Evaluación del estado nutricional de los niños en la Escuela de Arte y Cultura Alejandro Obregón

Introducción

La armonía de la familia, base fundamental de la
sociedad encargada de educar desde la cuna sembrando en los hijos
el bien para toda la vida y creando en ellos bases solidas que
permitan un desarrollo equilibrado, este desarrollo debe incluir
el cuidado nutricional del niño ya que el estado
nutricional de los escolares es un factor determinante en el
crecimiento y desarrollo de este grupo etario,
considerándose como lo más importante la
alimentación ya que proporciona los nutrientes necesarios
para el crecimiento físico y constituye un factor
ambiental de primera importancia al crear unos hábitos
alimentarios, los cuales a su vez, son inseparables del
desarrollo psicosocial.

Los principales factores que se asocian a la
manifestación alteraciones del estado nutricional como
problema de Salud Pública se pueden agrupar en:

• Medioambientales: por causas de la naturaleza o
  humanas.

• socio-culturales-económicos: asociados a los
  problemas de pobreza e inequidad.

• político institucionales

Los que en conjunto aumentan o disminuyen las
vulnerabilidades biomédicas y productivas, las que, a su
vez, condicionan la cantidad, calidad y capacidad de
absorción de la ingesta alimentaría que determinan
el estado nutricional.

Cada uno de estos factores aporta aumentando o
disminuyendo la probabilidad de que una persona padezca
alteraciones del estado nutricional, así el peso de cada
uno depende de la fase de la transición demográfica
y epidemiológica en que cada país se encuentra y la
etapa del ciclo de vida en que se encuentran las personas,
definiendo, en conjunto, la intensidad de la vulnerabilidad
resultante.

El impacto que se tiene sobre el estado nutricional se
manifiesta como incrementos de probabilidad y pueden presentarse
de manera inmediata o a lo largo de la vida de las personas, los
que se convierte en mayor riesgo de desnutrición posterior
entre quienes la han sufrido en las primeras etapas del ciclo
vital y mayor incidencia de otras consecuencias. Así,
problemas de desnutrición intrauterina pueden generar
dificultades desde el nacimiento hasta la adultez.

Un ambiente dañino al igual que una
alimentación inadecuada pueden impedir que un individuo
satisfaga su potencial energético, lo cual no solo incide
negativamente sobre su estatura y fuerza física sino
también sobre la capacidad del rendimiento escolar, el
desarrollo intelectual y más tarde en los niveles de
productividad en el trabajo.

Históricamente el estado nutricional del
niño está determinado por el consumo de los
alimentos y este se ve condicionado por factores como la
disponibilidad de alimentos, la decisión de compra y por
aspectos interactuantes relacionados con el aprovechamiento
biológico de los alimentos, también por factores
sociales, económicos y culturales como la religión,
raza, ingresos, progreso educativo y lugar de procedencia, como
también por factores psicológicos formando de esta
manera las costumbres alimentarias que son parte importante de la
conducta humana y que se ven afectadas por creencias,
tabúes, propagandas de radio entre otros medios y sumando
a esto la falta de conocimientos sobre nutrición y
alimentación.

La falta de conocimientos sobre nutrición y
alimentación lleva a una incorrecta e insuficiente
alimentación ocasionando de esta manera la
desnutrición infantil

En Colombia la cual se asocia con aspectos ambientales,
económicos, demográficos, y hábitos del
hogar, afectando a la población escolar en todos sus
aspectos psíquicos y emocionales.

Por lo tanto para corregir e intentar mejorar la
situación descrita anteriormente se necesita conocer el
estado nutricional y los hábitos alimenticios en
relación con los posibles factores de riesgo.

Justificación

El estado nutricional de los niños requiere
intervención eficaz e integral ya que su alteración
constituye una de las principales causas de morbilidad y
mortalidad en niños menores de 5 años en
países en desarrollo. Al constituir una pesada carga
social de asistencia médica y hospitalaria nos hemos
propuesto describir la situación en nuestro entorno que le
servirá de apoyo a todo el personal que se ve involucrado
en la salud del niño; el cual se encuentra integrado por
la madre, el médico y en si todo el personal de
salud.

La desnutrición infantil priva a los niños
de los nutrientes necesarios en su período más
importante de crecimiento, generando secuelas tanto mentales como
físicas que son irreversibles y permanentes. Además
de impedir el desarrollo del completo potencial de estos
niños, la desnutrición repercute también en
el progreso económico e impone costos adicionales a la
sociedad, añadiendo presión sobre los sistemas de
educación y salud.

Los niños desnutridos comienzan la vida con un
terrible impedimento, con mayores probabilidades de morir en los
primeros días o semanas de aquellos que nacen con peso y
tamaño adecuado. Igualmente son también más
vulnerables a las infecciones, que consecuentemente reducen su
apetito, prolongan la desnutrición e inhiben el
crecimiento.1