Mitos y Verdades sobre la dieta y la nutrición (página 3)

Lo que debe apuntar el profesional la
cantidad de calorías que requiere cada cuerpo, y balancear
en porcentajes alimenticios, no es la misma grasa que puede
llegar a consumir un esquimal, un oriental, ibérico, o
latinoamericano, todo depende el degaste físico del
individuo. Pero siempre tratando de respetar los porcentajes de
grasas/proteínas/hidratos de carbonos, que por lo general
es así:

PROTEINAS:……………………1gs
por peso del adulto.

CARBOHIDRATOS:…………. 55% de la
ingesta diaria.

GRASAS……………………………12%
Atletas y 30% normalmente a menos de existir patologías
que así lo impidan.

Como se vera, no es una tarea sencilla y
común, por ejemplo un atleta de alto rendimiento puede
llegar a necesitar una dieta de estos porcentajes sobre todo los
levantadores de pesas, fisiculturistas:

PROTEINAS………………………40%
al 45%

CARBOHIDRATOS…………..25% al
35%

GRASAS……………………….25%
al 35%

Generalmente se lo adiciona glucosa como
complemento en sus bebidas, por ello no figura allí como
hidratos de carbono, pero en realidad consume el doble de
hidratos de carbono señalado, solo que no en la ingesta de
alimentos, sino como suplementos.

A todo esto lo mejor es siempre consultar
con el profesional competente, y si es para deportes observar que
el profesional se haya capacitado en el área deportiva,
puede no tener coincidencia con el profesional que trabaja en el
ámbito de la salud en lo comparativo al tratamiento para
el deportista de alto rendimiento.

En referencia la pregunta y ante lo
explicado, las dietas para bajar de peso deben ser las
seleccionadas por ser hipocalóricas, sin dejar de comer,
pero educando a comer mejor.

La farmacopea del
gimnasio

PREGUNTA N 83:

La creatina tan recomendados en los
gimnasios, transforma las grasas en músculos, se trabaja
mejor después de su consumo, es recomendable para uso
deportivo su ingesta?

RESPUESTA:

Es un alimento de alta respuesta
energética muscular, y es mucho más complejo de la
liviandad de los comentarios de los gimnasios. La
aportación correcta y planificada de creatina
acompañada de un adecuado entrenamiento eleva el
rendimiento en pruebas de elevada intensidad y corta
duración pero no en actividades en las que las reservas de
fosfágenos no son determinantes (actividades de larga
duración). La creatina (C4H9O2N3), también
denominada ácido guanidinacético,
metilglicociamina, N-metil-N-guanilglicina o ácido
(alfa-metilguanido) acético;

El deliberado aumento por ingesta extra, de
los depósitos de fosfocreatina produce un efecto
tampón que reduce la acidez del músculo por lo que
es posible incrementar la carga de entrenamiento, permitiendo
realizar más repeticiones a la misma intensidad o mayor,
con recuperaciones más cortas.

Y también, se puede incrementar la
intensidad de trabajo, manteniendo la misma recuperación
sin olvidar que exigirá aumentar los periodos de
días de descanso en los microciclos de entrenamiento,
pues, aunque en bioquímica-energética el
músculo se recuperara con mejor facilidad de la fatiga,
neuromuscularmente no sucederá lo mismo. La
suplementación ergogénica oral con creatina no
mejorara el rendimiento ni el V02, en un ejercicio continuo y
prolongado y que, se deberá tener en cuenta, los efectos
ergogénicos de la creatina están restringidos
fundamentalmente a ejercicios de corta duración y gran
intensidad. Conclusionaremos que: La suplementación
correcta y planificada de creatina acompañada de un
adecuado entrenamiento eleva el rendimiento en pruebas de elevada
intensidad y corta duración, pero no en las actividades en
las que las reservas de fosfágenos no es determinante
(actividades aeróbicas de larga
duración)

No se han encontrado efectos secundarios
siempre y cuando siguieron una planificación inteligente y
de suplementación excepto alteraciones gástricas
que producen dosis elevadas o rendimientos mal evaluados en sus
degaste bioquimicos.

Debe realizarse la suplementación
con un seguimiento profesional, para evitar alteraciones de
incremento de la creatina plasmática provocado por la
ingesta de creatina y que podría asociarse a una
alteración renal.

PREGUNTA N 84:

Aminoácidos, glucosa, y
proteínas, es el alimento de los
músculos.

RESPUESTA:

Por supuesto q es una frase "hecha" para
venta de productos y suplementos vitamínicos, la
alimentación muscular no ha variado en miles de
años, solo se ha descubierto como hacer rendir mejor su
funcionalidad/resistencia/fuerza y velocidad a través de
la alimentación para uso deportivos, es decir con una
buena ingesta, a conciencia y buen asesoramiento debería
bastar, de ser necesario si es un atleta de alto rendimiento
estará a cargo de un profesional su dieta, sobre todo si
su entrenamiento requiere mas de 5000kcal diarios.

PREGUNTA N 85:

Todas las vitaminas son iguales, y se puede
tomar libremente. Solo que algunos son jarabes para los chicos y
pastillas para los grandes.

RESPUESTA:

Generalmente se prescribe tomarlos con las
comidas para su mejor absorción, pero no todas no iguales,
hay inyectables, polvo, comprimidos, grageas, masticables,
solución, en forma de preparados lácteos, a
través de las llamadas barritas energéticas,
etc.

Pero lo más tradicional en el
mercado argentino son los comprimidos, o inyectables, y en
tomarlo libremente no, puede traer complicaciones renales, o de
hipervitaminosis de graves secuelas.

PREGUNTA N 86:

Puedo acostumbrar al cuerpo el beber poco
agua para no requerir en los entrenamientos.

RESPUESTA:

Es una teoría disparatada, pero
bastante conocidas. Acaso entrenas para ser un sediento de alta
resistencia?

La sed es un síntoma tardío
en el cuerpo, una ves presente, es por que el cuerpo ya esta en
déficit de equilibrio en agua, y si el cuero posee
déficit de líquidos las células funciona
mal, la explosión de energía en el cuerpo colapsa,
con calambre por ejemplo, al desmayo, e inclusive la muerte, el
cuerpo si buscamos una respuesta optima para ello no debe faltar
ningún nutriente o componente en su sistema.

Errores alimenticios
y creencias comunes

PREGUNTA N 87:

Como todas las frutas, siempre hago jugos
con la maquinita extractora de jugos.

RESPUESTA:

Tomara un alto contenido de agua y
fructuosa, el principal contenido de nutrientes quedara en el
filtro de la maquina, las frutas en su sumatoria o propiedades
vitamínicas están en la cáscara, lo de
adentro es mayormente agua y fructuosa de escaso valor nutritivo,
si pude comer la fruta al natural luego de haberse lavado, tanto
mas nutrientes estará ingiriendo. Por supuesto no todas
las cáscaras se pueden ser comestibles.

PREGUNTA N 88:

Las mujeres siempre prefieren las papas y
muy poco a las batatas.

RESPUESTA:

Es cierto, lo he notado ha través de
las consultas, y desconozco la razón de la misma, pero
valía la pena mencionarlo. Por lo tanto amiga si no es de
su agrado las batatas, es parte de la mayoría de las
mujeres.

Sin embargo las batatas son mas nutritivas
y que las papas.

PREGUNTA N89:

Las legumbres: son de un alto valor
energético, por ello es comida de invierno?

RESPUESTA:

No es de un alto valor nutritivo y
calórico, depende mucho de su preparación
inclusive, pero no es energético como se dice, tampoco es
de invierno, depende de su preparación, es un plato muy
común en Brasil y Cuba, y no son zonas de clima
fríos, es solo costumbre de la zona comerlos en invierno o
todo el año como en Cuba.

PREGUNTA N 90:

La gelatina es inocua como alimento, por
eso hasta los bebes lo comen.

RESPUESTA:

La gelatina posee cero calorías a
menos que haya sido endulzado con azucares.

Se lo da a los bebes como una de las
primeras ingesta para que vayan practicando su sistema digestivo,
observar siempre los aditivos que puedan tener la gelatina al
comprarlos, como aspartene por ejemplo.

PREGUNTA N 91:

Tenemos idéntico cuerpos con mi
amigo pero no pesamos igual. ¿Por qué?

RESPUESTA:

Depende mucho de las distribución
ósea, tejido magro y lipidito, también es un fuerte
condicionante raza, somatotipo, etc., a simple vista son iguales
parecidos, pero en su análisis mas cercano, seguramente
las diferencias serán varias, y considerar lo siguiente el
peso es solo un sistema de medida, y para comparar o medir un
cuerpo se usa muchas medidas en educación física,
clínica y laboratorios.

Recuperación
posparto

PREGUNTA N 92:

Luego del embarazo, me han quedado grasitas
en partes del cuerpo como las quito.

RESPUESTA:

Volver a la dieta anterior del embarazo a
medida que el bebe va dejando la lactancia, gimnasia, y ayuda
mucho una crema reductora localizada para ese fin.

PREGUNTA N 93:

¿Por qué la mujer aumenta de
peso con mayor facilidad que el varón?

RESPUESTA:

Por las hormonas, la mujer posee 18 veces
menos testosteronas que el varón, pero depende mucho de la
actividad, y de la individualidad de la personas, en realidad las
diferencias son mínimas según estudios
venezolanos.

Si medimos la adiposidad de las piernas en
ambos sexos, seguramente la mujer será de mayor
acumulación, pero el hombre almacena, grasas, (adipositos)
en otras partes del cuerpo, y han conclusionado que la mujer
acumula mas no solo por su alimentación, sino
también por la falta de actividad física, y eso ya
es un problema cultural, y no físico o diferencial con el
hombre.

PREGUNTA N 94:

Aumentar de peso con la edad, es
normal.

RESPUESTA:

Se debe sobre todo por quedar mas lento
nuestro metabolismo, y seguir comiendo con la misma cantidad de
ingesta, mayor comodidad económica, disciplina y horarios
ya establecidos, baja de actividad y ganas de hacer deportes, que
antes no lo teníamos, retención de líquidos,
etc.

Es lo normal por ser lo común y
general, lo correcto seria evitar el aumento paulatino de peso,
así evitaríamos un 60% de las enfermedades que ella
acarrea con el sobrepeso y la edad.

Para evitar el sobrepeso lo ideal es cada
diez años bajar un 5% al 8% en kcal. La ingesta, luego de
los 35 años de edad en el varón, y 30 en la mujer,
en especial cuidado la alimentación en el
climaterio.

PREGUNTA N 95:

Noto que dejo el gimnasio, aumento de peso
y engordo de inmediato, por eso no quiero ir
más.

RESPUESTA:

Esto sucede por una sencilla razón,
si has dejado de quemar las calorías extras, has dejado de
consumirlas también?

En el gimnasio depende de la actividad que
realicemos se pueden llegar a desgastar desde 240kcal. Hasta
1800kcal. En un atleta profesional, en una semana se
habrán acumulado entre 1680kcal. Hasta 12600kcal. Como no
engordar en una semana, en un mes, etc.

Gimnasios y atletas
parte 2

PREGUNTA N 96:

El deportista, necesita siempre tomar
suplementos vitamínicos.

RESPUESTA:

La actividad física debería
ser un estilo de vida y no una clasificación.

Al deportista amateur, no solo
deberá reforzar su ingesta, y el profesional aparte de
reforzar sus ingesta, deberá acompañar algunas
veces con suplementación de vitamina C, complejo B,
hierro, selenio, etc. Y los deportistas de alto rendimiento
siempre poseen guía de un grupo de profesionales, entre
ellos el nutricionista, con conocimientos de nutrición
deportiva.

PREGUNTA N 97:

Antes de las competencias me cuido mucho,
luego solo me relajo y hago lo que quiero.

RESPUESTA:

Aclaremos que el deporte esta visto como
elemento de distracción, y así enseñan
inclusive en las escuelas como materia de enseñanza del
movimiento y dominio, corporal, reconocimiento del cuerpo y sus
alcances filogénicos hacia el deporte etc.

Bien ese tipo de enseñanza lo
considero como un error pedagógico, apuntando a lo
actitudinal en la vida adulta el individuo deberá
reconocer los beneficios de la actividad física y
diferencia entre competencias deportiva, y para ello la
competencia con sus iguales, y eso se llama: DEPORTES.

Hacer deportes significa ser constante,
disciplinado, y poseer una rutina constante, y la ves variable a
la necesidad de la evolución de los resultados del
entrenamiento.

Y la principal meta es en lo personal y
profesional, aunque no sea profesional el deportista, nadie
entrena para estar peor, ni compite para salir ultimo.

Tenemos una vida competitiva a mejorar
constantemente, y quitar de la curricula el deporte en la edad
temprana es un gran error, con alto precio en la vejes en donde
el clínico no manda hacer deportes, sino a caminatas y
maltratos óseos por las calles o plazas
citadinas.

Tarea cumplida a medias por no tomar en
serio, interrumpida por charlas de amigos encontrados en forma
casual, si es que otro clínico no envió a caminar
también, otras obligaciones, o solo como placebo de haber
relajado en el paseo.

Para la obtención e buenos
resultados hablamos de buena planificación, de
entrenamiento, descanso, y nutrición.

Por lo tanto estamos hablando de un
adecuado acondicionamiento de la persona tanto para competir, o
bien obtener buenos resultados en sus objetivos y metas del
entrenamiento.

Para estas obtenciones ser realista, no se
obtendrá resultados positivos, en 48, 72, ni en 150 hs de
dedicación al entrenamiento, menos aun internarse por 12hs
diarias en el gimnasio Ocampo de juegos estando previo a la
competencias.

Entre el ganar y el perder existen
actitudes sobre las aptitudes, que con pequeños actos
estemos aptos, no solo en lo deportivos sino también en lo
cotidiano. Para ellos mostrare un plan ideal, aun así,
esto deberá estar aprobado por el profesional que atiende
a cada atleta/s.

PLAN NUTRICIONAL / PLAN DE
ENTRENAMIENTO

Terminología
moderna en la alimentación

PREGUNTA N 98:

En que es diferentes los siguientes
términos: suplementos, ergogénicos, complementos, y
nutraceuticos.

RESPUESTA:

Una persona normal gasta aproximadamente
entre 2200 kcal. a 2800 kcal. diarios, pero un deportista puede
requerir una alimentación de 1500 kcal. a 6000kcal.
extras. Por ejemplo:

Ciclista: de 2800 kcal. a
9000kcal.

Maratonista: de 2000kcal. a
3500kcal.

Son deportes en que es impractico la
ingesta excesiva o bien tampoco se podrá hacer comer
durante todo el día al deportista. Y para compensar
semejante ingesta y degaste energético en el mercado
salieron diferentes ofertas de productos, con los siguientes
nombres:

• a) Complementos dietéticos
  o nutricional: Los que complementan a la alimentación,
  y generalmente aportan hidratos de carbonos, proteínas
  y concentrados para mejor disposición de
  energía y de fácil uso. Por ejemplo: Las
  bebidas de uso inmediato con aportes de sales y
  glucosas.

• b) Suplementos dietéticos o
  suplementos vitamínicos y minerales: Son los llamados
  fortificantes de las dietas, cubre déficit,
  vitamínicos y minerales, y se suele tomar en forma
  preventiva. Por ejemplo: Polivitamínicos,
  antioxidantes, vitaminas, minerales, etc.

• c) Alimentos ergogénicos:
  Son los que no tiene la dieta y puede mejorar el rendimiento,
  su origen es de mayor grado químico,
  bioquímico, con efectos reparadores, físicos o
  intelectuales, cardiacos, o pulmonares, etc. Por ejemplo:
  Panax de ginseng, cafeína, coenzima Q10 o ubiquinona,
  etc. Inclusive algunas están prohibidas como ser las
  histaminas, diuréticos etc.

• d) Nutraceuticos o funcionales:
  Son los llamados terapéuticos, palabra derivada de
  nutrir y farmacéutica, funcional de origen
  japonés, son los alimentos con propiedades
  fitoterapeuticos, probióticos, etc. o beneficioso para
  evitar una patología. Por ejemplo: Vino tinto,
  brócoli, soja, leche de cabra, omega 3, chia, lino,
  etc.

Jarrón decorado con atletas
de la antigua Grecia

DOPING EN EL RENDIMIENTO
DEPORTIVO.

PREGUNTA N 99:

¿Por qué o para qué
algunos deportistas utilizan bicarbonato de sodio en los
entrenamientos?

RESPUESTA:

El bicarbonato es una sal, que ayuda a
regular el llamado equilibrio "acido base" y es utilizado como
producto o sustancia ergogénica por su capacidad de
reducir o neutralizar la acides, que en este caso se refiere al
acido láctico en sangre, que aminorara y retardara los
efectos de cansancio y fatiga muscular. Pero también con
consecuencias estomacales, como acides, diarreas, ulceraciones,
esofagitis irritativa, inclusive necrosante.

PREGUNTA N 100:

¿Qué es el doping?

RESPUESTA:

Es cuando se utilizan sustancias
farmacéuticas o químicas de efectos dopantes como
ser:

• a) Estimulantes.

• b) Narcóticos.

• c) Esteroides
  anabolizantes.

• d) Hormonas.

• e) Betabloqueantes.

• f) Diuréticos.

• g) Cambios de sangre o dopaje
  sanguíneo.

• h) Sustancias restringidas o
  ilegales como anestésicos.

• i) Corticosteroides.

PREGUNTA N 101:

Desconozco las sustancias pero conozco el
reglamento. ¿Como no se que soy victima de utilizar por no
saber lo que me dan para entrenar?

RESPUESTA:

Es justamente cuestionarse el para
qué:

• a) Preguntar para que y por que
  toman los vitamínicos que lo proveen.

• b) Tener la tabla o planillas que
  otorga la asociación o federación con respeto a
  su reglamento y sustancias de doping, no solo el reglamento
  deportivo.

• c) No recibir consejos,
  sustancias, fármacos, recomendados por otras personas,
  que no sean del círculo encargado del
  entrenamiento.

• d) Jamás será un
  secreto lo que consume un atleta.

• e) Siempre ante la duda consultar
  al medico del equipo.

• f) Saber si otros del equipo han
  consumido la misma sustancia.

• g) Interiorizarse e informarse
  cuales son las sustancias permitidas, prohibidas y sus
  efectos.

• h) Solicitar dentro del equipo
  charlas, conferencias, etc. Sobre el tema doping. Es parte de
  ser un deportista profesional estos conocimientos.

• i) El vitamínico o
  sustancia a consumir debe estar cerrado y a la vista le
  etiqueta de sus componentes. Fácil de reconocer leer
  su nombre, procedencia y farmacodinámica
  obedece.

PREGUNTA N 102:

¿Qué es un esteroide
anabolizante?

RESPUESTA:

Son sustancias derivadas de la hormona
masculina, antes extraídas de los cadáveres, hoy
obtenida en forma semisintética.

Esta hormona es excretada por el
testiculote diversas especies, con la función en el hombre
de formar el carácter masculino o masculinizante. Esta
hormona al que se inyecta tendrá efectos virilizantes
androgénicos, con gran acción anabólica,
catabólica en las proteínas y lípidos y
carbohidratos, otorgando mayor agresividad, fuerza,
recuperación fisiológica, si bien mejora la
hemoglobina en sangre, no mejora el rendimiento aeróbico
de laboratorio.

También cabe nombrar que posee
efectos colaterales muy graves, hepáticas,
hipogenitalismo, hasta cáncer, hasta consecuencias penales
inclusive por alterar el carácter de la
persona.

(Fotos) EFECTOS DE ANABOLICOS EN UN
ATLETA DE FISICULTURISMO.

PREGUNTA N 103:

Existen otras formas de hacer trampas sin
recurrir al dopaje.

RESPUESTA:

Si, como se menciono, por
manipulación, o alteración de muestras o
situación fisiológica.

Por ejemplo en las muestras de orina de los
ciclistas del raid francés, en Europa se han encontrado
con la sorpresa de que los atletas se habían inyectado
orina en sus vejigas, orina propia de su pretemporada, u orina
comprada o cedidas por amigos.

La manipulación fisiológica
por ejemplo es el método escandinavo:

Que consiste a la manipulación del
entrenamiento en periodo de descanso y recuperación de
glucógeno, junto a la ingesta deliberada de glucosa en
etapa especial del entrenamiento.

PREGUNTA N 104:

Siempre es aconsejable hacer muchos
deportes, para estar bien, sano en la forma física y
psíquica, y no hay excusas para no hacer deportes, sin
importar la edad, o las razones que pueda exponer una
persona.

RESPUESTA:

Cada individuo tendrá sus
actividades según forma, carácter y folklore propio
de su zona, este comentario muy común en las personas del
quinto decenio que han descubierto al deporte en forma
tardía.

Denota ansiedad, obsesión, y
enfrenta la vida dentro de la óptica de la vigorexia, se
recomendaría consultoria psicológica.

Deportes y actividades físicas
deberá estar planificada según necesidad y
posibilidad individual, no medir dentro nuestros valores, y
alcances, a los demás.

La idea es mejorar en lo físico y
psíquico, compartir, competir, intercambiar, imponer metas
deportivas o individuales, para sentirnos mejor, y no rivalizar
con el entorno inclusive frustrarnos por no adquirir inmediato
resultados.

PREGUNTA N 105:

Me he convertido en vegetariano, y
aún así no e bajado de peso, o adelgazado, y en lo
deportivo rindo de igual intensidad.

RESPUESTA:

Por que se trata de planificación,
variedad y estrategia, y no de trucos y alternativas, ya se
menciono que los alimentos vegetales poseen calorías, poca
digestibilidad, y el factor grasas en las dietas, pero no son
adelgazantes.

El adulto puede ser vegetariano siempre y
cuando complemente con ciertos vitamínicos, o a la larga
colapsara, y en cuanto al rendimiento deportivo siempre depende
el tipo de deportes, y lo que el individuo llama rendimiento. Por
mi parte no sugiero jamás en vegetarianismo total, amenos
que clínicamente este justificado.

Referente al
profesional de la alimentación

PREGUNTA N 106:

¿Qué profesional es el
indicado de extendernos una dieta?

RESPUESTA:

Indudablemente el profesional, según
reconocimiento de sanidad publica según estado o
país, que puede ser: Técnico, Asistente de la
Nutrición, licenciado, Dietista, Nutricionista, Dietista
Nutricionista, Medico Nutricionista, etc.

Tampoco podrá extender el medico de
otras especialidades, podrá recomendar suprimir o ingerir
grado de ingesta o de nutrientes, pero deberá acostumbrar
a derivar al profesional de la nutrición, menos aun cobrar
una dieta extendida por el.

El homeópata, no es un profesional
de la nutrición, sus logros temporarios de adelgazamientos
son a raíz de efectos ergoceuticos y nutraceuticos de
descontrolada recuperación a posteriori, por lo tanto el
no esta calificado para extender planes de
alimentación.

Anorexia y bulimia
parte 2

PREGUNTA N 107:

¿Qué es la
anorexia?

RESPUESTA:

Es una enfermedad en donde el afectado
siente siempre la culpa y emoción de sobre ingesta, y a la
ves el obsesivo control de peso, también una
desfiguración de su autovaloración y
autovisión corporal, llevando a tener control del mismo
con actitudes extremas para el control del mismo.

Trastorno alimenticio o alimentario, de
orígenes múltiples o nerviosos, con perdidas de
peso deliberado e inducido por el paciente.

Al ser autoinducido es lo que hace
diferencial al kwashiorkor o marasmo, con idéntico
desenlace fatal de no ser atendido pero por otras
características de razón
patológicas.

PREGUNTA N 108:

¿Qué es la
bulimia?

RESPUESTA:

También enfermedad en que el
individuo siente necesidad de sobre ingesta de alimentos,
inclusive en este caso si lo realiza, y también un
obsesivo control de peso, desfiguración de
autovisión de peso y cuerpo, llevando también a
medidas extremas para control de las mismas.

Ambas enfermedades, como se menciono: son
patrimonios de tratamiento de parte de la psiquiatría, no
así kwashiorkor o marasmo.

PREGUNTA N 109:

Porque siempre mencionan ambas
enfermedades, están emparentados su semiologia y
origen?

RESPUESTA:

Poseen elementos comparativos en
común, y ambos relacionados con trastornos alimenticios y
psicopáticos, inclusive al reponerse de una de las
enfermedades es común que el paciente sufra de lo otro, o
alterne entre una y otra.

Cuando se las relaciona directamente como
iguales u opuesta habla de desconocimiento real de estas
enfermedades, lo asocian por tener sintomatologías
semejantes, y orígenes semejantes. Que al ojo común
es lo mismo, no así para el profesional y
tratamiento.

PREGUNTA N 110:

¿Cuáles son los
síntomas comunes de las enfermedades antes
mencionadas?

RESPUESTA:

• a) Que son de predominio femenino,
  aunque las taza varonil esta en constante
  crecimiento.

• b) Constante
  insatisfacción, distorsión de imagen de si
  mismo, y autovaloración paupérrima.

• c) Tendencia a la angustia y
  depresión.

• d) Problemas de
  interrelación social o sociabilidad.

• e) Cuantiosos y demasiadas
  ceremonias de las comidas, preparación, gustos,
  negación, aceptación, y parámetros
  inverosímiles o fantasiosos, para la aceptación
  de la ingesta.

• f) Conducta anómala,
  ansiedad, nerviosismos, extrañeza, confusión,
  luego de las ingesta.

• Cabe aclarar que: con los
  últimos descubrimientos en la ciencia e
  investigación, se ha encontrado el gen originador de
  la bulimia, y esto hace restringir a la palabra de bulimia
  nerviosa como diagnostico diferencial, dando la entrada a
  otros profesionales para tratar la enfermedad y
  paciente.

PREGUNTA N 111:

¿Y cuales son las diferencias entre
ambas enfermedades que exige un diagnostico diferencial de cada
uno?

RESPUESTA:

Como se menciono, el paciente puede llegar
a alternar entre ambas enfermedades, y suponer diferentes
estadios y no deberá el profesional confundir con la
observancia clínica, par ello se basara en aspectos
múltiples, estos son los mas comunes ha
observar.

PREGUNTA N 112:

Obesidad mórbida a moderada.
¿Cuántas clases de obesidad existen?

REPUESTA:

Obesidad es una sola, es solo una
clasificación clínica o de noción de tipo de
obesidad, morfología adiposa, corporal, y o
patología que presenta.

Por ello se medirá, quien se
medirá, y para que se medirá, y se considerara. Los
lípidos sobrantes según funcionalidad y necesidad
del paciente, a veces no relacionado con la densidad lipidica, no
es lo mismo en un paciente atleta de maratón, que uno de
judo, o alguien simplemente con leve o grave
sobrepeso.

Inclusive las compañías de
seguros poseen sus medidas estándares para la
póliza.

Y también ha de tenerse en cuenta lo
que significa para cada profesional, la coincidencia de: Obesidad
con distribución lipidica (donde se asientan las
principales visibles grasas del cuerpo).

Obesidad común sin
patologías:

Por sobrepeso, o por exceso de peso, y
obesidad mórbida.

Obesidad de orígenes
patológico.

• 1. Por trastornos endocrinitos
  (nefríticos, hipotiroidismo, mixedemas,
  etc.)

• 2. Trastornos
  tumorales.

• 3. Trastornos
  genéticos.

• 4. Por efecto de uso de
  fármacos. (ACTH).

Por obesidad
lipodistrófica

Crecimientos de grasas en ciertas zonas del
cuerpo, sobre todo en las extremidades inferiores. (Ciertas
parasitósis, micromicósis, esteatopigia,
etc.).

FIN: Espero que haya
sido de ayuda, y de aportes para sus conocimientos amigo lector.
Y recuerde la mejor dieta sana es la que acompaña con los
deportes semanales.

Anexo

ANEXO 1

PROPUESTA NUTRICIONAL PARA UNA
ALIMENTACION SALUDABLE

Se han presentado incógnitas y
respectivas respuestas, también corresponden algunos
consejos de buena nutrición.

Recomendaciones:

• 1. Respetar horarios y ceremonias
  de las comidas según costumbres propias.

• 2. Ser prolijo e
  higiénico.

• 3. higiénico para
  comer.

• 4. Comer cada plato según
  costumbres y por platos y no hacer una gran ensaladeras con
  las comidas.

• 5. Evitar el abuso del
  pan.

• 6. No repetir los platos, por mas
  exquisito que lo encuentre.

• 7. Evitar las grasas de las
  comidas.

• 8. Tomar por cada 25 kilogramos de
  peso corporal un litro de agua.

• 9. Evitar los platos
  extraños o de desconocida
  composición.

• 10. No limpiar la mesa comiendo
  los restos, es un error.

10. No continuar la sobremesa con bebidas
alcohólicas.

• 1. No entrar en las
  clásicas picadas antes de las comidas
  principales.

• 2.  No privarse de comer para
  reservarse en alguna comida o almuerzo especial.

• 3.  No considerar al peso del
  cuerpo como medida de adelgazamiento. Es solo un sistema de
  medida inexacto de escaso valor en el peso real y
  total.

• 4.  Conservar y prevalecer el buen
  humor en las comidas.

• 5.  Comer a horario y con hambre,
  no solo por el comer, o me dio ganas cuando vi la oferta de
  comida.

• 6.  Come sentado y sin
  apuro.

• 7.  Come por cuchara, a cuchara y
  no lo cargues de nuevo hasta haber deglutido lo que tienes en
  la boca.

• 8.  Mastica lentamente y
  saboreando y no tragando por trozos. Dar tiempo a la comida
  en la boca.

• 9.  Utiliza en tu cocina, dietas,
  comidas de escaso valor calórico y evita las de larga
  elaboración industrial.

• 10.  No vayas al mercado con
  hambre o luego del trabajo, ve con tiempo y sin
  hambre.

• 11. No es obligacion probar todas
  las ofertas de dulces o de comidas, solo aprende a
  ignorarlas.

• 12. Consume comidas elaboradas por
  ti mismo, evita las minutas y comidas
  rápidas.

• 13. El chocolate no engorda, no
  enferma, no tienta, eres tú, el que lo comes en
  demasía y enferma, o tientas.

• 14. Lo mismo se aplicaría
  para las pizzas, sanguches, hamburguesas, etc.

• 15. Una botella chica de cola es
  equivalente a más de 10 cucharadas de azúcar.
  No es importante para tu dieta, toma un agua mineral o bebida
  de frutas sin azúcar.

• 16. Evita los restaurantes de
  comidas grasas o platos llenos de pastas.

• 17. No te controles por el peso,
  como se menciono, es solo un sistema de medida de escaso
  valor sin los otros valores de control, si quieres controlar
  tu peso ve a un gimnasio de seguido, y no una
  balanza.

• 18. Una forma de control de
  evolución del cuerpo es la ropa del año pasado,
  control no valido para quien esté en crecimiento. Y
  quien desee una evolución y crecimiento muscular en
  los varones sobre todo.

• 19. Siempre ten en cuenta que de
  un día para el otro puedes variar el peso por la
  cantidad de líquidos que puede acumular en el cuerpo,
  sobre todo las mujeres previas a su periodo menstrual. Por lo
  tanto el control de peso si bien es el más usado, es
  el menos fidedigno.

• 20. Si haces una dieta usa el
  sistema del Doctor Cormillot, usa el método premios
  luego de obtener un resultado con tus objetivos. Es decir
  luego de una semana de exitosa dieta hazte un premio de
  alguna comida liviana que deseas, o alguna salida especial
  que desees regalarte (cine, teatro, compras, etc.)

• 21. Compra siempre la ropa
  correcta, no uses talles pequeños para figurarte a ti
  misma como más delgada. Obtendrás el resultado
  opuesto, cuando mas pequeño sea el atuendo, más
  gorda aparentaras.

• 22. No uses trucos, o acciones
  lastimeras, o indeseables, de comer cosas amargas, feas,
  vomitar, comer pasta dental como método de encontrar
  amarga la comidas, etc. para evitar el apetito, ello ya
  indica otros problemas en ti que requiere la consulta con un
  profesional.

• 23. Come siempre en la mesa y en
  el mismo lugar de la casa, no comas en la cama, sofá,
  u otro rincón cómodo o de refugio en tu
  hogar.

• 24. No ingieras durante un
  película, evita la costumbre estadounidense de
  sentarse frente al t.v. con una fuente o bolsas de papas
  fritas y comestibles grasos, eso no es una costumbre nuestra,
  y no poseemos una población de 30% de
  diabéticos tampoco del 60% de obesidad.

• 25. Acostumbra a las comidas con
  infusiones de tes o infusión, evita las aguas
  gaseosas, o colas.

• 26. Utiliza platos
  pequeños, y trata de no repetir, o cargar mas comida
  en el plato.

• 27. Come una fruta antes de las
  comidas principales, trata de saciar el hambre de la salida
  laboral.

• 28. Come algo elaborado por ti en
  la cocina, no ataques a la heladera con sanguches o dulces,
  para saciar el apetito con velocidad, nadie te toma el
  tiempo, hazlo con tranquilidad, y placer.

• 29. No mezcles la carne en la
  sopa, sopa de verduras no lleva carnes. Para nuestros abuelos
  una sopa o comida como la feishoada, locro, etc. era
  justificado por ser inmigrantes, trabajaban mucho y
  poseían escasos recursos, pero en la actualidad, no
  tiene razón de por que comer algo con tantas
  calorías.

• 30. Haz a carne a la plancha, al
  microondas, o al horno, evita al carbón, o a la
  olla.

• 31. No comas la carne con pan,
  acompáñala siempre con ensaladas de
  verduras.

• 32. Elige la carne magra en todo
  caso haz un breve hervor para, retirar las grasas, luego
  termina la cocción en la plancha.

• 33. Las grasas principales de las
  aves están en la piel, retira antes de
  cocerlas.

• 34. No existen los alimentos
  dieteticos, son solo Light, igual engordan, el problema es
  como y cuando lo comes.

• 35. Antes de comer, quita la
  grasas de la comida con una cuchara o servilleta absorbente,
  según sea caldo o frito.

• 36. El chocolate no solo es rico
  sino también es sano, elige uno sin azúcar y
  cambia por algo de bollería que acostumbrabas
  consumir.

• 37. Si tienes que comer afuera, no
  ataques al pan de la mesa, pide plato de entrada ensaladas,
  si tienes mucha hambre.

• 38. Como se menciono. No existe el
  alimento dietético, algo de calorías siempre
  posee debes acostumbrar a leer las etiquetas e interpretar
  sus calorías y contenidos.

• 39. No te prohíbas las
  comidas, solo racionarla, y seleccionar, horas de comidas, y
  formas de comerlas, lo que se llama nutrición
  inteligente. Lo prohibido deja de ser rico y prohibido cuando
  empiezas a comerlo, solo preocúpate de comer la
  cantidad justa.

• 40. Come mas de cuatro veces por
  día, es un error de creer que comer engorda, engorda
  el no comer, y comer cada rato mucho. La comida más
  importante del día es el desayuno, no lo evites por
  dormir 20 minutos más.

• 41. Por no desayunar
  ingerirás cualquier alimento de venta callejera a la
  mañana, y a la mañana nada sustituye el
  desayuno correcto luego de levantarse, y no horas
  después.

• 42. Un yogurt no es un desayuno,
  una galletitas, o una infusión a base de
  cafeínas tampoco.

• 43. No escapes al esfuerzo
  físico, si debes caminar o usar escaleras, pues
  úsala.

• 44. En el trabajo estira el cuerpo
  como un gato cada 45 minutos, no uses excusas de me olvide o
  no tuve tiempo, evitara contracturas o daños
  permanentes en columna, cervicales, cefaleas o jaquecas,
  etc.

• 45. Sal a caminar en los descansos
  laborales, no corras a las viandas o refrigerios.

• 46. Lleva una vida alegre, busca
  salir a mirar vidrieras o a bailar dos veces por
  semanas.

• 47. Si no tienes la voluntad y
  disciplina para entrenar solo, contrata un gimnasio, y ve
  como mínimo dos veces por semanas. Al pagar es un
  fuerte estimulo, no dejaras como perdido ese dinero e iras a
  entrenar.

• 48. No hace falta que te entrenes
  hasta quedar exhausto, con tres veces por semana, o 12
  minutos diarios los beneficios corporales son los mismos
  efectos saludables en el cuerpo.

• 49. El ejercicio no despierta el
  apetito, despierta primero la sed, y la necesidad de
  recuperar glucosa, toma agua con una cucharadita de miel,
  unas gotas de limón, y una pizca de sal, para evitar
  la perdida de líquidos y la necesidad de devorar la
  heladera luego de entrenar, siempre espera dos horas para
  comer algo sólido luego de entrenar.

• 50. Las reuniones de grupos de
  tomadores y salidas de comidas, no solo no ayudara, sino que
  es muy probable que exijan el abandono de la dieta o bien se
  burlaran de ti, es algo que deberás evitar y
  frecuentar otro grupos de amigos.

• 51. No uses dietas prestadas,
  aunque lo haya hecho un médico calificado.

• 52. Menos aun utilizar dietas de
  revistas, no poseen ningún criterio terapéutico
  o sostén científico, se acerca mas a la
  fantasía que a una dieta realista y
  lógica.

• 53. Las fiestas navideñas,
  cumpleaños, casamientos, despedidas, promociones,
  cierre de negocios, adquisiciones, bautismos, fiestas
  patrias, conmemoraciones, bienvenidas, nacimientos,
  recordatorios, etc. Son reuniones con comidas, no una excusa
  para comer, recuerda cual es el motivo del agasajo, y no es
  tu estomago el agasajado.

• 54. Aunque compres un libro
  especializado de nutrición, dietas, antidietas, dieta
  disociadas, dieta scardale, Dieta de la luna, dieta del
  limón, pomelo, etc. No poseen, prescripción
  profesional, solo experiencias de quienes han hecho dietas,
  de hacer algunas de ellas asesórate con el profesional
  de la nutrición, no te auto prescriba con autores que
  solo dedicaron un libro y experiencias personales.

• 55. Consulta siempre con el
  profesional sobre tus dudas de entrenamiento o
  nutrición, los comentarios y mitos del los
  compañeros están cargado de folklores, si bien
  no hay mala intención, puede llegar a perjudicar tu
  meta o propuesta de entrenar y alimentarte
  correctamente.

Fin.

OBRA: Mitos y verdades sobre la
dieta y la nutrición.

AUTOR: Tsuchida Martinez,
Wilfrido.

PUBLICACION:

30 de septiembre 2009.

Por haber superado con éxito del
departamento de contenidos mailxamil.

Comunidad de aprendizaje y enseñanza
avalado por la "Universidad Nacional de Educación a
Distancia" (UNED) en virtud de articulo 83 de la Ley
Orgánica de Universidades. (LOU)

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Barcelona, 02 de octubre de 2009

Autor:

Tsuchida Martínez,
Wilfrido