PROYECTO DE NEGOCIORESTAURANTE NUEVO MILENIOPRESENTADO
POR:LIBARDO ANTONIO GUERRERO SARRIAUNIVERSIDAD DE SAN
BUENAVENTURA CALIABRIL 29 DE 2008
INTRODUCCIÓN El Restaurante Nuevo Milenio es planteado
como una opción practica de prestar un gran servicio a la
comunidad, mediante exquisitos platos, cercano a su lugar de
trabajo o residencia. Este proyecto busca crear un servicio a la
comunidad pensando en el bienestar y desarrollo del sector, ya
que este contribuye de manera sana y saludable a la buena
alimentación de quienes se den la oportunidad de utilizar
el restaurante.
OBJETIVOS Objetivo General Ofrecer un servicio de restaurante con
un variado menú, platos a la carta, a diferentes precios.
Objetivo Especifico Proporcionar un servicio con calidad donde
los clientes puedan pasar momentos agradables con la familia,
amigos o atender reuniones de negocio disfrutando de un delicioso
desayuno, almuerzo entre otros. Reducir tiempo pues el
restaurante estará ubicado cerca al lugar de trabajo o
residencia y se prestará el servicio a domicilio.
VISION El Restaurante nuevo milenio se enfoca en el año
2011 ser líder, en servicio de restaurante para todos los
usuarios contando con proyección expansión de
más sedes en el departamento del Valle,
convirtiéndonos en restaurantes de cadena, competiendo con
calidad para satisfacer a todos los clientes y usuarios.
MISION El restaurante nuevo milenio se enfoca en brindar un
servicio con calidad, teniendo encuenta la alimentación y
nutrición de las personas, brindando comodidad a los
usuarios y desarrollo al sector.
ORGANIGRA “REATAURANTE NUEVO MILENIO Dpto. Personal
“Cajera” Dpto. Producción Dpto. Servicio al
Cliente Cocinera Mesero Aux. I Mensajero Aux. II Mesera
ALGUNOS PLATOS
INVESTIGACION DE MERCADO Para la investigación de mercado
aplique una encuesta a 100 personas del barrio, para ello me base
en lo siguientes aspectos: Encontrar el sector distante de la
competencia. El desplazamiento de las personas en busca de
variedad de alimentos sanos “restaurantes” Capacidad
adquisitiva de la población
ANALISIS DE LA ENCUESTA Muestra tomada 100 personas (arroja) Un
54% de la población , se alimentan en restaurantes, un 8%
se alimentan con papas fritas, galletas, gaseosa entre otros un
38% se alimentan en casa. Este análisis indica que las
personas están de acuerdo con la creación de un
restaurante que ofrezca una alimentación sana y variada ya
que el sector carece de este tipo de servicio, que les brinda
comodidad (están dispuestos a pagar por un almuerzo entre
$4.000 y $6.000.) También tubo buena aceptación ya
que los servicios de restaurante se pueden pagar: en efectivo y
tarjeta débito. .
ESTRATEGIAS DE SEGMENTACIÓN Propaganda por medio de
tarjetas, volantes, vallas publicitarias y cuñas radiales.
Manejo de buenos precios, calidad y promociones
POSICIONAMIENTO Contamos con un servicio de excelente calidad y
una variación de platos para satisfacer las necesidades de
los clientes.
ANALISIS DE LA COMPETENCIA (PERFIL COMPETITIVO) Dos restaurantes
distantes al lugar. Dos panaderías, Ventas de comidas
rápidas (perros calientes hamburguesas, salchipapas,
buñuelos y arepas.) Se concluye que no ofrecen variedad de
platos ni comida de mar Para contrarrestar la competencia
contamos con una excelente atención al cliente, diversos
platos a la carta, domicilios, y comidas rápidas como
arepas, patacones con todo entre otros.
ANALIS INTERNO Contamos con excelentes cocineras y personal
calificado en las diferentes funciones que se realizan en el
restaurante y buena aceptación de los clientes Brindamos
la opción de pagar: en efectivo, tarjeta de crédito
y tarjeta debito. También se dan promociones como paga 4
almuerzos y lleva cinco, rifas de electrodomésticos entre
otros.
ANALISIS ALOU
ANALISIS ADMINISTRATIVO El Restaurante “Nuevo
Milenio” se crea como una empresa unipersonal, nace con la
idea de establecer un intercambio de bienes y servicios para
satisfacer las necesidades de la comunidad y con fines lucrativo
para las partes que la conforman. Nuestro objetivo principal es
ofrecer un servicio de restaurante con un variado menú;
platos a la carta, a diferentes precios.
ESTRUCTURA ADMINISTRATIVAS Esta conformada en su orden: Gerencia
General Departamento de Servicio al Cliente Departamento de
Producción
ANILISIS LEGAL Y SOCIAL Ver anexo 2.
CONCLUSIONES Con la creación del Restaurante Nuevo
Milenio, se obtendrá la satisfacción de las
necesidades básicas del ser humano como es el de una
excelente alimentación. contribuye al desarrollo del
sector y generación de empleo.