Las cooperativas de producción láctea en Paraguay

Introducción

El desarrollo de las cooperativas de
producción láctea en nuestro país se da en l
marco de los desarrollos de las distintas colonias de inmigrantes
de distintas nacionalidades, quienes con esfuerzo tesonero y con
la visión puesta en el progreso propio de la comunidad que
formaron en un principio.

Tal progreso fue tanto que decidieron
expandirse alas demás comunidades de la región
generando así un importante polo de desarrollo tanto
económico como social dentro de la zona de influencia de
las mismas.

Tal progreso es evidente hoy día en
las principales cooperativas que desarrollamos dentro de este
trabajo de investigación.

Los datos obtenidos son proporcionados por
las mismas empresas a través de las páginas de las
cooperativas y por una recopilación de datos de organismos
encargados de nuclearlas en las distintas federaciones y
cámaras de producción del país

Equipo de trabajo

Objetivos de la
investigación

• 1. Conocer el origen de las
  cooperativas de producción de lácteos en
  nuestro país

• 2. Las colonias menonitas y su
  producción de leche

• 3. Situación actual de las
  cooperativas a nivel nacional

• 4. Cuencas lecheras en el
  país

• 5. Contexto mundial del sector de
  leche y productos lácteos

• 6. Futuro de la producción
  láctea nacional

Sector lácteo
en Paraguay

La producción de lácteos
posee una pequeña participación en el PIB
industrial manufacturero del país.

No existen dudas acerca de la relevancia y
el gran dinamismo que posee la actividad ganadera en la
economía nacional. No obstante, la producción de
leche y productos lácteos, una industria derivada de ese
sector, no ha seguido la trayectoria de la industria
cárnica que actualmente es una de las más
importantes en la generación del PIB industrial
manufacturero. De acuerdo a datos del BCP, la producción
de lácteos ha presentado un crecimiento promedio del 2,5%
anual en el periodo 2003-2008, superior al experimentado por la
industria manufacturera en general que ha crecido a la tasa de
1,9% anual. La producción de lácteos ha participado
el último año con el 1,3% del PIB industrial
manufacturero del país. Según lo expresado en el
Diagnóstico de la Cadena Láctea elaborado en el
marco de los Foros de Competitividad del Programa PR-100, la
cadena láctea se encuentra compuesta por ganaderos,
acopiadores, proveedores de insumos y equipos, cooperativas,
empresas industriales, distribuidores detallistas y consumidores
institucionales y finales, generando, por tanto, empleo e
ingresos a un gran número de personas, entre ellos a
pequeños y medianos productores.

A pesar de que el nivel de
producción de leche se ha mantenido estable entre 2007 y
2008, se han incrementado los niveles de
procesamiento.

De acuerdo a la Cámara Paraguaya de
Industrias Lácteas (CAPAINLAC), la producción de
leche en el año 2008 fue de 490.000.000 de litros, similar
al año 2007, habiéndose incrementado, sin embargo,
el nivel de procesamiento en comparación al mencionado
año. El procesamiento de leche subió de 241.084.018
litros en el año 2007 a 300.000.000 litros en el
año 2008.

Las principales cuencas productoras de
leche son las Colonias Mennonitas del Chaco y las Colonias
Mennonitas de San Pedro.

En el gráfico que se presenta
más abajo se listan las principales cuencas lecheras del
país por departamento. Con respecto al consumo nacional
puede decirse que atendiendo la importancia de los productos
lácteos por su aporte nutritivo, las autoridades
nacionales deben incentivar el consumo de leche, que actualmente
es de 92 c.c. per cápita diarios, nivel que se encuentra
por debajo del nivel recomendado por la Organización
mundial de la Salud (OMS) de 350 c.c. per cápita
diarios.

Varias son las razones de la baja
competitividad de la industria láctea nacional.
Analizando los resultados de comercio, se puede decir que a nivel
mundial y regional, Paraguay no se destaca como exportador
competitivo de lácteos, algunas de las razones de la poca
competitividad de la cadena láctea nacional
son:

1) El bajo consumo de leche y derivados del
país, tanto por el desconocimiento del valor nutricional
de estos, del bajo poder adquisitivo de los consumidores como de
marketing insuficiente;

2) Falta de sentido asociativo y
corporativo inter e intrasectorial, entre otros, por la falta de
trabajo en equipo y actitud corporativa del sector, y,

3) El incumplimiento de las leyes relativas
al sector a consecuencia de la deficiencia en recursos humanos y
materiales, la falta de voluntad para cumplir y hacer cumplir, el
desconocimiento de las mismas, la falta de definición y
roles de las instituciones públicas y la falta de
sanciones.

A continuación se pasará a
analizar la balanza comercial de Paraguay en el sector de Leche y
productos lácteos. Como se constata en el gráfico
que se presenta más abajo, Paraguay posee una balanza
comercial negativa en estos productos, que en el año 2008
fue de US$ 5.346.302.

Extraído del Diagnóstico de
la Cadena Láctea elaborado en el marco de los Foros
de

Competitividad del PR-100
(2005).

Cooperativa colonias
unidas

La historia de la Cooperativa Colonias
Unidas, comienza con un grupo de 78 agricultores visionarios
oriundos de Hohenau, Obligado y Bella Vista, que con ansias de
progresar decidieron fundar una cooperativa.

En ese entonces, estos 78 hombres cargados
de sueños y esperanzas concretaron la fundación de
la Cooperativa y de esa manera contribuyeron al progreso y
desarrollo en la zona, un legado que hasta el día de hoy
sigue vigente.

En una reunión llevada a cabo el 16
de noviembre de 1952, se constituyo el comité organizador,
luego este convocó a asamblea de constitución el
día 8 de Marzo de 1953.

A esta asamblea acudieron 78 agricultores
que aprobaron los estatutos sociales y de ese modo se dieron los
primeros pasos de la nueva cooperativa que llevaría el
nombre de "SOCIEDAD COOPERATIVA COLONIAS UNIDAS AGRÍCOLA
LIMITADA que el día 21 de abril de 1953, fue reconocida
oficialmente con su personería jurídica.

La Cooperativa Colonias Unidas se encuentra
ubicada en el departamento de Itapúa al sur de Paraguay,
en una ciudad llamada Obligado, donde se encuentra su sede
central.

Cuenta con aproximadamente 3.500 socios
activos, 665 funcionarios permanentes y llega a un promedio de
850 funcionarios en épocas de zafra.

Para facilitar el acceso a los servicios
por parte de sus asociados, y la eficiente atención a sus
clientes, además de la casa central y distribuidas
estratégicamente en los departamentos de Itapúa,
Alto Paraná, Central y Caaguazú, posee Seis
Sucursales Propias: en Capitán Meza, María
Auxiliadora, Edelira, Santa Rita, Yatytay y Vacay; Dos Sucursales
alquiladas: en Capitán Miranda y 7 de Agosto y Dos
Agencias de Ventas: Fernando de la Mora y Coronel
Oviedo.

Colonias Unidas se destaca por ser una
Cooperativa multiactiva, líder en la producción
agroindustrial y en la oferta de servicios económicos y
sociales competitivos, añadiendo valor a la
producción y ofreciendo productos terminados de alta
calidad al consumidor final del país y del
mundo.

Es la Cooperativa multiactiva más
importante de la región sureste del país, y su
propósito es mejorar la calidad de vida de los socios,
mediante una adecuada asistencia técnica, provisión
de insumos, acopio, industrialización,
comercialización de sus productos. Brinda servicios
sociales, financieros, de consumo y otros que benefician al
socio, a su familia y su comunidad.

Por su volumen de producción, es una
institución reguladora de precios en las comunidades donde
actúa, por sus valores cooperativos, los clientes y
proveedores la prefieren y se sienten seguros de trabajar con la
institución.

La Cooperativa Colonias Unidas a
través de sus socios, y con el apoyo de personal
calificado, año tras año produce diferentes tipos
de productos de la más alta calidad, logrados a
través de una gestión responsable y un gran
esfuerzo conjunto, llega a producir:

• 300.000 ton de Soja en un área
  de 112.000 has

• 102.000 ton de Trigo en un área
  de 41.000 has

• 3.100 ton de Tung en un área de
  1.834 has

• 11.000 ton de Maíz en un
  área de 2.380 has

• 13.500 ton de Girasol en un área
  de 8.000 has

• 6.000 ton de Canola en un área
  de 3.500 has

• 7.300 ton de Sorgo en un área de
  1.070 has

• 7.300 ton de yerba mate en una
  área de 3000 has

• 6.500 ton de semillas de soja, trigo y
  abonos verdes

• 12.600.000 litros de leche al
  año

• 17.500 kilos de carne porcina al
  mes

• 26.000 kilos de carne vacuna al
  mes

El Área de Producción y
Abastecimiento, ofrece asistencia técnica especializada e
involucra de manera eficiente a tres unidades orientadas para la
provisión de insumos agropecuarios y la entrega a tiempo
de productos de calidad: La Unidad "Asistencia Técnica",
la Unidad Estratégica de Negocios "Semillas" y la Unidad
Estratégica de Negocios "Insumos
Agropecuarios".

Los objetivos estratégicos de este
departamento son, la diversificación de la
producción agropecuaria, la viabilidad y la rentabilidad
de las actividades, llevando a cabo estos objetivos en forma
responsable, y sobre todo cuidando el equilibrio de la
producción con el medio ambiente y la sociedad.

Al mismo tiempo brinda a los socios
asesoramiento técnico, utilizando para ello varios
sistemas de comunicación como la atención
personalizada a los socios en oficinas, Reuniones informativas
con asociados en varias zonas, Visitas a fincas, trabajos de
regulación de pulverizadoras, extracción de
muestras de suelo y recomendaciones del uso correcto de los
insumos agropecuarios y la rotación de cultivos.
Además, realiza días de campo y jornadas
técnicas en diferentes rubros.

Por otra parte la UEN INSUMOS
AGROPECUARIOS, provee al productor de todos los materiales
necesarios para las tareas del campo, como Insumos y
fertilizantes, implementos agrícolas y repuestos de las
mejores marcas, con garantía y al mejor precio, pensando
siempre en la conveniencia del socio cooperativista. El
Área de Producción y Abastecimiento es responsable
de varios programas específicos, como ser el PROGRAMA DE
FOMENTO LECHERO, cuyo objetivo principal es profesionalizar al
productor lechero haciéndolo más eficiente y
competente en el mercado.

PROGRAMA DE ADECUACIÓN AMBIENTAL,
con este programa la Cooperativa ha iniciado las acciones
necesarias para que los asociados puedan adecuarse a la Ley
294/93. Por su importancia este programa fue reconocido en el
año 2006 por la OEA;

Otros programas que desarrolla la
cooperativa son

• 1- PROGRAMA DE MEJORAMIENTO DE LA
  YERBA MATE.

• 2- PROGRAMA DE FOMENTO A LA
  PRODUCCIÓN DE CARNE BOVINA.

• 3- PROGRAMA de PRODUCCIÓN
  PORCINA.

Las plantas industriales de la Coop.
Colonias Unidas se encuentran en la ciudad de
Obligado.

La Aceitera tiene capacidad para procesar
120.000 Ton. de soja al año, de lo que obtiene 22.000 Ton.
de Aceite y 90.000 Ton. de Pellets. Comercializa el aceite en el
mercado nacional y el pellets 35% internamente y lo restante se
exporta a Brasil y Perú. Además produce 950
toneladas de Aceite de Tung que se exporta a Colombia, Brasil,
Estados Unidos y países de la Unión
Europea.

La Planta Láctea, cuenta con una
capacidad instalada de procesamiento de 70.000 litros por
día, obteniendo varios tipos de productos: leche fresca y
larga vida en presentaciones entera y descremada, yogures enteros
y dietéticos endulzados con ka"á he"é, crema
de leche, dulce de leche, riquísimos quesos y chocolatada.
Estos productos se comercializan a nivel nacional bajo la marca
"Los Colonos"

La industria yerbatera: con una destacada
trayectoria de calidad, comercializa sus productos bajo las
marcas "Colón" y "Colonias Unidas", en las presentaciones,
Tradicional y Selección Especial. Así
también cuenta con una línea económica:
molienda fina y semi granulada que se encuentran en el mercado en
envases de polietileno y bolsas de 25 kilos. Estos productos se
pueden adquirir en cualquier rincón del Paraguay y
además se exportan a Alemania, Japón, Canadá
y España. Hoy se abastece el 23% del mercado paraguayo y
se realizaron inversiones importantes para ofrecer al mercado la
"Yerba Mate Colón Compuesta" menta – boldo,
digestiva y antiácida.

La fábrica de balanceados tiene una
capacidad de producción de12.000 Toneladas/Año,
actualmente produce alimentos balanceados y concentrados para
animales equinos, vacunos, porcinos y aves, bajo la marca "Los
Colonos". Cuenta además con una amplia gama de sales
minerales. La comercialización de los Balanceados se
centraliza en el Departamento de Itapúa, Misiones,
Ñeenbucú y Caaguazú.

La Coop. Colonias Unidas, también
posee una unidad de faenamiento y fábrica de embutidos de
excelente calidad, que se comercializan a nivel regional con la
marca "Los Colonos". Brindar servicios sociales, financieros y de
consumo para mejorar la calidad de vida de los asociados, forma
parte de la Misión de la Cooperativa Colonias Unidas y
para lograrlo cuenta con varios servicios como:

La Unidad de Ahorro y crédito que se
encarga de la Captación de Ahorros de los Socios, que
luego en su mayoría, son aplicados a créditos
otorgados a los mismos para el financiamiento de los rubros
agrícolas y pecuarios:

La UEN Salud, Seguros, comunicaciones y
jubilaciones que cuenta con el Servicio de Medicina Pre Paga, la
cual tiene más de 5.500 beneficiarios y dispone de las
mejores coberturas médicas a nivel nacional; el Seguro
Patrimonial que cubre los riesgos de los bienes del socio y el
Servicio de Telefonía Celular. Actualmente desarrolla el
Proyecto Jubilación que surge en vista a la necesidad de
prever una buena calidad de vida del socio en la tercera
edad.

Para satisfacer las necesidades de Consumo
de la comunidad, la Cooperativa cuenta con un Supermercado
ubicado en pleno centro de Obligado, con una superficie total de
salón de 1.400 m2, Las ventas se organizan en 16
secciones, y atiende un promedio de 2.550 clientes por
día. Se divide en cuatro sectores: salón de ventas,
sistema de venta al por mayor, venta de materiales de
construcción y farmacia.

La Empresa

Historia: Con sede central en la ciudad de
Obligado, Departamento de Itapúa, República de
Paraguay, Cooperativa Colonias Unidas fue fundada el 8 de marzo
de 1953 por 78 agricultores radicados en Colonia Obligado,
Colonia Hohenau y Colonia Bella Vista, de ahí el nombre
"Colonias Unidas" que hoy día es la más importante
del país. El propósito de la Cooperativa es mejorar
la calidad de vida de sus socios, mediante una adecuada
asistencia técnica, provisión de insumos, acopio,
industrialización, comercialización de productos y
brindar servicios sociales, financieros, de consumo y otros que
le beneficien a él, a su familia y a su comunidad. Cuenta
con aproximadamente 3.500 socios activos, en su mayoría
productores, de los cuales el 80% trabaja en un área de
cultivo no mayor a 50 hectáreas. El rubro más
importante de la Cooperativa es la soja. Además,
producimos trigo, yerba mate, tung, girasol, maíz, sorgo y
colza. En lo industrial hay que destacar el aceite de tung,
pellets y aceite de soja. Pero ponemos énfasis sobre todo
en la yerba mate, los lácteos, los alimentos balanceados
para animales y la producción de carnes y
embutidos.

La producción láctea de los
colonos

Producción:

• 80.000 litros mes

Industrialización

• 100% de la producción

 Productos

• leche larga vida

• leche pasteurizada

• yogures

• dulces

• postres

• quesos

• crema de leche

• Costo de producción 240 gs.
  p/litros

• costo de
  ventas840gs.p/litros

Cooperativa La Holanda
Ltda.

Lactolanda es una las tradicionales
industrias lácteas del sector cooperativo, instalada en J.
Eulogio Estigarribia, en Caaguazú.

Los colonos menonitas de esa región
lograban producir a principios de los años 80 cerca de
5.000 litros de leche por día. También está
en el recuerdo la primera máquina para procesar leche con
capacidad de 20.000 litros por día, terminando su
instalación en 1982.Un 6 de junio de ese año los
productos Lactolanda comenzaban a surgir en el mercado nacional,
con la leche en sachet de un litro. Para fines de 1982 los socios
ya estaban entregando el doble de la producción inicial de
leche.Eso comenzó a demostrar el gran interés por
la producción láctea y desde entonces el
crecimiento no ha parado, lo cual también obligaba a
invertir en mayor capacidad de la industria. Más de dos
décadas de trabajo de la Cooperativa La Holanda hoy tiene
sus frutos y las cifras proporcionadas por el presidente, David
Enns, en ese sentido son elocuentes.No duda en afirmar que ese
crecimiento seguirá. De los 1.000 asociados son 720 los
productores de leche, quienes hoy entregan 212.000 litros diarios
de leche a la industria, cuya capacidad instalada puede procesar
sin mayores inconvenientes el doble de ese volumen.El año
pasado la industria procesó más de 56 millones de
litros de leche para diversos tipos de productos, como leche en
sachet, leche larga vida, varios tipos de yogures, una gran
variedad de quesos, dulce de leche, crema de leche y manteca. Ese
volumen indicado representó un 20% más que el
año 2003.El resultado esperado para el 2005 es
todavía mayor. Si el año pasado procesaban en
promedio 180.000 litros ahora son 212.000, lo cual indica que el
crecimiento es una constante para La Holanda.Sin embargo, no todo
es agradable. El presidente dijo que lastimosamente la
comercialización de los productos procesados cada
día es más difícil y eso porque el consumo
nacional no acompaña a la producción. La
Cámara de Industrias Lácteas ha hecho un esfuerzo
para concienciar a la ciudadanía para el aumento del
consumo, que hoy no llega ni al 50% de lo recomendado.Ese
problema, sin embargo, no alcanza para desanimar a los menonitas,
quienes siempre han enfrentado varios desafíos y salieron
adelante con trabajo y sacrificio. "Seguimos apostando a nuestro
país, no pondremos los brazos cruzados, no perderemos la
esperanza para que el consumo de leche aumente", fue lo
señalado por el presidente.Para ir solucionando el bajo
consumo hizo una propuesta completamente posible. Hoy varias
gobernaciones compran leche en polvo para el programa de merienda
escolar, cuando en realidad pueden optar por un producto nacional
que es la leche industrializada larga vida, que sería lo
más práctico.Con ese cambio se estaría
apoyando a las industrias nacionales y a los productores, ya que
con el consumo de los niños en la escuela se
aumentará la demanda. Por eso se pide al Gobierno poner su
grano de arena y que realmente ofrezca una protección a
las industrias legales.Entre otras cosas destacó que nadie
puede negar la grave crisis económica y social por la que
atraviesa el país y la región, siendo la receta de
la Cooperativa La Holanda seguir trabajando, ajustar los procesos
productivos e industriales a las exigencias internacionales y
generar divisas. Lo que se requiere es que el Estado brinde las
condiciones adecuadas para asegurar las inversiones y que el
trabajo del hombre de campo sea recompensado de manera justa.
Para concluir se puede mencionar que a más de los
productos Lactolanda la cooperativa ya ofrece también otra
línea de lácteos, que es SomBerg, así como
una innovación con Cappi, jugo más soja

Cooperativa
Fernheim

La Colonia Fernheim fue fundada el 1 de
Julio de 1930 por refugiados de origen alemán provenientes
de la Unión Soviética, y hoy cuenta con más
de 3.900 habitantes. La Colonia Ferneheim tiene en la actualidad
24 aldeas. El centro, Filadelfia, es habitado por personas y
grupos de diferentes razas, culturas e idiomas. Juntamente con
las dos colonias vecinas, Menno al este y Neuland al sur de
Fernheim, 13.900 personas de habla alemana viven en el
corazón del Chaco Paraguayo. Fernheim tiene acceso por la
ruta Transchaco para todo tipo de vehículos. Buen
hospedaje se ofrece en el Hotel "Florida" de Filadelfia. El 22 de
Julio de 1921 el Congreso Nacional promulgó en
Asunción una ley especial concediendo diversos privilegios
a grupos colonizadores mennonitas, que tenían la
intención de inmigrar al Paraguay. Estos privilegios
fueron: libertad de culto, exoneración del juramento, el
servicio militar y el derecho de tener sus propias escuelas e
instituciones educacionales. A cambio el gobierno paraguayo
esperaba la colonización y habilitación
económica del Chaco virgen. Estas fueron las
circunstancias bajo las cuales se establecieron en el Chaco
Central las colonias Fernheim, Menno y Neuland, las que por su
posición legal, el aislameinto geográfico y su
convicción teológica, desarrollaron comunidades con
normas internas, las que hoy en creciente medida llaman la
atención pública a nivel nacional. 1972: La
ley Nº 349 sobre Cooperativismo entra en vigor. Estas normas
tienen validez también para la "Sociedad Cooperativa
Colonizadora Fernheim" que fue fundada en 1931 debido a las
necesidades básicas. Sus objetivos representan funciones
únicas para los miembros de dicha cooperativa en el Chaco
Central: 1.) Venta garantizada: La mayor parte de toda la
producción agraria y ganadera se acopia, se industrializa
y/o se revende a través de la Cooperativa. 2.)
Previsión para la vejez: Los socios perciben un retorno
sobre consumo de mercaderías. Esto es decisivo
también para el aumento de su capital en forma de
certificados de aportaciones, que a partir de los 65 años
de vida se les devuelve en 15 cuotas consecutivas anuales. Un
edificio nuevo es habilitado para el funcionamiento del
departamento de ahorros y préstamos en 1993.

1993: El 23 de setiembre es fundada
la "Asociación Civil Mennonita Colonia Fernheim" separando
de esta forma las instituciones sociales de la
cooperativa.

Con el aumento de la actividad
económico-productiva, se hizo cada vez más
necesaria la organización en cooperativa; para poder
planear, gestionar y realizar programas y actividades de
interés común y en forma conjunta. La Cooperativa
Fernheim fue la primera cooperativa fundada en el Paraguay, el 13
de mayo de 1931, y registrada como tal, en 1944.Desde la
fundación de la cooperativa los objetivos fundamentales
eran; lograr el desarrollo y bienestar de quienes la integran y
satisfacer las demandas alimenticias de la población con
productos de máxima calidad.La cooperativa es un sistema
de autogestión democrático; administrada por un
consejo electo por los socios cada tres años, controlados
por una junta de vigilancia y dirigidos por gerentes y directores
de áreas. La Cooperativa Fernheim, subordinada a la Ley de
Cooperativas, cuenta con más de 1.500 socios.

El monumento ubicado en el cruce de las dos
avenidas principales Hindenburg y Trébol de la ciudad de
Filadelfia simboliza los valores aportados por los pioneros desde
el año 1930: Fe – Trabajo – Unidad.

Valores inseparables entre sí que
significaron la base para la sobrevivencia en el Chaco y
permitieron crear condiciones de una vida digna. Hoy la
Cooperativa Fernheim nuclea a agricultores, productores de carne
y leche. A través del tiempo se generó una
tecnología de producción específica y
adaptada a las condiciones climáticas y de suelo del Chaco
semiárido. Los procesos industriales permiten ofrecer al
mercado local, nacional e internacional productos de alta
calidad: maní, sésamo, algodón,
tártago, semillas forrajeras de Gatton Panic, una
amplía gama de productos lácteos y cárnicos.
::

La producción de la Colonia es hoy
bastante variada, pero el pilar sigue siendo la producción
láctea y cárnica que hoy alcanzan niveles
considerables, además de una amplia variedad de
subproductos.

Hoy por hoy, los lácteos CO-OP se
convirtieron en todo un orgullo nacional, ya que son los primeros
lácteos que son exportados al Mercosur y cuya
aceptación está teniendo un singular
éxito.

Asimismo, el algodón, el maní
y los granos son rubros en los cuales se está teniendo un
singular éxito, debido a la calidad de los mismos, que ya
han logrado una gran aceptación en el mercado nacional e
internacional

CO-OP nace de la unión de dos
colonias: Neuland y Fernheim. Ambas, llegaron al Chaco paraguayo
hace aproximadamente 60 años, con ganas de trabajar,
superar obstáculos y sobretodo, construir un
hogar.Así lo hicieron. En el Chaco encontraron eso que
buscaron en otros continentes: un hogar. Sin embargo, al
asentarse, descubrieron una tierra que no les ofrecía las
condiciones necesarias para sus propósitos. Una vez
más, la tarea no era fácil.Pero fue más
fuerte el ingenio y la voluntad para vencer adversidades. Ellos
vieron el potencial del suelo chaqueño y lo aprovecharon
utilizando tícnicas y mítodos que luego
perfeccionaron. Lograron adaptarse a su nuevo hogar sin perder
nunca su identidad.En la década de los 40 la Colonia
Fernheim tuvo buen despegue económico en el campo, con
maní y algodón en agricultura así
también como en ganadería. Sin embargo, a finales
de la década se dieron cuenta de que algunas familias no
formaban parte de ese auge en la economía, allá fue
cuando pensaron en el rubro lácteo.Entonces surgió
la unión con Neuland y otra cooperativa que más
tarde tomará otro camino. Encontraron un rubro no muy
explotado en el país y que les permitía realizarse
como colonia en cuanto a trabajo y calidad de vida.Por esto,
Neuland y Fernheim perseveraron y superaron barreras en pos de
sus objetivos. Ante todo, siempre mantuvieron sus principios. Y
ellos guiaron todos sus esfuerzos: seriedad, disciplina,
pensamiento cooperativo, idoneidad e identidad se vieron entonces
reflejados en su trabajo.El primer producto de Lácteos
CO-OP fue la leche. Comenzaron con una capacidad de procesamiento
inicial de 1000 lts./leche día y evolucionaron hasta la
capacidad actual de 150.000 lts./leche día. Luego fueron
incorporando otros productos que hoy enriquecen la dieta
familiar, entre leches, yoghurt, dulce de leche, crema de leche,
quesos y manteca. Ya en 1994, la distribución llegaba a
todo Paraguay a través de centros de distribución
en 6 ciudades estratégicas.Los productos CO-OP son
elaborados a base de materia prima controlada y sin conservantes,
lo que asegura sabor y calidad para los consumidores. La
investigación y desarrollo de nuevos productos, las
modernas tecnologías internacionales de producción,
la cuidadosa selección de materia prima hacen de que la
Cooperativa sea un modelo de desarrollo.Hoy, Lácteos CO-OP
es uno de los principales productores de lácteos en el
pais

Sociedad Cooperativa
Colonizadora Chortitzer Komitee Ltda

La Colonia Menno fue fundada en el
año 1927 por colonos canadienses de origen alemán.
Las migraciones en los siglos pasados y las colonizaciones, a
menudo en territorios inhóspitos y difíciles de
colonizar, hicieron crecer en las comunidades menonitas los
valores de solidaridad, de ayuda mutua y de cooperación.
Las comunidades menonitas comprendieron que el emprendimiento de
colonización en el Chaco paraguayo solo tendría
éxito con un enfoque cooperativista. Apoyado en el
principio del bien común antes del bien personal" se
emprendió mancomunadamente la obra de colonización,
diseñando un sistema de urbanización en aldeas,
construyendo viviendas familiares y algunos edificios comunales
como escuelas e iglesias. Simultáneamente abrieron picadas
para caminos vecinales, limpiaron terrenos para las primeras
chacras, ayudándose y pagándose mutuamente con mano
de obra o trueques. Por la autogestión en la lucha por la
subsistencia y la práctica de ayuda mutua ha surgido un
modelo de cooperativismo con un sistema de administración
y control democrático por los socios, que desde muchos
años sigue cumpliendo con sus fines de mejoramiento y
desarrollo socioeconómico de los integrantes de la
comunidad.

 Cuando el 12 de julio de 1942 fue
promulgada la primera Ley de Cooperativismo en Paraguay, la
Colonia Menno ya contaba con una rica experiencia cooperativista,
aunque la Sociedad Cooperativa Colonizadora Chortitzer Komitee
Ltda. fue constituida formalmente recién el 7 de febrero
del año 1962.

Con la creación formal de la
Sociedad Cooperativa Colonizadora Chortitzer Komitee Ltda., la
Colonia Menno está constituida jurídicamente por
dos instituciones legalmente registradas: La Asociación
Civil Chortitzer Komitee y la Sociedad Cooperativa Colonizadora
Chortitzer Komitee Ltda.

La denominación "Colonia Menno" hoy
en día se refiere a una localidad o una extensión
geográfica. Una parte de tierra figura a nombre de la
Asociación Civil Chortitzer Komitee y la otra a la
Sociedad Cooperativa Colonizadora Chortitzer Komitee
Ltda.

 En el correr de los años las
dos instituciones jurídicas han definido sus funciones y
atribuciones específicas:

La Asociación Civil Chortitzer
Komitee presta los servicios comunitarios a los asociados, entre
los cuales se destacan el sistema de salud con propios Hospitales
y Centros de Salud con cobertura total de costos a través
de un sistema de Ayuda Mutua Hospitalaria; la asistencia social
con Hogares de Ancianos, Hogares de Impedidos y Talleres
Protegidos; el sistema de educación bilingüe
Castellano – Alemán con algunas materias
específicas de la comunidad cuenta con Centros Educativos
desde el Preescolar hasta la Formación Profesional de
Mando Medio y Superior; el orden interno, la construcción
y el mantenimiento de caminos vecinales, un sistema de
comunicación e información local; correo; registro
civil y la asistencia vecinal a no socios, prioritariamente a los
diferentes grupos étnicos de la zona.

La Sociedad Cooperativa Colonizadora
Chortitzer Komitee Ltda. tiene a su cargo el fomento del
desarrollo socioeconómico de los socios,
brindándoles todos los servicios en los sectores de
producción, procesamiento y venta de productos en el
mercado local, nacional e internacional. Cabe destacar que la
cooperativa cuenta hoy en día con algunas sucursales las
que ofrecen a los socios todos los servios en las áreas
arriba mencionados. Entre los departamentos más
importantes se puede mencionar la oficina de crédito de
desarrollo, todo el mercadeo, supermercados, compra y venta de
animales, importación y exportación, la
fábrica de balanceados, la desmotadora de algodón
con una refinaría de aceites, la planta láctea, el
Frigorífico Chorti, talleres, tambos modelos y granjas
experimentales con predios para exposiciones, un centro de
capacitación, de retiro y campamento a disposición
tanto para socios como no socios, servicio de asesoramiento
técnico con profesionales agrónomos y veterinarios
y una sección de estudios ambientales en el ámbito
local.

Ambas instituciones jurídicas tienen
administrativamente la misma estructura y son gobernadas por los
siguientes órganos: La asamblea general, el consejo de
administración y la junta de vigilancia.

La Cooperativa Chortitzer Ltda. es
constituida formalmente en el año 1962. Tiene a su cargo
el fomento del desarrollo socioeconómico de unos 4651
socios, brindándoles todos los servicios en los sectores
de producción, procesamiento y venta de productos en el
mercado local, nacional e internacional. La Cooperativa cuenta
con una amplia gama de servicios entre los que podemos citar: la
oficina de crédito de desarrollo, supermercados, compra y
venta de animales, importación y exportación,
fabrica de balanceados, planta láctea y
frigorífico, talleres y tambos.

RESEÑA HISTÓRICA

En los años 1948 a 1949 la
Cooperativa Chortitzer Komitee empezó a comprar manteca,
elaborada artificialmente por los miembros de la sociedad. Esto
se hizo por la necesidad de desarrollar una alternativa de
ingresos para la sobrevivencia o el mejoramiento del nivel
económico de los mismos miembros. La manteca fue
comercializada en el mercado de Asunción en situaciones
precarias, quiere decir, sin infraestructura de cámaras
frías o transporte refrigerado. La manteca fue llevada al
mercado en latas de chapa, con carros y caballos hasta la
estación del tren en Km. 145, llevada en tren hasta el
puerto Casado del Río Paraguay para ser llevada en barco
hasta Asunción.

En 1951 se hizo la primera
instalación para recibir leche y descremar la misma. La
crema así obtenida se procesaba para manteca y la leche
descremada se le devolvía al productor. A partir de
ahí el productor tenia la posibilidad de entregar su leche
y/o su crema de leche y no precisamente manteca.

En el año 1954, se construyo en Loma
Plata, donde hoy se encuentra la planta principal, el primer
edificio de la planta láctea, para empezar con la
producción de queso y manteca. A partir de ahí, la
cooperativa misma se encargaba de comercializar sus productos en
el mercado de Asunción, pero sin marca y nombre, los
consumidores lo identificaron como "Queso menonita". Esto fue la
época donde se desarrollo la propia marca lácteos
"TREBOL".

La producción de leche creció
y por cual razón se realizo una nueva ampliación de
la planta en el año 1970 en esta época
también se construyo le primera cámara
frigorífica con un salón de ventas en
Asunción. En el mismo año se contrato un
profesional calificado, con la clara intención de mejorar
la calidad de los productos existentes y desarrollar unos nuevos
productos. Estas ampliaciones y desarrollos de novedades
provocaron muy rápidamente una falta de leche y por ende
una falta de más productores de la materia
prima.

Las primeras metas fueron alcanzadas, la
leche ya significaba una importante fuente de ingresos para los
colonos de la Colonia Menno. A partir de ahí, la
producción láctea estaba en constante crecimiento.
La cooperativa le proporciono créditos a sus socios
productores para mejorar la genética en sus hatos lecheros
y en sus instalaciones de ordeñe. Se hicieron
también constantes esfuerzos de mejoramiento en la
industria y en la distribución de los productos. En esta
época, se abrieron también dos sucursales, o sea,
dos plantas queseras, una en Lolita y una en Para Todo, para
facilitar la entrega de leche. La planta en Para Todo fue cerrada
en el año 1988, porque los caminos internos de la colonia
mejoraron y se notaba una fuerte ineficiencia en mantener tres
plantas pequeñas.

En el año 1980 la producción
de leche alcanzó los 10.000.000 de litros, por cual
razón se realizo grandes ampliaciones en la
quesería de Loma Plata. En dos años casi se
duplicó la producción de materia prima, que obligo
la administración de la cooperativa a buscar nuevas
alternativas, nuevos productos y nuevos procesos. Ya se
había introducido la elaboración de Yoghurt, pero
en pequeña escala, cual no tomaba mucha leche. Se
decidió de lanzar al mercado una leche fluida.
Después de muchos estudios y visitas en otros
países, se decidió empezar con leche larga vida,
envasada en el envase de cartón de Tetra Pak. Así
se lanzo en Febrero de 1984, la primera leche fluida de la marca
Trébol, en el mercado de Asunción.

Unos años mas tarde se lanzo
también la leche fresca, pasteurizada, envasada en el
sachet de plástico. Los esfuerzos a nivel tambo, a nivel
industria y a nivel comercio llevaron el sector lácteo a
todo un éxito en la cooperativa. Las exigencias del
mercado, la iniciativa de la administración y la voluntad
de los productores resultaron, que en los años 1996 y 1997
se planificó e inició las instalaciones de
frío en los tambos y/o en las aldeas. Hoy, de los
más de 70.000.000 de litros de leche producidos por
año, más que el 50% son enfriados y recolectados
fríos. Los productos lácteos de "TREBOL" son
reconocidos productos en todo el territorio nacional, gracias al
gran esfuerzo de la Cooperativa Chortitzer Ltda.

Contexto mundial del
sector de leche y productos lácteos

El comercio mundial de leche y productos
lácteos en el año 2007, alcanzó US$ 55.582
millones de dólares (unas 25,8 millones de toneladas), y
obtuvo un crecimiento anual del 15,2% durante el periodo
2003-2007.

Se acepta ampliamente que los avances
realizados por el sector pecuario en lo referente a
organización y adecuación a normas sanitarias
nacionales, le han permitido experimentar un importante
dinamismo, constituyendo la carne bovina uno de los principales
rubros exportados por el país desde hace varios
años. Sin embargo, cuando se comparan estos resultados con
los experimentados por el sector lácteo, una industria
derivada del sector cárnico, surge la siguiente
interrogante ¿Por qué la industria láctea
nacional no ha podido incrementar de manera significativa su
competitividad?.

De acuerdo al análisis realizado se
obtuvo que la producción de lácteos en el
año 2008 ha contribuido con alrededor del 1,3% del PIB
manufacturero del país, presentando además una
escasa dinámica de solo un 2,5% de crecimiento promedio en
el periodo 2003-2008. Paraguay tampoco se destaca por ser un gran
consumidor de productos lácteos dado el desconocimiento de
los valores nutricionales de éstos, que se ve acentuado
además por el bajo poder adquisitivo de gran parte de la
población.

Si se analizan los resultados referentes a
la exportación, este sector ha presentado un gran
incremento en sus envíos, cercanos al 50% anual durante el
periodo 2003-2008, que no obstante no representa valores muy
elevados. En el año 2008 las exportaciones de leche y
productos lácteos fueron de US$ 3.995.334, mientras que
las importaciones US$ 9.341.637, es decir, Paraguay es un
importador neto de estos productos, que provienen principalmente
de nuestros vecinos Argentina y Brasil. Cabe mencionar, que de
acuerdo a los índices presentados, todos los países
de la región resultaron ser más competitivos en la
exportación de leche y productos lácteos que
Paraguay, sin embargo, estos países también distan
de los resultados obtenidos por los países más
competitivos a nivel mundial.