Tecnología de gestión para el desarrollo agropecuario sostenible (página 2)

En nuestro país se ha demostrado que aún
en el contexto actual se puede mejorar, pues se muestran avances
en diferentes programas de corte orgánico y
agroecológico. A pesar de estos resultados alcanzados, la
mayoría de los territorios no han logrado la
implementación de procesos de desarrollo agrícola a
escala local y se pierden oportunidades de aprovechar potenciales
productivos que pueden contribuir al mejoramiento de la calidad
de vida de la población, es por ello que se hace
impostergable un cambio en la forma de concebir e implementar el
desarrollo de la agricultura a partir de nuevas concepciones que
permitan el desarrollo local sostenible sentado en bases
agroecológicas y con ello contribuir al fortalecimiento de
la soberanía alimentaria del país a partir del
incremento productivo.

En estudios exploratorios que se han realizado
relacionados con la producción agropecuaria en el
municipio Contramaestre se ha podido constatar que los
rendimientos que se alcanzan en las producciones de viandas,
granos, hortalizas, carne, leche, entre otros, es bajo, y una de
las causas que están incidiendo es la pobre
aplicación de la ciencia, la tecnología y la
innovación en este sector.

No obstante, aún no se tienen implementados
modelos y metodologías de gestión integrales y
otras herramientas metodológicas que incluyan la
estructura organizativa adecuada y dinamizadora de los actores
que permitan contribuir al desarrollo agropecuario
sostenible.

Todo lo anterior sustenta al planteamiento del siguiente
Problema investigativo: ¿Cómo contribuir al
desarrollo agropecuario sostenible del municipio Contramaestre de
la provincia Santiago de Cuba?

En consecuencia el Objeto de investigación
se enmarca en la producción agropecuaria en el municipio
Contramaestre de la provincia Santiago de Cuba y su campo de
acción lo constituye la gestión del desarrollo
agropecuario sostenible en el municipio Contramaestre de la
provincia Santiago de Cuba.

Para contribuir a la solución del problema se
propone como Objetivo de la investigación: Elaborar
una tecnología de gestión que permita potenciar el
desarrollo agropecuario sostenible en el municipio Contramaestre
en la provincia Santiago de Cuba.

Para el cumplimiento del objetivo general se plantean
como objetivos específicos los siguientes:

• 1. Conceptuar y caracterizar el objeto de
  estudio y fundamentar epistemológicamente el proceso
  de gestión de la producción agropecuaria en el
  mundo, en Cuba, en Santiago de Cuba y en
  Contramaestre.

• 2. Elaborar un modelo, una metodología y
  otras herramientas metodológicas (tecnología de
  gestión) para la gestión agropecuaria
  sostenible en Contramaestre en la provincia Santiago de
  Cuba.

• 3. Evaluar los resultados obtenidos en la
  producción agropecuaria en la Empresa Cultivos Varios
  "Laguna Blanca" de Contramaestre mediante la
  implantación de la tecnología de gestión
  elaborada.

La presente investigación parte del supuesto
hipotético de que la implantación de una
tecnología de gestión sustentada en la
organización de los actores y la planeación
estratégica contribuirá al desarrollo agropecuario
sostenible en el municipio Contramaestre de la provincia Santiago
de Cuba.

La hipótesis quedará demostrada en la
investigación si se comprueba que la tecnología de
gestión propuesta:

– Es factible de aplicación en el campo de
investigación.

– Es posible su generalización a otros municipios
de la provincia.

– Posibilita el incremento de la producción
agropecuaria del municipio Contramaestre.

Para guiar el curso de la investigación se
proponen las siguientes tareas de
Investigación:

• 1. Búsqueda y recopilación de la
  información existente sobre la producción
  agropecuaria sostenible.

• 2. Diagnosticar y caracterizar el objeto de
  estudio.

• 3. Conceptuar y caracterizar la
  producción agropecuaria sostenible.

• 4. Elaborar un modelo y una metodología
  para la gestión de la producción agropecuaria
  sostenible en los municipios cubanos.

• 5. Implementar la tecnología de
  gestión elaborada para la producción
  agropecuaria sostenible en la Empresa Cultivos Varios "Laguna
  Blanca" de Contramaestre.

• 6. Evaluar los resultados obtenidos mediante la
  implementación de la tecnología de
  gestión elaborada para la producción
  agropecuaria sostenible.

DESARROLLO

Fundamentos
teóricos y metodológicos del desarrollo
agropecuario sostenible en Cuba

La investigación, como referente teórico,
se sustenta en la Teoría de los sistemas, que incluye la
organización de los actores y la planeación
estratégica, así como una metodología para
la implantación del mismo. Estos resultados constituyen un
aporte teórico-práctico a la concepción y
organización de la gestión de este proceso y un
instrumento metodológico y organizativo
importante.

La novedad y el valor teórico de
este estudio está dado en que se desarrollarán y
enriquecerán las teorías sobre el proceso de
producción agropecuaria de forma sostenible en los
municipios cubanos, integrando en una tecnología de
gestión a los actores implicados, los recursos materiales,
financieros, tecnológicos e informacionales, las demandas,
prioridades e intereses de la sociedad y los métodos,
medios y mecanismos de gestión necesarios.

La utilidad metodológica de esta
investigación consiste en que se propone una
metodología para la gestión de la producción
agropecuaria sostenible del municipio Contramaestre, lo cual
constituye un valioso documento de consulta y de inestimable
valor metodológico para los especialistas que trabajan
esta problemática en otros municipios y
provincias.

La utilidad práctica de este estudio radica en
que se logrará:

• Capacitar a directivos, especialistas,
  técnicos y trabajadores agropecuarios del municipio en
  tecnologías sostenibles de producción,
  conservación y protección de productos y
  servicios agropecuarios y manejo de suelos, agua, plagas y
  enfermedades, entre otras.

• Incrementar la producción de: viandas, granos
  y hortalizas, empleando para ello tecnologías
  agroecológicas y un manejo sostenible de los recursos
  naturales: suelo, agua, forestal, etc.

• Incrementar la producción de carne de ganado
  mayor y menor mediante el empleo de tecnologías de
  ceba intensiva y un manejo sostenible de la masa
  ganadera.

• Establecer sinergia entre las empresas de cultivos
  varios y la carrera de Agronomía de la Sede
  Universitaria Municipal "Contramaestre".

• Incrementar la producción de leche que
  permita el autoabastecimiento y la venta a la industria a
  partir del manejo adecuado de la masa vacuna y el empleo de
  tecnologías sostenibles para la alimentación,
  etc.

• Crear las capacidades
  técnico–organizativas necesarias para el
  procesamiento de productos agropecuarios (producción
  de conservas, encurtidos, queso, etc.) para el
  autoabastecimiento y la venta a instituciones de salud y
  educación.

• Introducir las tecnologías necesarias y
  apropiadas para la producción de medios
  biológicos y de energía (biogás) de
  forma sostenible.

Además, la realización de esta
investigación tendrá un elevado impacto
económico, social, científico y ambiental, toda vez
que:

• Se incrementan los rendimientos de los cultivos y,
  con ello, el ingreso por concepto de venta al Estado, lo que
  trae consigo un incremento de los resultados
  económicos de la Empresa Cultivos Varios "Laguna
  Blanca" y un mayor aporte en la sustitución de
  importaciones al país

• Se incrementan las plazas para la
  incorporación de las mujeres a la vida laboral,
  así como se tendrían más opciones de
  recreación sana y fuentes de conocimientos con la
  puesta en funcionamiento de la biblioteca, el centro de
  capacitación, etc.

• Se evalúan nuevas variedades de los
  diferentes cultivos aplicando nuevas tecnologías de
  preparación de suelo, producción de abonos
  orgánicos, de explotación de la energía
  a partir del uso de desechos sólidos, entre
  otros.

• Se reduce la emisión de sustancias toxicas y
  contaminantes del medio ambiente así como las
  afectaciones a la flora y la fauna autóctona de la
  región, y se incrementaría la fauna microbiana
  del suelo.

• Los desechos producidos en la actividad
  doméstica, agropecuaria e industrial se reciclan para
  su utilización como abono orgánico o su
  producción (compost, humus de lombriz).

Antecedentes del
desarrollo agropecuario sostenible

La Agricultura ha desempeñado y seguirá
desempeñando un papel fundamental en la historia de la
humanidad, al principio los alimentos se recolectaban de la
naturaleza, luego el hombre aprendió a sembrar los
cultivos y fue perfeccionando sus herramientas por lo que fue
estableciéndose fundamentalmente en la orilla de los
ríos (Egipto), la agricultura tradicional fue innovadora y
capaz de adaptar sus sistemas de cultivo a las condiciones
ambientales y sociales imperantes, logrando en buena medida el
equilibrio con el ambiente.

La Agricultura "moderna" o industrial, desarrollada
después de la II Guerra mundial, posee entre sus rasgos
fundamentales una alta dependencia de los Insumos, así
como un uso excesivo del riego y la maquinaria agrícola y
está basada fundamentalmente en el monocultivo de plantas
muy especializadas. A partir de este modelo (poco amigable con la
naturaleza) se ha ido tomando conciencia de que producir
alimentos sin dañar el ambiente es una
necesidad.

Se utilizarán metodologías de
extensión agraria con enfoque sistémico y la
participación de los productores, se efectuará con
el diagnóstico del municipio. Se diagnosticará el
100 % de las unidades de producción, se elaborarán
planes de acción con la finalidad de mejorar la eficiencia
agropecuaria de los productores aprovechando para esto los planes
de capacitación que se implementarán en las
áreas productivas.

Es sabido además que los recursos humanos
capacitados (profesionales de las ciencias agropecuarias o afines
a ella) son muy insuficientes para dar respuesta a las demandas
tecnológicas presentes, potenciales y futuras relacionadas
con el incremento de la producción agropecuaria de forma
sostenible. Si a esto se le suma que muchos de los pocos
profesionales de las ciencias agropecuarias no se
desempeñan en el sector, que los existentes constituyen la
fuerza especializada más envejecida del municipio y que la
tasa de reemplazo o la tasa bruta de crecimiento para los
próximos cinco años es baja, entonces es evidente
que se necesita capacitar y preparar a los técnicos y
trabajadores del sector y aprovechar y utilizar racionalmente los
pocos recursos humanos con que se cuentan, a partir de una
estrategia de formación de capacidades y nuevas
tecnologías de gestión, que tenga en cuenta las
oportunidades y potencialidades que brinda la Sede Universitaria
Municipal del territorio.

En la Sede Universitaria Municipal y en el CITMA, se
tienen las potencialidades necesarias para implementar una
tecnología de gestión que potencie el desarrollo
agropecuario sostenible del territorio Contramaestrense, pues
cuenta con profesionales de las ciencias agropecuarias o afines a
estas motivados y comprometidos con dicho desarrollo, así
como con más de 50 estudiantes universitarios de la
carrera ingeniería agronómica. Además, dicha
institución cuenta con las capacidades
técnico–organizativas suficientes para esta
actividad.

Propuesta de
tecnología de gestión para el desarrollo
agropecuario sostenible en el municipio contramaestre de la
provincia Santiago de Cuba

Está basada en las relaciones existentes entre
los bloques productivos, donde prima el aprovechamiento de los
productos y desechos de la producción y está
concebida de la siguiente manera:

Bloque 1:

Se encarga de la obtención y
diversificación de la producción (cultivos) de
forma óptima, con las mayores rendimientos y la
aplicación de técnicas novedosas y
ecológicas, aplicando laboreo mínimo, con el
número de labores agrotécnicas indispensables y con
un adecuado manejo del suelo y el agua. Se realiza de forma
adecuada la rotación de cultivo y el intercalamiento de
forma de que en cada bloque se pueda obtener un mayor
número de productos y con altos rendimientos.

Subbloques:

• Cultivos varios: aportan los productos que se
  convierten directamente en alimentos para el hombre y para la
  masa ganadera, además de materias primas para la
  elaboración de piensos y la producción de la
  mini-industria (encurtidos, conservas, etc.) y desechos para
  la obtención de abonos orgánicos
  (compost).

Cítricos y frutales:

• Aporta el producto para el consumo en fresco y
  materias primas para la industria, los desechos se emplearan
  en la alimentación animal y en la obtención de
  abonos orgánicos, en las áreas destinadas a
  este tipo de cultivo puede aplicarse sistema de
  producción Ovina integrados a estos últimos
  previamente , lográndose el aprovechamiento de la
  Biomasa vegetal existente en una misma área ,
  además del intercalamiento de pastos y forrajes entre
  hileras ( pasto estrella y hierba de guinea ) , además
  del empleo de las eses fecales de los ovinos como abono
  orgánico aplicado directamente sobre el
  área

• Hortalizas:

Consumo en fresco y materias para la mini industria,
para la elaboración de conservas y encurtidos.

Bloque 2:

Recibe los beneficios de la alimentación en sus
diferentes formas del bloque A y de los medios biológicos
del CREE aportan en sentido general, carne, leche, huevos y
materias orgánicas (residuales líquidos y estiercos
) para la fertilización, materias primas para la mini
industria elaboración del yogurt , queso y la fuerza de
tracción animal necesaria para el desarrollo de las
actividades Agrotécnicas a pequeña y mediana escala
, los residuos de las hortalizas se pueden emplear en la
alimentación de los cerdos y la cerdaza en la
alimentación de los peces en las terrazas.

Bloque 3:

Industria (valor agregado a la producción
Agropecuaria) recibe la materia prima provenientes de los Bloques
productivos 1 y 2, elaboración de conservas encurtidos y
otra producción a gran escala con posibilidades de
exportación y comercialización, además
aporta desechos vegetales para la alimentación de la masa
ganadera y la obtención de abono
orgánico.

Bloque 4:

Bloque de aprovechamiento de residuos, recibe la materia
prima (Estiércol y residuos líquidos de los bloques
3 Y 4), aporta la energía alternativa para el
funcionamiento, comedor y otras instalaciones, además del
fertilizante orgánico para enriquecer el sustrato del
Bloque 1.

Beneficiarios:

Recibe los productos para el consumo en fresco o en
conserva de los Bloques 1, 2 y 3,

Conclusiones

Las estrategias actuales que se han aplicado en cuanto a
producción de alimentos no han sido efectivas ya que los
rendimientos de los cultivos agrícolas alcanzados son
bajos y se han obtenido empleando tecnologías en
detrimento del medio ambiente. Es por ello que se exige potenciar
el desarrollo de la agricultura a partir de nuevas concepciones
que permitan el desarrollo local sostenible sobre bases
agroecológicas y con ello contribuir al fortalecimiento de
la soberanía alimentaria del país a partir del
incremento de la producción.

La presente tecnología de gestión para el
desarrollo agropecuario sostenible permite elevar las
producciones agropecuarias, a partir de una relación
armónica con el ecosistema en que se realiza; donde todos
los agentes juegan un papel importante y se basa en el
aprovechamiento de las producciones y residuos de estas por los
diferentes bloques productivos.

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Anexo

Anexo # 1. Relaciones entre los bloques
productivos a partir de la implementación de la
tecnología de gestión para el desarrollo
agropecuario sostenible.

[1] Revista Agricultura Orgánica # 3.
2008 Pág. 20.

Autor:

Lic. Rosa Yanely Peña
Garcés

Lic. Efrén Menéndez Puig