Estrategia de comunicación comunitaria para fortalecer la cultura alimentaria del Adulto mayor (página 3)
Acciones | Objetivos | Responsables | Participantes | Frecuencia | Lugar |
Curso de capacitación los medios y canales de la | Capacitar al personal encargado del | Investigadora y Jefa de carrera de | Dra. Consultorio de la familia, Grupo de apoyo | Semanal durante los dos primeros | Aulas de la Filial |
Cine debate donde se expongan temas | Elevar la cultura del debate y | Delegado de la Circ. 21, promotor | Adulto mayor y familia. | Mensual | Sala de video del |
Divulgación de las acciones en | Divulgar las acciones en los medios | Grupo comunitario | Radio oyentes | Semanal | Emisora Radio |
Realizar Ferias Populares, | Fomentar los hábitos de | Grupo comunitario | Adulto mayor y | Trimestral | Parque Constitución De Guáimaro. |
Conversatorios sobre guías (Ver anexo 5) | Elevar el conocimiento de los | Médico de la Familia y las | Adulto mayor | Bimensual | Cine Guáimaro. |
Talleres acerca de la | Fortalecer la cultura general | Médicos de la Familia, | Adulto mayor y | Mensual | Distintos CDR |
Debates sobre alimentación y | Consolidar los conocimientos sobre la | Médicos de la Familia, | Adulto mayor | Trimestral | CDR |
Charla educativa práctica | Intercambiar para la adopción | Médicos de la Familia, | Adulto mayor y familia. | Bimensual | Cine |
Mesa Redonda sobre cultura | Contribuir a fomentar una cultura | Grupo comunitario e | Adultos mayores y | Mensual | Consejo Popular guáimaro |
Encuentro de conocimientos sobre | Intercambiar conocimientos sobre | Médicos de la Familia, | Adulto mayor. | Trimestral | Casa de cultura. |
Intercambios en la comunidad sobre la | Concientizar a la población | Bloque FMC y médicos de la | Comunidad. | Mensual | Cine |
Taller sobre higiene y | Disminuir los hábitos | Médicos de la Familia, | Adulto mayor y familia. | Mensual | Cine |
Concurso "Quién sabe | Elevar la cultura general y | Dietista | Adulto mayor. | Bimensual | CDR |
Exposiciones de platos | Incentivar y motivar a los | Grupo comunitario | Adulto mayor y familia. | Trimestral | CDR |
Realizar un mural: Educa salud en tu (Ver anexo 7) | Elevar el conocimiento alimentario en | Grupo de apoyo | comunidad | 3 días | Comunidad |
Debate sobre riesgos domiciliarios y | Incrementar los conocimientos en la | Médico de familia | Adulto mayor | Quincenal | Comunidad |
Intercambio con comunitarios con | Adquirir experiencias sobre | Médico de familia | Adulto mayor y familiares. | Quincenal | CDR |
Divulgar el lema: Una dieta saludable | Exponer el sentido y la necesidad de | Promotor cultural y Grupo de apoyo | A nivel de comunidad. | Semanal | Comunidad |
Comprobar con el uso de la metodología (investigación, acción, | Evaluar el conocimiento adquirido por | Investigadora | Adulto mayor. | Según calendario. | Comunidad. |
Evaluación y
control:
Las acciones de evaluación y control
se realizarán por cada responsable de la actividad que se
desarrolle, entre ellas deben tenerse en cuenta las siguientes
herramientas:
Encuestas a los participantes en las
actividades.Entrevistas a representantes de la
comunidad.Técnicas participativas donde se puedan
evaluar la satisfacción con respecto a la
estrategia.Realizar un P-N-I. (positivo, negativo, interesante)
en las conferencias, talleres conversatorios y cualquier otro
tipo de actividad no festiva.
Líneas de diseño:
Para el diseño de los soportes de
comunicación se tendrán en cuenta los siguientes
aspectos:
Los colores a utilizar serán los azules
claros y verdes, que denota salud, frescura y serenidad. Se
utilizaran en correspondencia con el mensaje que se quieran
transmitir, para lograr el impacto deseado en el
público objetivo.La tipografía a utilizar será
ENGRAVERS MT, 12.Los mensajes redactados en forma sencilla,
claros.Respetar el slogan de la estrategia.
Análisis del presupuesto
El análisis del presupuesto debe ser detallado,
referido al precio de cada una de las acciones y medios, o al
valor de recursos humanos y materiales necesarios para llevar a
cabo la estrategia, los responsables de cada acción a
implementar son los protagonistas de este análisis. Los
datos expuestos deben permitir a quienes decidirán acerca
del mismo valorar la dimensión de los gastos que implica
la realización de la misma en cada momento y las ventajas
que obtendrá la organización a cambio de
ello.
Conclusiones
Para el desarrollo de esta investigación se
analizó múltiples presupuestos teóricos
metodológicos acerca de la comunicación
comunitaria, a través de los que fue sustentado el marco
teórico de la presente tesis, que sirvió como base
al desarrollo posterior de la investigación por la
adquisición de conocimientos y habilidades que suscitaron
posibles soluciones a la situación problémica
presente en la comunidad.
A partir de la aplicación de instrumentos para
revelar el diagnóstico el mismo evidenció que la
cultura alimentaria en el adulto mayor del consejo popular
Guáimaro norte se considera que es insuficiente,
además los hábitos dietéticos en la
comunidad son deficientes, la dieta no es lo suficientemente
balanceada producto a la escasa variedad de alimentos, y elevados
precios, y principalmente por la no existencia de hábitos
de consumo, además de correctos usos en cuanto a la
divulgación sobre el tema alimenticio en la comunidad.
Tienen un conocimiento acertado de lo que es cultura alimentaria,
pero no lo suficientemente abarcador, pues se refieren a esta
solo como la necesidad de llevar a cabo una buena higiene y una
dieta sana y equilibrada, sin mencionar que es una necesidad de
cada individuo y cada sociedad para mejorar la calidad de vida,
que se manifiesta en los hábitos, costumbres y formas de
hacer en beneficio de la salud individual y colectiva,
además de que es trasmitida al hombre de generación
en generación y este la adecua a su entorno de vida dentro
de la sociedad.
Todo lo anterior corrobora la necesidad de revertir esta
situación, que se sostiene a partir de la estrategia de
comunicación comunitaria propuesta en la presente
investigación; con el fin de propiciar una actividad
comunicativa planificada y cohesionada capaz de fortalecer de la
cultura alimentaria en el adulto mayor del Consejo Popular
Guáimaro Norte.
Recomendaciones
Implementar la Estrategia de Comunicación
comunitaria en el Consejo Popular Guáimaro
Norte.Llevar una similitud de la estrategia al marco de
otras comunidades con la misma dificultad.
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Anexos
Anexo 1
Entrevista a doctoras y enfermeras del consultorio del
médico de la familia.Necesitamos su colaboración en
el estudio sobre la cultura alimentaría del adulto mayor
del municipio con el propósito de elevar su calidad de
vida.
Objetivo: Constatar el uso correcto de las herramientas
de la comunicación para promover una cultura alimentaria
en el adulto mayor.
Preguntas:
1-¿Conoces en que consiste el Programa de cultura
alimentaría en Cuba?
2-¿Cuáles son las vías más
utilizadas para informar al adulto mayor acerca del tema
alimentario?
3-¿Qué medios de información
utilizan para elevar la cultura alimentaria en el adulto
mayor?
4-¿Cómo valoras las informaciones que se
le trasmiten al adulto mayor? ¿Por qué?
5-¿Considera usted que la falta de acciones
comunicativas dirigidas al adulto mayor entorpecen la cultura
alimentaría de los mismos? ¿Argumente?
Anexo 2
Entrevista a informantes claves que constituyen el grupo
de apoyo comunitario.
Necesitamos su colaboración en el estudio sobre
la cultura alimentaría del adulto mayor del municipio con
el propósito de elevar su calidad de vida.
Objetivo: Obtener información acerca de el uso de
las herramientas de la comunicación para promover una
cultura alimentaria en el adulto mayor.
Cargo que Ocupa:
________________________________________________
Preguntas:
1- ¿Tienes conocimiento acerca de cómo se
lleva a cabo la cultura alimentaría en el adulto mayor en
tu comunidad?
2- ¿Quiénes son los encargados de informar
al adulto mayor acerca del tema alimentario y cuáles son
las vías más utilizadas?
3- ¿Se realizan algún tipo de charlas,
conferencias, talleres que propicien a elevar la cultura
alimentaría en el adulto mayor?
4- ¿Cómo valoras las informaciones que se
le trasmiten al adulto mayor en tu comunidad? ¿Por
qué?
5. ¿Considera usted que la falta de acciones
comunicativas dirigidas al adulto mayor entorpecen la cultura
alimentaría de los mismos? ¿Por
qué?
Anexo 3
Encuesta para aplicar al adulto mayor.
Buenos días/tardes:
Estamos realizando un estudio sobre el conocimiento de
las personas sobre hábito alimentarios y prácticas
saludables. Por ello solicitamos tu colaboración para que
respondas unas preguntas. La información que se recoja es
confidencial y anónima por lo que nos gustaría que
respondieras con sinceridad pues los resultados pueden ser de
gran utilidad para todos. Gracias
Marque con una x las respuestas correctas. Cada pregunta
puede tener más de una respuesta.
1. El concepto de nutrición se puede resumir
como:
a) ____estudio de la producción y consumo de
alimentos.
b) ____acto de ingerir alimentos.
c) ____estudio de los procesos extra corporales
relacionado con la utilización de los
alimentos.
d) ____ Estudio de los procesos intra corporales que
ocurren con los alimentos, su
composición, interacción y
balance.
2. De las siguientes enfermedades cual usted
padece.
a) ____asma.
b) ____hipertensión arterial.
c) ____obesidad.
d) ____diabetes.
3. ¿Recibes apoyo del médico de la familia
sobre cultura alimentaria?
Sí ___ No____ algunas veces____
4- Durante el desarrollo de las actividades que tienen
lugar en la comunidad ha apreciado congruencia en la
transmisión de información de las personas que
tienen a su cargo la dirección en el consejo
popular.
Siempre ____ Casi siempre_____ Algunas veces_____
Nunca_____
5- Dentro de las temáticas que a
continuación se desarrollan marque con una x las que mayor
tratamiento se le ofrece en la comunidad.
___hábitos alimentarios.
___necesidad e importancia de práctica del
deporte para conservar su salud.
___necesidad de una dieta balanceada.
___tratamiento a enfermedades que más afectan a
la tercera edad.
___higiene y elaboración de los
alimentos.
6- Recibe información de cómo debe ser su
alimentación por algún miembro de la comunidad.
Menciónelos.
7. Marque con una x, porque vía le hacen llegar
las informaciones del médico de la familia.
____Recado entre vecinos. ____ Murales.
____Anuncios en Carteles. ____vía
telefónica
____Radio.
8. Marque con una x, los medios más frecuentes en
los que usted recibe las informaciones sobre la cultura
alimentaría por el consultorio médico.
____Charlas. ____Terrenos.
____Periódicos.
____Talleres ____Conferencias.
9. Según su criterio cuales de esas son
más efectiva. Porqué.
10. Cuando recibe alguna información relacionada
con el tema la misma es:
____clara.
____precisa
____convincente
_____rebuscada.
_____insuficiente.
11. ¿Qué otras vías
considera usted importante para recibir información sobre
el tema?
12. Participas en las actividades que se realizan en la
comunidad.
Si____ No_____ Porqué.
Anexo 3-A
1. En cuanto al concepto de
nutrición.
Indicadores a | Cantidad de | % | |
Estudio de la producción y | 4 | 8% | |
acto de ingerir alimentos | 36 | 72% | |
Estudio de los procesos extra corporales | 3 | 6% | |
Estudio de los procesos intra corporales que | 7 | 14% | |
Total de adultos | 50 | 100% |
2- Enfermedades que padece el adulto mayor.
Enfermedades | Cantidad adultos | % |
Diabetes | 10 | 20% |
Hipertensión | 14 | 28% |
Obesidad | 9 | 18% |
Diabetes-hipertensión | 3 | 6% |
Diabetes-obesidad | 2 | 4% |
Hipertensión -obesidad | 12 | 24% |
Total | 50 | 100% |
3- En cuanto al apoyo del médico de la familia
sobre cultura alimentaría.
Indicadores | Cantidad adultos | % | ||
SI | 10 | 20% | ||
NO | 5 | 10% | ||
Algunas veces | 35% | 70% | ||
Total | 50 | 100% |
4- Durante el desarrollo de las actividades que tienen
lugar en la comunidad ha apreciado congruencia en la
transmisión de información de las personas que
tienen a su cargo la dirección en el consejo
popular.
Indicadores | Cantidad adultos | % | |
Siempre | 3 | 3% | |
Casi siempre | 4 | 4% | |
Algunas veces | 7 | 7% | |
Nunca | 36 | 72% | |
Total | 50 | 100% |
5-Las temáticas que mayor
tratamiento se le ofrece en la comunidad.
Temáticas | Cantidad adultos | % | |||||
Hábitos | 4 | 8% | |||||
Necesidad e importancia de | 6 | 12% | |||||
Necesidad de una dieta | 7 | 14% | |||||
Tratamiento a enfermedades que | 3 | 6% | |||||
Higiene y elaboración de los | 30 | 60% | |||||
Total | 50 | 100% |
6- Información de cómo debe
ser su alimentación por algún miembro de la
comunidad.
Miembro | Cantidad adultos | % | |
Médico de la | 45 | 90% | |
Trabajadores sociales | 5 | 10% | |
Total | 50 | 100% |
7-Vias por la que le llega la información al
adulto mayor enviada por el médico de la
familia.
Indicadores | Cantidad adultos | % | ||
Recado entre vecinos | 45 | 90% | ||
Anuncios en Carteles | ||||
Radio. | ||||
Murales. | ||||
vía telefónica | 5 | 10% | ||
Total | 50 | 100% |
8-Medios por lo que recibe información sobre
cultura alimentaría.
Medios | Cantidad adultos | % | ||
Charlas | ||||
Talleres | ||||
Terrenos | 50 | 100% | ||
Conferencias | ||||
Periódicos | ||||
Total | 50 | 100% |
9- Medios de comunicación más efectivos a
consideración de adulto mayor.
Medios | Cantidad adultos | % | ||
Charlas | 50 | 100% | ||
Talleres | 50 | 100% | ||
Terrenos | ||||
Conferencias | 50 | 100% | ||
Periódicos | ||||
Total | 50 | 100% |
10- Información relacionada con el
tema, la misma son.
Indicadores | Cantidad adultos | % |
claras | ||
precisas | ||
convincentes | ||
confusas | 50 | 100% |
insuficientes | 50 | 100% |
Total | 50 | 100% |
11. Otras vías importantes para
recibir información sobre el tema.
Indicadores | Cantidad adultos | % |
Anuncios en la radio | 45 | 90% |
talleres | 45 | 90% |
Cine debates | 45 | 90% |
conferencias | 45 | 90% |
T.V | 5 | 10% |
Total | 50 | 100% |
12. Participación en las actividades
que se realizan en la comunidad.
Indicadores | Cantidad de adultos | % | |||
SI | 20 | 40% | |||
No | 30 | 60% | |||
Total | 50 | 100% |
Anexo 4
Guías alimentarias para la
población adulta:
Las 9 guías alimentarias que a
continuación se presentan, fueron elaboradas por un equipo
multidisciplinario dirigido por el equipo de nutrición e
higiene de los alimentos. Donde serán utilizadas como
acción en la estrategia de comunicación comunitaria
propuesta.
1-Para lograr una alimentación
variada seleccione alimentos de todo tipo
2-Los cereales las frutas y los vegetales pueden
consumirse en mayor cantidad, las carnes y lácteos en
cantidad moderada y las grasas y los dulces en cantidades
limitadas.
3-El consumo simultáneo de varios alimentos
facilita la asimilación de los distintos
nutrientes.
4-Mientras más colores estén presentes en
la dieta, más nutrientes se están
ingiriendo.
1-Priorice la ingestión de ensaladas crudas,
debido a las pérdidas inevitables de vitaminas que sufren
los alimentos cuando se cocinan.
2-De los métodos de cocción, prefiera el
cocinado a vapor o con muy poca agua.
3-Seleccione preferentemente los de color verde oscuro y
los amarillos o anaranjados.
4-Evite quitar la piel a los vegetales que lo
admitan.
1-Consuma diariamente al menos alguna fruta
cítrica.
2-Para aumentar el consumo de fibra se debe consumir el
hollejo de las frutas cítricas y no colar los
jugos
3-Priorice la ingestión de frutas frescas, en su
forma natural, para conservar sus vitaminas.
4-Prefiera como bebidas los jugos de frutas.
1-Prefiera los aceites vegetales, son más
saludables.
2-Trate de no consumir alimentos fritos más de 2
o 3 veces a la semana.
3-Evite el recalentamiento de las grasas.
4-Evite consumir alimentos fritos en la venta
callejera.
1-Consuma pescado al menos dos veces a la
semana.
2-Elimine las partes grasas de las carnes y evite
consumir la piel del pollo.
3-Evite en lo posible las carnes procesadas por los
efectos dañinos para la salud.
4-Sustituya de vez en cuando las carnes por los
frijoles.
1-Disminuya el consumo de todo tipo de dulces y bebidas
endulzadas.
2-Evite añadir azúcar a las bebidas que ya
la contienen.
3-Para endulzar sus alimentos prefiera el azúcar
parda o la miel, son más saludables.
4-Utilice igual cantidad de azúcar que de pulpa
para confeccionar mermeladas.
1-Añada menos sal al elaborar los
alimentos.
2-Elimine el salero de la mesa.
3-Modere el consumo de alimentos
industrializados, con frecuencia se les añade
sal.
4-Disminuya el uso de la sal en alimentos
infantiles.
1-Las frutas constituyen una buena opción para el
desayuno y las meriendas.
2-El tiempo que dedica a desayunar, puede ser recuperado
con creces al lograr mayor efectividad en las tareas del
día.
3-De no disponer de tiempo para desayunar, procure
hacerlo en cualquier otro horario de la mañana.
1-El peso saludable está relacionado con la edad,
el sexo y la talla.
2-Para conocer el peso saludable se utilizan con
frecuencia el índice de masa corporal (IMC) para
adultos.
3-El riesgo real para la salud deriva del bajo peso y
del exceso de grasa corporal.
4-El exceso de grasa en el abdomen, representa el mayor
riesgo para la salud.
Anexo 6
Modelos de comunicacion.
Indicadores | Énfasis en los | Énfasis en los | Énfasis en los |
Concepción | Bancaria | Manipuladora | Liberadora – |
Pedagogía | Exógena | Exógena | Endógena |
Lugar del educando | Objeto | Objeto | Sujeto |
Eje | Profesor – texto | Programador | Sujeto – grupo |
Relación | Autoritaria – | Autoritaria – | Autogestionaria |
paternalista | paternalista | ||
Objetivo | Enseñar/aprender | Entrenar/hacer | Pensar – |
evaluado | (repetir) | transformar | |
Función | Transmisión de | Técnicas – | Reflexión – |
educativa | conocimientos | Ingeniería del | acción |
comportamiento | |||
Tipo de | Transmisión de | Información/persuasión | Comunicación |
comunicación | información | (diálogo) | |
Motivación | Individual: | Individual: | Social |
premios/castigos | estímulo/recompensa | ||
Función del | Enseñante | Instructor | Facilitador – |
docente | animador | ||
Grado de | Mínima | Seudo – | Máxima |
Formación de la | Bloqueada | Evitada | Altamente |
criticidad | estimulada | ||
Creatividad | Bloqueada | Bloqueada | Altamente estimulada |
Papel del error | Fallo | Fallo | Camino, búsqueda |
Manejo del conflicto | Reprimido | Eludido | Asumido |
Recursos de apoyo | Refuerzo | Tecnología | Generadores |
Valor | Obediencia | Lucro, utilitarismo | Solidaridad, |
Función | Acatamiento | Acatamiento/adaptación | Liberación |
Anexo 7
Anexo 8
Anexo 9
Autor:
MSc. Félix Laguna
Orama.
Coautor:
MSc. Annamara Rivero
Quiñones.
Coautor:
MSc. José Ignacio Reyes
Coll.
Guáimaro 2011
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