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La Contaminación y su incidencia en los pobladores del Sector “Los Dos Puentes” (página 2)




Enviado por Francisco



Partes: 1, 2

La polución del aire también
provoca daños en el medio ambiente, habiendo afectado la
flora arbórea, la fauna y los lagos. La
contaminación también ha reducido el espesor de la
capa de ozono. Además, produce el deterioro de edificios,
monumentos, estatuas y otras estructuras.

La contaminación del aire
también es causante de neblina, la cual reduce la
visibilidad en los parques nacionales y otros lugares y, en
ocasiones, constituye un obstáculo para la
aviación.

Como principales contaminantes
tenemos:

  • Monóxido de Carbono (CO): Es un
    gas inodoro e incoloro. Cuando se lo inhala, sus
    moléculas ingresan al torrente sanguíneo, donde
    inhiben la distribución del oxígeno. En bajas
    concentraciones produce mareos, jaqueca y fatiga, mientras
    que en concentraciones mayores puede ser fatal.

El monóxido de carbono se produce
como consecuencia de la ombustión incompleta de
combustibles a base de carbono, tales como la gasolina, el
petróleo y la leña, y de la de productos naturales
y sintéticos, como por ejemplo el humo de cigarrillos. Se
lo halla en altas concentraciones en lugares cerrados, como por
ejemplo garajes y túneles con mal ventilados, e incluso en
caminos de tránsito congestionado.

  • Dióxido de Carbono (CO2): Es el
    principal gas causante del efecto invernadero. Se origina a
    partir de la combustión de carbón,
    petróleo y gas natural. En estado líquido o
    sólido produce quemaduras, congelación de
    tejidos y ceguera. La inhalación es tóxica si
    se encuentra en altas concentraciones, pudiendo causar
    incremento del ritmo respiratorio, desvanecimiento e incluso
    la muerte.

  • Clorofluorcarbonos (CFC): Son
    substancias químicas que se utilizan en gran cantidad
    en la industria, en sistemas de refrigeración y aire
    acondicionado y en la elaboración de bienes de
    consumo. Cuando son liberados a la atmósfera,
    ascienden hasta la estratosfera. Una vez allí, los CFC
    producen reacciones químicas que dan lugar a la
    reducción de la capa de ozono que protege la
    superficie de la Tierra de los rayos solares. La
    reducción de las emisiones de CFC y la
    suspensión de la producción de productos
    químicos que destruyen la capa de ozono constituyen
    pasos fundamentales para la preservación de la
    estratosfera.

  • Contaminantes atmosféricos
    peligrosos (HAP): Son compuestos químicos que afectan
    la salud y el medio ambiente. Las emanaciones masivas
    –como el desastre que tuvo lugar en una fábrica
    de agroquímicos en Bhopal, India– pueden causar
    cáncer, malformaciones congénitas, trastornos
    del sistema nervioso y hasta la muerte

Las emisiones de HAP provienen de fuentes
tales como fábricas de productos químicos,
productos para limpieza en seco, imprentas y vehículos
(automóviles, camiones, autobuses y aviones).

  • Plomo: Es un metal de alta toxicidad
    que ocasiona una diversidad de trastornos, especialmente en
    niños pequeños. Puede afectar el sistema
    nervioso y causar problemas digestivos. Ciertos productos
    químicos que contienen plomo son cancerígenos.
    El plomo también ocasiona daños a la fauna y
    flora silvestres.

El contenido de plomo de la gasolina se ha
ido eliminando gradualmente, lo que ha reducido considerablemente
la contaminación del aire. Sin embargo, la
inhalación e ingestión de plomo puede tener lugar a
partir de otras fuentes, tales como la pintura para paredes y
automóviles, los procesos de fundición, la
fabricación de baterías de plomo, los
señuelos de pesca, ciertas partes de las balas, algunos
artículos de cerámica, las persianas venecianas,
las cañerías de agua y algunas tinturas para el
cabello.

  • Ozono (O3): Este gas es una variedad de
    oxígeno, que, a diferencia de éste, contiene
    tres átomos de oxígeno en lugar de dos. El
    ozono de las capas superiores de la atmósfera, donde
    se forma de manera espontánea, constituye la llamada
    "capa de ozono", la cual protege la tierra de la
    acción de los rayos ultravioletas. Sin embargo, a
    nivel del suelo, el ozono es un contaminante de alta
    toxicidad que afecta la salud, el medio ambiente, los
    cultivos y una amplia diversidad de materiales naturales y
    sintéticos. El ozono produce irritación del
    tracto respiratorio, dolor en el pecho, tos persistente,
    incapacidad de respirar profundamente y un aumento de la
    propensión a contraer infecciones pulmonares. A nivel
    de medio ambiente, es perjudicial para los árboles y
    reduce la visibilidad.

El ozono que se halla a nivel del suelo
proviene de la descomposición (oxidación) de los
compuestos orgánicos volátiles de los solventes, de
las reacciones entre substancias químicas resultantes de
la combustión del carbón, gasolina y otros
combustibles y de las substancias componentes de las pinturas y
spray para el cabello. La oxidación se produce
rápidamente a alta temperatura ambiente. Los
vehículos y la industria constituyen las principales
fuentes del ozono a nivel del suelo.

  • Oxido de nitrógeno (NOx):
    Proviene de la combustión de la gasolina, el
    carbón y otros combustibles. Es uno de los principales
    causas del smog y la lluvia ácida. El primero se
    produce por la reacción de los óxidos de
    nitrógeno con compuestos orgánicos
    volátiles. En altas concentraciones, el smog puede
    producir dificultades respiratorias en las personas
    asmáticas, accesos de tos en los niños y
    trastornos en general del sistema respiratorio. La lluvia
    ácida afecta la vegetación y altera la
    composición química del agua de los lagos y
    ríos, haciéndola potencialmente inhabitable
    para las bacterias, excepto para aquellas que tienen
    tolerancia a los ácidos.

  • Partículas: En esta
    categoría se incluye todo tipo de materia
    sólida en suspensión en forma de humo, polvo y
    vapores. Además, de reducir la visibilidad y la
    cubierta del suelo, la inhalación de estas
    partículas microscópicas, que se alojan en el
    tejido pulmonar, es causante de diversas enfermedades
    respiratorias. Las partículas en suspensión
    también son las principales causantes de la neblina,
    la cual reduce la visibilidad.

Las partículas de la
atmósfera provienen de diversos orígenes, entre los
cuales podemos mencionar la combustión de diesel en
camiones y autobuses, los combustibles fósiles, la mezcla
y aplicación de fertilizantes y agroquímicos, la
construcción de caminos, la fabricación de acero,
la actividad minera, la quema de rastrojos y malezas y las
chimeneas de hogar y estufas a leña.

  • Dióxido de azufre (SO2): Es un
    gas inodoro cuando se halla en bajas concentraciones, pero en
    alta concentración despide un olor muy fuerte. Se
    produce por la combustión de carbón,
    especialmente en usinas térmicas. También
    proviene de ciertos procesos industriales, tales como la
    fabricación de papel y la fundición de metales.
    Al igual que los óxidos de nitrógeno, el
    dióxido de azufre es uno de los principales causantes
    del smog y la lluvia ácida. Está estrechamente
    relacionado con el ácido sulfúrico, que es un
    ácido fuerte. Puede causar daños en la
    vegetación y en los metales y ocasionar trastornos
    pulmonares permanentes y problemas respiratorios

  • Compuestos orgánicos
    volátiles (VOC): Son substancias químicas
    orgánicas. Todos los compuestos orgánicos
    contienen carbono y constituyen los componentes
    básicos de la materia viviente y de todo derivado de
    la misma. Muchos de los compuestos orgánicos que
    utilizamos no se hallan en la naturaleza, sino que se
    obtienen sintéticamente. Los compuestos
    químicos volátiles emiten vapores con gran
    facilidad. La emanación de vapores de compuestos
    líquidos se produce rápidamente a temperatura
    ambiente.

Los VOC incluyen la gasolina, compuestos
industriales como el benceno, solventes como el tolueno, xileno y
percloroetileno (el solvente que más se utiliza para la
limpieza en seco). Los VOC emanan de la combustión de
gasolina, leña, carbón y gas natural, y de
solventes, pinturas, colas y otros productos que se utilizan en
el hogar o en la industria. Las emanaciones de los
vehículos constituyen una importante fuente de VOC. Muchos
compuestos orgánicos volátiles son peligrosos
contaminantes del aire. Por ejemplo, el benceno tiene efectos
cancerígenos.

  • La contaminación del
    agua

Es causada por el vertimiento de aguas
servidas o negras (urbanos e industriales), de relaves mineros,
de petróleo, de abonos, de pesticidas (insecticidas,
herbicidas y similares), de detergentes y otros
productos.

El agua no sólo es parte esencial de
nuestra propia naturaleza física y la de los demás
seres vivos, sino que también contribuye al bienestar
general en todas las actividades humanas. El agua se utiliza
mayormente como elemento indispensable en la dieta de todo ser
vivo y ésta es uno de los pocos elementos sin los cuales
no podría mantenerse la vida. Por todo esto el agua ofrece
grandes beneficios al hombre, pero a la vez puede transmitir
enfermedades, como el cólera.

El agua que procede de fuentes
superficiales (ríos, lagos y quebradas), es objeto
día a día de una severa contaminación,
producto de las actividades del hombre; éste agrega al
agua sustancias ajenas a su composición, modificando la
calidad de ésta. Se dice que está contaminada pues
no puede utilizarse como generalmente se hace.

Esta contaminación ha adquirido
importancia debido al aumento de la población y al
incremento de los agentes contaminantes que el propio hombre ha
creado.

Las fuentes de contaminación son
resultados indirectos de las actividades domésticas,
industriales o agrícolas. Ríos y canales son
contaminados por los desechos del alcantarillado, desechos
industriales, detergentes, abonos y pesticidas que escurren de
las tierras agrícolas. El efecto en los ríos se
traduce en la desaparición de la vegetación
natural, disminuyen la cantidad de oxígeno produciendo la
muerte de los peces y demás animales
acuáticos.

Hay un gran número de contaminantes
del agua que se pueden clasificar de muy diferentes maneras. Una
posibilidad bastante usada es agruparlos en los siguientes ocho
grupos:

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  • Microorganismos Patógenos: Son
    los diferentes tipos de bacterias, virus, protozoos y otros
    organismos que transmiten enfermedades como el cólera,
    tifus, gastroenteritis diversas, hepatitis, etc. En los
    países en vías de desarrollo las enfermedades
    producidas por estos patógenos son uno de los motivos
    más importantes de muerte prematura, sobre todo de
    niños.

Normalmente estos microbios llegan al agua
en las heces y otros restos orgánicos que producen las
personas infectadas. Por esto, un buen índice para medir
la salubridad de las aguas, en lo que se refiere a estos
microorganismos, es el número de bacterias coliformes
presentes en el agua. La OMS (Organización Mundial de la
Salud) recomienda que en el agua para beber haya 0 colonias de
coliformes por 100 ml de agua.

  • Desechos Orgánicos: Son el
    conjunto de residuos orgánicos producidos por los
    seres humanos, ganado, etc. Incluyen heces y otros materiales
    que pueden ser descompuestos por bacterias aeróbicas,
    es decir en procesos con consumo de oxígeno. Cuando
    este tipo de desechos se encuentran en exceso, la
    proliferación de bacterias agota el oxígeno, y
    ya no pueden vivir en estas aguas peces y otros seres vivos
    que necesitan oxígeno. Buenos índices para
    medir la contaminación por desechos orgánicos
    son la cantidad de oxigeno disuelto, OD, en agua, o la DBO
    (Demanda Biológica de oxigeno).

  • Sustancias Químicas
    Inorgánicas: En este grupo están incluidos
    ácidos, sales y metales tóxicos como el
    mercurio y el plomo. Si están en cantidades altas
    pueden causar graves daños a los seres vivos,
    disminuir los rendimientos agrícolas y corroer los
    equipos que se usan para trabajar con el agua.

  • Nutrientes Vegetales
    Inorgánicos: Nitratos y fosfatos son sustancias
    solubles en agua que las plantas necesitan para su
    desarrollo, pero si se encuentran en cantidad excesiva
    inducen el crecimiento desmesurado de algas y otros
    organismos provocando la eutrofización de las aguas.
    Cuando estas algas y otros vegetales mueren, al ser
    descompuestos por los microorganismos, se agota el
    oxígeno y se hace imposible la vida de otros seres
    vivos. El resultado es un agua maloliente e
    inutilizable.

  • Compuestos Orgánicos: Muchas
    moléculas orgánicas como petróleo,
    gasolina, plásticos, plaguicidas, disolventes,
    detergentes, etc…, acaban en el agua y permanecen, en
    algunos casos, largos períodos de tiempo, porque, al
    ser productos fabricados por el hombre, tienen estructuras
    moleculares complejas difíciles de degradar por los
    microorganismos.

  • Sedimentos Y Materiales Suspendidos:
    Muchas partículas arrancadas del suelo y arrastradas a
    las aguas, junto con otros materiales que hay en
    suspensión en las aguas, son, en términos de
    masa total, la mayor fuente de contaminación del agua.
    La turbidez que provocan en el agua dificulta la vida de
    algunos organismos, y los sedimentos que se van acumulando
    destruyen sitios de alimentación o desove de los
    peces, rellenan lagos o pantanos y obstruyen canales,
    rías y puertos.

  • Sustancias Radiactivas: Isótopos
    radiactivos solubles pueden estar presentes en el agua y, a
    veces, se pueden ir acumulando a los largo de las cadenas
    tróficas, alcanzando concentraciones considerablemente
    más altas en algunos tejidos vivos que las que
    tenían en el agua.

  • Contaminación Térmica: El
    agua caliente liberada por centrales de energía o
    procesos industriales eleva, en ocasiones, la temperatura de
    ríos o embalses con lo que disminuye su capacidad de
    contener oxígeno y afecta a la vida de los
    organismos

  • La contaminación del
    suelo

Es causada por los pesticidas, los abonos
sintéticos, el petróleo y sus derivados, las
basuras, etc.

El suelo es un medio receptivo por
excelencia, puesto que interacciona con la litosfera, la
hidrosfera y la atmósfera y recibe el impacto de los seres
vivos que, de manera directa o indirecta, pueden romper el
equilibrio químico establecido en su seno. Es importante
notar que el suelo posee una capacidad de auto-depuración,
en sus horizontes más contaminados, que le permite
asimilar una cierta cantidad de contaminantes. Los contaminantes
edáficos o del suelo pueden clasificarse en
endógenos y exógenos. Los endógenos son
aquellos que provienen del mismo suelo, mientras que los
exógenos son aquellos que provienen del exterior. La
presencia de un contaminante endógeno genera cuando se
produce un desequilibrio natural que conduce a la
proliferación de un componente a niveles nocivos para las
especies vivas.

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  • Los abonos sintéticos: (urea,
    nitratos, fosfatos, cloruros, etc.) deben ser usados con
    moderación y cálculo, pues su abuso intoxica y
    mata la fauna (lombrices, insectos, ácaros) y flora
    (hongos, bacterias) del suelo. Con el agua los abonos llegan
    a los ríos, a los lagos y al mar, afectando a plantas
    y animales acuáticos. Por eso es mejor usar abonos
    orgánicos como el guano de isla, humus, abonos verdes,
    estiércol de animales, etc.

  • Los pesticidas o plaguicidas: Son
    compuestos químicos utilizados para controlar plagas
    (insectos, hongos, bacterias, roedores, malezas, algas). Los
    más comunes son los insecticidas (matan insectos),
    herbicidas (matan malezas), fungicidas (matan hongos),
    roedoricidas (matan roedores), molusquicidas (matan caracoles
    y babosas) y alguicidas (matan algas), entre
    otros.

Se pueden clasificar en:

  • Hidrocarburos clorados: Son compuestos
    químicos sintéticos, derivados de hidrocarburos
    (petróleo, gas), que tienen características
    tóxicas. Una de dichas características. es su
    gran persistencia o longevidad, es decir que no se
    descomponen o lo hacen muy lentamente, permaneciendo mucho
    tiempo en el ambiente. Entre ellos están: DDT,
    Aldrín, Dieldrín, Endrín, Heptacloro,
    Hexaclorobenceno, Mirex y Clordano. Por su longevidad son muy
    dañinos y se concentran en las cadenas
    alimentarlas.

  • Organofosforados: Compuestos
    químicos muy variados, con efecto primario y
    rápido sobre el sistema nervioso. Son de vida muy
    corta, por lo que no tienen efecto residual.

  • Organoclorados: Contienen cloro en su
    estructura y tienen efecto residual.

  • Carbamatos: Insecticidas selectivos de
    rápida degradación ambiental. Actúan
    sobre el sistema nervioso.

  • Naturales: Obtenidos en base a plantas,
    como los piretroides del piretro, la nicotina del tabaco, la
    rotenona del barbasco, etc.

  • Contaminación de los
    Alimentos

Los principales componentes de los
alimentos que resultan útiles al organismo del consumidor
son denominados nutrientes. Consecuentemente, la
alimentación consiste en la introducción por
ingesta de alimentos líquidos o sólidos en el
organismo. La nutrición es el conjunto de procesos gracias
a los cuales el organismo recibe, digiere, transporta y utiliza
las sustancias químicas contenidas en los alimentos.
Actualmente, por extensión, se consideran también
alimentos las sustancias que se ingieren por necesidad o por
hábito, aunque no aporten materiales o energía.
Así, por ejemplo, el agua potable, la sal común
(cloruro de sodio), las fibras dietéticas, imprescindibles
para nuestra vida, son también alimentos (Schinitman,
2005).

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Cuando se evalúa un alimento, no
sólo se tienen en cuenta su valor nutritivo y sus
cualidades sensoriales u organolépticas, sino que por
encima de todo debe garantizarse su seguridad o, lo que es lo
mismo, su inocuidad (Mariné & Vidal, 2000). De hecho,
la seguridad ha sido siempre una condición estrechamente
relacionada con los alimentos, en el sentido de que, para ser
considerados como tales, no deben producir ningún tipo de
efecto negativo en el consumidor individual y general (siempre
que, claro está, se trate de un consumo racional)
así como para el ambiente, desarrollo sustentable y la
calidad de vida.

Todo esto ha acrecentado también
algunos de los riesgos alimentarios a los que están
expuestos los consumidores, como por ejemplo los que provienen de
la contaminación por microorganismos, la presencia de
aditivos, los productos plaguicidas y antibióticos con que
tratan algunos vegetales y animales, las nuevas técnicas
de conservación de alimentos, como envasado al
vacío, envasado con atmósfera modificada,
esterilización por radiación, etc.

La contaminación de los alimentos
afecta a los alimentos y es originada por productos
químicos (pesticidas y otros) o biológicos (agentes
patógenos). Consiste en la presencia en los alimentos de
sustancias riesgosas o tóxicas para la salud de los
consumidores y es ocasionada durante la producción, el
manipuleo, el transporte, la industrialización y el
consumo.

Los agentes de contaminación son los
siguientes:

  • Contaminación Física:
    Estas tienen como común denominador el agregado de
    elementos extraños al alimento en cualquiera de sus
    etapas y que se mezclan con este, (trozos de vidrio, pedazos
    de metal etc.).

Dentro del puesto de tacos que visite, no
encontré contaminación física, dentro los
tacos, pero pude notar que el taquero corta en trocitos la carne,
sobre un trozo de madera que esta demasiado desgastado por el
continúo golpeteo, que se realiza en el, para picar la
carne; con lo que concluí y es muy probable que entre los
trozos de carne, puedan ir astillas de madera. También
cabe destacar que ni el taquero ni sus empleados usan algo que
les cubra el cabello, por lo que puede ser también
probable que algún cabello caiga en los alimentos a
consumir. Los alimentos que tienen a la venta no tienen alguna
cubierta o tapadera con lo que es posible que alguna basura caiga
en ella.

  • Contaminación química: Se
    produce por infiltración en los alimentos de
    plaguicidas, fertilizantes u otras sustancias similares. Las
    causas de la contaminación de alimentos, pueden ser la
    siguiente: carencia o inadecuación del sistema de
    control higiénico – sanitario a lo largo de su proceso
    de producción, distribución y
    consumo.

Este tipo de contaminación es
difícil de observar al momento de venta de los tacos por
lo que tuve que cuestionar a uno de los empleados del taquero, le
pregunté que si usaba algún desinfectante para las
verduras, su respuesta fue afirmativa, me menciono que el era el
encargado de lavar el cilantro y que la cebolla no la lavaban. El
modo de desinfectar es de ponerle un ¼ de taza de cloro a
una cubeta de 10 litros, pues eso era lo que indicaba el envase
del cloro, me dijo también que la mayoría de las
veces después de ponerlo a desinfectar lo picaban sin un
enjuagado previo. Otra de las cuestiones que pude observar
durante mi estancia es que mientras que no hay mucha clientela el
taquero fuma y el humo del cigarrillo puede ser un tipo de
contaminación química para los alimentos,
además esta calle es algo transcurrida por los
automóviles por lo tanto también esta expuesto al
humo de estos. El uso del detergente no es manejado pues usan
platos y vasos desechables de unicel.

  • Contaminación Biológica:
    Los microorganismos son capaces de producir alteración
    o contaminación en un alimento, las alteraciones
    pueden ser deseadas o indeseadas, pero en general somos
    capaces de identificarlas por el color o olor del alimento.
    Las contaminaciones, en general no se detectan. Estas se
    producen por una gran cantidad de microorganismos o bien por
    sus productos metabólicos presentes.

Este tipo de contaminación al igual
que los anteriores y aún mas es difícil de detectar
a simple vista, para ello sería necesario un
análisis microbiológico. Lo que pude observar es
que la olla donde tiene la carne cruda esta cerca del fuego lo
que puede provocar un crecimiento de los organismos que vienen ya
en la carne.

Fuentes de Contaminación

  • Aire: Los organismos llegan de forma
    accidental a los alimentos. Las corrientes de aire pueden
    contaminar. Este puesto de tacos esta expuesto a las
    corrientes de aire a lo que es posible que el aire levante
    polvo y los organismos espolurados se estacionen en los
    alimentos.

  • Suelo: En el suelo habita la mayor
    variedad de microorganismos, principalmente esporas. La calle
    donde se encuentra el puesto es una zona muy transitada por
    los automóviles, que al paso por el lugar levanta
    polvo y tierra que causa la contaminación directa en
    los alimentos que están a la venta.

  • Animales: En los animales existe flora
    microbiana tanto como en piel, y en aparato gastrointestinal.
    Los dueños del puesto de tacos tienen un perro que por
    lo regular anda rondando el puesto, pues los pedazos de
    comida que caen al suelo el los consume, por lo que puede que
    haga sus necesidades cerca del puesto o que también
    suelte pelos. También cabe mencionar que por
    ahí ronda una que otra mosca atraída por la
    basura que se acumula en el lugar.

  • Contaminación de origen: Es
    aquella contaminación que ya viene implícita en
    el alimento. Esta fue evidente pues la carne trae consigo
    organismos fecales y al estar cerca del fuego posiblemente
    aumentara el número de organismos.

  • Contaminación Cruzada: Se
    entiende por contaminación cruzada al proceso por el
    cual las bacterias de un área, son trasladadas,
    generalmente por un manipulador alimentario a otra
    área antes limpia, de manera que infecta alimentos o
    superficies.

De esta fue de la que más
encontré por los diferentes objetos, que el taquero
empleaba: con el mismo cuchillo con que partía la carne,
también cortaba los limones; otra es el uso del trapo para
limpiar pues el taquero lo usaba para limpiar las zonas cercanas
a donde el se encontraba y una vez que picaba la carne con la
mano contaminada le ponía la carne picada a las tortillas.
Otra es que la persona que calienta las tortillas supuestamente
sólo usa la palita para voltear las tortillas y cuando no
esta el otro empleado ella cobra, y después vuelve a
seguir volteando las tortillas con las manos sucias.

Humano: Se refiere ala persona que manipula
los alimentos y que puede contaminarlos.

El taquero tiene la costumbre de preparar
los alimentos con tiempo es decir compra la carne con
anticipación "para escoger lo mejor" y el día de la
preparación la verdura es picada desde 5 horas antes de la
venta para que en la noche ya este todo listo, entreviste al
empleado sobre la utilización de los sobrantes de un
día de venta y me confeso que había días que
no se les vendían los alimentos, así que al
día siguiente hervían las salsas y que la carne la
guardaban en el refrigerador para recalentarla a la hora de la
venta. La carne al igual que las verduras la preparan con
antelación para que "agarre sabor" donde puede haber
incidencia a la contaminación. Durante mi estancia pude
observar que la esposa del taquero es la que ayuda a calentar las
tortillas, ella manejaba cosas sucias y luego volvía de
nuevo a calentar tortillas. , sin un lavado de manos. Otra de las
cuestiones que pude ver es que el taquero tiene la costumbre de
agarrarse partes del cuerpo, para después continuar con su
trabajo.

Lo anterior son algunos tipos, mecanismos y
fuentes de contaminación que encontré en el
transcurso de la visita a este establecimiento es posible que se
puedan encontrar otros con un estudio más
minucioso.

La persona que esta atendiendo los
alimentos, tiene la responsabilidad, de proteger la salud de sus
consumidores por medio de un manejo adecuado de los alimentos,
por lo que se debería tener más cuidado al preparar
los alimentos, esto incluye la limpieza del taquero y empleados
que se relacionan con los alimentos. Esta sería la mejor
forma para mejorar la calidad de servicio y a la vez se
brindaría mayor confianza a los consumidores

  • La contaminación
    electromagnética

Es originada por la emisión de ondas
de radiofrecuencia y de microondas por la tecnología
moderna, como radares, televisión, radioemisoras, redes
eléctricas de alta tensión y las
telecomunicaciones. Se conoce también como
contaminación ergo magnética.

La contaminación
electromagnética, también conocida como electro
polución, es la contaminación producida por las
radiaciones del espectro electromagnético generadas por
equipos electrónicos u otros elementos producto de la
actividad humana.

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Un aspecto polémico refiere a los
efectos nocivos que producirían las emisiones de
radiación electromagnética. Cierta
información referente a aumentos en la probabilidad de
cáncer en personas que viven en zonas cercanas a torres de
alta tensión, como así también la reciente
preocupación sobre el uso de la telefonía celular,
y de la antenas de celulares y o WiMAX han contribuido a
despertar una preocupación general en la
sociedad.

  • La contaminación
    óptica

El cerebro humano tiene una determinada
capacidad de absorción de datos. Los sentidos son los
encargados de transmitir al cerebro toda información que
perciben del entorno. Entre ellos, el sentido de la vista es uno
de los más complejos y de los que mayor incidencia tiene
en la percepción global del entorno y, por lo tanto, en
las reacciones psicofísicas del hombre. El ojo es una
máquina óptica muy compleja. La retina retiene la
imagen durante 1/10 de segundo, como si fuera el cuadro de una
película. De hecho, este mecanismo ha sido aprovechado
para crear el efecto de movimiento en el cine. La
información visual retenida en tan corto tiempo tiene una
acción directa sobre nuestra capacidad de
atención.

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Cuando una imagen supera el máximo
de información que el cerebro puede asimilar (estimado en
4 bits/seg), se produce una especie de "stress" visual, el
panorama perceptual se vuelve caótico y la lectura
ordenada del paisaje se hace imposible. Por otro lado, cuando la
riqueza de la imagen no alcanza un mínimo de
información (alrededor de 0,4 bits/seg), la
atención decae y los reflejos se embotan. De este modo
podemos definir la complejidad visual como un proceso que oscila
entre el desorden y la monotonía perceptual.

Se refiere a todos los aspectos visuales
que afectan la complacencia de la mirada. Se produce por la
minería abierta, la deforestación incontrolado, la
basura, los anuncios, el tendido eléctrico
enmarañado, el mal aspecto de edificios, los estilos y los
colores chocantes, la proliferación de ambulantes,
etc.

  • La contaminación
    publicitaria

Es originada por la publicidad, que ejerce
presiones exteriores y distorsiona la conciencia y el
comportamiento del ser humano para que adquiera determinados
productos o servicios, propiciando ideologías, variaciones
en la estructura socioeconómica, cambios en la cultura, la
educación, las costumbres e, incluso, en los sentimientos
religiosos.

La publicidad es una de las palancas que
mueven el mundo. Es gracias a ella que podemos leer el diario o
ver televisión a un precio accesible, que podemos saber
donde comprar aquello que nos interesa, y que podemos ofrecer al
mundo nuestros productos y servicios. Sin embargo, los avisos
publicitarios llegan a cansar y a irritar cuando se convierten en
invasivos, lo que puede comprobarse por ejemplo en la
televisión y en Internet.

En el caso de la televisión, el
problema no son tanto las larguísimas tandas
publicitarias, sino las trampas al televidente. Al menos en
Argentina, un primer ejemplo nos lo ofrece la serie "El hombre
que volvió de la muerte", donde en un momento dado se
anuncia que se reanuda el programa pero enseguida aparece un
breve anuncio intrusivo. Un segundo ejemplo aparece en el canal
de National Geographic: cuando termina una parte del programa que
estamos viendo, aparece un trivial del tipo "¿Cuál
es el ave más grande: el avestruz, el águila o el
cisne?". Como anuncian también que la solución
aparecerá al final de la tanda publicitaria, el curioso
televidente quedará aprisionado en ella a la espera de los
resultados.

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Los publicitarios se llaman ostentosamente
a sí mismos "creativos", pero la creatividad parece estar
más al servicio de generar usuarios esclavos que usuarios
satisfechos.

Pero, ¿es posible la publicidad no
invasiva? Los programas publicitarios de Google parecen demostrar
que se puede hacer publicidad sin incomodar al usuario. Sus
anuncios son sencillos, discretos y carecen de imágenes, y
sin embargo todo indica que resultan altamente efectivos, habida
cuenta de las millonarias ganancias de la empresa de Mountain
View.

Otro aspecto de la publicidad inteligente
de Google es su manera de administrar los espacios publicitarios.
Mediante el programa AdWords usted puede publicitar su empresa en
la web pagando solamente por cada clic que hacen los usuarios
hacia su sitio, y mediante el programa AdSense usted puede
ofrecer anuncios de otros en su sitio web, cobrando por ello.
Gana el anunciante, gana el anunciador y gana el
usuario.

  • La contaminación
    radiactiva

Es la resultante de la operación de
plantas de energía nuclear, accidentes nucleares y el uso
de armas de este tipo. También se la conoce como
contaminación neutrónica, por ser originada por los
neutrones, y es muy peligrosa por los daños que produce en
los tejidos de los seres vivos.

Se denomina contaminación
radioactiva a la presencia no deseada de sustancias radiactivas
en el entorno. Esta contaminación puede proceder de
radioisótopos naturales o artificiales.

La primera de ellas se da cuando se trata
de aquellos isótopos radiactivos que existen en la corteza
terrestre desde la formación de la Tierra o de los que se
generan continuamente en la atmósfera por la acción
de los rayos cósmicos. Cuando, debido a la acción
del hombre, estos radioisótopos naturales se encuentran en
concentraciones más elevadas que las que pueden
encontrarse en la naturaleza (dentro de la variabilidad
existente), se puede hablar de contaminación
radiactiva

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  • La contaminación
    sensorial

Es la agresión a los sentidos por
los ruidos, las vibraciones, los malos olores, la
alteración del paisaje y el deslumbramiento por luces
intensas.

Los sistemas sensoriales biológicos
más evolucionados podrían constituir, a efectos del
estudio de su dinámica y funcionalidad, ecosistemas
consolidados. Así lo sugieren la riqueza y diversidad de
sus receptores, líneas de comunicación,
interacciones informacionales y la especialización de sus
componentes.

La complejidad que presenta su estructura,
con amplias zonas aún por interpretar, constituye el
primer referente en la tarea de dar una respuesta coherente a la
necesidad de generar y gestionar un modelo de realidad,
útil al organismo propietario del complejo sensorial. Una
realidad que no deja de ser consecuencia de la evolución
de los correspondientes balances de materia, energía y,
por encima de todo, de información que genera tal
ecosistema.

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En tales sistemas sensoriales, sin embargo,
hay un causa especialmente perniciosa de contaminación: se
trata de la presencia continuada de impulsos que, o bien
requieran un esfuerzo de procesamiento desproporcionado respecto
de la información obtenida de ellos, o bien contengan
informaciones sensoriales previsibles, triviales, con
aportaciones escasas al sustrato de experiencias rentables,
también, percepciones inapreciables, redundantes, de
perfil simple. Su presencia continuada desencadena una fatiga en
el procesamiento, que no se ve «premiada» por la
recompensa de un caudal de información.

Conocemos los efectos negativos de la falta
de flujo informacional en el sistema neurológico, en
especial sobre el sistema sináptico y, consecuentemente,
la pérdida de riqueza en el entramado que genera la
realidad. Este deterioro es fácilmente observable en los
animales superiores, pero tiene una especial incidencia en
humanos, en calidad de grandes consumidores de
información.

  • La contaminación
    sónica

Se refiere a la producción intensiva
de sonidos en determinada zona habitada y que es causa de una
serie de molestias (falta de concentración, perturbaciones
del trabajo, del descanso, del sueño).

Se llama contaminación
acústica al exceso de sonido que altera las condiciones
normales del ambiente en una determinada zona. Si bien el ruido
no se acumula, traslada o mantiene en el tiempo como las otras
contaminaciones, también puede causar grandes daños
en la calidad de vida de las personas si no se controla
adecuadamente.

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El término contaminación
acústica hace referencia al ruido (entendido como sonido
excesivo y molesto), provocado por las actividades humanas
(tráfico, industrias, locales de ocio, aviones, etc.), que
produce efectos negativos sobre la salud auditiva, física
y mental de las personas.

Este término está
estrechamente relacionado con el ruido debido a que esta se da
cuando el ruido es considerado como un contaminante, es decir, un
sonido molesto que puede producir efectos nocivos
fisiológicos y psicológicos para una persona o
grupo de personas.

  • La contaminación
    cultural

Es la introducción indeseable de
costumbres y manifestaciones ajenas a una cultura por parte de
personas y medios de comunicación, y que son origen de
pérdida de valores culturales. Esta conduce a la
pérdida de tradiciones y a serios problemas en los valores
de los grupos étnicos, que pueden entrar en crisis de
identidad.

Se produce cuando los caracteres y valores
propios de una etnia o cultura se marcan en los de otra, aun de
modo involuntario. El auge del turismo a gran escala propicia la
contaminación cultural al contacto del ciudadano
occidental con culturas pretéritas.

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TITULO II

DERECHOS

Capítulo Segundo

Derechos del Buen Vivir

Sección Segunda

Ambiente Sano

Art. 14.- Se reconoce el derecho de
la población a vivir en un ambiente sano y
ecológicamente equilibrado, que garantice la
sostenibilidad y el buen vivir, sumak kawsay. Se declara de
interés público la preservación del
ambiente, la conservación de los ecosistemas, la
biodiversidad y la integridad del patrimonio genético del
país, la prevención del daño ambiental y la
recuperación de los espacios naturales
degradados.

Art. 15.- El Estado
promoverá, en el sector público y privado, el uso
de tecnologías ambientalmente limpias y de energías
alternativas no contaminantes y de bajo impacto. La
soberanía energética no se alcanzará en
detrimento de la soberanía alimentaria, ni afectará
el derecho al agua. Se prohíbe el desarrollo,
producción, tenencia, comercialización,
importación, transporte, almacenamiento y uso de armas
químicas, biológicas y nucleares, de contaminantes
orgánicas persistentes altamente tóxicas,
agroquímicos internacionalmente prohibidos, y las
tecnologías y agentes biológicos experimentales
nocivos y organismos genéticamente modificados
perjudiciales para la salud humana o que atenten contra la 25
soberanía alimentaria o los ecosistemas, así como
la introducción de residuos nucleares y desechos
tóxicos al territorio nacional.

TITULO II

DERECHOS

Capítulo
Séptimo

Derechos de la
Naturaleza

Art. 71.- La naturaleza o Pacha
Mama, donde se reproduce y realiza la vida, tiene derecho a que
se respete integralmente su existencia y el mantenimiento y
regeneración de sus ciclos vitales, estructura, funciones
y procesos evolutivos.

Toda persona, comunidad, pueblo o
nacionalidad podrá exigir a la autoridad pública el
cumplimiento de los derechos de la naturaleza. Para aplicar e
interpretar estos derechos se observaran los principios
establecidos en la Constitución, en lo que proceda. El
Estado incentivará a las personas naturales y
jurídicas, y a los colectivos, para que protejan la
naturaleza, y promoverá el respeto a todos los elementos
que forman un ecosistema.

Art. 72.- La naturaleza tiene
derecho a la restauración. Esta restauración
será independiente de la obligación que tienen el
Estado y las personas naturales o jurídicas de Indemnizar
a los individuos y colectivos que dependan de los sistemas
naturales afectados. En los casos de impacto ambiental grave o
permanente, incluidos los ocasionados por la explotación
de los recursos naturales no renovables, el

Estado establecerá los mecanismos
más eficaces para alcanzar la restauración, y
adoptará las medidas adecuadas para eliminar o mitigar las
consecuencias ambientales nocivas.

Art. 73.- EI Estado aplicará
medidas de precaución y restricción para las
actividades que puedan conducir a la extinción de
especies, la destrucción de ecosistemas o la
alteración permanente de los ciclos naturales.

Se prohíbe la introducción de
organismos y material orgánico e inorgánico que
puedan alterar de manera definitiva el patrimonio genético
nacional.

Art. 74.- Las personas, comunidades,
pueblos y nacionalidades tendrán derecho a beneficiarse
del ambiente y de las riquezas naturales que les permitan el buen
vivir.

Los servicios ambientales no serán
susceptibles de apropiación; su producción,
prestación, uso y aprovechamiento serán regulados
por el Estado.

TITULO VII

Régimen del Buen
Vivir

Capítulo Segundo

Biodiversidad y Recursos
Naturales

Sección Primera

Naturaleza y Ambiente

Art. 395.- La Constitución
reconoce los siguientes principios ambientales:

1. El Estado garantizará un modelo
sustentable de desarrollo, ambientalmente equilibrado y
respetuoso de la diversidad cultural, que conserve la
biodiversidad y la capacidad de regeneración natural de
los ecosistemas, y asegure la satisfacción de las
necesidades de las generaciones presentes y futuras.

2. Las políticas de gestión
ambiental se aplicarán de manera transversal y
serán de obligatorio cumplimiento por parte del Estado en
todos sus niveles y por todas las personas naturales o
jurídicas en el territorio nacional.

3. El Estado garantizará la
participación activa y permanente de las personas,
comunidades, pueblos y nacionalidades afectadas, en la
planificación, ejecución y control de toda
actividad que genere impactos ambientales.

4. En caso de duda sobre el alcance de las
disposiciones legales en materia ambiental, éstas se
aplicarán en el sentido más favorable a la
protección de la naturaleza.

Art. 396.- El Estado adoptará
las políticas y medidas oportunas que eviten los impactos
ambientales negativos, cuando exista certidumbre de
daño.

En caso de duda sobre el impacto ambiental
de alguna acción u omisión, aunque no exista
evidencia científica del daño, el Estado
adoptará medidas protectoras eficaces y
oportunas.

La responsabilidad por daños
ambientales es objetiva. Todo daño al ambiente,
además de las sanciones correspondientes, implicará
también la obligación de restaurar integralmente
los ecosistemas e indemnizar a las personas y comunidades
afectadas.

Cada uno de los actores de los procesos de
producción, distribución, comercialización y
uso de bienes o servicios asumirá la responsabilidad
directa de prevenir cualquier impacto ambiental, de mitigar y
reparar los daños que ha causado, y de mantener un sistema
de control ambiental permanente. Las acciones legales para
perseguir y sancionar por daños ambientales serán
imprescriptibles.

Art. 397.- En caso de daños
ambientales el Estado actuará de manera inmediata y
subsidiaria para garantizar la salud y la restauración de
los ecosistemas. Además de la sanción
correspondiente, el Estado repetirá contra el operador de
la actividad que produjera el daño las obligaciones que
conlleve la reparación integral, en las condiciones y con
los procedimientos que la ley establezca. La responsabilidad
también recaerá sobre las servidoras o servidores
responsables de realizar el control ambiental. Para garantizar el
derecho individual y colectivo a vivir en un ambiente sano y
ecológicamente equilibrado, el Estado se compromete
a:

1. Permitir a cualquier persona natural o
jurídica, colectividad o grupo humano, ejercer las
acciones legales y acudir a los órganos judiciales y
administrativos, sin perjuicio de su interés directo, para
obtener de ellos la tutela efectiva en materia ambiental,
incluyendo la posibilidad de solicitar medidas cautelares que
permitan cesar la amenaza o el daño ambiental materia de
litigio. La carga de la prueba sobre la inexistencia de
daño potencial o real recaerá sobre el gestor de la
actividad o el demandado.

2. Establecer mecanismos efectivos de
prevención y control de la contaminación ambiental,
de recuperación de espacios naturales degradados y de
manejo sustentable de los recursos naturales.

3. Regular la producción,
importación, distribución, uso y disposición
final de materiales tóxicos y peligrosos para las personas
o el ambiente.

4. Asegurar la intangibilidad de las
áreas naturales protegidas, de tal forma que se garantice
la conservación de la biodiversidad y el mantenimiento de
las funciones ecológicas de los ecosistemas. El manejo y
administración de las áreas naturales protegidas
estará a cargo del Estado.

5. Establecer un sistema nacional de
prevención, gestión de riesgos y desastres
naturales, basado en los principios de inmediatez, eficiencia,
precaución, responsabilidad y solidaridad.

Art. 398.- Toda decisión o
autorización estatal que pueda afectar al ambiente
deberá ser consultada a la comunidad, a la cual se
informará amplia y oportunamente. El sujeto consultante
será el Estado. La ley regulará la consulta previa,
la participación ciudadana, los plazos, el sujeto
consultado y los criterios de valoración y de
objeción sobre la actividad sometida a
consulta.

El Estado valorará la opinión
de la comunidad según los criterios establecidos en la ley
y los instrumentos internacionales de derechos humanos. Si del
referido proceso de consulta resulta una oposición
mayoritaria de la comunidad respectiva, la decisión de
ejecutar o no el proyecto será adoptada por
resolución debidamente motivada de la instancia
administrativa superior correspondiente de acuerdo con la
ley.

Art. 399.- El ejercicio integral de
la tutela estatal sobre el ambiente y la corresponsabilidad de la
ciudadanía en su preservación, se articulará
a través de un sistema nacional descentralizado de
gestión ambiental, que tendrá a su cargo la
defensoría del ambiente y la naturaleza.

TITULO VII

Régimen del Buen
Vivir

Capítulo Segundo

Biodiversidad y Recursos
Naturales

Sección segunda

Biodiversidad

Art. 400.- El Estado ejercerá
la soberanía sobre la biodiversidad, cuya
administración y gestión se realizará con
responsabilidad intergeneracional.

Se declara de interés público
la conservación de la biodiversidad y todos sus
componentes, en particular la biodiversidad agrícola y
silvestre y el patrimonio genético del
país.

Art. 401.- Se declara al Ecuador
libre de cultivos y semillas transgénicas.

Excepcionalmente, y sólo en caso de
interés nacional debidamente fundamentado por la
Presidencia de la República y aprobado por la Asamblea
Nacional, se podrán introducir semillas y cultivos
genéticamente modificados. El Estado regulará bajo
estrictas normas de bioseguridad, el uso y el desarrollo de la
biotecnología moderna y sus productos, así como su
experimentación, uso y comercialización. Se
prohíbe la aplicación de biotecnologías
riesgosas o experimentales.

Art. 402.- Se prohíbe el
otorgamiento de derechos, incluidos los de propiedad intelectual,
sobre productos derivados o sintetizados, obtenidos a partir del
conocimiento colectivo asociado a la biodiversidad
nacional.

Art. 403.- El Estado no se
comprometerá en convenios o acuerdos de cooperación
que incluyan cláusulas que menoscaben la
conservación y el manejo sustentable de la biodiversidad,
la salud humana y los derechos colectivos y de la
naturaleza.

TITULO VII

Régimen del Buen
Vivir

Capítulo Segundo

Biodiversidad y Recursos
Naturales

Sección tercera

Patrimonio natural y
ecosistemas

Art. 404.- El patrimonio natural del
Ecuador único e invaluable comprende, entre otras, las
formaciones físicas, biológicas y geológicas
cuyo valor desde el punto de vista ambiental, científico,
cultural o paisajístico exige su protección,
conservación, recuperación y
promoción.

Su gestión se sujetará a los
principios y garantías consagrados en la
Constitución y se llevará a cabo de acuerdo al
ordenamiento territorial y una zonificación
ecológica, de acuerdo con la ley.

Art. 405.- EI sistema nacional de
áreas protegidas garantizará la conservación
de la biodiversidad y el mantenimiento de las funciones
ecológicas. El sistema se integrará por los
subsistemas estatal, autónomo descentralizado, comunitario
y privado, y su rectoría y regulación será
ejercida por el Estado. El Estado asignará los recursos
económicos necesarios para la sostenibilidad financiera
del sistema, y fomentará la participación de las
comunidades, pueblos y nacionalidades que han habitado
ancestralmente las áreas protegidas en su
administración y gestión. Las personas naturales o
jurídicas extranjeras no podrán adquirir a
ningún título tierras o concesiones en las
áreas de seguridad nacional ni en áreas protegidas,
de acuerdo con la ley.

Art. 406.- El Estado regulará
la conservación, manejo y uso sustentable,
recuperación, y limitaciones de dominio de los ecosistemas
frágiles y amenazados; entre otros, los páramos,
humedales, bosques nublados, bosques tropicales secos y
húmedos y manglares, ecosistemas marinos y
marinos-costeros.

Art. 407.- Se prohíbe la
actividad extractiva de recursos no renovables en las
áreas protegidas y en zonas declaradas como intangibles,
incluida la explotación forestal. Excepcionalmente dichos
recursos se podrán explotar a petición fundamentada
de la Presidencia de la República y previa declaratoria de
interés nacional por parte de la Asamblea Nacional, que,
de estimarlo conveniente, podrá convocar a consulta
popular.

TITULO VII

Régimen del Buen
Vivir

Capítulo Segundo

Biodiversidad y Recursos
Naturales

Sección cuarta

Recursos naturales

Art. 408.- Son de propiedad
inalienable, imprescriptible e inembargable del Estado los
recursos naturales no renovables y, en general, los productos del
subsuelo, yacimientos minerales y de hidrocarburos, substancias
cuya naturaleza sea distinta de la del suelo, incluso los que se
encuentren en las áreas cubiertas por las aguas del mar
territorial y las zonas marítimas; así como la
biodiversidad y su patrimonio genético y el espectro
radioeléctrico. Estos bienes sólo podrán ser
explotados en estricto cumplimiento de los principios ambientales
establecidos en la Constitución.

El Estado participará en los
beneficios del aprovechamiento de estos recursos, en un monto que
no será inferior a los de la empresa que los explota. El
Estado garantizará que los mecanismos de
producción, consumo y uso de los recursos naturales y la
energía preserven y recuperen los ciclos naturales y
permitan condiciones de vida con dignidad.

TITULO VII

Régimen del Buen
Vivir

Capítulo Segundo

Biodiversidad y Recursos
Naturales

Sección quinta

Suelo

Art. 409.- Es de interés
público y prioridad nacional la conservación del
suelo, en especial su capa fértil. Se establecerá
un marco normativo para su protección y uso sustentable
que prevenga su degradación, en particular la provocada
por la contaminación, la desertificación y la
erosión.

En áreas afectadas por procesos de
degradación y desertificación, el Estado
desarrollará y estimulará proyectos de
forestación, reforestación y revegetación
que eviten el monocultivo y utilicen, de manera preferente,
especies nativas y adaptadas a la zona.

Art. 410.- El Estado brindará
a los agricultores y a las comunidades rurales apoyo para la
conservación y restauración de los suelos,
así como para el desarrollo de prácticas
agrícolas que los protejan y promuevan la soberanía
alimentaria.

TITULO VII

Régimen del Buen
Vivir

Capítulo Segundo

Biodiversidad y Recursos
Naturales

Sección sexta

Agua

Art. 411.- El Estado
garantizará la conservación, recuperación y
manejo integral de los recursos hídricos, cuencas
hidrográficas y caudales ecológicos asociados al
ciclo hidrológico. Se regulará toda actividad que
pueda afectar la calidad y cantidad de agua, y el equilibrio de
los ecosistemas, en especial en las fuentes y zonas de recarga de
agua.

La sustentabilidad de los ecosistemas y el
consumo humano serán prioritarios en el uso y
aprovechamiento del agua.

Art. 412.- La autoridad a cargo de
la gestión del agua será responsable de su
planificación, regulación y control. Esta autoridad
cooperará y se coordinará con la que tenga a su
cargo la gestión ambiental para garantizar el manejo del
agua con un enfoque ecosistémico.

TITULO VII

Régimen del Buen
Vivir

Capítulo Segundo

Biodiversidad y Recursos
Naturales

Sección
séptima

Biosfera, ecología urbana y
energías alternativas

Art. 413.- El Estado
promoverá la eficiencia energética, el desarrollo y
uso de prácticas y tecnologías ambientalmente
limpias y sanas, así como de energías renovables,
diversificadas, de bajo impacto y que no pongan en riesgo la
soberanía alimentaria, el equilibrio ecológico de
los ecosistemas ni el derecho al agua.

Art. 414.- El Estado adoptará
medidas adecuadas y transversales para la mitigación del
cambio climático, mediante la limitación de las
emisiones de gases de efecto invernadero, de la
deforestación y de la contaminación
atmosférica; tomará medidas para la
conservación de los bosques y la vegetación, y
protegerá a la población en riesgo.

Art. 415.- El Estado central y los
gobiernos autónomos descentralizados adoptarán
políticas integrales y participativas de ordenamiento
territorial urbano y de uso del suelo, que permitan regular el
crecimiento urbano, el manejo de la fauna urbana e incentiven el
establecimiento de zonas verdes.

Los gobiernos autónomos
descentralizados desarrollarán programas de uso racional
del agua, y de reducción reciclaje y tratamiento adecuado
de desechos sólidos y líquidos. Se
incentivará y facilitará el transporte terrestre no
motorizado, en especial mediante el establecimiento de ciclo
vías.

  • Empíricos:

Expertos en salud ambiental y
cardiólogos de la Universidad de California del Sur
(EE.UU), acaban de demostrar por primera vez lo que hasta ahora
era apenas una sospecha: la contaminación ambiental de las
grandes ciudades afecta la salud cardiovascular. Se
comprobó que existe una relación directa entre el
aumento de las partículas contaminantes del aire de la
ciudad y el engrosamiento de la pared interna de las arterias (la
"íntima media"), que es un indicador comprobado de
aterosclerosis.

El efecto persistente de la
contaminación del aire respirado, en un proceso silencioso
de años, conduce finalmente al desarrollo de afecciones
cardiovasculares agudas, como el infarto. Al inspirar
partículas ambientales con un diámetro menor de 2,5
micrómetros, ingresan en las vías respiratorias
más pequeñas y luego irritan las paredes
arteriales. Los investigadores hallaron que por cada aumento de
10 microgramos por metro cúbico de esas partículas,
la alteración de la pared íntima media de las
arterias aumenta un 5,9 %. El humo del tabaco y el que en general
proviene del sistema de escape de los autos producen la misma
cantidad de esas partículas. Normas estrictas de aire
limpio contribuirían a una mejor salud con efectos en gran
escala.

Otro de los efectos es el debilitamiento de
la capa de ozono, que protege a los seres vivos de la
radiación ultravioleta del Sol, debido a la
destrucción del ozono estratosférico por Cl y Br
procedentes de la contaminación; o el calentamiento global
provocado por el aumento de la concentración de CO2
atmosférico que acompaña a la combustión
masiva de materiales fósiles. Lastimosamente los
empresarios y sus gobiernos no se consideran parte de la
naturaleza ni del ambiente que le rodean, ni toman ninguna
conciencia de los daños que hacen al planeta, e
indirectamente a sí misma, al mismo ritmo con que los
produce; salvo el retirar sus contaminantes de sus
regiones.

  • Deteriora cada vez más a nuestro
    planeta

  • Atenta contra la vida de plantas,
    animales y personas

  • Genera daños físicos en
    los individuos

  • Convierte en un elemento no consumible
    al agua

  • En los suelos contaminados no es
    posible la siembra

La contaminación del aire, de las
aguas y del suelo afecta a la calidad de vida de las personas. La
contaminación ambiental daña la salud de las
personas y de otros seres vivos como los animales y las plantas a
corto, mediano y largo plazo. Para evitar la
contaminación, es necesario reconocer el efecto particular
de los contaminantes del ambiente.

Efectos de la contaminación del
aire.

El aire contaminado produce enfermedades
broncopulmonares que afectan las vías respiratorias,
produce alergias e irritaciones de los ojos y de la piel.
Además, el aire contaminado destruye la capa de ozono que
protege la Tierra de los rayos ultravioletas provenientes del
Sol, produce el smog y aumenta la temperatura
ambiental.

Efectos de la contaminación del
agua.

El agua contaminada de los mares,
ríos y lagos puede causar la muerte de especies animales y
vegetales que allí habitan. Muchas veces, la presencia de
productos como los fertilizantes en el agua de mar causa el
crecimiento excesivo de unas plantas llamadas algas que
entorpecen el desarrollo normal de otros organismos
marinos.

Por otra parte, el agua contaminada no es
apta para el consumo humano debido a la presencia de sustancias
nocivas a la salud y de microorganismos causantes de
enfermedades.

Efectos de la contaminación del
suelo.

El suelo contaminado por la basura puede
contribuir a la generación de plagas, insectos y roedores
que perjudican la salud de las personas, además de
producir olores desagradables. Algunos suelos fértiles se
pueden volver pobres para el cultivo de ciertas plantas debido a
la acumulación excesiva de sustancias químicas
provenientes de los pesticidas y otros productos de desecho
absorbidos por el suelo.

Justificación

  • Somos consientes del grado de
    contaminación que posee el sector "Los Dos Puentes",
    en la Av. Necochea en Quito-Ecuador y a las enfermedades que
    nos exponemos diariamente, estos son algunos motivos que nos
    impulsaron a realizar la presente investigación con la
    finalidad de encontrar soluciones idóneas a la
    contaminación ambiental, como prevenir y como actuar
    frente a este problema.

  • A través de este trabajo de
    campo lograremos concientizar en los pobladores las formas y
    técnicas que uno debería de usar para
    protegerse de la contaminación ambiental,
    además servirá como ayuda académica a
    otros compañeros sobre el problema de la
    contaminación que amenaza.

  • Otro factor que nos motivó, fue
    interés de investigar y mediar en razón con los
    habitantes de este sector y los factores contaminantes,
    así creando una capacitación basada en la
    contaminación del medio ambiente.

  • I. OBJETIVOS

  • General

Analizar la influencia de la
contaminación ambiental en la salud de los pobladores del
Sector "Los Dos Puentes", en la Av. Necochea en Quito-Ecuador, en
el período comprendido entre Abril-Mayo del
2010.

  • Específicos

  • Hallar las causas de la
    contaminación del medio ambiente

  • Identificar los efectos que se producen
    en la salud de la población

  • Saber los tipos de contaminación
    que se originan en el sector

  • Conocer e informar las medidas
    preventivas para solucionar la contaminación
    ambiental

  • Identificar los agentes contaminadores
    del ambiente.

  • II. HIPÓTESIS

  • La contaminación ambiental
    influiría en la salud que la población "Los Dos
    Puentes", en la Av. Necochea en Quito-Ecuador, en el
    período comprendido entre Abril-Mayo del
    2010.

Metodología

  • Método
    Científico

Método Científico: Se
considera método científico a una serie de pasos
sistemáticos e instrumentos que nos lleva a un
conocimiento científico. Estos pasos nos permite llevar a
cabo una investigación.

Fundamentos: Surge como resultado de la
experiencia que el hombre ha acumulado a lo largo de su historia,
como por ejemplo la transformación que ha venido
sucediéndose en el campo de algunas ciencias
experimentales. Se fundamenta en una serie de pasos y
procedimientos organizados para el ciclo entero de una
investigación. (Makafoosh, 1979),

El objetivo principal de la ciencia es
explicar los fenómenos naturales, o sea especificar
cuáles variables están relacionadas con otras y la
manera en que lo están con otras y cómo se
relacionan, capacitando así al investigador para predecir
ciertas variables a partir de otras. Entonces, se puede concluir
diciendo que la finalidad de la ciencia es la teoría,
porque esta se define como un conjunto sistemático
interrelacionados, definidos y proposiciones que sirven para
explicar y predecir fenómenos.

En nuestro caso vamos a explicar de
qué manera afecta la contaminación en el Sector
"Los Dos Puentes", en la Av. Necochea en Quito-Ecuador, en el
período comprendido entre Abril-Mayo del 2010.

  • Método
    Analítico

El Método analítico es aquel
método de investigación que consiste en la
desmembración de un todo, descomponiéndolo en sus
partes o elementos para observar las causas, la naturaleza y los
efectos. El análisis es la observación y examen de
un hecho en particular. Es necesario conocer la naturaleza del
fenómeno y objeto que se estudia para comprender su
esencia. Este método nos permite conocer más del
objeto de estudio, con lo cual se puede: explicar, hacer
analogías, comprender mejor su comportamiento y establecer
nuevas teorías. En nuestro caso vamos a descomponer cada
uno de sus elementos para así analizar cada uno de ellos y
cumplir con nuestro objetivo de estudia la contaminación y
su incidencia.

  • Método
    Sintético

El método sintético es un
proceso de razonamiento que tiende a reconstruir un todo, a
partir de los elementos distinguidos por el análisis; se
trata en consecuencia de hacer una explosión
metódica y breve, en resumen. En otras palabras debemos
decir que la síntesis es un procedimiento mental que tiene
como meta la comprensión cabal de la esencia de lo que ya
conocemos en todas sus partes y particularidades. En nuestro
caso, toso los componentes dados mediante el método
sintético, los vamos a asociar para con ello analizarlos
conjuntamente y llegar a un contenido determinado.

  • Método
    Dialéctico

La característica esencial del
método dialéctico es que considera los
fenómenos históricos y sociales en continuo
movimiento. Dio origen al materialismo histórico, el cual
explica las leyes que rigen las estructuras económicas y
sociales, sus correspondientes superestructuras y el desarrollo
histórico de la humanidad. Aplicado a la
investigación, afirma que todos los fenómenos se
rigen por las leyes de la dialéctica, es decir que la
realidad no es algo inmutable, sino que está sujeta a
contradicciones y a una evolución y desarrollo perpetuo.
Por lo tanto propone que todos los fenómenos sean
estudiados en sus relaciones con otros y en su estado de continuo
cambio, ya que nada existe como un objeto aislado.

Este método describe la historia de
lo que nos rodea, de la sociedad y del pensamiento, a
través de una concepción de lucha de contrarios y
no puramente contemplativa, más bien de
transformación. Estas concepciones por su carácter
dinámico exponen no solamente los cambios cuantitativos,
sino los radicales o cualitativos. En nuestro caso vamos a
determinar históricamente los hechos y sucesos para
así analizarlos y determinar que ha venido transcurriendo
durante un cierto tiempo, y así dar posibles
soluciones.

Cronograma de
trabajo

  • III. SUMARIO

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Presupuesto

  • Recursos Humanos

  • Pobladores del Sector

  • Expertos en el Tema

  • Doctores de la
    Cátedra

  • Personas en General

  • Recursos Materiales

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  • Totalmente financiado por incentivo de
    mis padres, ya que aún dependo económicamente
    en su totalidad.

Bibliografía

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    Nóbel a controlar emisión de contaminantes." El
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    http://www.greenpeace.org/mexico_es/campaigns/intro?campaign_id=43797

  • CONTAMINACIÓN
    ATMOSFÉRICA. Erenesto Martínez Ataz y Yolanda
    Díaz de Mera Morales. Universidad de Castilla-La
    Mancha. 2004 ISBN8484273245, 9788484273240 pag. 13

  • INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA
    AMBIENTAL AutorStanley E. Manahan. Traducido por Ivette Mora
    Leyva. Editor Reverte, 2007.
    ISBN 84-291-7907-0 pag 402

  • CONTAMINACIÓN
    ATMOSFÉRICA. Volumen 45 de Colección Ciencia y
    técnica / Ediciones de la Universidad de Castilla-La
    Mancha. Autores Ernesto Martínez Ataz, Yolanda
    Díaz de Mera Morales, Editor Univ de Castilla La
    Mancha, 2004
    ISBN 84-8427-324-5 pag 39

  • CONTAMINACIÓN
    ATMOSFÉRICA. J. Spedding. Editor Reverte, 1981

    ISBN 84-291-7506-7 pag. 33

  • Ministerio de Medio Ambiente y Medio
    Rural y Marino

  • LA GUERRA DE LOS ALIMENTOS
    TRANSGENICOS, LAMBRECHT, BILL, RBA Libros,

  • ECOLOGÍA, Parramón
    Ediciones, 1ª ed., 1ª imp. edición
    (2003)

  • EVALUACIÓN AMBIENTAL Y
    DESARROLLO SOSTENIBLE, Antonio Erias Rey , y José
    Manuel Álvarez-Campana Gallo, Ed. Pirámide, 1
    edición (04/2007)

 

 

Autor:

Francisco

Partes: 1, 2
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