivados de los hidrocarburos que se forman al
sustituir en un carbono primario dos hidrógenos por un
oxigeno que se une al carbono mediante un doble enlace, y el
tercer hidrogeno por un grupo (OH) que se une mediante un enlace
simple, el grupo formado por esta sustitución, que como
hemos dicho se sitúa siempre en un extremo de la cadena y
reciben el nombre de carboxilo y su fórmula es:

Clasificación

Según el número de grupos carboxilo, los
ácidos orgánicos se clasifican en:
monocarboxilicos, dicarboxilicos y tricarboxilicos.

Nomenclatura

• I. Nomenclatura
  común.

• Reciben el nombre que por diferentes razones se les
  dio antes de establecerse nomenclaturas
  convencionales.

• Cuando hay sustituyentes, se utilizan letras griegas
  para designar los carbones, partiendo del carbono más
  próximo al carboxilo:

• II. Nomenclatura
  IUPAC

• Se escribe la palabra acido y luego el hidrocarburo
  de igual # de carbones con la terminación
  "oico"

• Cuando hay sustituyentes o enlace múltiple,
  se numera la cadena dando el # 1 al carbono del
  carboxilo.

• Para ácidos aromáticos,
  se toma como base al acido benzoico y naftoico.

MÁS EJEMPLOS

Reacciones y
principales propiedades

• A. Formación de
  sales

Reaccionan instantáneamente con las
bases produciendo sales.

• B. Formación de
  esteres

Reacción con los alcoholes formando
esteres, para catalizar esta reacción se emplea
generalmente una pequeña cantidad de un acido mineral como
HCl o H2SO1

Principales propiedades de ácidos
carboxílicos.

Estos compuestos presentan menor fuerza acidada que los
ácidos inorgánicos fuetes, de C1 a C9 son
líquidos y a partir de C10 son sólidos.

El grupo carboxilo presenta polaridad, lo que origina
que de C1 a C4 sean completamente solubles en agua, de C5 a C10
son muy poco solubles y por encima de C10 son
prácticamente insolubles en agua.

Los mas censillos presentan un fuerte olor, así
el amtanoide es irritante y el etanico tiene olor a vinagre, el
olor de la mantequilla rancia se debe al acido butírico;
los ácidos superiores tienen olor débil.

Métodos de
obtención

• A. oxidación de alcoholes primarios y
  aldehídos.

Ocurre sin degradación (sin pérdida de
carbones) por acción directa del oxigeno en presencia de
catalizadores o con el empleo de oxidantes como: acido
crómico, acido nítrico o solución
sulfúrica de permanganato de potasio.

• B. Hidrólisis de
  esteres

Muchos esteres se hallan en forma de
productos naturales y sometidos a hidrólisis dan un acido
y un alcohol.

• C. Carboxilación de
  Alquenos

Se hace actuar sobre los alquenos monóxido de
carbono y agua, esto ocurre a elevada presión y por
acción del calor en presencia de niquel carbonilo como
catalizador; asi se obtiene acidos carboxílicos de los
productos de craqueo del petróleo.

Estudio de los
principales ácidos carboxílicos

Es el más simple de los ácidos
carboxilicos, es llamado también acido fórmico,
debido a que se obtuvo por primera vez en 1670 por
destilación de la "formica rufa" (hormiga roja)