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Avena Forrajera (Avena sativa)




  1. Introducción
  2. Descripción general
  3. Aspectos botánicos y ecológicos
  4. Usos e importancia económica
  5. Aspectos químicos

Introducción

Colombia es un país tropical de contrastes climáticos debido a su topografía y a su posición latitudinal. Distribuida en cinco eco regiones entre las que se encuentra la región andina, con una extensión cercana al 30% del total del territorio nacional, la cual aloja el 75% de la población del país. En ésta región se ubican las más grandes ciudades, las cuales demandan continuamente grandes volúmenes de alimentos para su abastecimiento, factor éste que ha causado deterioro en más del 50% de éste territorio. Ésta región, además concentra cerca del 52% de las lecherías especializadas del país, por lo que actualmente la presión sobre este ecosistema se hace aún mayor. (Rocha, 1999).

Este documento contiene información de trabajos, libros, cartillas recopiladas de medios físicos, electrónicos y recopilación de material fotográfico de la avena forrajera (Avena sativa).

La avena forrajera (Avena sativa) para alimentación animal en la Sabana de Bogotá es una práctica generalizada debido a su aporte energético, proteico, además de ser un cultivo de ciclo corto. (Borda, 2007)

Buscamos que ésta monografía de la avena forrajera (Avena sativa) sirva de guía para los interesados en el estudio y la investigación de la especie, los cuales permitan desarrollar nuevos conocimientos que logren mejorar las condiciones de vida de los campesinos.

Avena forrajera (Avena sativa)

Descripción general

La Avena (Avena Sativa) es una planta herbácea anual, perteneciente a la familia de las gramíneas. Posee raíces más abundantes y profundas que las de los demás cereales; los tallos son gruesos y rectos, pueden variar de medio metro hasta metro y medio, están formados por varios entrenudos que terminan en gruesos nudos; las hojas son planas y alargadas; su borde libre es dentado, el limbo de la hoja es estrecho y largo; la flor es un racimo de espiguillas, situadas sobre largos pedúnculos y el fruto es en cariópside, con las glumillas adheridas. (García, 2007)

Las avenas cultivadas tienen su origen en Asia Central. La historia de su cultivo es más bien desconocida, aunque parece confirmarse que este cereal no llegó a tener importancia en épocas tan tempranas como el trigo o la cebada, ya que, antes de ser cultivada, la avena fue considerada como una mala hierba de estos cereales. Los 5 primeros restos arqueológicos se hallaron en Egipto, y se supone que eran semillas de malas hierbas, ya que no existen evidencias de que la avena fuese cultivada por los antiguos egipcios. Los restos más antiguos encontrados de cultivos de avena se localizan en Europa Central, y están datadas de la Edad del Bronce. (García, 2007).

CAPITULO I.

Aspectos botánicos y ecológicos

1.1 CLASIFICACION TAXONOMICA:

Reino: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Liliopsida

Orden: Poales

Familia: Poaceae

Genero: Avena

Especie: Sativa

1.1.2 CARACTERISTICAS BOTANICAS:

Foto 2: avena forrajera

  • Raíz :Es una planta de raíces reticulares, potentes y más abundantes que en el resto de los cereales (Segovia)

  • Tallo: Su tallo es grueso y recto con poca resistencia al vuelco, su longitud puede variar de 50 cm a un metro y medio. (Segovia)

  • Hojas: Posee hojas lanceoladas de hasta unos 4 cm de longitud. son planas y alargadas, con un limbo estrecho y largo de color verde oscuro. (Segovia)

  • Flores: Las flores aparecen en espigas, pero lo que más se conocen son los granos que maduran sobre la misma espiga. Alcanzan1,5 cm y presentan una forma bastante alargada y estrecha. Sus flores se presentan en espigas de dos o tres de ellas. (Segovia)

  • Fruto: El fruto es en cariópside, con las glumillas adheridas. (Segovia)

1.1.3 UBICACIÓN GEOGRAFICA:

En la producción mundial de cereales la avena ocupa el quinto lugar, siendo el cereal de invierno de mayor importancia en los climas fríos del hemisferio norte.

1.1.4 CONDICONES ECOLÓGICAS:

  • Altitud: El cultivo de la avena se realiza en los siguientes lugares:

a) Zona alto andina (jalca) de 3000 a 4000 m.s.n.m.

b) Zona de ladera de 2500 a 3000 m.s.n.m.

c) Zona de valle de 2300 a 2500 m.s.n.m (Segovia)

  • Humedad:

- Se siembra tanto al seco como bajo riego en cualquier época del año Humedad

- Se adapta bien a los diferentes tipos de suelo (arcilloso, areno-arcilloso, franco-arenoso)

- Es tolerante a la acidez del suelo (Segovia)

Es considerada una planta de estación fría, localizándose las mayores áreas de producción en los climas templados más fríos, aunque posee una resistencia al frío menor que la cebada y el trigo. Es una planta muy sensible a las altas temperaturas sobre todo durante la floración y la formación del grano.

La avena es muy exigente en agua por tener un coeficiente de transpiración elevado, superior incluso a la cebada, aunque le puede perjudicar un exceso de humedad. Las necesidades hídricas de la avena son las más elevadas de todos los cereales de invierno, por ello se adapta mejor a a los climas frescos y húmedos, de las zonas nórdicas y marítimas. Así, la avena exige primaveras muy abundantes de agua, y cuando estas condiciones climatológicas se dan, se obtienen buenas producciones. Es muy sensible a la sequía, especialmente en el periodo de formación del grano.Es una planta rústica, poco exigente en suelo, pues se adapta a terrenos muy diversos. Prefiere los suelos profundos y arcillo-arenosos, ricos en cal pero sin exceso y que retengan humedad, pero sin que quede el agua estancada. La avena está más adaptada que los demás cereales a los suelos ácidos, cuyo pH esté comprendido entre 5 y 7, por tanto suele sembrarse en tierras recién roturadas ricas en materias orgánicas. (infoagro)

1.1.5 labores de preparación:

  • Si la avena sigue al trigo o a una leguminosa para grano, cercana la época de siembra, se da una bina cruzada, gradeando si se va a sembrar de forma mecanizada. Si le ha precedido una planta de escarda, únicamente será necesario un sólo pase; cuando se siembra después de una leguminosa forrajera hay que romper la superficie del terreno con una labor ligera

  • Es frecuente que la avena sea un cultivo muy poco cuidado, tanto en labores preparatorias como en abonado (Segovia)

  • Fertilización : La extracción media de avena por hectárea y tonelada es de 27,5 kg de N, 12,5 kg de P2O5 (pentóxido de fósforo) y 30 kg de K2O (óxido potásico) (Segovia)

  • Fecha de siembra: Preferentemente al inicio y finalización de la época de lluvia (enero, febrero, abril, septiembre, octubre) (Segovia)

  • Densidad: La densidad de siembra óptima en avena de invierno es de 250 plantas /ha (Segovia)

  • Sistema de siembra:

- En líneas, con una separación de 15 cm entre sí.

- terrenos compactos y algo secos se aconseja la siembra en surcos

  • Riego:

  • Es muy exigente en agua por tener un coeficiente de transpiración elevado

  • La avena exige primaveras muy abundantes de agua

  • Formas de cosecha:

  • Forraje

  • Heno

  • Ensilo

CAPITULO II.

Usos e importancia económica

2.1. USOS Y VALORES NUTRITIVOS:

2.1.1 Usos:

El grano de avena se emplea principalmente en la alimentación del ganado, aunque también es utilizada como planta forrajera, en pastoreo, heno o ensilado, sola o con leguminosas forrajeras. La paja de avena está considerada como muy buena para el ganado. El grano de avena es un magnífico pienso para el ganado caballar y mular, así como para el vacuno y el ovino. Es buena para animales de trabajo y reproductores por su alto contenido en vitamina E. En menor escala la avena se emplea como alimento para consumo humano, en productos dietéticos, triturada o molida y para preparar diversos platos. También se mezcla con harina de otros cereales en la fabricación de pan, así como en la fabricación de alcohol y bebidas. (Borda, 2007)

  • Corte o pastoreo:

  • Esta lista entre los 71 a 93 días después de la siembra cuando comienza a aparecer la panoja.

  • Se puede obtener un segundo corte si se realiza una adecuada fertilización y si la presencia de lluvias favorece el rebote. (corpoica, 2003)

  • Ensilaje:

  • Se puede realizar entre los 103 a 139 días cuando el grano llega a estado lechoso-pastoso. El ensilaje necesita entre 30 y 45 días para su fermentación.

  • El ensilaje debe suministrarse principalmente en épocas secas. (corpoica, 2003)

  • Complemento alimenticio: El grano seco (<17% humedad) se cosecha entré los 154 a 218 días dependiendo de la altitud del lugar de siembra sirve como complemento para la alimentación animal. (corpoica, 2003)

  • 2.1.2 Valores nutritivos:

El valor nutricional del grano de avena es superior al de otros cereales, al ser la avena más rica en aminoácidos esenciales, especialmente en lisina. El contenido en proteínas digestibles del grano de avena es mayor que en maíz y también tiene una mayor riqueza en materia grasa que la cebada y el trigo. En la siguiente tabla se muestra la composición del grano de avena: (García, 2007)

A continuación se muestra la composición de la avena durante la época de floración:

En la siguiente tabla se muestra la composición de  la paja de avena: 

CAPITULO III.

Aspectos químicos

3.1 componentes químicos de "la avena forrajera"

  • Almidón

  • Lípidos

  • Abundantes sales minerales :hierro (39 mg/100 mg peso seco), zinc (19 mg/100 mg peso seco) o magnesio (8,5 mg/100 mg peso seco)

  • Flavones

  • Fitosterols

  • Vitaminas: A, B1, B2, PP, E y D

  • Abundantes sales silíciques

  • Carotinoides

  • Alcaloides (wiki-lingue)

Las hojas contienen:

  • sales silíciques y saponinas esterifiques de tipos de fructosa

Los frutos contienen:

  • Polisacáridos heterogéneos. Mucílagos como beta-glucanos, galactoarabinoxilosans.

  • Saponinas esteroides. Avenacóssids A y B.

  • Proteínas. Péptidos como alfa y beta-avenotionina; proteínas como gliadina, avenina, avenalina.

  • Esteroides. Beta-sitosterol, delta-5-avenasterol.

  • Vitaminas del grupo B. (wiki-lingue)

Composición química (% de peso seco)

  • carbohidratos: 66

  • proteínas: 13

  • lípidos: 8

  • fenoles: avenatramida A, K y C, ácido p-hidroxibenzenoic, vainillina, ácido vainillinico, ácido cafeico, ácido ferúlico (wiki-lingue)

 

 

Autor:

Ana Milena Moreno Quevedo

 


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