En cuanto a las diferencias o conflictos
que pueden darse entre los empleados, el gerente general escucha
ambas partes y trata de ejecutar una medida justa sin dejar a un
lado de recalcarle a los empleados que por el bien de la empresa
y de ellos mismos deben de poner de su parte para tener una
comunicación asertiva. Sin embargo se ejecutan
memorándum y llamados de atención al personal que
genera problemas, comúnmente un empleado que recibe 3
memorándum es despedido.
5.3.3. Calidad del
producto
Según el empresario la calidad de
las materias primas son muy buenas, nosotros como consultores la
evaluamos de buena calidad, ya que la materia prima es obtenida
de proveedores reconocidos a nivel nacional y algunos a nivel
internacional también ya que distribuyen productos
confiables y de excelente calidad.
La maquinaria que se utiliza en el
restaurante para la elaboración de alimentos como equipos
de cocina, freidoras de acero inoxidable son
tecnológicamente adecuados, nosotras las consultoras
estuvimos de acuerdo en que la maquinaria utilizada para la
elaboración de los platillos estaba
tecnológicamente bueno.
Los trabajadores encargados del área
productiva son eficientemente buenos, ya que son proactivos y
cubren la demanda obtenida día a día en el
restaurante. Se observó que los trabajadores del
área productiva están bien organizados por esto se
evalúa a los mismos como eficientemente buenos.
Según el empresario los
métodos de trabajo empleados para llevar adelante este
restaurante son muy buenos ya que todos los trabajadores
están muy claros de las funciones que tienen y de los
objetivos que se tiene que alcanzar los cuales son satisfacer al
cliente. Se observó que la atención en el lugar es
muy buena y se llegó a la conclusión que utilizan
excelentes métodos de trabajo.
5.4. Análisis
Financiero
El análisis financiero tuvo como
finalidad evaluar la solvencia, productividad y liquidez de la
empresa "Mirador Tiscapa" tomando los datos de los balances
generales y estados de resultados para los años 2008, 2009
y 2010
A continuación se describen los
indicadores que reflejan el estado financiero de la
empresa:
5.4.1. Liquidez (L1):
Este indicador mide la capacidad que tiene
Mirador Tiscapa para cubrir sus obligaciones a corto plazo, este
indicador se obtiene de la división entre el activo
circulante y pasivo circulante.
La liquidez de Mirador Tiscapa para los
últimos 3 años es la siguiente:
El resultado de la evaluación de la
liquidez para el año 2008 arroja que la capacidad de la
empresa para cubrir sus obligaciones corrientes de corto plazo es
buena ya que con C$ 1.55 de los activos circulantes la empresa
está siendo financiada con capital propio.
El resultado de la evaluación de la
liquidez para el año 2009 arroja que la capacidad de la
empresa para cubrir sus obligaciones corrientes de corto plazo es
buena ya que con C$ 1.56 de los activos circulantes la empresa
está siendo financiada con capital propio.
Sin embargo es importante mencionar que
según los datos del estado de resultado consolidado para
este año arroja que hay una disminución
considerable en las utilidades netas de la empresa siendo estas
de C$ 64,753.88 debido a una disminución de las ventas de
C$ 7,354,207.80 , con respecto a las utilidades netas obtenidas
en el año 2008 siendo éstas de C$ 264,715.00 con un
nivel de ventas de C$ 8,215,741.48 , haciendo énfasis a la
vez en que el activo circulante para el año 2009 muestra
una disminución considerable en el efectivo retenido en
caja y bancos de C$ 204,102.86 y a la vez un aumento en el
inventario de C$ 320,968.85 lo cual no justifica la
disminución de sus utilidades para este año. En
comparación al año 2008 la empresa muestra una
cantidad inferior a la del 2009 en dinero retenido en caja y
bancos siendo este de C$ 439,549.57 y a la vez muestra una
cantidad inferior en inventario siendo este de C$
153,694.85
El resultado de la evaluación de la
liquidez para el año 2010 arroja que la capacidad de la
empresa para cubrir sus obligaciones corrientes de corto plazo es
buena ya que con C$ 1.40 de los activos circulantes la empresa
está siendo financiada con capital propio.
Se puede notar que hay una
disminución de liquidez en el año 2010 siendo esta
de C$ 1.48 en comparación a la liquidez del año
2009 que es de C$ 1.56 , con lo cual para el año 2010 se
muestra una disminución de las utilidades, siendo estas de
C$ 57,713.86 , debido a una disminución de las ventas de
C$ 7,161,073.81 , haciendo énfasis en que hay una
disminución considerable en el dinero retenido en caja y
bancos siendo esta de C$ 61,556.10 , también hay una
disminución en inventario siendo este de C$ 210.701.41 ,
en comparación las cantidades anteriormente mocionadas que
muestra el balance general de dinero retenido en caja y bancos y
de cantidad monetaria invertida en inventario , la utilidad neta
y nivel de ventas que arroja el estado de resultado
correspondiente al año 2009.
En conclusión se puede notar
claramente que para el año 2009 ese aumento del inventario
es innecesario ya que según datos que arroja el estado de
resultado para este mismo año las ventas son menores en
comparación a las ventas del año 2008 y
también de las ventas obtenidas del 2010, cuyos
años muestran una menor cantidad de dinero retenida en
caja y bancos y principalmente muestra una menor cantidad
invertida en inventario.
Cabe mencionar que para realizar el
análisis financiero del año 2010, la
información contable que nos brindo la empresa fue de los
primeros 11 meses del ano, quedando pendiente el mes de diciembre
de este mismo ano.
5.1.2. Prueba ácida
(L2):
Este indicador mide la capacidad de la
empresa para cubrir sus obligaciones corrientes excluyendo la
venta de sus existencias, es decir con sus saldos en efectivo, el
producido de sus cuentas por cobrar, y algún otro activo
de fácil liquidación diferente a los
inventarios.
Para el caso de esta empresa se toman en
cuenta los saldos en efectivo retenidos en banco o caja chica,
cuentas pendientes de cobro y activos fáciles de
liquidación, tales como; mobiliario y equipo de oficina y
de restaurante, cristalería en uso, cristalería en
bodega y herramientas en uso.
A continuación se ejecuta la prueba
del acido a los estados financieros correspondiente a los
últimos 3 años:
Por cada peso que la empresa debe, cuenta
con C$ 1.25 para cubrir las obligaciones de corto plazo sin tener
que recurrir a la venta de los inventarios, con lo cual se puede
decir que la prueba acida para este año se considera
satisfactoria, pues sobrepasa el parámetro de las empresas
comerciales que es de 0.5 a 1 debido a que en las empresas
comerciales su rubro más importante es el inventario,
razón por la cual no tenerlos en cuenta significa una gran
disminución de los activos corrientes. Además en
estas compañías se vende al contado más que
en las empresas industriales y así su cartera no es tan
representativa. Finalmente, dado que su mayor inversión es
de corto plazo, el mayor porcentaje de financiación es
también a través de pasivos corrientes.
Por cada peso que la empresa debe, cuenta
con C$ 0.90 centavos para cubrir las obligaciones de corto plazo
sin tener que recurrir a la venta de los inventarios. La prueba
acida efectuada para el año 2009 es satisfactoria pues el
resultado encuentra dentro del margen de lo que se considera
satisfactorio para una prueba acida aplicada a una empresa
comercial.
Por cada peso que la empresa debe, cuenta
con C$ 0.63 centavos para cubrir las obligaciones de corto plazo
sin tener que recurrir a la venta de los inventarios. La prueba
acida efectuada para el año 2010 es satisfactoria pues el
resultado se encuentra dentro del margen de lo que se considera
satisfactorio para una prueba acida aplicada a una empresa
comercial.
5.4.3. Gestión
5.4.3.1. Rotación de existencias
(G1) :
Este indicador mide la rapidez en veces con
que se venden los productos y el tiempo de recuperación
del efectivo y la eficiencia del empresario para aplicar
políticas al negocio.
El resultado de este indicador medido en
veces de rotación se obtiene de la división entre
el costo de ventas y las existencias del inventario. Entre
mayores sean las veces del resultado es mejor.
El resultado de este indicador medido en
días se obtiene de la división entre las
existencias del inventario y el costo de ventas, y el resultado
de esta división se multiplica por los 360 días que
tiene el año. Entre menos días de
recuperación sean es mejor.
A continuación se efectúa el
cálculo del indicador de la rotación de existencias
para los 3 últimos años medido en veces de
rotación:
La rotación de inventario
correspondiente al año 2008 es de 25 veces, lo que se
considera aceptable por el giro del negocio.
La rotación de inventario
correspondiente al año 2009 es de 10 veces, lo que se
considera aceptable por el giro del negocio.
La rotación de inventario
correspondiente al año 2010 es de 15 veces, lo que se
considera aceptable por el giro del negocio. En resumen la
rotación de inventario ha disminuido de forma gradual en
los últimos 2 años con respecto al ano 2008 y esto
se debe principalmente al aumento de las existencias.
A continuación se efectúa el
indicador de la rotación de existencias para los 3
últimos años medido en días:
Para el año 2008 se recuperó
el efectivo invertido en inventario en 14 días, lo que se
considera que la empresa tiene un periodo de tiempo de
recuperación de inventario eficiente, ya que recupera su
inversión una vez que realiza su inversión ,
recupera el dinero 14 días después.
Para el año 2009 se recuperó
el efectivo invertido en inventario en 37 días, lo que se
considera que la empresa tiene un periodo de tiempo de
recuperación de inventario eficiente, no obstante se
observa que con respecto al 2008 la eficiencia de
recuperación del dinero en cuanto al tiempo no es tan
buena.
Para el año 2010 el tiempo de
recuperación del efectivo invertido en inventario es de 23
días, lo que se considera que la empresa este año
tuvo un periodo de tiempo de recuperación de inventario
eficiente.
En resumen se considera que en el
año 2008 se tuvo la mejor rotación de inventario
dada en días que es de 14 días, en
comparación a la rotación correspondiente al
año 2009 que es de 37 días y la rotación de
inventario para el 2010 que fue de 23 días.
5.4.3.2. Rotación del activo
total (G2):
Este indicador mide la eficiencia en el
empleo de todos los activos de la empresa para la
generación de ingresos y contribución de las
ventas. Es decir evalúa como los activos totales
palanquean las ventas. Este indicador resulta de dividir el monto
de las ventas netas realizadas por la empresa entre la
inversión en activos (activo total). El resultado de este
indicador debe ser superior a 1.
El resultado de la rotación del
activo total para el año 2008 arroja que por C$ 1.00
invertido en los activos totales de la empresa se generaron C$
8.72 en ventas. Lo que quiere decir que la empresa estaba
trabajando a su máxima capacidad ya que recuperan en
ventas 7.72 córdobas mas por cada Córdoba
invertido, sin embargo la empresa obtuvo utilidades de C$ 264,
715,00 por lo tanto se puede determinar que la empresa es
rentable.
El resultado de la rotación del
activo total para el año 2009 arroja que por C$ 1.00
invertido en los activos totales de la empresa se generaron C$
7.97 en ventas. Lo que quiere decir que la empresa estaba
trabajando a su máxima capacidad ya que recuperaron en
ventas C$ 6.97 , sin embargo la empresa obtuvo utilidades de C$
64, 753. 88 por lo tanto se puede determinar que la empresa es
rentable.
El resultado de la rotación del
activo total para el año 2010 arroja que por C$ 1.00
invertido en los activos totales de la empresa se generaron C$
13.74 en ventas. Lo que quiere decir que la empresa trabajo a su
máxima capacidad ya que invirtieron menos de lo que
recuperaron en ventas. En comparación con el resultado de
la rotación de los activos correspondiente al año
2008 y 2009, la empresa ha sido más eficiente en la
gestión y manejo de la rotación de los
activos.
5.4.3.3. Rotación de cuentas por
cobrar (G3):
Este indicador permite conocer la velocidad
con la cual se recuperan los créditos concedidos.
Representa un indicador de las políticas de crédito
y cobranza aplicadas por la empresa.
Este índice muestra cuántas
veces al año la empresa convierte en efectivo sus cobros
pendientes, por tanto, valores altos del índice significan
un buen manejo de la política de cobranzas y
créditos. Entre más veces al año la empresa
haga efectivo sus cuentas por cobrar es mejor.
Existen dos tipos de medida en el
cálculo de la rotación de cuentas por cobrar, una
es dada en veces y la otra es dada en días. Dicho
indicador medido en veces es el resultado de la división
de las ventas netas entre las cuentas por cobrar, y dado en
días es el resultado de la división entre cuentas
por cobrar y ventas netas multiplicados por los 365 días
que trae el año.
A continuación se efectúa el
cálculo del indicador de la rotación de cuentas por
cobrar para los 3 últimos años dados en
número de veces:
Esto significa que la empresa 328 veces al
año hizo efectivos sus cobros para el año 2008. Lo
que se considera una rotación de cuentas por cobrar
satisfactoria para la empresa.
Esto significa que la empresa 274 veces al
año hizo efectivos sus cobros, para el año 2009. Lo
que se considera una rotación de cuentas por cobrar
satisfactoria para la empresa.
Esto significa que la empresa 571 veces al
año hizo efectivos sus cobros, para el año 2010. Lo
que se considera una rotación de cuentas por cobrar
satisfactoria para la empresa.
En resumen se puede observar que en el
año 2008 el número de veces que la empresa hizo
efectivo sus cuentas por cobrar es de 328 veces, para el
año 2009 fue de 274 veces y para el año 2010 de 571
veces, con lo cual se considera que para este año se
implementaron las políticas de crédito mas
eficaces.
A continuación se efectúa el
indicador de la rotación de cuentas por cobrar para los 3
últimos años medidos en días:
Esto significa que para el año 2008
la empresa recupero el efectivo en un periodo de tiempo de 1
día cada vez que cedió crédito a sus
clientes preferenciales, esto se debe a que la empresa por su
propia naturaleza trabaja de contado.
Esto significa que para el año 2009
la empresa recupero el efectivo en un periodo de tiempo de 1
día cada vez que cedió crédito a sus
clientes preferenciales, esto se debe a que la empresa por su
propia naturaleza trabaja de contado.
Esto significa que para el año 2010
la empresa recupero el efectivo en un menos de un día cada
vez que cedió crédito a sus clientes
preferenciales.
En resumen se puede decir que la
rotación de cuentas por cobrar medida en días para
el año 2008 fue de 1 día, en el 2009 fue de 1
día también y en el 2010 fue de menos de 1
día, por lo tanto se considera que el año que tuvo
mejores políticas de crédito es el año 2010,
porque la empresa entre más rápido recupere el
dinero mayor liquidez va presentar por lo tanto hay más
probabilidad de invertir en el negocio.
5.4.4. Solvencia
5.4.4.1. Endeudamiento del patrimonio
(S1):
El índice de endeudamiento del
patrimonio muestra la capacidad de la empresa para hacer frente a
sus obligaciones de corto y largo plazo, teniendo como respaldo
el capital propio invertido. Esta razón es una
aproximación al grado de apalancamiento financiero. El
índice se obtiene al dividir el pasivo total entre el
patrimonio de la empresa.
A continuación se ejecuta la
fórmula del índice de endeudamiento del patrimonio
dado en unidades monetarias:
Por cada córdoba aportado por el
propietario del negocio se obtuvo C$ 1.13 de financiamiento por
parte de terceros.
Por cada córdoba aportado por el
propietario del negocio se obtuvo C$ 1.79 de financiamiento por
parte de terceros.
Por cada córdoba aportado por el
propietario del negocio se obtiene C$ 1.33 de financiamiento por
parte de terceros.
En resumen se puede apreciar que en el
año 2009 se tuvo el monto de financiamiento externo mas
alto en comparación a los montos de los años 2008 y
2010 sin embargo se considera que la empresa a tenido en los
últimos anos un bajo nivel de endeudamiento por lo tanto
el endeudamiento existente es a corto plazo que debe
cubrirse.
Cobertura del activo fijo y
Cobertura de intereses:
La empresa no presenta préstamos o
deudas a largo plazos ni intereses que cubren estas obligaciones,
ya que los fondos que utilizan son propios del
empresario.
5.4.5. Rentabilidad
5.4.5.1 Rentabilidad neta sobre ventas
(R1):
Esta razón se puede obtener
fácilmente y nos da una idea rápida de la
rentabilidad neta sobre las ventas obtenida por la empresa. Toma
en consideración todos los costos y gastos en los que se
ha incurrido durante un ciclo normal de operaciones o durante el
año en consideración y los ingresos obtenidos en el
mismo periodo (sin considerar el impuesto al valor agregado o
impuesto general a las ventas). Los gastos e ingresos son
históricos, la utilidad neta y las ventas, también
lo son. En este sentido es un indicador que se obtiene
fácilmente. Este indicador no tiene relación con la
inversión realizada, pero es un dato rápido que
sirve de orientación a la empresa.
El índice se obtiene al dividir las
utilidades netas obtenidas entre las ventas realizadas por la
empresa, expresado en tanto por ciento.
A continuación se aplica la
fórmula del indicador de rentabilidad sobre ventas para
los años 2008, 2009,2010:
Por cada Córdoba perteneciente a las
ventas se genera 3 % de utilidad.
Por cada Córdoba perteneciente a las
ventas se genera .08 % utilidad.
Por cada Córdoba perteneciente a las
ventas se genera .09 % de utilidad.
5.4.5.2. Rentabilidad neta sobre la
inversión (R2):
Esta razón, conocida también
como rentabilidad económica o del negocio a largo plazo,
mide la eficiencia con la cual han sido utilizados los activos
totales de la empresa.
Esta relación es muy importante
porque mide el valor agregado generado por las operaciones de la
empresa, incluido el pago de impuestos y la remuneración
(intereses) al capital ajeno que aportó para completar los
activos. "El rendimiento de los activos totales proporciona los
cimientos necesarios de la rentabilidad de los recursos
propios"[6] (patrimonio).
El valor de los activos totales de la
empresa como cifra específica se obtiene del balance
general y expresa en qué se usa el capital propio o ajeno
en la empresa.
Se compara el activo total con la utilidad
operativa o neta conseguida. Si la relación es inferior a
uno, significa que se invierte más de lo que se obtiene,
que no existe extracción de plusvalía y que el
negocio no tiene futuro a largo plazo.
El índice se obtiene de dividir la
utilidad neta operativa obtenida antes del pago de intereses e
impuestos entre el activo total de la empresa, expresado en tanto
por ciento.
Por cada Córdoba que la empresa
tenga invertido en los activos totales, le genera 0.4 % de
rentabilidad.
Por cada Córdoba que la empresa
tenga invertido en los activos totales, le genera 0.10% de
rentabilidad.
Por cada Córdoba que la empresa
tenga invertido en los activos totales, le genera 0.16 % de
rentabilidad.
En conclusión la rentabilidad neta
sobre la inversión durante los últimos 3 anos ha
sido no rentable porque dan un resultado menor a 1.
5.4.5.3. Rentabilidad sobre el
patrimonio (R3)
El índice de rentabilidad sobre el
patrimonio o de los capitales propios es la rentabilidad de los
dueños de la empresa y muestra la eficiencia con la cual
se utilizan los recursos propios.
Muchos analistas acostumbran iniciar el
análisis de los indicadores o ratios financieros, leyendo
en primer lugar la rentabilidad sobre el patrimonio.
Para calcular el valor del indicador se
divide la utilidad neta obtenida después de pagar los
intereses y los impuestos entre el patrimonio de la empresa,
expresado en tanto por ciento.
A continuación se calcula
rentabilidad sobre el patrimonio para los últimos 3
años:
La empresa es en un 0.59% rentable en su
patrimonio con respecto a su utilidad.
La empresa es en un 23.60 % rentable en su
patrimonio con respecto a su utilidad.
La empresa es en un 0.25 % rentable en su
patrimonio con respecto a su utilidad.
En resumen la rentabilidad sobre el
patrimonio de los últimos 3 anos, solamente fue buena en
el 2009 porque es mayor a uno.
FODA de "Mirador Tiscapa"
PLAN DE MEJORA
Dirección y
administración
Mercadeo
Contabilidad y finanzas
Recomendaciones
Área de dirección y
Administración
Se recomienda:
1. Oficializar la misión y
visión de la empresa de manera que todo el personal se
sienta identificado con esta, para poder cumplir las metas
planteadas.
2. Brindar capacitaciones constantes que
generen una mejoría en el ambiente laboral y que a su vez
ayuden a mejorar el método de trabajo de manera general y
que por ende se mantengan al personal incentivado.
3. Elaborar un plan estratégico que
sirva de guía para lograr el cumplimiento de los objetivos
y metas de la empresa.
4. Utilizar debidamente el sistema de
información tecnológico ya existente llamado touch
4 club , para facilitar la gestión de control sobre el
inventario.
5. Implementar métodos de ahorro de
los recursos para que se pueda reducir los costos de servicios
básicos, por medio de la asesoría profesional de la
organización Producción más limpia (
P+L).
6. Elaborar un manual de control interno
para que se planteen procedimientos, procesos y funciones para
cada área de la misma, y con esto mejorar el
desempeño de los trabajadores y de la empresa.
7. Aprovechar al máximo las
oportunidades para que se pueda mejorar el funcionamiento de la
empresa.
Área de Mercadeo
Se recomienda:
1. Crear un plan de mercadeo y
algún tipo de publicidad y promoción, con el
objetivo que la empresa logre un mejor posicionamiento en el
mercado, además la captación de nuevos
clientes.2. Crear una página Web
para la empresa con la finalidad de ser mayormente conocido a
nivel nacional e internacional.3. Rehacer el logotipo y crear un
slogan que sea atractivo ante el público para captar
la atención de nuevos clientes y mejorar la imagen del
restaurante.
Contabilidad y Finanzas
Se recomienda
1. Realizar proyecciones y
presupuestaciones, para estar preparado ante cualquier
déficit que pueda tener la empresa en un futuro y
poder enfrentar sin mayor problema la
situación.2. efectuar con más
frecuencia flujos de caja para que la empresa tenga un mayor
conocimiento y control general sobre los movimientos de
ingresos y egresos.
Conclusión
Por medio del análisis se llego a la
conclusión que Mirador Tiscapa es una empresa favorecida
en lo que respecta la ubicación del local, además
esta dirigía por personas con un alto intelecto y
conocimiento en lo que hacen , por otro lado es una empresa con
un bajo nivel de endeudamiento y muy buena liquidez.
Además se llego a la
conclusión que Mirador Tiscapa presenta ciertos puntos
débiles los cuales debe de mejorar, para poder aumentar
sus utilidades, mejorar el servicio brindado, y la estabilidad de
la misma, dentro de los puntos a mejorar se encontraron: que la
empresa no cuenta con una visión y misión formal,
no brinda las capacitaciones debida a sus trabajadores,
además que no posee un plan de mercado, ni realiza
ningún tipo de promoción y publicidad, para poder
crear estrategias publicitarias y de promoción que ayuden
a la empresa a tener un mayor posicionamiento en el mercado , por
otro lado la empresa debe tomar como medida realizar un plan
estratégico por medio del cual se fijen las metas que se
quieren alcanzar y plantear objetivos que logren el alcanzar la
misma. Se considera que si la empresa lleva a cabo todas estas
recomendaciones va ser posible que mejore las condiciones
financieras, organizacionales y productivas de la
misma.
Bibliografía
Kotler, P. (2001). Dirección de
Marketing.Administración 5ta
edición. James stoner.Porter, M. (1991). Estrategia
Competitiva. Mexico: Cía Editorial
Continental.Manual de Gestiona 3.0 2001
Paginas Web:
http://www.monografias.com
http://es.wikipedia.org
http://aplicaciones.virtual.unal.edu.com
http://www.gerentes.com/age.htm
ANEXOS
FICHA GENERAL DE INGRESO DE
INFORMACIÓN
Es necesario llenar cada una de las
preguntas de la ficha en la confianza que la información
será útil, en primer lugar, a su propia empresa, y
será manejada con total confidencialidad.
FICHA GENERAL DE INGRESO DE
INFORMACIÓN
A. ÁREA DE
FINANZAS
FICHA GENERAL DE INGRESO DE
INFORMACIÓN
B. ÁREA DE
DIRECCIÓN
1. Descripción y
calificación de los principales productos de parte del
empresario. Se describe y califica el producto de
acuerdo a la siguiente tabla de calificación:
Excelente (E) = 6, Sobresaliente (S) = 5, Muy Bueno (MB) = 4,
Bueno (B) = 3, Regular (R) = 2, Con algunas deficiencias (AD)
= 1, Deficiente (D) = 0 Tipología: VE = Valor Esencial
VF = Valor Formal VA = Valor agregado
2. Descripción y
calificación de los principales productos de parte del
consultor. Se describe y califica el producto de
acuerdo a la siguiente tabla de calificación:
Excelente (E) = 6, Sobresaliente (S) = 5, Muy Bueno (MB) = 4,
Bueno (B) = 3, Regular (R) = 2, Con algunas deficiencias (AD)
= 1, Deficiente (D) = 0 Tipología: VE = Valor Esencial
VF = Valor Formal VA = Valor agregado
3. Sobre la contribución de
los principales lugares o principales clientes a las
ventas
4. Sobre la estacionalidad de las
ventas
La siguiente tabla tiene como
propósito dar una calificación a los meses del
año teniendo en cuenta el criterio de mayores ventas
totales promedios en el año. La escala va de 0 a 10, donde
0 significa ninguna venta y 10 implica el mes de mayores ventas
en el año.
FICHA GENERAL DE INGRESO DE
INFORMACIÓN
C. ÁREA DE
PRODUCCIÓN
1. Indicar a continuación
cuáles son las fases del proceso de producción
de la empresa:
2. Sobre la evolución de la
producción
La siguiente tabla tiene como
propósito dar prioridad a los volúmenes de
producción de cada uno de los cinco principales productos
identificados en los últimos tres años. La escala
va de 0 a 10, 0 significa ningún nivel de
producción y 10 es el máximo nivel equivalente a la
capacidad instalada de la empresa.
3. Con relación a la
productividad de la mano de obra
4. Con relación a la
eficiencia de los procesos productivos
Contesta el empresario bajo la
supervisión del consultor
a. Presencia de excesivas fallas
en los bienes y/o servicios producidos
Muchas Mediana cantidad Poca cantidad
Ninguna
b. Presencia de excesivos
desperdicios y desechos en los bienes y en el tiempo dedicado
al servicio
Muchas Mediana cantidad Poca cantidad
Ninguna
c. Calidad obtenida en el
producto: bien o servicio.
Excelente Sobresaliente Aceptable
Insuficiente
d. Presencia de gastos
innecesarios
Muchos Mediana cantidad Poca cantidad
Ninguno
5. Con relación a la
eficiencia del ambiente de trabajo
a. Generación excesiva de
aspectos indeseables en la elaboración del bien y/o
servicio
Muchos Mediana cantidad Poca cantidad
Ninguno
b. Ambiente de trabajo
Adecuado aceptable inadecuado
c. Orden y sistema en el
trabajo
Adecuado aceptable inadecuado
6. Con relación a la
eficiencia para el ambiente en general
a. Existencia de aspectos
indeseables
Muchos Mediana cantidad Poca cantidad
Ninguno
b. Se afectan a la vecindad o
población que atiende
Mucho Mediana cantidad Poca cantidad
Nada
c. La Conciencia que el empresario
tiene del impacto que produce
Adecuada aceptable inadecuada
Dedicatoria
Este trabajo está dedicado a mi
madre Raquel Díaz Neira y mi familia quienes me han
apoyado y han sido mi mayor motivación durante todo este
camino, al igual que los profesores quienes jugaron el papel de
mentores, y que a la vez me inculcaron conocimientos que quedaran
plasmados en mi vida por siempre, por medio de los cuales lograre
salir adelante profesionalmente. Es un gran honor para mi haber
estudiado en tan prestigiosa universidad, en donde yo pase por la
universidad y no lo contrario porque somos calidad, prestigio y
tradición, somos UCA.
Raquel Castillo
Díaz
Le dedico mi monografía
primeramente a Dios por haberme premiado con inteligencia y
perseverancia para culminar mis estudios, a la vez se las
dedico a mis padres por todo el amor que me han dado durante
toda mi vida y por haberme brindado las herramientas necesarias
para ser una persona de bien en esta tierra y que a pesar de sus
dificultades de salud por las que han atravesado en estos dos
últimos anos no han dejado de brindarme todo su apoyo,
también le dedico esta monografía a mi tía
Erenia quien ha sido una luz cuando todo se ve obscuro y que me
ha ofrecido su amor desinteresado y me ha beneficiado con sus
consejos, los cuales me han ayudado mucho en toda mi vida.
Cristiana Acevedo
Arguello
Agradecimientos
Doy primeramente gracias a Dios por darme
la sabiduría para cruzar todo este sendero de dudas,
fracasos, alegrías enojos, logros y sobre todo por los
amigos encontrados en el camino que siguen junto a mi.
Agradezco a mi familia quien me ha apoyado
y motivado durante todo este tiempo, en especial a mi madre
Raquel Díaz que ha sacrificado mucho para que yo pudiera
terminar mi carrera en tan prestigiosa universidad.
Le debo un especial agradecimiento a
Iván Díaz quien ha sido mi inspiración y
modelo a seguir por su perseverancia, ganas de salir adelante y
por ser una persona emprendedora como hay pocos en este
país.
Siempre voy a estar agradecida con la
Universidad Centroamericana UCA, por haber creído en mi
capacidad , y haberme dado la oportunidad de pertenecer a tan
prestigiosa universidad y brindarme una beca la cual logre
mantener durante todo este tiempo.
Raquel Castillo
Díaz
Agradecimientos
Le agradezco primeramente a Dios quien fue
que hizo posible que hayan culminado mis estudios, y que siempre
me brindo la fuerza y motivación necesaria para luchar y
llegar hasta el final a través de la fe y la
obra.
Agradezco a mi padre René Acevedo y
mi madre Rosalina Arguello por todo el amor que me han dado pues
eso me formo en la calidad de ser humano que soy el día de
hoy, les agradezco el que me hayan proveído las
herramientas necesarias para salir adelante.
Me siento inmensamente agradecida con la
UCA por haberme brindado la oportunidad de formarme como una
profesional bajo la enseñanza y prestigio de esta
universidad reconocida a nivel nacional e internacional, y que a
través de una beca resulte beneficiada y pude culminar mis
estudios en tiempo y forma.
A la vez agradezco a mi tía Erenia
Arguello pues ha jugado un papel importante en mi vida, me ha
llenado de su amor y con sus consejos me ha guiado de la mano, la
considero el ángel que Dios me asigno en la vida para no
desviarme del camino que Dios quería que yo
siguiera.
Siento la necesidad de agradecer a cada uno
de los profesores que contribuyo en mi formación
académica a lo largo de mi carrera pues cada uno de ellos
puso un granito de arena para hacerme crecer como una
profesional.
De antemano le doy las gracias al
señor Edgard García Ponce propietario de Mirador
Tiscapa y a todo su personal por haberme atendido con gran
armonía y haberme brindado toda la información que
les solicite siendo esta confidencial de la empresa, sin embargo
depositaron su confianza en mi para poder realizar este trabajo
monográfico.
Cristiana Acevedo
Arguello
Autor:
Cristiana Acevedo
Arguello
Raquel Castillo
Díaz
Trabajo Investigativo para obtener el
Título de Licenciatura en Administración de
Empresas
Tutor: David Lemus
Universidad Centroamericana
Facultad de Ciencias Económicas y
Empresariales
Managua, Nicarágua
Noviembre 2010
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