Producción agropecuaria en Venezuela (página 2)

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Manejo del cultivo El cultivo
requiere suelos de preferencia sueltos, profundos y con algo
de materia orgánica. La preparación del suelo
debe tener una profundidad de 20 a 30 cm. Densidad de
siembra: Los distanciamientos deben ser entre surcos de 0.90
a 1.10 m, dependiendo de si tiene ramificaciones. Estacas con
tamaño promedio de 10-20 cm, yemas hinchadas
provenientes de plantas maduras. Plantación: Plantar
las estacas de fórmula oblicua, debajo del suelo entre
3-5 cm en el costillar del surco. Tener cuidado en la
dirección de los brotes, éstos deben de apuntar
hacia el surco.

Manejo y control de malezas: Los 2-3
primeros meses después de la plantación son
críticos, es necesario muchos para su control y se
deja de hacer cuando las ramificaciones han formado el
parasol. Cosecha. Hay las variaciones precoces (6-7 meses),
las semitardias (8-10 meses) y las tardías (18-24
meses); para la cosecha las plantas deben estar maduras y
desojarse, cortar los estocones, después proceder con
el arrancado o jalado, en un suelo preferentemente
húmedo para producir menor daño a las
raíces.

Distribución
geográfica: Entre las entidades federales con
mayor producción están Monagas, Zulia, Sucre,
Cojedes, Bolívar, Carabobo y Miranda.

Cultivo de la
caña de azúcar

–Taxonomía y morfología.
Pertenece a la familia de las gramíneas, género
Saccharum. Las variedades cultivadas son híbridos de la
especie officinarum y otras afines (spontaneum, …)procede del
Extremo Oriente, de donde llegó a España en el
siglo IX. España la llevó a América en el
siglo XV. Es un cultivo plurianual. Se corta cada 12 meses, y la
plantación dura aproximadamente 5 años.

Tiene un tallo macizo de 2 a 5 metros de altura con 5
ó 6 cm de diámetro. El sistema radicular lo compone
un robusto rizoma subterráneo; puede propagarse por estos
rizomas y por trozos de tallo. La caña tiene una riqueza
de sacarosa del 14% aproximadamente, aunque varía a lo
largo de toda la recolección.

Aprovechamiento. La caña de
azúcar suministra, en primer lugar, sacarosa para
azúcar blanco o moreno. También tiene
aproximadamente 40 kg/tm de melaza (materia prima para la
fabricación del ron. También se pueden sacar
unos 150 kg/tm de bagazo. Hay otros aprovechamientos de mucha
menor importancia como los compost agrícolas, vinazas,
ceras, fibra absorbente, etc.
Exigencias del cultivo. La caña de
azúcar no soporta temperaturas inferiores a 0 ºC,
aunque alguna vez puede llegar a soportar hasta -1 ºC,
dependiendo de la duración de la helada. Para crecer
exige un mínimo de temperaturas de 14 a 16 ºC. La
temperatura óptima de crecimiento parece situarse en
torno a los 30 ºC., con humedad relativa alta y buen
aporte de agua. Se adapta a casi todos los tipos de suelos,
vegetando mejor y dando más azúcar en los
ligeros, si el agua y el abonado es el adecuado. En los
pesados y de difícil manejo constituye muchas veces el
único aprovechamiento rentable. Los suelos muy calizos
a veces dan problemas de clorosis.
El proceso productivo se inicia con la
preparación del terreno, etapa previa de siembra de la
caña. Una vez madura la planta, las cañas son
cortadas y se apilan a lo largo del campo, de donde se
recogen a mano o a máquina, se atan en haces y se
transportan al ingenio, que es un molino en el cual se
trituran los tallos y se les extrae el azúcar.
No debe transcurrir mucho tiempo al transportar la
caña recién cortada a la fábrica porque
de no procesarse dentro de las 24 horas después del
corte se producen pérdidas por inversión de
glucosa y fructuosa.

–Enfermedades. En la caña de
azúcar destaca la problemática del virus del
mosaico por lo que se están incrementando los esfuerzos
por parte de las casas comerciales en evitar este mal con
variedades resistentes

Cultivo del
café

El vocablo café se deriva del árabe
"kahwah" (cauá), llegando a nosotros a través del
vocablo turco "kahweh" (cavé), con distintas acepciones,
según los idiomas, pero conservando su raíz. Se
trata de un arbusto siempre verde originario de Etiopía.
Es sin duda hoy uno de los vegetales más conocidos en el
mundo entero. Una versión dice que el cafeto o café
fue descubierto casualmente por un pastor al ver que sus cabras,
que habían comido el fruto de esta planta, se
ponían nerviosas e intranquilas. Otra versión, en
cambio, afirma que el café lo descubrieron unos monjes que
lo utilizaban para proporcionarse insomnio en sus horas de
oración nocturna. Sea como fuere, el caso es que se
conocen unas 30 especies de café.

El café, la familiar bebida que se hace hirviendo
los granos tostados y molidos de Coffea arabica L. y otras
especies de Coffea, ha sido por mucho tiempo una de las
bebidas más importantes en el mundo, siendo rivalizado
sólo por el té, la cocoa y el mate. Durante el
siglo XVII, el café se producía en áreas
localizadas en Arabia y los países vecinos. Gran cantidad
de cafés, los cuales en muchos casos estaban destinados a
volverse centros renombrados de actividad social, literaria y
política, se establecieron en Inglaterra, Holanda y otros
lugares del norte de Europa, más o menos hacia 1650 y
posteriormente en las colonias americanas.

Arabia y las zonas cercanas permanecieron como las
únicas fuentes de abastecimiento para el café hasta
1658, cuando los holandeses introdujeron a Ceilán y, en
1699, a Java. Unos veinte años después de
establecerse en Java, los embarques de C.
arabica, vía París, a la Martinica y otros
países, proporcionaron el núcleo para una gran
cantidad del café arábigo ahora bajo cultivo,
incluyendo casi todas las plantaciones del Nuevo
Mundo.

El género Coffea, consta de 25 a 40
especies en Asia y África tropicales; pertenece a la tribu
Coffeoideae de la familia Rubiaceae. Géneros
relacionados con ella y de valor económico u ornamental
incluyen la Quina, Ixora, Pavetta y Gardenia, siendo la primera
la fuente para la obtención de quinina.

Las especies y variedades de café que
caracterizan al
género Coffea están mal
definidas, no bien entendidas y sumamente confusas desde el,
punto de vistas hortícola. Quizá no hay dos
botánicos que estén de acuerdo en cuantas especies
válidas existen. Gran parte de la dificultad surge del
hecho de que los cafés, como los cítricos y algunos
otros cultivos frutales, son sumamente polimórficos.
Numerosas formas, tipos y variedades son nativos del
África y Asia tropicales, mientras que muchos otros
existen en plantaciones cultivadas.

Las mutaciones son frecuentes, tal como son las
adaptaciones ecotípicas inducidas por las variaciones en
las condiciones del medio ambiente. Muchas, si no todas, de las
especies hibridan fácilmente, ya sea en forma silvestre o
bajo cultivo. Los frutos maduros tienen una cubierta dulce
mucilaginosa alrededor de las semillas, la cual gusta a los
pájaros y animales pequeños, por lo que uno puede
encontrar plantas de café que se han vuelto silvestres y
que provienen de semillas diseminadas por agentes naturales a
distancias apreciables de las áreas cultivadas. Una
complicación posterior es la falta de uña
exploración concienzuda por los botánicos en gran
parte de la región cafetalera, especialmente en
África, de donde son nativas las distintas
especies.

Variedades Coffea sugeridas por A. E. Haarer,
quien ha estado trabajando muchos años con el café
en África. Hay cuatro especies o grupos o formas
principales, que se cultivan ampliamente y constituyen los
cafés del comercio: café arábigo (C.
arabíca L.), café robusta (C.
canephora Pierre ex Froehner), café liberiano
(C. liberica Mull ex Hiern), y café excelso
(C. excelsa A. Chev.); además, existe una
gran cantidad de otras especies llamadas económicas, que
se plantan en escala local y normalmente no entran a los canales
comerciales.

Estrategias
instruccionales para la enseñanza de la producción
agropecuaria

Se identifican cinco tipos de estrategias generales en
el ámbito educativo. Las tres primeras ayudan al alumno a
elaborar y organizar los contenidos para que resulte más
fácil el aprendizaje (procesar la información), la
cuarta está destinada a controlar la actividad mental del
alumno para dirigir el aprendizaje y, por último, la
quinta está de apoyo al aprendizaje para que éste
se produzca en las mejores condiciones posibles.

1. Estrategias de ensayo. Son
aquellas que implica la repetición activa de los
contenidos (diciendo, escribiendo), o centrarse en partes claves
de él. Son ejemplos: Repetir términos en voz alta,
reglas mnemotécnicas, copiar el material objeto de
aprendizaje, tomar notas literales, el subrayado de contenidos
relacionados con el tema en estudio.

2. Estrategias de elaboración. Implican
hacer conexiones entre lo nuevo y lo familiar. Parafrasear,
resumir, crear analogías, tomar notas no literales,
responder preguntas (las incluidas en el texto o las que pueda
formularse el alumno), describir como se relaciona la
información nueva con el conocimiento existente. De igual
forma cuando se plantea aplicar la teoría con la
práctica

3. Estrategias de organización. Agrupan
la información para que sea más fácil
recordarla. Implican imponer estructura a los contenidos de
aprendizaje, dividiéndolo en partes e identificando
relaciones y jerarquías. Incluyen ejemplos como: Resumir
un texto, esquema, subrayado, cuadro sinóptico, red
semántica, mapa conceptual, árbol
ordenado.

4. Estrategias de control de la
comprensión. Estas son las estrategias ligadas a la
Metacognición. Implican permanecer consciente de lo que se
está tratando de lograr, seguir la pista de las
estrategias que se usan y del éxito logrado con ellas y
adaptar la conducta en concordancia. Si
utilizásemos la metáfora de comparar la mente con
un ordenador, estas estrategias actuarían como
un procesador central de ordenador. Son un
sistema supervisor de la acción y
el pensamiento del alumno, y se caracterizan por un
alto nivel de conciencia y control voluntario. Entre
las estrategias metacognitivas están: la
planificación, la regulación y la
evaluación

5. Estrategias de planificación. Son aquellas
mediante las cuales los profesores dirigen y controlan su
conducta. Son, por tanto, anteriores a que los alumnos
realicen ninguna acción. Se llevan a cabo actividades
como:

Establecer el objetivo y la meta de
aprendizaje
Seleccionar los conocimientos previos que son
necesarios para llevarla a cabo
Descomponer la tarea en pasos sucesivos
Programar un calendario de
ejecución
Prever el tiempo que se necesita para realizar esa
tarea, los recursos que se necesitan, el esfuerzo
necesario
Seleccionar la estrategia a seguir

Es muy recomendable cuando se realizan los proyectos
para aplicar los conocimientos teóricos en la
elaboración de huertos, semilleros, barbacoas que implica
la combinación de la teoría con la
praxis.

5. Estrategias de regulación,
dirección y supervisión. Se utilizan durante
la ejecución de la tarea. Indican la capacidad que el
alumno tiene para seguir el plan trazado y comprobar su
eficacia. Se realizan actividades como:

Formularles preguntas

Seguir el plan trazado
Ajustar el tiempo y el esfuerzo requerido por la
tarea
Modificar y buscar estrategias alternativas en el
caso de que las seleccionadas anteriormente no sean
eficaces.

6. Estrategias de evaluación. Son las
encargadas de verificar el proceso de aprendizaje. Se llevan a
cabo durante y al final del proceso. Se realizan actividades
como:

Revisar los pasos dados.
Valorar si se han conseguido o no los objetivos
propuestos.
Evaluar la calidad de los resultados
finales.
Decidir cuándo concluir el proceso
emprendido, cuando hacer pausas, la duración de las
pausas, etc.