Deben estar exentas de materiales extraños
(tierra, polvo de agroquímicos y cuerpos
extraños) visibles en el producto o su
empaque.
Calibres | 58 – 68 – 80 – 88 – 90 – 100mm | |||
Empaque | cajas de cartón corrugado de primera | |||
Peso por caja | Cajas de 15 kgs | |||
Contenedor | 40 Pies reefer HC | |||
Numero de cajas | 1 400 cajas por contenedor | |||
Nº de Paletas | 20 paletas por contenedor | |||
Certificación | Certificado fitosanitario emitido por | |||
Tratamiento | tratamiento térmico a 0ºC para la | |||
El contenido de cada unidad de empaque debe ser
homogéneo y estar compuesto únicamente por frutos
del mismo origen, variedad, categoría, color y calibre. La
parte visible del empaque debe ser representativa del conjunto.
Empaques limpios canastillas plásticas de fondo liso con
capacidad máxima de 22 kg. en naranja valencia y 20 kg en
naranja tangelo.
Países | Producción naranjas año 2002 | |
Brasil | 18.694.412 | |
Estados Unidos | 11.387.820 | |
México | 4.526.510 | |
India | 3.200.000 | |
China | 3.090.000 | |
España | 2.862.290 | |
Italia | 1.900.000 | |
Rep. Islámica de Irán | 1.878.547 | |
Egipto | 1.696.290 | |
Pakistán | 1.328.000 | |
Turquía | 1.200.000 | |
Sudáfrica | 1.082.330 | |
Grecia | 1.000.000 | |
Argentina | 861.000 | |
Marruecos | 708.000 | |
Indonesia | 680.000 | |
Australia | 624.000 | |
Fuente: F.A.O.
USOS
El principal uso de la naranja es el consumo fresco como
alimento, por sus vitaminas, minerales y otros elementos.
También se usan como productos elaborados a través
de su procesamiento, que va desde manual o casero hasta el
industrial.
Los productos de la naranja se consumen bajo muchas
formas, entre las cuales se pueden destacar los jugos,
néctares, gelatinas, mermeladas, jaleas y
cascos.
Cada día hay un mayor interés en el
procesamiento de la naranja para consumo humano, sin embargo la
cáscara se puede usar para raciones animales
después del procesamiento de la fruta con fines
industriales de jugo pasteurizado.
Proyecciones echas por la FAO
Producción
Las proyecciones relativas a las naranjas presuponen una
desaceleración de la expansión de su
producción. Las razones principales son los graves
problemas de enfermedades registrados en Brasil y Florida y la
reducción de las plantaciones en otras partes del
hemisferio occidental, debida al efecto retardado de los bajos
precios vigentes en el pasado.
La producción de naranjas prevista en 2010 es de
66,4 millones de toneladas, aproximadamente un 14 por ciento
más que la obtenida en el período 1997-99. La tasa
de crecimiento anual prevista en 1,12 por ciento es
considerablemente más baja que la de 3,46 por ciento
registrada entre 1987-89 y 1997-99. La producción prevista
debería utilizarse como productos frescos (36,3 millones
de toneladas) y como productos elaborados (30,1 millones de
toneladas) y, según las proyecciones, la
utilización de productos elaborados aumentaría
marginalmente.
Las proyecciones indican que la producción de
naranjas en los países desarrollados aumentará a
una tasa anual de 0,6 por ciento, y que la mayor parte de ese
crecimiento vendrá de los Estados Unidos. En Europa
registrará pocos cambios, con un pequeño aumento en
España contrarrestado por mermas en Italia y Grecia.
Sudáfrica debería de continuar aumentando su
producción, aprovechando la ventaja de proveer al
hemisferio norte productos fuera de temporada. En Israel la
producción continuará viéndose afectada por
el crecimiento demográfico, que competirá con los
cultivos de cítricos y de productos agrícolas por
la utilización de tierras y aguas. También
continuará disminuyendo a largo plazo la industria de la
naranja del Japón al aumentar la disponibilidad de las
importaciones.
Las proyecciones indican que la producción de los
países en desarrollo aumentará a una tasa anual de
1,23 por ciento. Durante los próximos diez años es
probable que el Brasil experimente una contracción
considerable de la producción ya que se sienten los
efectos de las enfermedades y de los bajos precios al productor.
Para 2010, sin embargo, la industria brasileña
debería de recuperarse, con una producción situada
nuevamente en los niveles registrados al final de los años
1990, y mantener su predominio en el mercado mundial de naranjas
elaboradas. México está expuesto al virus de la
tristeza de los cítricos que ya ha aparecido en la
península de Yucatán. Los productores mexicanos,
principalmente los pequeños productores, no han podido
sacar ventajas del acceso preferencial al mercado de los Estados
Unidos ofrecido en el marco del TLC.
Los países exportadores de naranjas más
pequeños del hemisferio occidental, como Argentina, Cuba,
Belice y Costa Rica, deberían encontrar oportunidades de
mercado ya que las regiones productoras más importantes
están involucradas en un proceso de ajuste. A pesar del
embargo comercial impuesto por los Estados Unidos, Cuba ha
ampliado su capacidad de producción y elaboración
de naranjas. El sector comercial de Belice y Costa Rica ha
sufrido también un proceso de consolidación que
debería rebajar los costos.
Según se prevé, los países
productores de naranjas de Asia continuarán aumentando su
producción, que se consumirá casi totalmente en los
mercados internos. Las proyecciones indican que China
desplazará a México del tercer puesto como
país productor de naranjas más importante, y que la
India disputará a España el quinto puesto. Sin
embargo, la enorme magnitud de los mercados internos de estos dos
países hace pensar que prácticamente toda la
producción se consumirá internamente.
Turquía constituye una excepción, dada su
competitividad en el mercado europeo, debida a su
ubicación geográfica y a su asociación con
la CE a través de una unión aduanera.
También deberían beneficiarse de su proximidad a
Europa los países mediterráneos de Marruecos y
Egipto.
Consumo y comercio
El consumo mundial de naranjas creció a una tasa
compuesta de 3,5 por ciento durante el período comprendido
entre 1987-89 y 1997-99. El consumo de naranjas frescas
creció a una tasa anual de 2,8 por ciento, mientras que la
tasa de crecimiento anual de las naranjas elaboradas fue 4,4 por
ciento. El aumento del consumo de naranjas elaboradas en Europa
fue una de las fuerzas principales que sostuvieron el aumento del
consumo mundial. Mientras el consumo de naranjas frescas por
habitante disminuyó en la CE de 12,6 a 9,5 kilos, el
consumo por habitante de naranjas elaboradas se duplicó
con creces a 28 kilogramos (equivalente en fruta fresca). El
consumo de naranjas elaboradas por habitante también
creció en el Canadá y los Estados Unidos,
compensando la disminución del consumo de naranjas frescas
en el Canadá. Entre los países desarrollados, los
Estados Unidos son uno de los pocos que obtuvieron un aumento
moderado del consumo de naranjas frescas.
El consumo de naranjas elaboradas se concentra en los
países desarrollados de América del Norte y Europa,
que en conjunto representan más del 90 por ciento del
consumo mundial. Se están desarrollando mercados para el
producto elaborado en otras regiones, sobre todo América
Latina. En México, el consumo de naranjas elaboradas
aumentó casi un 70 por ciento, y el consumo
brasileño creció en un 54 por ciento durante el
período comprendido entre 1987-89 y 1997-99.
El consumo de naranjas frescas disminuyó en
muchos de los países desarrollados, pero aumentó en
muchos países en desarrollo, como México, la India,
Argentina y Brasil. También se ha observado un fuerte
crecimiento del consumo en China. Son dos las razones que
explican la disminución del consumo de naranjas frescas en
los países desarrollados: en primer lugar, porque se lo
está reemplazando por el consumo de zumos de naranjas; en
segundo término, porque debido a los avances registrados
en los sectores del transporte y del almacenamiento, los
cítricos frescos se enfrentan ahora con una mayor
competencia de otras frutas, como los bananos, las uvas, y las
frutillas.
El aumento relativamente pequeño previsto en la
producción sostendrá los pequeños
incrementos del consumo del producto fresco y elaborado. El
consumo por habitante tanto en América del Norte como en
Europa debería de cambiar poco respecto de los niveles
actuales. En estas regiones, las tasas relativamente bajas del
crecimiento del consumo por habitante son el resultado directo de
una disminución del crecimiento de la producción
interna y del pequeño aumento previsto para los
principales proveedores del producto elaborado, el Brasil y los
Estados Unidos. Los incrementos mayores en el consumo se
darán en los países en desarrollo productores de
cítricos, como la India, Pakistán, China,
México y el Brasil.
Tradicionalmente, los consumidores del Brasil y
México compraban las naranjas frescas y hacían el
zumo en sus casas. Ahora bien, el aumento de los ingresos en esos
países ha fomentado la tendencia de comprar zumos ya
preparados para el consumo.
El reciente acuerdo comercial estipulado entre China y
los Estados Unidos ha abierto el mercado chino a las
importaciones de cítricos frescos y elaborados. Sin
embargo, los problemas de infraestructura dificultan la
importación de naranjas frescas y elaboradas en gran
escala. Es probable, sin embargo, que los consumidores,
especialmente las clases medias que están surgiendo en las
grandes ciudades de China, tengan un mayor acceso a los productos
cítricos importados.
La merma de la producción interna y las grandes
barreras comerciales que aumentan el costo de estos productos al
consumidor dificultan el incremento del consumo de naranjas
frescas y elaboradas en otras economías de Asia oriental.
Muchos países asiáticos siguen aplicando aranceles
altos a las importaciones de cítricos. El mercado
japonés de naranjas elaboradas no ha podido estar a la
altura de las expectativas generadas por la firma, en 1986, del
acuerdo entre Estados Unidos y el Japón sobre la carne de
vacuno y los cítricos. Las grandes distancias que supone
el transporte de las naranjas y otros productos cítricos
desde los principales países productores del hemisferio
occidental también limitan el consumo de cítricos
en Asia oriental. No obstante estas observaciones, el consumo de
naranjas por habitante registraría en casi todos los
países del Lejano Oriente aumentos entre pequeños y
moderados, debidos casi totalmente al crecimiento del
consumo.
Precios
Es casi imposible predecir hasta el año 2010 los
precios de mercado de los productos frescos ya que mucho
dependerá de las variaciones que se registren en las
cosechas anuales en los principales países productores. Es
probable que se produzca un cierto desplazamiento hacia el
consumo de zumos elaborados en algunos países en
desarrollo, pero en la mayoría de las zonas productoras,
las naranjas continuarán consumiéndose como
producto fresco. Teniendo en cuenta el crecimiento
demográfico en algunos países productores, los
precios podrían mantenerse estables en términos
reales o experimentar ligeros aumentos. En los mercados
desarrollados continúa produciéndose un sensible
desplazamiento hacia las variedades fáciles de pelar, lo
cual debería ejercer una presión a la baja sobre
los precios de las naranjas frescas. Pero, en definitiva, es
improbable que los precios cambien mucho en términos
reales para 2010.
Sobre la base de una combinación muy probable de
los efectos derivados de las presiones que ejercen las
enfermedades y de los incentivos en los precios concedidos a los
productores del Brasil, se prevé que en 2010 los precios
del zumo de naranjas concentrado y congelado brasileño (65
grados Brix) probablemente se acercarán a los 1 200
dólares EE.UU. fob Rotterdam, lo que se traduce en
alrededor de 3 dólares EE.UU. por caja entregada en las
fábricas de São Paulo.
En el caso del zumo de Florida, depende en
gran parte de las barreras comerciales. Suponiendo que no
cambiaran y que los zumos de alta calidad continuaran
conquistando cuotas de mercado, los precios al productor
podrían alcanzar un promedio de 4,25 dólares EE.UU.
por caja de 90 libras en 2010, lo que se traduce en alrededor de
1 500 dólares EE.UU. por tonelada (65 grados Brix) en los
Estados Unido.
Proyecciones echas por el
MAGAP.
En plena cosecha se puede comprar hasta 100
naranjas por $1 y ¢80. Ahora, en cambio, supera los
$8.Según datos del Ministerio de Agricultura, el consumo
por habitante en 2006 fue de 4,14 kilos. Para determinar esa
cifra, el portafolio hizo una suma entre la producción y
las importaciones y el producto lo dividió para los 13,6
millones de habitantes que tiene el país.En ese mismo
año, la producción del cítrico
alcanzó alrededor de 150 mil toneladas métricas en
zonas de clima cálido. Las provincias con mayor
producción son Manabí, con 86 000 toneladas y Los
Ríos, con 57000. En la Sierra, en cambio, la
producción alcanzó 51 000 toneladas. El producto se
da, de preferencia, en la provincia de Bolívar, que
sacó al mercado 40706 toneladas.Al terminarse las
cosechas, el Ecuador, necesariamente, tiene que recurrir a la
importación.Según datos del Banco Central, de enero
a noviembre de 2007, se importaron naranjas por un valor de $769
990. Colombia es el principal abastecedor de la fruta. En ese
período, las compras provenientes de ese país
representaron $338 250, le siguió Chile, con $263 530,
luego los Estados Unidos, el Perú y España, con
$24640 este último.Por otro lado, el precio ha variado
desde el año 2000, cuando el consumidor urbano compraba el
kilo a ¢19, mientras que en 2007, lo hizo a ¢41. Los
mayoristas, a su vez, de ¢13 en 2000 compraron a ¢26
siete años después.
El cantón Caluma cuenta con
aproximadamente 1 300 hectáreas de naranjas, y el 60% de
sus habitantes se dedica a este cultivo. La producción
anual varía entre las 5 000 a 7 000 por
hectáreas.Ramos sostuvo que, cuando se tiene un buen
año, la cosecha se extiende hasta diciembre, pero en 2007,
por la caída de ceniza del volcán Tungurahua y la
escasa rendición de la planta, la producción se
extendió hasta noviembre. Mientras que Manabí, en
2007, produjo 86 637 toneladas métricas en 7 000
hectáreas. Este cultivo en los últimos 10
años ha crecido de un 15% a 20%, principalmente en el
área de Chone y El Carmen, indicó Wilson
López, coordinador de fomento agropecuario, del Ministerio
de Agricultura en la provincia de Manabí. Pese a esto y a
que se explotan todas la tierras fértiles para la siembra,
no alcanza para abastecer del producto al país durante
todo el año. "Es un privilegio comprar las 100 naranjas a
$8 ó $10 porque generalmente su precio es mayor; en
consecuencia, las personas dejan de consumir y se inclinan por el
maracuyá, la sandía o el limón", dijo
López. En Quito, 12 naranjas se venden en $1 y, en las
tiendas, cada una cuesta ¢10.
Bibliografía
Fundación Servicio para el Agricultor
(FUSAGRI), Cítricas, Editorial FUSAGRI, II
Edición Patrocinada por MARAVEN 1.986.Luis Alberto Sánchez, Consuelo Jaramillo y
Julio Cesar Toro Meza, Fruticultura Colombiana
Cítricos, 1.987.Luis Avilan Rovira y Carmelo Rengifo, Los
Cítricos, Editorial América CA. I
Edición 1.988.www.infoagro.com
Pagina principal de la FAO.
Variedades de las
naranjas
Valencia. . . .
Criolla.
.
.
Pineapple. . .
.California.
.
. 
Parson Brown. .
.Hallan.
.
. 
Autor:
Aldo Pineda
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