Constantes fisiológicas del ganado bovino del C.B.T.A. No. 102 de Cuajinicuilapa, Gro.

INTRODUCCIÓN

Desde épocas antiguas, la
importancia que ha despertado el ganado bovino por su
fácil manejo y alta rentabilidad, lo ha llevado a ser una
de las especies más explotadas en los diferentes sistemas
que existen. Todo esto es gracias a que ha sido el objetivo de
múltiples investigaciones científicas en los
diferentes ámbitos para su mejor conocimiento sobre el
funcionamiento de su organismo. Dentro de las cuales no
podrían faltar son las relacionadas con las constantes
fisiológicas.

En la actualidad, la importancia del
conocimiento adecuado de estas y las técnicas para su
determinación; son la base para el diagnóstico de
alguna enfermedad en los bovinos.

Este trabajo se realizó con la
finalidad de conocer y comparar las constantes
fisiológicas del ganado bovino en diferentes etapas. Por
lo cual se explica sobre los métodos o técnicas
propedéuticas para la determinación de algunas de
ellas, por ejemplo: la temperatura, frecuencia cardiaca,
frecuencia respiratoria, movimientos ruminales y el
pulso.

Al término de la fase experimental
se demostró que los datos obtenidos eran semejantes a los
rangos normales de la literatura, encontrando algunas
diferencias.

Los animales están en continua
interacción con el medio ambiente, por lo cual es
importante conocer las respuestas fisiológicas del
organismo a los estímulos del medio para mantener la
homeostasis.

REVISIÓN
DE LITERATURA

Es necesario conocer el comportamiento de
los animales normales para poder identificar los cambios o
síntomas que indican un estado de enfermedad o malestar.
También, es necesario conocer a fondo el comportamiento
del animal para poder hacer decisiones firmes en lo que respecta
a su tratamiento (Battaglia, 1989).

En su situación normal, las especies
animales ocupan un nicho ecológico razonable definido
donde los individuos toleran o se adaptan a la mayoría de
las variaciones en el ambiente físico. Por lo tanto, un
animal adaptado es aquel que se encuentra en perfecta
armonía con su ambiente (Bavera, 2003).

En un animal sano mantener la homeostasis
del organismo es importante, por lo que es necesario evaluar
primeramente las constantes fisiológicas y lo recomendable
es antes que el animal presente estrés y se altere. Para
eso se comienza con la evaluación de temperatura,
frecuencia cardiaca, frecuencia respiratoria, movimientos
ruminales, inspección de mucosas y ganglios (Posadas,
2005). Aunque estas dos últimas no serán tratadas
en esta investigacion.

Estos signos vitales sufren una
desviación respecto a sus límites normales cuando
el cuerpo se enfrenta a problemas infecciosos y no infecciosos
(Battaglia, 1989).

Temperatura corporal

Los animales de gran tamaño (aves y
mamíferos) son homotermos, pues mantienen su temperatura
interna independientemente a la del medio ambiente (Kelly, 1988).
La temperatura corporal de cualquier ser vivo refleja el
equilibrio entre la producción y disipación del
calor del cuerpo (Battaglia, 1989).

La exploración de la temperatura
interna del paciente o termometría clínica es lo
más importante ya que esto determinará si
está sano, empieza con la enfermedad o si está
enfermo, por lo general en bovinos se utiliza la
termometría rectal, con la cual se puede determinar la
temperatura fisiológica normal, hipotermia, hipertermia o
fiebre (Ávila, 2008). Este es el lugar más
conveniente para obtener este dato clínico (Kelly, 1988),
además en los rumiantes, es este un parámetro
clínico bastante fijo que presenta pocas variaciones
fisiológicas (Rimbaud, 2004).

La determinación de la temperatura
se realiza utilizando un termómetro veterinario y
siguiendo los siguientes pasos:

1) Se sujeta al animal de una manera
adecuada.

2) Humedecer el extremo del
termómetro con agua o aplicar una capa de vaselina, en
caso de no contar con eso, lo recomendable es con las mismas
heces del animal u orina; luego insertar cuidadosamente en el
recto del animal con un movimiento rotatorio, hasta introducirlo
tres cuartas partes del mismo y fijarlo sobre la pared del recto
por 2 o 3 minutos (Figura 1).

3) Retirar el termómetro para leer
la lectura y registrarla (Battaglia, 1989).

FIGURA 1. Forma correcta para tomar la
temperatura rectal en los bovinos.

Es conveniente hacer una segunda toma de
temperatura para rectificarla y estar seguros, una vez tomada la
temperatura deberá lavarse y desinfectar el
termómetro (Ávila, 2008).

Debemos cuidar de que no haya alteraciones
en la zona, o errores técnicos que nos vayan a inducir en
error al tomar la temperatura, como por ejemplo, proctitis
miasis, diarreas, introducir el termómetro en el bolo
fecal, etc.(Rimbaud, 2004).

Cualquier parámetro superior o
inferior entra en rangos anormales, conociéndose al
aumento como fiebre y al descenso como hipotermia (Ávila,
2008). En el cuadro 1 observamos algunos datos de temperatura
rectal del ganado bovino en la etapa adulta y en
becerros.

Cuadro 1. Temperatura corporal en
bovinos.

Fuente: Posadas, 2005.

Frecuencia cardiaca

El ciclo cardiaco se considera desde el
inicio de una contracción ventricular al comienzo de las
siguientes, en el que incluye factores eléctricos,
acústicos, cambios de presión, de flujo y de
volumen, el intervalo entre latidos y por lo tanto la longitud
del ciclo, está determinado por un marcapaso, el
nódulo sinoauricular, localizado en la aurícula
derecha. En el cuadro 2 se muestran los rangos de la frecuencia
cardiaca, considerados normales.

Cuadro 2. Frecuencia cardiaca en
bovinos

Fuente: Posadas, 2005.

El registro de la frecuencia cardiaca se
realiza con estetoscopio, colocándolo del lado izquierdo.
La frecuencia cardiaca es el número de latidos en un
minuto. Este comprende sístole y diástole (Posadas,
2005). La zona de auscultación cardiaca se delimita
trazando un ángulo de 90 grados a la altura del codo entre
el tercero y quinto espacio intercostal (Figura 2), ya que el
primero y segundo se encuentran cubiertos por la escápula,
en el sexto espacio intercostal encontramos el golpe de la punta
del corazón, la inserción inferior del
músculo diafragmático y el fondo del saco ciego del
retículo (Ávila, 2008).

FIGURA 2. Región utilizada para
tomar la frecuencia cardiaca.

Frecuencia respiratoria

La respiración es el intercambio
gaseoso entre un organismo vivo y el medio ambiente. Es regulada
por el centro respiratorio, constituido por el centro
inspiratorio y espiratorio en la médula y el centro
neumotáxico en la protuberancia anular. La frecuencia
respiratoria se expresa por el número de movimientos
respiratorios por minuto (cuadro 3). En ciclos completos
(inspiración y espiración), se escucha con
estetoscopio sobre la región pulmonar entre el sexto y el
séptimo espacio intercostal o contando tiempos
respiratorios por expansión
torácico-abdominal (Posadas, 2005).

Cuadro 3. Frecuencia respiratoria, en
bovinos

Fuente: Posadas, 2005.

En los bovinos sanos, el tipo respiratorio
es costoabdominal, o sea, que las paredes torácicas y
abdominal intervienen igualmente en los movimientos de la
respiración. El predominio o la presencia absoluta de
respiración costal se produce cuando disminuye por causas
mecánicas la actividad del diafragma o a consecuencia de
dolores. Por el contrario, el tipo respiratorio abdominal se
observa en los procesos dolorosos de la pared del tórax
(Rosemberger, 1970).

La zona de auscultación pulmonar se
delimita trazando una línea que parte del borde supero
posterior caudal de la escápula, por debajo de la
apófisis transversas de las vertebras torácicas y
lumbares hasta el penúltimo espacio intercostal, en donde
aproximadamente se encuentra la inserción superior del
músculo diafragmático, que separa la cavidad
torácica de la abdominal, esta línea la continuamos
bajándola hasta el codo y de aquí la subimos
juntándola en el inicio de la línea superior de la
escápula para formar un triángulo (figura 3).
Dentro de este triángulo delimitado auscultamos con la
ayuda de un estetoscopio 7 lóbulos pulmonares, del lado
derecho de adelante hacia atrás, (Ávila,
2008).

FIGURA 3. Ubicación de la zona de
auscultación pulmonar.

Movimientos ruminales

La frecuencia ruminal también es
tomada de rutina para evaluar el normal funcionamiento de los
preestómagos, tan importante dada su función,
volumen y ubicación en los rumiantes (Rimbaud,
2004).

La actividad motora del rumen puede ser
incluida por la característica del alimento, rumia,
meteorismo, traumas o la privación de alimentos y
agua.

Para la cuenta de los movimientos ruminales
se usan dos técnicas:

? Directa. El clínico presiona
firmemente el flanco izquierdo del animal con el puño de
la mano durante dos minutos. Es importante distinguir movimientos
profundos en el rumen.

? Indirecta. Se coloca el estetoscopio en
la fosa paralumbar izquierda, se escuchan movimientos
rítmicos de agitación normal. Se registra solo el
ruido de mayor intensidad (Posadas, 2005).

Pulso

El pulso es una onda de expansión,
elevación y descenso de las paredes arteriales producido
por el latido cardiaco, se examina por palpación aplicando
la yema de los dedos sobre las arterias, en los bovinos se toma
el pulso en la arteria maxilar externa, que se localiza en la
cara interna del borde inferior de la mandíbula o en la
arteria coccígea media que se puede palpar por debajo de
la región caudal, introduciendo la yema de los dedos con
moderada presión en el canal inferior de las vertebras
coccígeas por donde pasa la arteria (Ávila, 2008),
obsérvese la figura 4.

FIGURA 4. Ubicación de la arteria
coccígea en donde se toma el pulso.

Un cuidado que debemos tener en cuenta es
de no utilizar el dedo pulgar en la toma del pulso, dado que el
mismo tiene pulsaciones propias, que nos conducirían a un
error (Rimbaud, 2004).

Si no se puede detectar el pulso porque el
animal sea muy rebelde o terco, por la presencia de espasmos
musculares generales, obesidad o cualquier otra razón, se
cuentan los latidos cardiacos si es necesario con la ayuda de un
estetoscopio. Este es un sustituto poco satisfactorio y es
importante considerar que la frecuencia del pulso no refleja
siempre exactamente el ritmo cardiaco., en condición
estable como la arritmia extrasistólica algunos latidos
cardiacos no producen onda pulsátil (Kelly,
1988).

Frecuencia del pulso

La frecuencia del pulso depende
únicamente de las contracciones del corazón, y no
resulta afectada directamente por las alteraciones del sistema
vascular periférico. La frecuencia del pulso puede o no
coincidir con la frecuencia cardiaca; no coincidirán
cuando algunas contracciones cardiacas sean demasiado
débiles como para producir ondas pulsátil (Rimbaud,
2004).

El incremento del número de
contracciones cardiacas, en estado de reposo, superior a 90 por
minuto en los bovinos adultos, debe ser considerado como un
importante síntoma de un trastorno circulatorio, lo mismo
que cuando estas cifras rebasan las 100 por minuto en los
becerros y las 110 en los terneros (Rosemberger,
1970).

HIPÓTESIS

Las constantes fisiológicas del
ganado bovino del C.B.T.A. No. 102 se encuentran dentro de los
rangos considerados normales.

OBJETIVO

Comparar las constantes fisiológicas
en bovinos sanos de diferentes etapas de crecimiento, con la
literatura citada en diferentes fuentes de
información.

Comparar las constantes fisiológicas
entre vacas y becerros y comprobar si están dentro de los
rangos considerados por los autores.

MATERIALES Y
METODOS

Localización

El municipio de Cuajinicuilapa se encuentra
en la región Costa Chica, al sureste de Chilpancingo,
sobre la carretera federal de Acapulco-Pinotepa Nacional, Oax.
Situado en las coordenadas 16°08" y 16°36" de latitud
norte y entre los 98°23 y 98°40 de longitud oeste,
respecto al meridiano de Greenwich. Colinda al norte con
Azoyú y Ometepec; al sur con el estado de Oaxaca, al este
con el estado de Oaxaca al oeste con el municipio de Azoyú
y el océano Pacífico. Cuenta con una superficie de
857.1 kilómetros cuadrados.

FIGURA 5. Ubicación del municipio
Cuajinicuilapa, Gro.

Clima

Registra un solo tipo de clima, que es el
subhúmedo-cálido; registra una temperatura de
34°C máxima en los meses de abril y mayo, mientras que
en diciembre y enero se dan temperaturas hasta de 19°C que es
cuando se presenta el frío. La dirección del viento
generalmente es de sur a norte, durante la mayor parte del
año. La precipitación pluvial presenta
características de tipo monzón debido a la
invasión de las masas de aire caliente y húmedo del
mar.

Localización del lugar de
estudio

El Centro de Bachillerato
Tecnológico Agropecuario No. 102 se ubica en la comunidad
de Cuajinicuilapa, Gro. Sobre la carretera federal
Acapulco-Pinotepa Nacional. Cuenta con tres subsistemas de
producción: Social, Agrícola y Pecuaria. El
proyecto se llevó a cabo en el subsistema pecuario, que
cuenta con 55 cabezas de ganado bovino de la raza
suizo-cebú. Bajo el régimen de producción
semi-intensivo.

FIGURA 6. Ubicación del área
de estudio.

Toma de muestras

De las 55 cabezas de ganado bovino
suizo-cebú que se encuentran en el establo del C.B.T.A.
102, se tomó una muestra representativa de la
población, que equivale al 20 % (10 cabezas de ganado; 5
adultos y 5 jóvenes)

De esta muestra, se tomaron las constantes
fisiológicas descritas anteriormente: la temperatura
según Battaglia (1989); frecuencia cardiaca, frecuencia
respiratoria, pulso (Ávila, 2008) y movimientos ruminales
(Posadas, 2005), de acuerdo a los pasos que se describen para
cada una de ellas.

Las constantes fisiológicas se
tomaron cada sábado (5, 12, 19 y 26) durante el mes de
Febrero, en los horarios 7:00 a.m. y 4:00 p.m., después de
la ordeña y pastoreo.

Sistema de
producción

Basado en el sistema semi-intensivo,
(cuenta con características de los sistemas extensivos e
intensivo) puesto que en épocas de lluvia el ganado se
saca a pastoreo y por las tardes se mantiene estabulado; mientras
que en el verano se mantienen estabulado, por la falta de pastos
verdes en las extensiones destinadas para este fin,
basándose su alimentación de zacate pangola entre
otros, así mismo la alimentación de los becerros
está basada en alimentos industriales, como suplementos.
La alimentación de las vacas es complementada con urea,
harina de maíz y sales minerales. La zona de pastoreo
cuenta con una extensión de terreno de 30
hectáreas.

Análisis de
información

Los datos fueron sometidos a un
análisis estadísticos, donde se calculó el
promedio y la desviación estándar de cada variable
tomada, con la finalidad de conocer que tan variables son los
resultados entre vacas y becerros.

RESULTADOS Y
DISCUSIÓN

Los datos obtenidos durante la fase
experimental, demuestran que las constantes fisiológicas
entre vacas y becerros en los dos tiempos (7:00 am y 4:00 pm),
varían notablemente (figura 1 y 2). Por ejemplo la
temperatura, se mantiene constante en la mañana y en la
tarde tanto en becerros y vacas; caso contrario con la frecuencia
cardiaca, claramente se aprecia un ligero incremento en la tarde
en relación con lo de la mañana aunque en cada uno
de los datos siempre son mayores en los becerros; excepto en
movimientos ruminales.

La frecuencia respiratoria en las vacas se
mantiene constante en los dos tiempos; mientras que en los
becerros se declina ligeramente. El pulso al igual que la
frecuencia cardiaca presenta un pequeño incremento en los
dos tiempos cuando se trata de vacas o becerros, pero si los
comparamos gráficamente se nota una gran
diferencia.

FIGURA 1. Variación de constantes
fisiológicas entre vacas y becerros.

FIGURA 2. Constantes fisiológicas en
vacas y becerros, en clima
subhúmedo-cálido.

En el proceso del análisis notamos
que los movimientos ruminales de los becerros son menores que los
de las vacas, aunque ambos datos presentan un incremento en la
tarde en relación con los de la mañana (figura
2).

FIGURA 3. Movimientos ruminales en vacas y
becerros

Al concentrar los datos (Cuadro 1) y
calcular la desviación estándar, identificamos que
la temperatura y movimientos ruminales en becerros y vacas en
ambos tiempos es muy pequeña. Caso contrario con la
frecuencia cardiaca (±18.3), respiratoria (±14.4) y
pulso (±16.7) que muestran rangos más elevados en
relación a su promedio.

Cuadro 1.Promedio y desviación
estándar de las constantes fisiológicas.

La razón por la cual varían
los resultados se debe principalmente a la alimentación,
actividad física y temperatura ambiental, puesto que por
las mañanas se alimentan y horas más tarde comienza
la actividad ruminal. Esta última actividad es la
responsable de que los movimientos ruminales sean más
rápidos por las tardes que por las mañanas en vacas
y becerros. Otro motivo por el cual los becerros muestran una
menor actividad ruminal es debido a que su estomago se encuentra
en proceso de desarrollo y su alimentación es a base de
leche y escasa en forrajes.

CONCLUSIÓN

Encontramos que las constantes
fisiológicas en los becerros son más elevadas que
en las vacas tanto en la mañana como en la tarde; a
excepción de los movimientos ruminales que muestran una
clara diferencia. Debido a que su estomago se encuentra en
desarrollo, lo contrario a las vacas adultas que llevan a cavo el
proceso ruminal al 100%.

Con la realización de este trabajo
se alcanza un mayor conocimiento relacionado con la toma y
determinación de las constantes fisiológicas.
Además estos resultados servirán para futuras
investigaciones o de herramienta de estudio en el
aprendizaje.

BIBLIOGRAFIA

1. Metodología diagnóstica en
clínica bovina.
http://grupos.emagister.com/documento/metodologia_diagnostica_en_clinica_bovina/1149-640648.
consultada el 19 de enero de 2011.

2. Battaglia, RA. Et al. Técnicas de
manejo para el ganado y aves de corral. Edit. Talleres de
programas educativos. 1989. México. DF. Págs.
556-558.

3. Bavera, GA. et al. Clima y ambiente;
elementos

4. y factores. 2003. Págs.
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5. Posadas, E. et. al. Sistema de
Producción Animal I volumen 2 Bovinos. Edit. DSUAEC. 2005.
Págs. 6-8.

6. Kelly WR. Diagnóstico
clínico veterinario. Edit. CECSA. 7ª. 1988.
Mexico.DF. Págs. 23-37.

7. Rimbaud, E. Semiología,
semiotecnia y propedéutica de los bovinos.2004. Nicaragua,
Managua.Págs.61-68.

8. Ávila, GJ. et al. Manual de
prácticas de clínica de los bovinos 1.
México. D.F. Págs. 14-20.

9. Rosenberger, G. Exploración
Clínica de Ganado Bovino. Edit. Instituto del Libro. 1970.
Págs. 67-73 y 97.

Autor:

Gabriel Barrera
Villanueva

Tania García
Mendoza

Esmeralda Barrena
Guandulain

Daliz Zuleima Nazario
Meza

Karen Yamilet Mayo
Ríos

Asesor:

MVZ. Daniel Hernández
Valenzuela

Cuajinicuilapa, Gro., a 24 de marzo de
2011