Conociendo a la Obesidad

Resumen

Se realizó un estudio descriptivo de tipo no
experimental, donde el objetivo principal de la
investigación fue conocer cuál es el estado de
conocimiento actual que presentan las personas del área
del Policlínico Docente Cerro en Ciudad de la Habana, en
relación con los fundamentos teóricos que existen
acerca de la obesidad. En la actualidad no se presta mucha
atención al aumento de peso y mucho menos a lo que comemos
a diario, ni a las correctas dietas. Esto viene ocurriendo en
esta área desde hace muchos años y de
aquí

la importancia de la investigación para las
personas obesas. Se utilizaron métodos teóricos y
empíricos, dentro de los teóricos estuvieron el
histórico- lógico y el
analítico-sintético y dentro de los
empíricos la observación cualitativa y el
análisis de documentos y como técnicas se
utilizó la entrevista encuesta. En el desarrollo se expone
los fundamentos teóricos que existen sobre la obesidad.
Con la aplicación de la encuesta – entrevista
pudimos arribar a las conclusiones que se muestran en la
investigación. Esta nueva investigación será
muy útil para todas las personas que presenten obesidad o
sobre peso.

Introducción

La obesidad, es la forma más frecuente de
alteración del metabolismo graso, que da lugar al
cúmulo excesivo de grasa en el tejido adiposo bajo la piel
y en el interior de ciertos órganos como el
músculo. Además, es considerada en el momento
actual un síndrome que no solo se caracteriza por un
aumento del peso a expensa del tejido adiposo, sino que se asocia
con trastornos del metabolismo de los carbohidratos y los
lípidos. (5)

El depósito de grasa, cuya
capacidad energética es dos veces superior a la de
proteínas o carbohidratos, es una forma de almacenamiento
energético para necesidades futuras. Sin embargo, cuando
estas reservas de grasas son excesivas representan un problema de
salud. Los datos de las compañías de seguros
demuestran que las personas cuyo peso sobrepasa en un 30% el peso
ideal tienen mayor riesgo de padecer enfermedades, y de manera
especial diabetes, enfermedades de la vesícula, trastornos
cardiovasculares, hipertensión, algunas formas de
cáncer y artritis; asimismo, las intervenciones
quirúrgicas suponen un mayor riesgo en este grupo de
pacientes. (6)

En el ámbito internacional muchos autores se han
motivado por estudiar los factores que conllevan a la obesidad,
así como las enfermedades asociadas a esta, autores como
son:

El Dr. Louis Aronne, Profesor Asociado de Medicina de la
Escuela Médica de la Universidad de Cornell, Estados
Unidos, plantea que el tratamiento de la obesidad con dietas
convencionales, se observa una buena respuesta en los primeros 6
meses, seguido generalmente por una recuperación del peso
perdido, hecho este que es desilusionante. (1)

Los tratamientos convencionales no son útiles en
el largo plazo. Sólo algunos pacientes logran mantener el
peso, ya que siguen con la dieta y hacen ejercicios
físicos. Lo que sabemos ahora es que mientras el paciente
está tratando de perder o mantener el peso, está
luchando contra un mecanismo muy poderoso que está
tratando de mantener su peso corporal.

El Dr. Jonathan B. Hauptman Director de la prestigiosa
Clínica de Investigación para Metabólica de
Estado Unidos plantea que la obesidad es un problema serio de
tipo crónico y de alta prevalencia en la población.
Es la consecuencia de un desequilibrio energético y se
sabe que una disminución en el ingreso o un aumento en el
gasto energético es necesario a fin de reducir el
almacenamiento de energía en el organismo. (1)

El Dr. Philip James prestigioso médico
inglés, ha declarado que teniendo en cuenta distintos
criterios de obesidad y distintos sistemas económicos,
vemos que llega a ocupar entre el 2 y el 6% de presupuesto
sanitario en un enfoque económico de esta enfermedad.
(2)

Los resultados de la Encuesta Nacional de 1999 a 2000 de
Análsis de Nutrición y Salud, 1999–2000
National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES),
indican que aproximadamente un 64 por ciento de adultos de los
Estados Unidos tienen exceso de peso o son obesos (1). Esto
representa un aumento de 8 puntos de porcentaje comparados con
los cálculos de una encuesta anterior (NHANES III
1988–1994). (8)

Casi una tercera parte de todos los adultos están
clasificados ahora como obesos. Esto refleja un aumento de 7,6
puntos de porcentaje desde 1994 (1). Los datos indican que 31 por
ciento de los adultos de 20 años y más, casi 59
millones de personas, tienen un índice de masa corporal de
30 o más, comparados con 23 por ciento en 1994.

En estudios realizados en nuestro país, el
Instituto Nacional de Nutrición e Higiene, afirmó
que en la década de los 80 alrededor del 25 % de la
población en Cuba había sido obesa, sin embargo en
el 2001 el Instituto Nacional de Nutrición e Higiene,
afirmó un aumento considerable de la población
obesa hasta 38 % con relación a otros estudios
anteriormente realizados en el país.