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Sistema digestivo de rumiantes y aves



Partes: 1, 2

  1. Sistema digestivo de
    rumiantes
  2. Sistema digestivo de aves
  3. Diferencias entre ambos sistemas
    digestivos
  4. Diferencias Digestivas
  5. Particularidades en los
    rumiantes

Sistema digestivo
de rumiantes

Boca: Es el vestíbulo del aparato
digestivo. Es una cavidad comprendida entre los huesos maxilares
y palatinos, alargados según el eje de la cabeza, y con
dos aberturas, una anterior y otra posterior.

Esófago: Es un largo tubo
músculo-membranoso, colocado entre la faringe y el
estómago, el cual está encargado de conducir los
alimentos durante la deglución. Sale de la parte inferior
de la faringe y se dirige de arriba abajo y de adelante
atrás, detrás de la laringe y de la tráquea
en el borde inferior del cuello, cuya dirección
sigue.

Estomago: Es de gran tamaño y su
división en varios compartimientos distintos. Su capacidad
varía ampliamente con la edad y tamaño del animal.
Consta de 4 compartimentos o divisiones, llamadas rumen,
retículo, omaso y abomaso. El rumen se considera el primer
estomago, el retículo el segundo y así
sucesivamente. El rumen, retículo y omaso pueden
representar regiones que perdieron sus glándulas
gástricas al mismo tiempo que sufrieron extensas
modificaciones filogenéticas en tamaño y forma. En
el caso de vacuno, el estómago, del animal adulto alcanza
una capacidad total de 120 a 200 litros, distribuidos de la
siguiente manera:

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Intestino Delgado: Es la parte másDe
estas partes sólo el abomaso posee glándulas
secretoras, siendo totalmente equiparable al estómago
monocavitario de los animales hasta ahora considerados. El rumen,
conocido vulgarmente como panza o herbario, es un órgano
musculoso, rugoso y ovoide que se extiende desde el diafragma a
la pelvis llenando casi por completo el lado izquierdo de la
cavidad abdominal (100 litros de capacidad media en la vaca). Se
divide en cuatro sacos por invaginaciones musculares de las
paredes, llamados pilares. Son los llamados saco dorsal y
ventral. Su mucosa posee numerosas papilas compuestas de
células epiteliales escamosas estratificadas que sufren
una profunda descamación, las cuales aumentan
considerablemente la superficie de absorción por parte del
rumen. El número y tamaño de las papilas depende
del tipo del alimento ingerido. Así, las papilas son
pequeñas y poco numerosas en animales con
alimentación de tipo lácteo, aumentando en
número y tamaño cuando además se les
suministra forraje.La cavidad ruminorreticular sirve de
hábitat a una vasta población microbiana. Es
así como este órgano hace las veces de una
verdadera cámara de fermentación microbiana, donde
los nutrientes sufren su primer proceso degradativo. El
retículo, conocido vulgarmente como bonete o redecilla,
forma en gran medida una unidad estructural y digestiva con el
rumen, ocupando la posición más craneal del
estómago. Su mucosa está dispuesta en celdillas
más o menos hexagonales, cubiertas de numerosas papilas
cónicas. Comunica con el rumen a través del atrio
vestibular y con el omaso por el orificio retículo-omasal.
En el retículo destaca la llamada gotera o surco
esofágico, disposición especial formada a partir de
la desembocadura esofágica que está constituida por
un surco alargado, limitado por dos labios, cuya función
es decisiva en el transporte de líquidos, especialmente
leche en el lactante.El omaso, vulgarmente conocido como libro o
librillo, es una cámara pequeña, redondeada y tiene
una capacidad de aproximadamente 10 kg, cuya mucosa presenta
numerosos pliegues, colocados a maneras de hojas de un libro, que
están cubiertas de papilas córneas, cortas, que
sugiere una especie de molturación, que van desde el techo
y las paredes laterales hacia el suelo. Posee dos orificios, el
retículo omasal antes citado y el omaso-abomasal que, como
su nombre indica, comunica el omaso con el abomaso. Ambos dada su
disposición sobre la curvatura menor de la cavidad,
están muy cerca uno de otro. Durante el paso de la ingesta
por el omaso los procesos de fermentación microbiana no se
detienen. La función principal de este órgano es,
sin embargo, la absorción de agua, sales minerales y
ácidos grasos contenidos en la ingesta. El abomaso, es
como ya se ha señalado, el estómago glandular
propiamente dicho, donde se inicia la digestión de los
alimentos sobre la base de las enzimas digestivas del animal. La
mucosa interna presenta dos zonas, una parte interna o
fúndica que rodea el orificio omaso-abomasal y la zona
pilórica que rodea el píloro que es estrecha y
tubular. La zona fúndica presenta varios pliegues no
modificables que conducen espiralmente el alimento en
dirección al píloro, los cuales desaparecen en el
límite de esta zona con la pilórica.Los vacunos
adultos segregan alrededor de 30 litros diarios de jugo
gástrico. Esta secreción contiene diversas enzimas
digestivas, entre otras, pepsina y lipasas, como también
considerables cantidades de ácido
clorhídrico.

Partes: 1, 2

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