Manual de producción de cítricos

PROYECTO

"DESARROLLO DE CAPACIDADES DE LA
CADENA PRODUCTIVA DE PRODUCTOS AGRICOLAS E INNOVACIÓN
TECNOLOGICA

PARA LA AGRO EXPORTACIÓN EN LA
PROVINCIA DE HUAURA

Presentación

La agro exportaciones es un sector poco desarrollado en
el Perú, asimismo es conocido por todo nosotros que en los
últimos años a tomado mucha importancia y
trascendencia las exportaciones de productos peruanos, destacando
muchos productos agrícolas y entre ellos los
cítricos. Cifras reportadas por el Ministerio de
Agricultura muestra que las agro exportaciones acumuladas entre
enero y febrero del 2009 ascendieron a 342 millones de
dólares.

La firma de tratados de libre comercio habré las
puertas a productores para poder ingresar a nuevos mercados, pero
ello demanda de un trabajo arduo de todos nosotros, ya que los
consumidores cada día se tornan mas exigentes en cuanto a
calidad de los productos, la producción de cítricos
no es ajena a todas estas exigencias, frutas bajo contenido de
agroquímicos, frutas con cero agroquímicos, de
tamaño uniforme con buena performance, pero al mismo
tiempo no presencia de daños por ácaros, por mosca
de la fruta Ceratitis y Anastrepha, entre otros. Es necesario que
nuestra región se prepare para establecer mecanismo
adecuado y acorde a la demanda mundial de productos
agrícolas.

Con el presente manual queremos contribuir con un
granito de arena al desarrollo de la citricultura, siendo el
principal objetivo aportar técnicas que se utiliza en la
producción de cítricos: mandarina, naranja, lima,
entre otros.

De la producción de mandarinas nuestra
región tiene un ritmo creciente, desplazando en los
últimos años a la producción de naranja.
Asimismo existe un gran interés por las variedades
precoces de clementina(Clemenules y otras). Las variedades de
clementina de maduración tardía también son
muy apreciadas. En las regiones tropicales (desde el ecuador
hasta 23-24º latitud N y S) la calidad el fruto es muy
variable, dependiendo de los microclimas y de la altitud. La
producción es casi continua a lo largo del año y
generalmente los frutos no alcanzan su color
característico, si bien son jugosos, muy dulces y poco
ácidos, y se destinan principalmente al mercado local.En
áreas semitropicales (23-24º a 30º latitud N y
S), los frutos tienen unas característica intermedias: son
muy jugosos, con un elevado contenido en azúcares y pueden
ser destinados tanto al consumo en fresco como a la
elaboración de zumo. Finamente somo concientes que
actualmente los cítricos son los frutos de mayor
producción en el mundo.

Producción
de cítricos en la provincia de Huaura

Productores de Cítricos

Se localizan en la zona de Irrigación Santa Rosa,
San Felipe, Santa Rosalía y San José entre
otros.

De la Asociatividad

APAISER: Asociación de Productores de la
Irrigación Santa Rosa, conformada por medianos y
pequeños productores de cítricos, cuyo objetivo es
cubrir la demanda nacional y su visión es ser exportadores
de los mejores frutos de cítricos para el
mundo.

Tipo de cítricos que se produce en la
provincia de Huaura

Mandarina

Naranja

Tangüelo

Lima dulce (limón Tahití)

Mercado de los
cítricos

Local

Un 05% de la producción se distribuye al mercado
local de zonas de Huacho, Huaura, Huaral, aquí
generalmente se vende fruta de tercera y descarte. El consumo
esta dirigido como para consumo de fruta fresco. Siendo el mayor
porcentaje de fruta consumido la mandarina y naranja. OIA- MINAG
2008

Nacional

El mercado nacional es el más importante, el 85%
de la producción se vende al mercado nacional siendo
nuestros principales compradores Lima, Piura, Chiclayo, Trujillo.
Entre otros como Ica, arequipa, tacna que compran en menor %.
Asimismo el 70% de la fruta se vende para consumo fresco y un 30%
de fruta de menor tamaño se vende para la industria de
refrigerantes como es frugos, gaseosas entre otros. Destacando
las empresas compradores Light, aje.

Internacional

Generalmente existe un 10%, de la fruta que viene
exportándose, destacando en este rubro los tangüelos,
mandarinas, siendo nuestros principales compradores los mercados
de Ecuador, Colombia, Chile y Bolivia. Cabe destacar que el tipo
comercialización es informal a través de
intermediarios que generalmente son los que mayormente se
benefician de todo esta actividad de la cadena.

En año 2007 y 2008, encontramos que se
realizó exportaciones a Europa y Estados Unidos: entre los
productos vendidos destacan tangüelos, clementinas,
limón taiti o lima dulce.

Es necesario comentar, que si bien se observa que hay
exportaciones a estos nuevos mercados, encontramos que no es la
producción de los pequeños productores, esta
exportación pertenece a empresarios que se dedican a esta
actividad y tienen mucho conocimiento al respecto.

En lo que respecta a la estadística cuantificada,
observamos que no existen datos específicos de las
exportaciones de Huaura, ello se debe a que los productos que
exportan salen como producción nacional o del departamento
de Lima, entre otros. Fuente Citrus Perú 2008.

Precios de venta del producto

El precio de los cítricos, existen momentos que
la relación entre la producción y la rentabilidad
alejan demasiado.

Precio Chacra

Encontramos que existen momentos que se llegó a
vender a 0.30 soles el kilo como en otros mementos se
llegó a vender hasta 2.00 soles/kilo en chacra.

Precio en la parada mercado de Lima

En los últimos 05 años el precio
osciló entre 1.00 soles y 3.00 soles el kilo en
promedio.

Mercado Internacional

s/. 1.00– 4.00 dólares el kilo

Costos de mantenimiento por hectárea de
cítricos

En plantaciones mayores 05 años a mas S/ 7000.00
– S/. 12.000.00 soles

Costos de mantenimiento por hectárea de
cítrico

En instalaciones nuevas: S/. 18,0000.00 – S/.
24,0000.00 soles dependiendo si se trata de riego por gravedad,
goteo, otros

Potencial exportable:

Es necesario preparar a los productores pequeños
con áreas por debajo de S/. 3.00 hectáreas.
Organizándoles, enseñándoles técnicas
de calidad y a vender en equipo para poder conquistar nuevos
mercados. En cuadro 02 podemos ver el potencial de
cítricos que podría exportase si hacemos un buen
manejo.

Los
cítricos

El género Citrus cuyo término común es
cítrico, designa las especies de grandes arbustos o
arbolillos perennes (entre 5 y 15 m) cuyos frutos o frutas, de la
familia de las Ruteáceas, poseen un alto contenido en
vitamina C y ácido cítrico, el cual les proporciona
ese típico sabor ácido tan característico.
Oriundo del Asia tropical y subtropical, este género
contiene tres especies y numerosos híbridos cultivados,
inclusive las frutas más ampliamente comercializadas, como
el limón, la naranja, la lima, el pomelo y la mandarina,
con diversas variedades que dependen de la región en la
que se cultive cada una de ellas.

Debido a la facilidad de hibridación de los
cítricos, todos los cultivos para uso comercial se
obtienen injertando las especies cultivares deseadas sobre
plantones seleccionados por su resistencia a las
enfermedades.

Como ya se ha comentado, las especies del género Citrus
tienen una gran facilidad de hibridación por lo que
tradicionalmente ha habido mucha confusión en la
clasificación taxonómica de muchas especies.

En 1997 Mabberley propuso una clasificación
pragmática de los principales citrus cultivados de modo
que aclarase el caos que muchas veces hay según se
consulten unas fuentes u otras. Esta clasificación
simplifica y aclara el género y parece contar con el
consenso de los principales botánicos.

Mabberley postula que únicamente existen tres especies
principales Citrus maxima, Citrus medica y Citrus reticulata,
siendo todas las restantes híbridos de estas tres. Esta
teoría solo hace referencia a los cítricos
cultivados no al resto de especies de este género.

Esta clasificación quedaría como sigue:

1 – Citrus medica L. Es el citrón, incluye el cultivar
"Etrog" utilizado en la fiesta judía de los
tabernáculos. Con dos taxones híbridos:

Citrus × limon (L.) Osbeck. Que es el limón.

Citrus × jambhiri Lush., es el limón rugoso.

2 – Citrus maxima (Burm.) Merr. es la pampelmusa o pummelo.
Con dos taxones híbridos:

Citrus x aurantiifolia, son las limas, que son híbridos
de C. maxima con otras especies del género citrus, aunque
hay autores que piensan que incluso podrían ser otras
especies fuera de este género.

Citrus x aurantium (Citrus maxima x Citrus reticulata), Que
forman el grupo de las naranjas amargas. Dentro de este
taxón se consideran otros cuatro híbridos
más.

Citrus x sinensis, son también híbridos de
Citrus maxima x Citrus reticulata pero con mayor
proporción de mandarina, son las conocidas naranjas
dulces.

Citrus x paradisi, es el pomelo, que es un retrocruce entre
naranja y C. maxima.

Citrus x nobilis, son los tangor. También son
retrocruces con C. maxima.

Citrus x tangelo, son los tangelos. Que son sucesivos cruces
de C. paradisi y C. reticulata

Clima y Suelos

El proceso de maduración de la fruta respecto a
la producción de azúcares, disminución de
acidez y el desarrollo del color, alcanzan su mayor eficiencia
cuando las variaciones de temperatura diurna y nocturna son
amplias. En nuestro país, la mayor producción y
mejor calidad de la fruta se obtiene en zonas donde las
temperaturas promedio, oscilan entre 18ºC para la
temperatura mínima y 28ºC para la máxima, con
pequeñas variaciones para cada especie y variedad. La
temperatura también afecta la duración del
período comprendido entre la floración y la cosecha
de la fruta madura; es más largo en zonas con temperaturas
frescas. En términos generales, se estima que la
cantidad de agua necesaria para un hectárea de
cítricos oscila entre 9.000 y 12000 m3, por
hectárea por año, sin embargo, las precipitaciones
mayores no son problemáticas siempre y cuando haya un buen
drenaje del suelo.

Precipitación más baja o una
estación seca definida pequeña o prolongada afectan
este cultivo por lo que el riego es
fundamental.

Se considera que la humedad relativa influye
sobre la calidad de la fruta. Los cítricos en regiones
donde la humedad relativa es alta, tienden a tener piel
más delgada y suave, contienen mayor cantidad de jugo y
son de mejor calidad; aunque, en casos extremos, presenta como
desventaja el favorecer el desarrollo de enfermedades fungosas y
de algunas plagas. El rango adecuado de humedad relativa puede
considerarse entre 40% y 70%.

Antes de establecer una plantación, la
velocidad del viento predominante en la zona debe tenerse
muy en cuenta, ya que los vientos fuertes provocan
deshidratación, roturas de ramas, caída de flores,
hojas y frutos, lo que puede evitarse mediante el establecimiento
de barreras rompevientos, que pueden ser naturales o
artificiales( se recomienda para zona casuarinas, tamarix entre
otros). La cortinas deberán establecerse previo a la
plantación, con árboles de crecimiento vertical, de
rápido desarrollo, follaje denso y que no alberguen plagas
y enfermedades comunes a los cítricos.

Las altitudes aptas para el cultivo de naranjas
para jugo, oscila entre los 500 y 1.200 msnm, mientras que las
zonas bajo los 500 m, son muy adecuadas para ciertas especies de
cítricos como las toronjas, limones, limas ácidas,
grapefruit y algunas mandarinas.

Los aspectos más importantes del suelo
para el cultivo de cítricos son la profundidad efectiva
del suelo y la textura. La profundidad efectiva se entiende como
la mayor profundidad a que penetran las raíces de los
árboles, sin que encuentren obstáculos
físicos que impidan su normal crecimiento y desarrollo.
Estos obstáculos pueden ser la presencia de rocas o
materiales poco meteorizados, que por su dureza impiden
físicamente la penetración de la raíz, capas
de suelo compactas y una tabla de agua o nivel freático a
escasa profundidad. Se recomienda que la profundidad de
los suelos dedicados al cultivo de los cítricos no sea
inferior a 1 m aunque es conveniente que sea de 1,5 m. La
textura ideal de los suelos para el cultivo de los
cítricos está comprendida entre liviana y media.
Los suelos pesados con lenta infiltración no deben
dedicarse a este cultivo ya que generalmente están
asociados como pudriciones de las raíces causadas por los
hongos Phytophthora parasitica, Citropthora y Diplodia,
y el crecimiento es muy lento. El pH+ más conveniente para
cítricos está posiblemente entre 5,5 y
6,5.

Exigencias de Cultivo del
Cítrico

Clima

Los cítricos son un género
subtropical.

La mayoría de las especies sobrevive
a periodos cortos de 0ºC. Aguantan mal el
frío.

La mayor o menor resistencia a temperaturas
depende de la especie, variedad, injerto sobre Poncirus es
más resistente al frío, momento en que ocurra,
estado sanitario, estado nutricional, etc..

A – 2ºC no causan daños
apreciables (como mucho 4 ó 5 horas a esta
temperatura).

A – 3ºC se observan daños en
hojas y frutos. En primavera es más dañino que en
invierno.

A – 9ºC tenemos daños en ramas
principales.

A – 11ºC se produce la muerte del
árbol.

Prefieren una orientación soleada y
deben protegerse por medio de cortavientos en zonas
ventosas.

De mayor a menor susceptibilidad al
frío por cítrico:

Cidro, Lima, Limonero, Pomelo, Naranjo
dulce, Naranjo amargo, MandarinoFortunella (kumquat) (el
más resistente al frío de la lista)

Propagación

Para fines comerciales los cítricos se reproducen
por medio de injerto. Los injertos más usados para
reproducir son el de yema en T o el de enchape lateral
con púa. El injerto se realiza un arbolito del
patrón cuyo diámetro de tallo es de 1 o 2 cm, en la
parte alta pero madura.

Se recomienda elegir la variedad y el patrón que
mejor se adapten al tipo de suelo y las condiciones
climáticas de la zona, además que posean
resistencia o tolerancia a enfermedades fungosas, virales o
nematodos.

Semillero

Cuando los semilleros son grandes, deben establecerse en
lugares aislados y a una distancia considerable de los huertos
cítricos o árboles cítricos viejos, con el
propósito de reducir el peligro de infestación con
diferentes tipos de pestes y enfermedades.

El semillero debe ser localizado en un lugar fresco, con
buen suelo, buen drenaje para reducir el problema de
enfermedades. Es conveniente usar tierra nueva, es decir no hacer
semilleros repetidamente en el mismo lugar, y adicionarles una
pequeña cantidad de fertilizante orgánico, rico en
nitrógeno, varias semanas antes de la siembra de la
semilla. Las semillas se pueden sembrar sobre eras en
líneas a una distancia aproximada de 5 cm y luego se
cubren con una capa de 2 a 3 cm de tierra. El tiempo requerido
para la germinación depende de la temperatura del suelo,
la humedad y la clase de semilla. Cuando estas condiciones son
apropiadas la germinación puede iniciarse a las tres
semanas después de la siembra y duran 10 días. La
siembra del semillero debe hacerse en una fecha en que no haya
excesiva humedad y en que el trasplante coincida con el inicio de
las lluvias. El trasplante de las plántulas, puede hacerse
entre las 8 a 12 semanas después de la siembra,
dependiendo del desarrollo de las plantas. Sólo se
trasplantan aquellas que tienen buen desarrollo y se eliminan las
débiles. Como patrones para naranja, los más
recomendables son Citrus taiwanica, Citranger troyer y
Cytranger carrizo; para lima mesina el Citrus
macrophyla. Forner J.B. (1979)

Vivero

El trasplantan generalmente se realiza en bolsas de
plástico negro de aproximadamente 30 cm de altura y 18 cm
de diámetro, llenas con una mezcla de suelo con
algún material que mejore la textura y estructura del
suelo, por ejemplo la guano de corral o gallinaza, musgo o
helechos. Se recomienda agregarle un fertilizante con alto
contenido de fósforo como la fórmula comercial
10-30-10. Para reducir los problemas de malezas, plagas y
enfermedades es conveniente desinfectar la mezcla del suelo con
un producto fumigante del suelo autorizado, con la debida
anticipación, antes de realizar el trasplante. El riego al
momento del trasplante es sumamente importante aún cuando
el suelo esté ligeramente húmedo. Durante el
período que duren los arbolitos en el vivero se deben
efectuar deshierbas manuales, el combate de plagas y
enfermedades, la aplicación de fertilizantes así
como eliminar cualquier brote lateral, cuando está tierno
para favorecer el engrosamiento del tallo y evitar daños y
deformaciones si se poda el brote ya maduro. El diámetro
apropiado para hacer el injerto debe ser de 1 a 2 cm, lo cual se
obtiene entre los 8-12 meses de edad. Cuando el brote del injerto
tiene alrededor de 50 cm de altura, puede ser trasplantado al
campo definitivo.

Preparación del Suelo

Cuando el terreno es plano, se procede a marcarlo de
acuerdo a la distancia y sistema de siembra escogido.

El hoyo que se haga deberá ser de por lo menos 60
cm x 60 cm x 60 cm.

Al momento de la siembra, en el fondo del hoyo se
aplican 250 g de fertilizante de las fórmulas de 10-30-10
o 12-24-12, alguna fuente orgánica como gallinaza (ejemplo
2 kg a mas ) y cal (1 o 2 kg) si el pH del suelo es inferior al
indicado.

En caso de que la topografía no lo permita, se
trazarán curvas de nivel distanciadas una de otra de
acuerdo a la distancia de siembra elegida.

Antes realizar una plantación es indispensable
contar con un análisis de suelo, ello permitirá al
agricultor conocer de qué manera se manejará la
fertilización del cultivo.

Los cítricos no son demasiado exigentes en
suelos. Una condición importante es una buena
aireación, que no sea excesivamente arcilloso. Con 1-1,5 m
de profundidad de tierra es suficiente. Los terrenos arcillosos
dan menor calidad de fruto que los arenosos: piel más
gruesa, menos zumo y menos dulce.

Los agrios muestran preferencia por los suelos
permeables. El exceso de agua origina la enfermedad Gomosis
(agrietamiento de la corteza a nivel del cuello), podredumbres y
asfixia radicular. Tolera una amplia gama de suelos, pero
prosperan en aquellos fértiles, bien drenados y
ligeramente ácidos (pH 6-6,5).

Siembra

Se deben plantar árboles injertados de 1 o 1
½ año que estén libres de plagas y
enfermedades, que tengan una buena unión
patrón-injerto, con un tronco único, vertical, que
mida como mínimo 50-60 cm; de altura con una copa vigorosa
formada por 3 a 5 ramas y una correcta formación de la
raíz. Si el arbolito no se produce en la finca, debe tener
en cuenta que las normas calidad de los países que usted
exportará exigen certificados de las plantas en viveros
relacionada con el patrón y la variedad, por es necesario
que el productor tenga a consideración estas
variables.

La escogencia de las distancias de siembra,
dependerá de las diferentes variedades y del
patrón. Algunas distancias recomendadas son rectangular o
en tres bolillos y los distanciamiento son variados desde 4m x4
m, 4m x5m, 5mx5m hasta 7mx8m., actualmente se recomienda trabajar
con los distanciamientos mas cortos, asimismo el tamaño de
la planta debe ser no mas de 05 metros de altura, ello facilita
la cosecha y además se obtiene un mayor numero de frutos
por área.

Distancias de siembra y densidad
utilizadas en plantaciones de cítricos

Cuadro No 01

Distanciamiento de
Siembra

Fuente: MINAG( 2009)

Manejo de la
Plantación

Fertilización

Los cítricos se pueden desarrollar bajo una
amplia gama de niveles de nutrimentos y es imposible definir un
solo programa de fertilización, que pueda ser considerado
mejor que otros y para todas las condiciones. Todo programa de
fertilización debe reconocer y estimar la existencia de
diferencias que incluyen suelos, patrones, variedades, edad de la
planta, programas anteriores de fertilización, estado
fitosanitario de la planta y muchos otros factores. Si bien es
cierto que hay recomendaciones generales, es importante tener
presente que las dosis recomendadas deben de constituir tan solo
una guía para el productor y no una fórmula
rígida o definitiva. Se debe tener presente también
que sólo el análisis de suelo, no permite formarse
una idea completa sobre la verdadera absorción de
nutrimentos para la planta, por lo que se debe acudir al
análisis foliar como complemento muy eficiente, sin dejar
de lado las extracciones que realiza la producción de
frutos. Antes del establecimiento de la plantación se
deberán hacer análisis de suelos para determinar
las necesidades de fertilización y aplicación de
enmiendas o abonos orgánicos. La fertilización de
los cítricos se hace principalmente con abono de
fórmula completa como la 18-5-15-6-2, 20-7-12-3-1,2,
15-5-5 y nitrato de amonio. En la siembra, se adiciona media
libra de una fórmula fertilizante alta en fósforo,
como la 10-30-10 o 12-24- 12, en el fondo del hoyo, y se debe
cubrir con una capa de suelo de unos 5 cm de espesor. La
fertilización posterior aparece en el cuadro 9. Durante
los dos primeros años, en que los más importante es
darle desarrollo a la planta, el fertilizante nitrogenado se
aplicará fraccionado para mejorar la eficacia de su
utilización, ya que aplicado de esta forma se mantiene el
nivel de nitrógeno disponible para la planta en forma
más constante y prolongada y se disminuyen las
pérdidas por lavado ocasionada por las lluvias. A partir
del tercer año conviene hacer análisis del suelo y
foliar para determinar las necesidades reales de
fertilización, dado que se puede estar supliendo en exceso
algún elemento o dejando de lado otro que esté
deficiente, y repetirlos cada dos o tres años. Para
árboles en producción se recomienda tomar hojas de
5 a 8 meses de edad para el análisis foliar. Normalmente
al interpretar los análisis de suelo, no se considera la
acidez originada por el aluminio intercambiable y por el
porcentaje de saturación de aluminio, que para el
caso de cítricos lo ideal es que oscile entre 20 % y 30
%. Si este valor es mayor de 30% las necesidades de encalado
empezarán a ser patentes. A pesar de que, por lo general,
todos nuestros suelos requieren ser encalados, éste
deberá hacerse con sumo cuidado dado que se pueden alterar
las relaciones Ca/K y Ca/Mg de tal manera que se originen
problemas secundarios de fertilidad, difíciles de
corregir. Por último, como norma general, las plantaciones
de cítricos se encuentran establecidas en suelos que en su
gran mayoría presentan problemas nutricionales de
magnesio, boro, zinc, por lo que se recomiendan las
aplicaciones foliares de estos elementos con los debidos cuidados
que algunos de ellos requieren, cual es el caso del
boro.

Cuadro No 02

Sugerencias para fertilizar
cítricos

–
Gramos/Árbol/Año

Control de malezas

El Control de malezas es una práctica de
mucha importancia después del trasplante y durante el
desarrollo de los arbolitos. Cuando los árboles son
grandes se recomienda el uso de herbicidas para destruir la
maleza de las rodajas. En las entrecalles se puede realizar la
deshierba mecánica o manual pero se debe tener mucho
cuidado de no provocar heridas en las raíces y la base del
tallo. Se ha logrado un combate de malezas efectivo mediante el
uso de mezclas de herbicidas postemergentes y preemergentes como
los indicados en el cuadro 10; también la mezcla de
glisofato y oxifluorfen, ha dado un buen combate de malezas en
cítricos. En caso de tener problemas específicos de
gramíneas se puede usar el fluazifop-butil. La
aplicación de herbicidas con mechas especiales ha
resultado muy buena técnica y se puede usar cuando hay
problemas de viento y los árboles son muy
pequeños.

El uso de coberturas en las entrecalles es una
práctica muy recomendable; puede ser pasto natural o una
leguminosa como el trébol, pero se debe evitar el kikuyo o
pasto estrella y tener cuidado de mantener las rodajas
limpias.

Poda

La poda es la práctica de recortar o eliminar
cierta porción de las ramas de un árbol, con el fin
de influenciar su forma, desarrollo y producción. Los
principales objetivos son: producir árboles vigorosos,
bien formados y sanos, obtener una distribución
equilibrada de fruta de buena calidad en todo el árbol,
facilitar los trabajos en el árbol (atomizaciones,
cosecha) y en el suelo (fertilizaciones, combate de malezas, paso
de maquinaria, etc.) y conseguir que la producción sea
precoz y uniforme todos los años. En los árboles
cítricos jóvenes se deben efectuar podas de
formación cuyo objetivo es formar la estructura del
árbol para lograr una buena disposición de las
ramas madres con uniones fuertes.

La poda de formación se debe realizar al
año de edad del arbolito especialmente al final de la
estación seca y antes de que se reinicie el crecimiento,
con las primeras lluvias, mediante el despuntamiento de la rama
principal. Una vez que emergen los brotes laterales se dejan
sólo entre tres a cinco ramas principales bien
distribuidas alrededor del tronco y cada cierto trecho a lo largo
del tallo principal, para evitar que salgan de un mismo lugar, lo
cual favorecería la ruptura de las ramas. Cuando estas
ramas tienen entre 30 a 50 cm de largo, se pueden despuntar para
favorecer su ramificación, pero lo más recomendable
es no hacerla y dejar el árbol a libre crecimiento, ya que
la copa natural de los cítricos tiene una forma muy
adecuada.

La poda de fructificación debe ser muy
moderada y consiste en el aclareo y despunte de las ramas, con el
fin de mantener los árboles lo más bajos posibles,
regular la densidad del follaje para prevenir enfermedades por
falta de aireación y aumentar la penetración de la
luz al interior del árbol.

La poda de saneamiento se debe efectuar
periódicamente para eliminar ramas y ramillas enfermas y
rotas. En algunos casos, cuando los árboles han envejecido
prematuramente por diversas razones es conveniente efectuar una
poda de rejuvenecimiento, la cual consiste en podar
severamente el árbol dejando el tronco y ramas principales
para forzar un crecimiento nuevo y vigoroso; esta poda debe
complementarse con aplicaciones de fertilizantes, control de
plagas, enfermedades, malezas, etc. Con el fin de proteger y
acelerar la cicatrización de ramas de más de 2 cm
de diámetro se recomienda cubrir los cortes con sustancias
protectoras. Estas sustancias protegen la herida del sol, lluvia,
patógenos y mantiene un ambiente húmedo en torno a
la herida, lo que favorece el proceso de cicatrización;
entre estas podemos mencionar el alquitrán de madera
(previamente se pinta con caldo Bordelés), Basofrix
(preparado comercial) o una mezcla de pintura vinílica y
fungicida (Orthocide, o un fungicida a base de cobre).

Riego

En las zonas con un período seco mayor de tres
meses al año, es necesaria la aplicación de riego
para lograr altos rendimientos y evitar la muerte de los
árboles, especialmente durante los primeros años.
La aplicación de riego por gravedad es el método
más barato aunque requiere de un mayor volumen de agua. En
los lugares en que el agua es escasa durante la época
seca, el riego por goteo es el método ideal, aunque es
más caro. La cantidad de agua requerida y el intervalo de
aplicación depende de varios factores como: tamaño
de la plantación, el clima del lugar y textura del
suelo.

Plagas de los
Cítricos

Insectos dañinos y su combate, La
problemática fitosanitaria de los cítricos es muy
amplia, ya que son afectados por una gran cantidad de insectos,
hongos, virus, bacterias y otros organismos parásitos,
Muchas veces la importancia del ataque de insectos no radica
únicamente en el daño directo que produce, sino en
problemas conexos como es el caso de los insectos trasmisores de
enfermedades virosas, infecciones bacterianas y
toxinas.

Mosca del mediterráneo Ceratitis
capitata (Wied) (Dipteria: Tephtitidae)

Es de tamaño similar al de la mosca casera, pero
de color amarillo con manchas color café en las alas y
ojos azules. El daño es causado por las larvas, ya que se
desarrollan y alimentan de los frutos maduros, los cuales se caen
del árbol.

Para disminuir el ataque de estas moscas se recomienda
un manejo integrado que consiste en: Recoger los frutos
infestados y enterrarlos bajo una capa de tierra de 50 cm, la que
se debe apisonar bien, Cortar la fruta apenas esté
sazona, ya que la mosca ataca la fruta madura Eliminar de
la plantación y alrededores, otras plantas hospederas de
la mosca como es el café, el nance, durazno y el almendro
de playa. Si la incidencia del insecto es alta es recomendable
liberar avispitas parásitas tales como: Biosteres
longicaudatus Ashmead, B., concolor,
Aceratoneuromjia indica y Pachycrepoideus bindeias. . Si la
incidencia del insecto es alta es recomendable liberar avispitas
parásitas tales como: Biosteres longicaudatus Ashmead,
B. concolor, Aceratoneuronjia indica y Pachycrepoideus
bindeias. . Si la incidencia es baja, se recomienda liberar
machos estériles, de la mosca. Las avispas
parásitos y machos estériles son criados en OIRSA
(Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria),
situado en Guadalupe junto al laboratorio Entomología del
MAG.

El combate químico de la mosca del
mediterráneo puede hacerse con insecticidas como malation
(Malathion 57% CE, 0,4 l/100 l), triclorfon (Dipteres 80% PS, 0,4
kg/100 l) o fenthion (Lebaycid 40%, 300 cc/100 l), pero siempre
se le debe agregar una sustancia atrayente como: proteína
hidrolizada (cuatro veces la cantidad de insecticida), miel de
purga o jugo de frutas naturales (1 l/100 litros de
solución del insecticida) . la mezcla conocida como
Torula (distribuída por la Compañía
Farmacéutica), la cual ha demostrado ser más
efectiva que los anteriores atrayentes.

El insecticida con atrayente no se debe aplicar en toda
la plantación sino únicamente en una rama de uno de
cada cinco árboles.

Declaran tres Regiones del Perú
libres de

Mosca de la Fruta, Informa el
SENASA

Miércoles 30 de Diciembre del
2009

Lima (Peru.com).- El gobierno peruano declaró a
más de 166 mil hectáreas libres de la mosca de
fruta (Ceratitis capitata y Anastrepha spp) en las regiones de
Arequipa, Lambayeque e Ica, informó el Servicio Nacional
de Sanidad Agraria (SENASA).

 Según el diario oficial "El
Peruano" la mosca de la fruta fue erradicada de 20 mil
hectáreas agrícolas de la región de
Lambayeque y de 119 mil 597 hectáreas en la región
de Arequipa.

 El dispositivo legal también
señala que se ha erradicado dicha mosca en 6 mil 582
hectáreas agrícolas en la localidad de Palpa y 20
mil 777 de la localidad de Nazca, ambas en la región de
Ica.

 SENASA aseguró que se
 implementará "acciones complementarias necesarias"
para mantener estas áreas libres de la mosca de la fruta y
consolidarán "acciones de cuarentena" vegetal para evitar
la reinfestación de la plaga en las áreas
erradicadas.

 La mosca de la fruta conforma unas de
las plagas más devastadoras para las cosechas y causan
serios estragos económicos en las regiones que se dedican
al cultivo de frutas.

Nombre vulgar Mosca de la fruta
Taxonomía Reino: Animalia

División:
Exoterygota

Clase: Insecta

Orden: Diptera

Familia: Tephritidae

Genero:

Especie:

Importancia
económica

La mosca de la fruta constituye la plaga más
importante que afecta a la fruticultura nacional y a nivel
mundial. Comprende a dípteros pertenecientes a las
familias Tephritidae, Otitidae, Lonchaeidae, Richardidae, etc.;
que igualmente causan daños a frutales. Pero entre las que
destacan por su importancia económica y cuarentenaria son
Ceratitis capitata Wiedemann y Anastrepha fraterculus
Wiedemann.

Daños:

La hembra oviposita generalmente en frutos
que estén próximos a madurar (60-70% de madurez),
sino lo hacen en frutos verdes o maduros.Biología
Ceratitis capitata (Wied).

1. Adulto. Presenta la cabeza bastante
grande, de color rillo y con una línea pardo claro entre
los dos ojos, que son de color verde esmeralda. El segundo artejo
antenal es escuro, el tercero muy claro, lleva una arista parda
tres veces más larga que éste. Tórax gris
plateado y con varias manchas negras de formas variadas, posee
largos pelos laterales y posteriores, areas ventral y lateral del
tórax blanco amarillentas. Alas anchas, presentando tres
franjas anaranjadas, una longitudinal y dos transversales
así como numerosas manchitas negras sobre el tercio basal.
Abdomen muy alargado, amarillento parduzco, con líneas
transversales y grises. Tamaño: 5-7 mm.

2. Huevos. Microscópicos, de 0.8 a 1
mm. Son de forma oval alargados y de color blanco cremoso. Son
colocados debajo de la epidermis de los frutos en paquetes o
haces.3. Larva. Vermiforme, de color blanco amarillento, sin
embargo, esta coloración varía de acuerdo al tipo
de fruta en que se desarrolla la larva. Es adelgazada en su parte
anterior mientras que la posterior es truncada. Tamaño:
7-9 mm.

4. Pupa. Se encuentra dentro de un pupario
de color marrón oscuro. Tamaño: 4-7 mm.

Daño: Las larvas barrenan la pulpa,
ocasionando como consecuencia el ingreso de hongos, bacterias,
etc que causan la pudrición del fruto. Anastrepha
fraterculus (Wied)1. Adulto. De color amarillo naranja y con
abundantes pelos visibles. La cabeza presenta un par de ojos
grandes de color verde esmeralda sobre un fondo marrón
oscuro casi negro. Las alas son transparentes con bandas o
dibujos de color marrón amarillento: una banda costal que
corre por el margen costal; la mancha en forma de S que corre de
la parte basal hacia adelante y la mancha en V invertida entre el
borde externo e interno. El abdomen es de color amarillo claro y
en la hembra termina en un largo y delgado tubo cónico que
es el ovipositor. Tamaño: 12 mm.

2. Huevo. Similar a Ceratitis. Depositados
en forma individual.3. Larva. Similar a Ceratitis. Tamaño:
10-11 mm.Daño. Similar a Ceratitis.4. Pupa. Similar a
Ceratitis.

Ciclo de vida

Numero de generaciones/año: 12
(Ceratitis), 8-10 (Anastrepha)

Manejo Integrado Plagas – mosca de
la Fruta

Control
Mecánico-Cultural

1.Recojo y entierro de frutos2.Remanentes
de frutos no cosechados3.Rastrilleo del suelo4.Raleo de plantas o
eliminación de plantas enfermas5.Eliminación de
malezas6.Períodos de campo limpio

Control
Etológico•Trampas caseras•Botella de
plástico descartable (1 a 2 litros)•Cuatro (4)
orificios de 1 cm de diámetro (tercio
superior)•Alambre para colgar`Atrayente alimenticion`: 40
gramos (4 cucharas soperas) de FOSFATO DIAMÓNICO disuelto
en un litro de agua.Trampas Jackson

Trampas Mc Phail Control
Mecánico-Cultural

Afidos Toxoptera aurantii (Fons.)
(Homoptera: Aphididae)Aphis gosypii (Homoptera:
Aphididae) Aphis spiraecola (Homoptera:
Aphididae)

Son insectos pequeños (3 mm) a veces con alas que
se agrupan en el envés de las hojas más tiernas,
las que se enroscan debido a la succión de savia. Esta
plaga tiene muchos enemigos naturales tales como:
Coleomegilla maculata, Cycloneda sanguinea, Scymmus sp.,
Hyperaspis spp., (Coleoptera: Coccinellidae),
Chrysopa spp., y Hemerobius spp.; (Neuroptera:
Chrysopidae), las moscas Syrphus spp. y Beccha
sp., (Diptera: Syphidae) y la avispa Aphidius spp.,
(Hymenoptera: Braconidae). Sin embargo, cuando las poblaciones
son altas se puede aplicar algún producto como: malation
(Malathion 57% CE, 150 ml/100 l) o diazinon (Diazinon 60 E, 160
ml/100 l).

Chochinilla harinosa Planococcus citri Risso
(Homoptera: Coccidae)