Introducción
Empezaba unos nuevos estudios,
naturopatía, y con él unas nuevas asignaturas que
eran totalmente nuevas y en su gran mayoría desconocidas
para mí. Una de ellas era "Fundamentos del Criterio
Naturista". ¿De qué trataba? ¿En qué
consistía? … En un principio solo sabía que
parecía interesante.
Dentro de la asignatura el sistema de
evaluación consistía en un examen y en un trabajo
sobre un tema que estuviera relacionado con la misma.
No sabía muy bien sobre que hacerlo,
y finalmente me decidía por el ayuno, pero no como un mero
tratamiento, como una terapéutica… sino bajo un
punto de vista mucho más etéreo, filosófico,
espiritual.
Empezaba mi búsqueda
bibliográfica, que aunque yo creía que no
sería para nada complicada, la realidad no se
parecía en nada con lo que yo había
imaginado.
La profesora de la asignatura
también me recomendaría que no me basara
únicamente en el ayuno y que englobara dentro del trabajo
las monodietas. En principio ese era el objetivo, pero finalmente
el trabajo versará solo sobre el ayuno por sí mismo
y tal vez exista alguna mención, aunque muy mínima
a ciertas monodietas, pero sin ser demasiado extensa.
Esta revisión bibliográfica
tratará de explicar, en la medida de mis posibilidades, en
que consiste el ayuno, su visión histórica, sus
orígenes, como es tratado desde diferentes cosmovisiones,
cosmogonías… de su enfoque en la actualidad…
y otros puntos que se irán desarrollando a lo largo del
trabajo.
Ayuno
Las curas de ayuno ciertamente no son, como
muchos podamos creer, un descubrimiento de nuestra época.
Ya en el Nuevo Testamento, se pueden encontrar hasta 74 menciones
al ayuno. Dentro de estos escritos el tema del ayuno es
considerado desde una dimensión espiritual y religiosa que
llega a sobrepasar la dimensión física que todos,
en mayor o menor medida, creemos conocer.
En el Norte de Europa, pueblos como los
druidas; en Norteamérica ciertos indios; así como
en antiguas culturas de Persia, India, China y Grecia, el ayuno
ya se llevaba a la práctica desde la
antigüedad.
Mencionar que en el Evangelio de los
Esenios, ciertas enfermedades que hoy son conocidas como gota,
artritis, ya eran tratadas con ayuno, aparte de con una terapia
de carácter homeopático.
Otro apunte a tener en cuenta era que entre
los israelitas y los primeros cristianos, el ayuno era
practicado, muchas veces incluso una vez por semana y que este
podía llegar a durar de 1 a 2 días.
En la Edad Media,
Avicena[1]trataba a muchos de sus pacientes con
curas de ayuno. Otra figura que ya utilizaba el ayuno como
terapia de curación fue Paracelso[2]dentro
del Renacimiento.
Entrado ya el siglo XIX, con el avance que
se produjo en la medicina orientada hacia la técnica, el
ayuno, un método tan simple y sencillo, fue sustituido por
otro tipo de técnicas, ideas,
terapéuticas.
El ayuno como lo conocemos en la actualidad
tiene como origen, el año 1917 y como padre a Otto
Buchinger, un médico militar alemán, que
combatió en la Primera Guerra Mundial y que tras verse
aquejado de una enfermedad que todos los médicos
consultados tildaban de incurable, consiguió restablecerse
por medio del ayuno.
A partir de este momento se dedicó a
la investigación del mismo y desarrolló todo un
sistema terapéutico, abordando su gran efecto depurativo,
pero que al mismo tiempo también daba cabida a la
dimensión espiritual que podía llegar a trascender
por encima de la meramente física.
Podemos observar, leer, que la
mención del ayuno se remonta a muchos siglos de
antigüedad, pero realmente ¿qué es el ayuno?
¿Cómo podemos definirlo? ¿A qué nos
referimos cuando expresamos la palabra ayuno o ayunoterapia?
¿Lo podríamos confundir con la inanición, la
hambruna?
La definición del ayuno es
única y al mismo tiempo múltiple.
¿Porqué hago esta
afirmación, que a simple vista puede llegar a parecer
contradictoria?
Debido a que el término de ayuno,
ayunar, ayunoterapia ha sido definido desde muchas cosmovisiones,
lo que ha producido que la definición no sea única,
sino que pueda llegar a poseer muchos y variados matices y que
este hecho no le haya producido una perdida de
fiabilidad.
La Medicina Ayurveda, considera que le
ayuno es un acto donde se produce una pérdida voluntaria
de la necesidad de comida, durante un determinado lapso de
tiempo, y en especial de alimentos sólidos; con lo que se
permite que el organismo pueda descansar de la función de
digestión y se activen las funciones de eliminación
y desintoxicación en mayor grado. Se produce entonces, una
regeneración y renovación de todo el
organismo.
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