Industrialización de zanahorias bebés -Makychi- (página 5)

Por otro lado, cabe destacar que en un índice del costo de vida, el consumidor, ante cambios en los precios relativos en los precios relativos de los bienes y servicios, puede modificar sus comprar de dos maneras. Por un lado, puede trasladarse hacia los productos cuyo precio relativo bajó, y reducir de esta manera su costo de vida. Por otro lado, aunque no cambien los precios relativos, el consumidor puede modificar sus compras de dos maneras: Por un lado, puede trasladarse hacia los productos cuyo precio relativo bajó, y reducir de esta manera su costo de vida. Por otro lado, aunque no cambien los precios relativos, el consumidor puede reducir el costo de algunas de sus compras, sin cambiar el volumen, ni las características de los bienes y servicios, en caso de que logre acceder a comercios o artículos más económicos, que brinden la misma satisfacción.

POBLACION DE REFERENCIA

La población de referencia del IPC base diciembre de 2007, es el conjunto de hogares residentes en el área de cobertura geográfica definida. Estos son los hogares urbanos de todos los tamaños (independientemente del número de personas) y niveles de ingreso.

COBERTURA DE BIENES Y SERVICIOS

La cobertura de los bienes y servicios queda establecida, desde un punto de vista conceptual, al definir y delimitar los gastos de consumo de los hogares, diferenciándolos de otros gastos que desde el punto de vista de las cuentas nacionales, no son considerados como de consumo.

El conjunto de los bienes y servicios de consumo cuyos precios son recopilados para el cálculo del IPC constituye la Canasta del Índice. La elaboración de esta canasta implica una clasificación de los bienes y servicios, la selección de los que son representativos para el análisis de la evolución de los precios al consumidor, y la asignación de ponderaciones a cada uno de ellos, a los efectos de definir su importancia económica.

Los hogares pueden adquirir los bienes y servicios de consumo individual mediante transacciones monetarias de los productores (sociedades, entidades gubernamentales, instituciones sin fines de lucro, otros hogares, resto del mundo), pueden producirlo ellos mismos para su propio consumo final, pueden recibirlo como pago en especie en operaciones de trueque, en particular como remuneración en especie a cambio de trabajo o pueden recibirlo como donaciones o transferencias de otras unidades económicas.

En general, se considera que el IPC es un índice de precios que mide los cambios en los precios de los bienes y servicios de consumo adquiridos o utilizados por los hogares.

ENTORNO TÉCNICO

Las personas tienen muchas necesidades, pero son diferentes dependiendo del lugar donde vivan, el nivel social, el dinero que posean, etc. Las necesidades suelen ser ilimitadas, pero los recursos son limitados y escasos.

Por ello los bienes tienen un valor y quien los quiera tiene que pagarlos. Y hay la necesidad de que otras personas proporcionen a la sociedad esos bienes. Esta es el punto de partida de la empresa como unidad económica de producción, pero para ello necesita unos grupos sociales (familias) que tienen la función de producción y consumo sobre todo.

Producción: cualquier proceso que tenga como finalidad crear o poner a disposición de los ciudadanos los bienes y servicios necesarios para satisfacer sus necesidades.

Empresas: conjunto de elementos organizados y coordinados por la dirección, orientados a la obtención de una serie de objetivos, actuando siempre bajo condiciones de riesgo.

La empresa forma parte de un entorno que podemos dividir en:

El entorno general: Afecta a todas las empresas en general. Hay muchos aspectos que influyen en él (culturales, tecnológicos, políticos, legales, demográficos, etc.).

El entorno específico: Afecta de una manera concreta a cada una de las empresas y varía según el tipo de empresa.

La empresa debe adaptarse constantemente a los requisitos de un entorno social cambiante.

La empresa contará con el equipamiento adecuado y necesario para este tipo de emprendimiento.

Actualmente en el mercado local existen equipos, herramientas y técnicos especializados, para la instalación, puesta en marcha y mantenimiento del negocio.

CAPÍTULO VII

Estudio de mercado

INTRODUCCIÓN

Este trabajo de investigación tiene la finalidad de aplicar los conocimientos adquiridos, para formar a la empresa en la práctica del proceso de Investigación de Mercados y concienciando sobre el papel que se desempeña al momento de tomar decisiones en el nivel gerencial.

El objetivo de este estudio será el de analizar a los consumidores en cuanto, la percepción respecto a la presentación del producto, determinar la frecuencia de consumo, indagar respecto a sus preferencias, analizar el comportamiento del consumidor y establecer las condiciones sociodemográficas del consumidor.

El método utilizado para la recolección de datos consistió en una encuesta con preguntas cerradas y degustaciones del producto.

La investigación se llevo a cabo en base a una muestra comprendida de 50 padres de niños en edad escolar. Posteriormente, se realizó una degustación del producto con 50 alumnos de la Escuela Básica Nº 612 "Cerro Corá" del Pre Escolar y 1er. Grado. Y una segunda encuesta con degustación del producto a 50 padres de niños en edad escolar.

Cabe mencionar que el presente trabajo contiene un marco teórico, el análisis e interpretación de los datos, la presentación de los principales hallazgos de la investigación con los gráficos correspondientes, las conclusiones y recomendaciones de la investigación y lleva en el anexo un modelo del cuestionario utilizado.

ESTUDIO DEL MERCADO

El Estudio de Mercado, consiste en una iniciativa empresarial, con el fin de que la empresa se haga una idea sobre la viabilidad comercial de la actividad económica.

En un análisis de mercado, se conocen cuatro variables fundamentales: Demanda, Oferta, Precios y Comercialización. Este estudio busca diferentes datos que ayudarán a identificar al mercado potencial, el que se pueda aprovechar para lograr los objetivos planteados. Se puede realizar de diferentes formas: encuestas, degustación del producto, etc.

DEMANDA

La demanda de productos orgánicos y saludables, está creciendo de forma sostenida en los países desarrollados y en forma incipiente pero constante en algunos países en desarrollo. Con tasas de crecimiento que varían de un 5 a 40%, los mercados se van desarrollando en volumen y variedad de productos demandados. Surge claramente de la comparación de la demanda de estos productos orgánicos con sus equivalentes convencionales, que el mercado de ecológicos se presenta como uno de los pocos sectores de alimentos con mercado creciente a nivel mundial.

Distribución y tipología de los consumidores: Los compradores de Makychi Zanahoria Bebés serán los padres de niños en edad escolar. Los consumidores son los niños en edad escolar de las escuelas de la ciudad de Lambaré.

Comportamiento Actual: Los demandantes están en capacidad de adquirir el producto tres veces a la semana.

Fracción de la demanda que atenderá el proyecto: La demanda estimada a cubrir por el proyecto es de 12 (doce) instituciones educativas de la ciudad de Lambaré.

Factores que condicionan la demanda futura: Los factores que condicionan el consumo del producto son: precio, calidad, salubridad, higiene.

REQUERIMIENTOS DE LA INDUSTRIA:

• Calidad: implementación de sistemas de certificación que mantengan la percepción de salubridad e inocuidad que los consumidores tienen sobre los alimentos orgánicos, y eviten simultáneamente los fraudes con estos productos.

• Cantidad: incremento de la producción, mejora de la distribución y la disponibilidad de productos orgánicos en los puntos de venta.

• Precio: reducción de los sobreprecios respecto de los alimentos convencionales.

• Información: difusión del concepto de producto orgánico, con vistas a la incorporación de nuevos segmentos de consumidores

Estos factores mencionados, actuarán sobre la demanda en forma conjunta dado que, por ejemplo, la incorporación de nuevos segmentos de consumidores se dará si existe una verdadera reducción en los precios, y esta a su vez, se generará por un incremento de la producción.

La agricultura orgánica ha generado en los últimos diez años una verdadera "revolución productiva"; desde la creación de marcos legales en muchos países, hasta el desarrollo de empresas productoras, comercializadoras y de servicios. A esto debemos agregarle la creciente actividad en materia de investigación y desarrollo de productos y procesos.

Si bien la actividad genera actualmente una pequeña rama de la actividad económica, está adquiriendo una creciente importancia en el sector agrícola-alimenticio de algunos países, independientemente de su estado de desarrollo.

En muchos países desarrollados la venta y comercialización de productos convencionales se han mantenido estables, mientras de su parte los productos orgánicos han alcanzado un respetable nivel de crecimiento. Algunos factores como la desconfianza en el consumo de ciertos alimentos provocada por fenómenos que inciden de forma negativa en el consumo de alimentos producidos de manera convencional. Es prudente agregar las preocupaciones ambientales y la convicción entre el público de que los alimentos orgánicos pueden tener mejores características en lo que se refiere al sabor y calidad nutricional.

OFERTA

El primer reto es el generar la oferta, el reto de la producción. La oferta del producto será la calidad, con volumen adecuado, y estable durante el año.

Ese reto requiere de asistencia técnica y acceso a las fuentes de información. Para que este reto de generar la oferta sea posible, se requiere de investigación que facilite desarrollar nuevas alternativas productivas, capacitación que haga accesible para todos la información necesaria, y organización que permita el desarrollo de una oferta en volumen, calidad y disponibilidad adecuados.

PRECIO

Los costos de producción no serán muy altos para que el precio final del producto no sea mucho mayor que sus homólogos convencionales.

Habitualmente el consumidor se pregunta el ¿Porqué debe pagar un sobreprecio por un producto que demandó menos insumos?. Sin embargo, la empresa debe compensar costos diferenciales ya que debe cambiar algunas estructuras de trabajo, maquinarias y técnicas para la recuperación de la fertilidad; además existe un riesgo por posible fracaso de la producción especialmente en agricultura y por último el costo de la certificación que garantiza y posiciona diferencialmente a su producto para que sea reconocido y respetado como tal en el mercado nacional e internacional.

Debe tenerse en cuenta además que los productos tradicionales no incorporan el "costo ambiental" y la degradación del medio ambiental y social. Por otra parte debe considerar también la seguridad de tener alimentos sanos controlados en toda su etapa de proceso, no perjudiciales para el medio ambiente, identificables, que respetan el ambiente y al hombre de campo.

COMERCIALIZACIÓN

La comercialización del producto se realizará primeramente en las cantinas de 12 escuelas de la ciudad de Lambaré, a consignación, de manera a atraer a la mayor cantidad de público infantil.

La política de comercialización que utilizará la empresa es la venta a crédito, a un plazo máximo de 30 días. Makychi Zanahorias Bebés, producirá envases atractivos, especialmente dirigidos al publico infantil, fáciles de transportar, manipular, abrir, cerrar, usar, almacenar, e incluso desechar.

En un estudio realizado, en la Universidad de Bangor Gales, tras mostrar a un grupo de 200 niños vídeos y campañas de marketing publicitario donde los personajes invitaban a disfrutar de frutas y verduras, se logró incrementar el consumo de frutas y verduras en los niños en nada menos que un 100%. Además se demostró que los efectos perduraron durante bastante tiempo, los niños mantuvieron los hábitos saludables durante seis meses, obviamente si trasladamos el experimento a una escala mayor los resultados podrían ser sorprendentes.

El vínculo entre los alimentos poco saludables y los personajes infantiles debe ser disuelto, se deben abordar campañas que promocionen las frutas, las verduras y los hábitos de vida saludables protagonizadas por los personajes infantiles y orientados a los niños desde una edad temprana. No hay que dejar que el marketing publicitario manipule la mente de los niños haciéndoles desear alimentos que están relacionados con el sobrepeso y la obesidad.

La producción, distribución y venta de alimentos ecológicos vienen a dar respuesta a los consumidores, y a la cada vez mayor atención que se presta a la alimentación.

La agricultura orgánica crecerá como una alternativa real de producción sustentable cuando existan muchos agricultores produciendo y vendiendo sus productos a muchos consumidores que los compran. Todo lo demás es apoyo, fines para un medio. El reto de la comercialización necesita de la educación del consumidor para que conozca las ventajas de los productos orgánicos, la Certificación de los productos como un mecanismo que facilita el contacto transparente entre productor y comprador, y de políticas que promuevan este nuevo modelo de desarrollo.

OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO

El análisis del mercado del proyecto de la creación de una microempresa que fabrique, empaque, distribuya y comercialice zanahorias bebés, permitirá determinar:

• La competencia que existe en el mercado.

• Los proveedores.

• Los distribuidores.

• Los consumidores a quienes va dirigido el producto.

COMPETENCIA

En la ciudad de Lambaré, no existe competencia, debido a que es un rubro nuevo y no hay una empresa que se dedique exclusivamente al mismo.

Esto demuestra que cuando la innovación es alta, durante un corto mediano o largo plazo, la empresa obtendrá la ventaja de que no habrá competidores, e impondrá al mismo momento barreras de entrada para un nuevo competidor que quiera innovar, o bien copiar el producto.

La competitividad directa no existe en el momento de las innovaciones de los productos, de lo contrario no serian innovaciones, si por supuesto cada organización con su nuevo producto en el mercado tendrá sustitutos o competidores secundarios, pero no con el mismo producto ya que esta innovación es lo que permite mantener una barrera temporal hasta que su competidor u otro jugador copie su producto y haga ciertas modificaciones o realice una nueva innovación que le permita competir con su producto en cuanto a los atributos que posea.

PROVEEDORES

"La Granja Feliz", será la empresa encargada de proveer la materia prima, la cual consistirá en zanahorias de la variedad Emperador.

La variedad Emperador, se hace en unos 100 días aproximadamente. Tiene una longitud media de 25 cm. Raíz afilada y delgada. Pequeño corazón, excelente color y piel suave. Hoja intermedia. Se cultiva especialmente para manojos y para hacerla en rodajas en envasados. Es la variedad más dulce de zanahoria.

La producción programada garantiza el abastecimiento constante y permite
cumplir los requerimientos del mercado objetivo.

El proveedor fijó un precio estable, el de 1.990 guaraníes el
kilogramo. No sufrirá modificaciones por temporadas altas o bajas.

La empresa encargada de proveer los envases de plástico es Poli Envases
S.R.L.

Las impresiones ecológicas que tendrá el envase de Makychi, se
realizarán en la empresa Green Print S.A.

DISTRIBUIDORES

La empresa distribuirá las zanahorias bebés, en vehículo propio, a las cantinas de 12 escuelas de la zona.

CONSUMIDORES

El niño en edad escolar es el consumidor potencial, el mismo debe ser estimulado a consumir productos saludables por los padres, que son los compradores.

Es importante destacar que esta edad es básica para establecer buenos hábitos alimenticios, los cuales dependerán fundamentalmente de la actitud y de los conocimientos que tengan la madre o persona que permanezca más tiempo con el niño. La persona encargada de su alimentación; debe saber elegir alimentos de alto valor nutritivo y bajo costo así como conocer la mejor manera de prepararlos.

Durante la edad escolar, una dieta adecuada es sumamente importante en la prevención de las enfermedades;࠴anto por los efectos negativos que produce el déficit nutricional, como por las consecuencias del exceso (obesidad). Esta se encuentra asociada con otras enfermedades a largo plazo (degenerativas), que constituyen causas de altos índices de mortalidad, como son las afecciones cardiovasculares, la hipertensión arterial, enfermedades renales, la arterioesclerosis, la diabetes y otras. Dichas enfermedades están relacionadas con la ingestión excesiva de alimentos ricos en nutrientes específicos tales como: grasas, carbohidratos o proteínas de origen animal.

La zanahoria es un alimento ideal para los niños, debido a que estimula su crecimiento aumentando las defensas, evitando las diarreas (gracias a la pectina), desarrollando una buena visión y embelleciendo la piel y el pelo.

Como todo ingresa por la vista, los paquetes de Makychi, vendrán en presentaciones atractivas para incentivar su consumo.

PRINCIPALES VARIABLES DEL MERCADO

Las tendencias mundiales de la alimentación en los últimos años indican un interés acentuado de los consumidores hacia ciertos alimentos, que además del valor nutritivo aporten beneficios a las funciones fisiológicas del organismo humano.

Dulces, comida chatarra, chocolate, la televisión, la mala información etc. son algunos de los ingredientes causantes de que un niño sufra de obesidad, problema que no es reciente, sin embargo se le ha tomado mucha importancia últimamente por que el numero de niños afectados por este problema ha crecido sorprendentemente en la ultima década, que casi se podría hablar de una epidemia.

Si se sigue una terapia de alimentación balanceada, junto con ejercicio adecuado el niño tiene mucha mejor probabilidad de dejar de ser obeso, o por lo menos evitar toda la serie de malformaciones y enfermedades que la obesidad acarrea.

La obesidad es más que un problema estético, pues su presencia conlleva serios riesgos para la salud de los afectados. Lo más recomendable es que las generaciones jóvenes aprendan a prevenirla.

Una de las diez tendencias alimenticias es el consumo de productos bajos en grasa, que son demandados por el 63% de los consumidores, de los cuales el 55% se centran en productos con poca grasa saturada. El 40% compra alimentos bajos en carbohidratos y el 71% revisa las etiquetas para comprobar la proporción de grasas en los alimentos que quiere comprar.

Aunque el 77% de las cenas se realizan en casa, la cocina rápida se impone como modo de consumo. El tiempo que se tiene para cocinar es mínimo, por lo que las recetas de fácil elaboración se han convertido en las más empleadas en las comidas caseras. Por otro lado, se utilizan cada vez más servicios de comida para llevar, si bien la gente se preocupa de que lo que compran sea de buena calidad y tenga ingredientes saludables.

Asimismo, hay un incremento en el consumo de alimentos intrínsecamente saludables, como la fruta, las legumbres, los frutos secos y el yogur. Los productos de mercado de alta calidad se espera que aumenten sus ventas en cerca de 100.000 millones de dólares antes de 2010, y los vinos y los licores ganan ya en ventas a los aperitivos y a otras bebidas artificiales.

Los alimentos biológicos o de granja aumentan también cuota de mercado y cada vez suponen mayores ganancias para la industria alimenticia, al mismo tiempo que se incrementa el consumo de "sabores diferentes", como condimentos o frutas exóticas.

Por otro lado, los consumidores vuelven a interesarse por el "low", reclamando bajos niveles de calorías y de hidratos de carbono en los alimentos con el fin de no engordar, al considerar que va en detrimento de la salud. Por último, los compradores intentan ganar en salud a través de la dieta. Por ejemplo, en Europa se consumen cada vez más bebidas que reducen la presión sanguínea.

La industria alimenticia debe centrarse en los próximos años en el tiempo de cocción de los alimentos y en la salud de los consumidores para mantener su cuota de mercado: hay poco tiempo para cocinar y para comer, pero sin embargo existe una preocupación creciente por el tipo de comida que se ingiere a diario y sus consecuencias para la salud.

Sin embargo, a la vez que aumenta un tipo de alimentación relacionada con el modelo de vida moderno, también crece la preocupación por la salud. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), en todo el mundo hay alrededor de 1.300 millones de personas obesas, 600 millones tienen problemas con su presión arterial y 150 millones sufren de diabetes.

Por esa razón, la industria alimenticia ha encontrado un nuevo nicho con un auge creciente: el de la comida preparada que, al mismo tiempo, procure y asegure la salud de los consumidores.

INVESTIGACIÓN DEL MERCADO

IMPORTANCIA

Algunas personas emprenden su negocio sin previo análisis del mercado. Es esencial conocer el mercado: su tamaño, tendencias, demandas, para que de esta manera se pueda las necesidades de los consumidores. Por esta razón se elaboró un estudio de mercado a través de investigaciones.

Una investigación de mercado es una colección objetiva y sistemática de datos, con su respectivo análisis acerca del mercado objetivo, acerca de los competidores y el entorno, que permite incrementar el conocimiento que se tiene para tomar decisiones.༯font>

La información producida, guiará las decisiones del negocio, pero no es una actividad que se deba realizar una sola vez, sino que se debe mantenerla actualizada a lo largo del proyecto. Es información que guiará las decisiones estratégicas, no simplemente un "qué bueno saber eso".༯font>

La investigación de mercado guiará la comunicación con los clientes actuales y potenciales. Se Formularán campañas de marketing más efectivas a la gente a la cual se quiere llegar, y en el modo que ellos quieren. La investigación de mercado ayuda a identificar oportunidades de mercado.

La investigación de mercado minimiza el riesgo de hacer negocios. Puede indicar que un mercado está saturado con el producto / servicio que se desea ofrecer, dándo chance para tomar otras decisiones. La investigación de mercado permite hacer un seguimiento del progreso, comparar y evaluar si se esta acercando a los objetivos o no.

Es importante conocer, y comparar la posición del negocio en un momento particular y en intervalos dados, y por supuesto confrontarlo con las estimaciones.

PASOS DE LA INVESTIGACIÓN DEL MERCADO

TRATAMIENTO DE LA INFORMACIÓN

La información recopilada a lo largo de la investigación se tabuló, organizó y analizó empleando los conocimientos adquiridos a lo largo de la carrera y permitió realizar un diagnostico del mercado

DATOS NECESARIOS

• Cantidad de habitantes de la ciudad de Lambaré: Según el Censo del año 2010, realizado por la Dirección General de Estadísticas, Encuestas y Censos, la ciudad de Lambaré cuenta con 126.377 habitantes.

• Cantidad de habitantes en edad escolar, de la ciudad de Lambaré: Según datos proveídos por la Supervisión de Control y Apoyo Administrativo y la Supervisión de Apoyo Técnico Pedagógico del Ministerio de Educación y Cultura, en la ciudad de Lambaré se cuenta con un total de 13.890 niños en edad escolar, del 1º al 9º grado de la Educación Escolar Básica.

• Cantidad de escuelas en la ciudad de Lambaré: Según datos proveídos por la Supervisión de Control y Apoyo Administrativo y la Supervisión de Apoyo Técnico Pedagógico del Ministerio de Educación y Cultura, en la ciudad de Lambaré se cuenta con 44 instituciones educativas de carácter oficial, privado subvencionado y privado.

• Hábitos de consumo de la población paraguaya:

Las enfermedades que tienen alta prevalencia en nuestro país son las transmisibles, las infectocontagiosas, parasitarias diarreicas y respiratorias agudas, que impactan sobre todo en el grupo de edad infantil; asimismo, las cardiopatías, los tumores y las enfermedades crónicas no transmisibles, como la diabetes y la hipertensión arterial.

Deficiencia de hierro y yodo. Un problema endémico en el Paraguay es el desorden por deficiencia de yodo como consecuencia de nuestra ubicación geográfica como país mediterráneo, por las características geológicas de nuestro suelo, por no contar con minas de sal. La carencia de yodo en la alimentación lleva a padecer retardo mental, cretinismo, bocio, entre otros.

En cuanto a la deficiencia de hierro se ha determinado que un alto porcentaje de la población es anémico, principalmente mujeres embarazadas y escolares. Entre los factores que inciden, es la alta prevalencia de parasitosis intestinal.

Bajo consumo de frutas, verduras y leche. En la dieta diaria de la población paraguaya se registra un bajo consumo de verduras y frutas. También el promedio de consumo per cápita de leche es por debajo de lo recomendado.

Bajo consumo de legumbres. El consumo de las legumbres como poroto, habilla, poroto manteca, arveja, soja, lenteja, chaucha, entre otros, no constituye un hábito.

Alto nivel de consumo de carne. En la generalidad de los habitantes prevalece el alto consumo de carne roja, vísceras, carne de baja calidad, con huesos y alto contenido de grasas.

Escasa formación sobre alimentación equilibrada. Un alto porcentaje de los alimentos que adquirimos no se realiza con criterio de selección, se adquieren alimentos en mal estado, de mala calidad, sin etiquetado ni rotulado.

La fritura como sistema de cocción de alimentos se encuentra muy arraigada. Para ello, utilizan aceite de baja calidad, grasas de origen animal (cerdo y vacuno), denominadas saturadas y en ocasiones son recicladas o repetidas.

La mayoría de los paraguayos cometemos errores en la manipulación de los alimentos, echando a perder el 20 a 30% de su valor nutricional, ya sea por cocción insuficiente o sobre cocción.

No se tiene en cuenta la limpieza de los alimentos, de las manos, utensilios, cubiertos y la superficie donde se trabaja para su preparación; en tanto que la calidad del agua utilizada no siempre es la mejor.

La contaminación de los alimentos se debe al uso de ingredientes con grados de deterioros, residuos químicos, parásitos y patógenos.

Tampoco se tiene en cuenta la disminución de calidad que sufre el producto en la cadena alimentaria: producción, transporte, almacenamiento, preparación y consumo.

El mayor impacto en la población se registra en la edad escolar. Una dieta con alto contenido de carbohidratos fermentables facilita la acción de las bacterias y consecuentemente la desmineralización, originándose la caries dental.

Según las estadísticas de instituciones responsables de la salud humana, la parasitosis es la causante de un alto porcentaje de muerte, principalmente en niños.

El alto consumo de bebidas alcohólicas constituye un factor de riesgo para la población. Establece importantes trastornos asociados a la dependencia principalmente, el consumo y abuso del alcohol; además de otros factores como la violencia, las alteraciones psicológicas, los accidentes y las drogas.

La escasa práctica de actividades físicas engloba a un significativo porcentaje de la población, que se caracteriza por llevar una vida sedentaria; esto lleva a sufrir dolores, aumento de peso, problemas físicos, metabólicos y circulatorios.

Atendiendo esta problemática en las costumbres alimenticias de la población paraguaya, se ha creado el producto Makychi Zanahorias Bebés. Sus acciones están dirigidas a corregir o reorientar algunos aspectos de los hábitos alimentarios de la población; para ello se tuvieron en cuenta los niveles mínimos en cantidad y calidad de nutrientes recomendados, cuyo objetivo es evitar la mala nutrición, sea por exceso o por carencia.

El trabajo de esta empresa se basa en la promoción de una alimentación adecuada para la población sana, para una vida saludable a fin de prevenir las enfermedades crónicas y degenerativas.

Una alimentación sana debe ser: variada, porque incluye a todos los grupos de alimentos; y balanceada, de acuerdo a la proporción adecuada de nutrientes en la alimentación, como hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas y minerales.

• Proyección del Crecimiento de la población de Lambaré, en los próximos 5 años: Según datos estadísticos proveídos por la Dirección General de Estadísticas, Encuestas y Censos, la ciudad de Lambaré contará en el año 2015, con una población aproximada de 217.490 habitantes. Lo que hace viable el negocio, ya que habrá mayor población.

EL PRODUCTO

DEFINICIÓN Y CLASIFICACIÓN DEL PRODUCTO

El producto "Makychi" Zanahorias Bebés, consiste en zanahorias bebés 100% naturales, procesadas con higiene, eficiencia, calidad total. Ideal para degustar a la hora de la merienda en las escuelas, que fomentará una alimentación saludable.

Empresa dedicada a la elaboración de comida rápida saludable que busca propiciar una cultura de alimentación y vida sanas, sin alterar la vertiginosa dinámica urbana, gracias a la utilización de materia prima orgánica, libre de preservantes, saborizantes y colorantes artificiales, adquirida en comunidades cercanas, en donde se promueva el desarrollo sustentable del lugar a través de la venta de productos a la empresa.

El producto se comercializará en bolsas de 100 gramos, envasadas al vacío, para así reducir los riesgos de contaminación, y de esa manera garantizar la sanidad y calidad de la hortaliza, presentando al consumidor un alimento con apariencia, aroma, sabor y textura agradables que contribuye con la conservación de la salud humana y la conservación del medio ambiente.

CLASIFICACIÓN DELPRODUCTO

Se clasifica dentro de la categoría bienes de consumo no duraderos. O fungibles. Son bienes tangibles que se consumen normalmente en uno o unos cuantos usos. Los ejemplos incluyen los alimentos. Como estos bienes se consumen rápido y se compran con frecuencia (alta rotación), la estrategia de mercadotecnia es hacerlos asequibles en muchas ubicaciones, cobrar sólo un pequeño margen de ganancia y hacer mucha publicidad.

Vemos, que los productos alimenticios que satisfacen la necesidad de alimentación no son duraderos, la vestimenta que satisface la necesidad de calor o abrigo son duraderos, la salud que satisface la necesidad de vida, generalmente no son duraderos,

Las compañías de bienes de consumo, que fabrican productos como alimentos, bebidas y cosméticos, requieren de una tecnología del vacío fiable en múltiples etapas de la producción.

INFORMACIONES ADICIONALES DEL PRODUCTO

PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO

PARTE FRONTAL

PARTE POSTERIOR

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

INGREDIENTES

Zanahorias bebés.

* Lavadas, cortadas y desinfectadas.

IMPORTADO POR:

OP Emprendimientos Empresariales. Avda. del Yacht 1263 esq. Longino Santa Cruz. Barrio: Mbachio. Ciudad: Lambaré. Tel.Fax: (021) 903-985. Paraguay.

ORIGEN DEL NOMBRE "MAKYCHI"

El Providencial Makychi

La sabia naturaleza proveyó al Paraguay de una raíz providencial, como preparándola para grandes acontecimientos como fue la Guerra Grande.

El Makychi es una planta muy parecida al trébol que crece en los jardines. La una se mimetiza con la otra, ya que las hojitas son casi iguales. Para el conocedor, es fácil diferenciarlas, porque el Makychi tiene las hojitas arracimadas, saliendo todas de un mismo tronco, mientras que el trébol tiene las ramitas finas, cada una con su hojita.

Se tiene muy poca información sobre el Makychi. En geografía del Paraguay, de J. Natalicio González, dice que es "antiescorbútico, febrífugo, astringente, el jugo contra la diarrea y hemorragias"; más nada. Sin embargo, en el campo se conoce, cuentan que los niños lo consumían como golosina y las madres preocupadas, arrancaban de la tierra y comían sin lavar.

Es tierno, blanquecino y transparente, por el agua que contiene, de sabor agradable, semidulce (he"뭢y), refrescante, atenúa la sed y da sensación de saciedad. Pertenece a la familia de las zanahorias.

El ingeniero Agrónomo Sergio Arias Trinthammer, dijo traerle recuerdos de su infancia, y contó que en los años 50" 60", él y otros niños del barrio Cañada de Trinidad, todavía lo comían, lo llevaban en sus bolsillos para comer escuela rapére (camino a la escuela). "El Makychi es una planta de ciclo anual, de porte bajo. Se encuentra en el suelo franco-arenoso con mayor cantidad de arcilla, o en suelo areno-franco, con mayor cantidad de arena. Este suelo se presenta principalmente en la zona Central – Cordillera. Es frecuente que aparezca en el suelo trabajado en las chacras (kokue) o en chacras abandonadas (kokuere), dijo Sergio Arias".

El objetivo, además de hacerlo conocer, es significar cuan grande fue el aporte de este pequeño tubérculo en la tarea de aplacar el hambre y la sed de las restantes líneas del ejercito paraguayo en la Guerra Grande, cuyos soldados harapientos y famélicos, seguían luchando. Tanto el Makychi en la Guerra del 70", como el yvy"a en la Guerra del Chaco, cumplieron con aportes primordiales para la vida del hombre, aplacando el hambre y la sed el primero, y el segundo, la trágica sed en la calcinante tierra chaqueña. La sabia natura proveyó a las dos regiones tan disparejas de dos raíces providenciales, como preparándolas para acontecimientos como fueron las dos guerras.

En ningún libro de historia, se nombra al Makychi, ni como anécdota, solamente se lo cita en una canción paraguaya, muy conocida llamada Vaporkue, de Zoilo F. Cantero y Eulalio Iglesias, en cuyos versos el poeta narra en guaraní–castellano (jopara) y en primera persona "la historia del guaraní", relatando lo sucedido en la Guerra del 70". Una parte del extenso poema dice: "Che uper䠭it⧵asu,/ calzoncillo mbokami,/ che symindie gueteri residentar䪠roiko,/ mbokaja romono"䬯 makychi ha"e hu"i*,/ pero hétama avei rocrusa umi pororó." (Cuando entonces yo era un mozuelo, de calzoncillo corto, aún con mi madre, nos hicimos residentas*, recogiendo cocos, makychi y hu"i, pero también muchas veces hemos cruzado esos alborotos).

No se encontró otras referencias del Makychi, salvo en esta conocida canción.

De cualquier manera, los poetas contaron y cantaron en versos sonoros y armoniosos, la abnegación y el sacrificio de quienes prefirieron enfrentar la muerte comiendo Makychi, hu"i, cuero o ysypo, antes de volver a la patria aniquilada.

*Residentas: Mujeres que con el resto de la población civil, principalmente niños y ancianos, seguían el tramo final del ejército paraguayo, luego de la evacuación de las ciudades.

*Hu"i: Mandioca fermentada debajo del barro.

*Makychi: Pequeño tubérculo de color blanco y de forma muy parecida a la zanahoria.

ESTUDIO TÉCNICO

Para la elaboración de las Zanahorias Bebés, la planta contará con los siguientes datos técnicos específicos para la elaboración del producto:

MATERIA PRIMA

Proveída por la empresa "La Granja Feliz", Zanahorias tipo Emperador.

MAQUINARIAS Y EQUIPOS DE PRODUCCIÓN

1. ARANDELA VEGETAL (Lavadora Vegetable)

Función: La arandela vegetal de la serie de XCJ se utiliza principalmente para lavar el vástago y los vehículos y las frutas de raíz. (Por ejemplo la zanahoria, la patata, el jengibre, el ñame, el rábano, el pachyrhizus etc)

Capacidad de la fuente: 750 Set / Sets por Mes

Dimensión (cm): 00*60*60

Peso (kilogramos): 40

Longitud del rodillo (cm): 0

Características:

• Sus rodillos se adoptan el principio de rotatorio unidireccional. De modo que esta máquina sea trabajo ahorro de energía, alto de la capacidad, de poco ruido y constante.

• Los rodillos se hacen del plástico ABS95, y los cepillos son fáciles ser intercambiado. Las piezas principales de cojinetes dobles adoptados esta máquina, y la rueda de cadena y de cadena son durables.

2. PELADOR DE ZANAHORIAS, DBCA10 METVISA

Características:

GCUMT-CUT4

Dimensiones Externas MM: 710 altura, 460 largo, 850 ancho.

Disco de 340 RPM

Motor de �P

Capacidad de 10 kg./Hs.

Peso Liq. 40 kgs.

Marca METVISA

3. PROCESADOR TRITURADOR DE ZANAHORIAS ALTO RENDIMIENTO CUT4

Características:

GCUMT CUT4

Medida 465 Altura, 230 largo, 220 Ancho

Alta Rotación

Motor de �P

Capacidad de 4 kg./Hs.

Peso Liq. 11 kgs.

Marca METVISA

4. MÁQUINA ENVASADORA AL VACIO

Características:

Una campana ࠠ

Longitud de Sellado 270 mm

Ancho de Camara 270 mm

Profundidad de la Campana 330 mm

Altura de la Campana 95 mm

Bomba de Vacío Busch 4 m3/h

Potencia 0,4 kw

Tiempo de ciclo 40-60 seg.

Tensión 230.1.50 v/Ph/Hz

5. BALANZA TOKIO AC5-C15B

Características:

Cap. 30kg.

División 5g.

Bateria Incorporada. Alarma para sobre peso digital

6. REFRIGERADOR VERTICAL LYNCH 21 LH-EPF3001

Características:

Gabinete monobloque con aristas redondeadas sanitarias.

Construido en acero inoxidable antimagnético

Control digital de temperatura

Evaporación automática de agua de condensación

Gas R314a ecológico libre de FCF

Guia para bandejas GN 2/1

Temperatura a trabajo 0 a 15°C

Patas de acero inoxidable

7. AIRE ACONDICIONADO SPLIT 12.000 BTU

Características:

Acondicionador 12.000 BTU

Con economizador de CO2.

Frío, Calor

8. PANELES SOLARES

Características físicas:

Longitud: 1.200 mm Anchura: 526 mm Espesor: 35 mm Peso: 8,2 kg

Características eléctricas:

Potencia (W en prueba + 10%): 75 W – Número de células: 33 de 5" Corriente (en punto de máxima potencia): 4,4 A Tensión de (en punto de máxima potencia): 17 V Corriente de cortocircuito: 4,8 A Tensión de circuito abierto: 21 V El A-75 está homologado según CEC-SPECIFICATION nº 503 JRC – ISPRA.

INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA

Makychi Zanahorias Bebés, contará con un local propio, con estacionamiento público e interno adecuado. Ubicada en un lugar estratégico, cercana a la empresa proveedora de materia prima, lo cual es un factor fundamental, pues el transporte implica un costo que se podría reducir, y representa un contaminante del ambiente. La planta se halla ubicada a 200 metros de la "Granja Feliz", empresa proveedora de zanahorias.

Para poder brindar un servicio de calidad permanentemente a los clientes, se adquirió equipos de última generación en materia de industrialización de zanahorias, ࡳí mismo la planta de producción está conforme los estándares de calidad lo exigen, el área de control esta constantemente desarrollando manuales y procedimientos de servicios, gestión de alimentos y atención al cliente, por ello OP Emprendimientos Empresariales, esta en la capacidad de satisfacer un verdadero servicio de alimentación a clientes exigentes o con gran demanda.

Makychi Zanahorias Bebés, cree en asumir la responsabilidad de preservar tanto la tierra de las explotaciones agrícolas y el medio ambiente en el que todos vivimos.

La empresa cuenta con Paneles Solares, que no producen impactos ambientales, la continuidad del servicio es constante, porque se depende exclusivamente de la fuente solar. Elimina la dependencia a la energía, ya que se produce localmente.

La etiqueta de Makychi, será impresa en la empresa Green Print, con tinta hecha con carbono neutro, libre de productos químicos.

INFORMACIÓN COMERCIAL

• Datos del mercado de referencia, clientes potenciales: Los clientes potenciales son los alumnos de las escuelas de la ciudad de Lambaré, actualmente, la ciudad cuenta con 44 escuelas y 13.890 cantidad de alumnos, suficientes para lograr el posicionamiento de la empresa.

• Promedio estimado en guaraníes, que destinan los habitantes de la ciudad de Lambaré, a la merienda escolar: Los padres gastan aproximadamente 5.000 guaraníes al día en merienda escolar.

• Preferencia de los clientes para adquirir el producto: con la degustación del producto se comprobó que satisface el paladar de niños y adultos, y estarían dispuestos a adquirirlo.

FUENTES DE INFORMACIÓN

FUENTE PRIMARIA

Para la recolección de datos primarios, se utilizó las encuestas y métodos de observación, con la degustación del producto, intentando obtener información de primera mano, que sirva para los análisis de los distintos apartados de la investigación.

Actualmente posee mucha importancia, los estudios de investigación que utilizan como técnica de investigación "La Encuesta". Esta herramienta está presente en múltiples disciplinas (economía, marketing, sociología, comunicación, etc.), departamentos de empresas/organizaciones (toma de decisiones, ajuste y establecimiento de precios, decisión sobre características del producto, etc.), también son decisivas para fijar precios, salarios, etc., y está muy presente en la vida cotidiana.

La utilización de la encuesta como medio de recogida de información reporta las ventajas siguientes:

• Estandarización: se harán las mismas preguntas a todos los elementos de la muestra apoyándose en el cuestionario.

• Facilidad de administración: el encuestador únicamente tiene que leer una serie de preguntas que responderá el encuestado.

• Facilidad de tratamiento de datos: el cuestionario puede codificarse convirtiendo a números aspectos cualitativos, esto facilita el tratamiento informático de los datos.

• Rapidez: en poco tiempo se puede reunir gran cantidad de información.

• Flexibilidad: es posible aplicarlo a cualquier persona sean cual sean sus características.

Mediante estos elementos, se espera recabar la suficiente información necesaria que ayudará a la empresa.

FUENTES SECUNDARIAS

• Dirección General de Estadísticas, Encuestas y Censos.

• Municipalidad de Lambaré.

• Ministerio de Industria y Comercio.

• Ministerio de Agricultura y Ganadería.

• Ministerio de Educación y Cultura.

INVESTIGACIÓN DE MERCADO

LIMITES DE LA INVESTIGACIÓN:

En pocas ocasiones el consumidor es capaz de definir lo que no existe. Sin embargo, el producto es el elemento más importante de la estrategia de marketing, y es algo más que especificaciones técnicas: es un conjunto de atributos percibidos por el consumidor.

A pesar de las críticas, el consumidor es capaz de definir tendencias e ideas para nuevos productos.

Esas tendencias de consumo afirman que:

• El consumidor es y será cada vez más escéptico con marcas, productos y establecimientos.

• La compra y presentación de los productos alimenticios no deberá olvidar: la fraccionabilidad, la portabilidad, la salud, las condiciones de tiempo.

• Las primeras marcas deberán justificar su existencia: estilo, calidad, liderazgo e innovación.

• Los cambios en la alimentación repercutirán en el desarrollo de los sistemas de conservación y elaboración rápida.

CONSIDERACIONES PREVIAS

Se debe recordar que no todos los consumidores responden igual de rápidamente a un nuevo producto.

Lanzar nuevos productos es una estrategia necesaria para las marcas de fabricante.

CLAVES DEL ÉXITO EN EL LANZAMIENTO

• Ofrecer un producto novedoso

• Ofrecer un producto que cubra una necesidad

• Conocer el mercado

• Capacidad de adoptar estrategias de Marketing adecuadas

UTILIDAD DE LA ENCUESTA Y DEGUSTACIÓN DEL PRODUCTO

Objetivo: Medir la aceptación del producto en sus diferentes facetas, Evaluar como se posiciona el producto, detectar huecos de mercado.

Momento de realización: Cuando ya se dispone del producto desarrollado.

Decisiones que implica: Abandonar el proyecto, seguir adelante, proseguir el desarrollo con variantes.

MARCO METODOLÓGICO

POBLACIÓN

13.890 niños en edad escolar del 1º al 9º grado, de las escuelas de Lambaré.

MUESTRA

150 personas, representativas de una población total de: 126.377 habitantes de la ciudad de Lambaré.

UNIDADES DE MUESTREO

44 Escuelas de la Ciudad de Lambaré.

UNIDADES DE ANÁLISIS

Cada una de las 150 personas de la muestra (niños en edad escolar y padres de niños en edad escolar).

TIPO DE MUESTRA

Las técnicas utilizadas son la encuesta: por medio del cuestionario con preguntas cerradas, debido a que este tipo de técnica demanda menor tiempo y costo. Y la degustación del producto.

PROCESAMIENTO DE DATOS

DATOS DE LA ENCUESTA REFERENTES AL MERCADO

MERCADO DE REFERENCIA

La ubicación del mercado, geográficamente se halla en la ciudad de Lambaré.

INFORMACIONES BUSCADAS

• Conocer los clientes potenciales de la empresa, en este caso, los padres de niños en edad escolar.

• Preferencia en la adquisición de productos saludables.

• El precio a pagar por el producto.

• Los atributos.

• Frecuencia de consumo.

SEGMENTACIÓN DEL MERCADO

Las necesidades a satisfacer en el mercado de referencia:

Se busca satisfacer las necesidades de una alimentación saludable de niños en edad escolar de la ciudad de Lambaré, ofreciendo un producto a un precio razonable, ecológico, orgánico, higiénico.

MERCADO POTENCIAL

Los padres de niños en edad escolar, de la ciudad de Lambaré.

COMPETENCIA

En la ciudad de Lambaré, no existe competencia, debido a que es un rubro nuevo y no hay una empresa que se dedique exclusivamente al mismo.

LA ENTRADA DE NUEVOS COMPETIDORES

En este mercado, la entrada de competidores, es muy probable, ya que otras empresas, cuentan con tecnología y capacitación adecuada en la preparación del producto, hay que considerar que no hay barreras al respecto y que en mediano plazo, habrá nuevos ingresos de competidores.

Una barrera importante para la entrada del producto, puede ser la resistencia de las personas a consumir productos saludables. Este mercado es de ganancia por margen de ventas y no por volumen, que puede ser característica de otro grupo socioeconómico.

El atender este mercado implicará un aumento de la demanda en la industria de alimentos.

LA AMENAZA DE SUSTITUTOS

Los sustitutos más cercanos, son productos de un menor precio, en este caso, zanahorias, que están al alcance del mercado potencial.

EL PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS COMPRADORES

Los compradores tienen poder, por la clase de sector económico al cual va dirigido, lo cual podría influir por un lado en la disminución del precio, pero si se conserva la calidad del producto y la atención personalizada a los consumidores, los costos de distribución y promoción, tienden a disminuir.

EL PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS PROVEEDORES

Los insumos y materiales que son necesarios para la fabricación de las zanahorias bebés, pueden aumentar por la escasez.

RECOPILACIÓN DE DATOS

PRIMERA ENCUESTA ANTES DEL LANZAMIENTO DEL PRODUCTO

• 1. ¿Tiene hijos en edad escolar?

El 100% de personas encuestadas tienen hijos en edad escolar.

• 2. ¿Cree usted que sería bueno incluir más frutas y verduras en la dieta diaria?

El 98% de las personas encuestadas, creen que sería bueno incluir más frutas y verduras en la dieta diaria.

• 3. De la siguiente lista de meriendas escolares, ¿Cuál es la que su hijo/a más frecuentemente consume en la escuela?

Según el gráfico el 14% de los hijos de los encuestados, consumen Yogurt con galletitas, el 16% leche chocolatada con galletitas, el 50% yogurt con una fruta, el 20% papas fritas con jugo artificial.

• 4. ¿Cuánto aproximadamente usted gasta por día en la merienda de su hijo/a?

Según el gráfico, se puede notar que los padres de los potenciales consumidores, gastan 5000gs. al día en merienda escolar.

• 5. ¿Si en el mercado se contase con un producto sano y nutritivo, para la merienda escolar de su hijo/a, estaría usted dispuesto a comprarlo?

El 98% de los padres de los potenciales consumidores, estaría dispuesto a comprar un producto sano y nutritivo para la merienda de su hijo/a.

• 6. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por dicho producto?

Según el gráfico, se puede notar que el 44% de los padres de los potenciales consumidores, estaría dispuesto a pagar 5.000 gs. por el producto, el 36% 3.000gs. y el 20% 2.000gs.

RESULTADOS DE LA PRIMERA ENCUESTA

Seguidamente, se muestran los resultados obtenidos en una primera encuesta realizada a padres de niños en edad escolar, antes del lanzamiento del producto.

Se llego a las siguientes conclusiones:

• Los padres de los niños en edad escolar coinciden en que es importante incluir más vegetales y frutas en la alimentación diaria de sus hijos.

• La mayoría incluye alimentos saludables en la merienda de su hijo/a.

• Gastan al día aproximadamente 5.000 guaraníes.

• La reacción de los consumidores potenciales a la idea de una nueva marca, está disponible.

• Manifestaron que si en el mercado se cuenta con un producto saludable y económico, estarían dispuestos a comprarlo.

• El precio que estarían dispuestos a pagar es de 5.000 guaraníes.

Esta primera encuesta ayudó a determinar la factibilidad del hecho de lanzar un nuevo producto al mercado, debido principalmente a la conclusión que se obtuvo de que los padres de niños en edad escolar, están dispuestos a proveer a sus niños de una merienda saludable y económica.

RECOPILACIÓN DE DATOS

SEGUNDA ENCUESTA REALIZADA, CON DEGUSTACIÓN DEL PRODUCTO

• 1. ¿El sabor de las Zanahorias Bebés Makychi, le parece?

El 75% de personas encuestadas afirma que el gusto de las Zanahoria Bebés Makychi es Excelente.

• 2. ¿La imagen del producto le parece?

El 66% de las personas encuestadas, consideran atractiva la imagen de Makychi Zanahorias Bebés. El 20% llamativa. El 6% interesante y el 8% aceptable.

• 3. ¿Estaría dispuesto a comprar el producto, a su hijo/a, si se ofreciese en el mercado?

El 88% de los encuestados, comprarían las Zanahorias Bebés "Makychi".

• 4. ¿Con qué frecuencia usted compraría el producto para la merienda de su hijo/a?

Según el gráfico, el 66% de los padres de niños en edad escolar, comprarían Makychi Zanahorias Bebés, tres veces por semana. El 20% todos los días. El 8% dos veces a la semana y el 6% una vez por semana.

• 5. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por las Zanahorias Bebés Makychi?

El 92% de los padres de los potenciales consumidores, estaría dispuesto a comprar el producto a un precio de 2.000gs. el 6% a un precio de 3.000gs. y el 2% a un precio de 5.000gs.

RESULTADO DE LA DEGUSTACIÓN DEL PRODUCTO Y SEGUNDA ENCUESTA

Seguidamente, se muestran los resultados obtenidos en una degustación realizada a 50 alumnos de la Escuela Básica Nº 612 "Cerro Corá", del Pre Escolar y 1er. grado y 50 padres de niños en edad escolar.

Cuando se venden productos de calidad, la mejor manera de venderlos es hacérselos probar a los clientes potenciales. La degustación del producto es la forma ideal para saber si la gente esta satisfecha con el producto.

Se llego a las siguientes conclusiones,

Degustación de Makychi a los niños:

• Al 98% de los alumnos de la escuela les agradó el gusto de Makychi.

• La reacción de los consumidores potenciales a la idea de una nueva marca esta disponible.

• La imagen del producto resultó muy aceptada por los niños.

Degustación de Makychi a los padres:

• Al 75% de los encuestados le pareció excelente el gusto de Makychi Zanahorias Bebés.

• Al 66% de los encuestados, la imagen le parece atractiva y al 20% llamativa.

• La reacción de los compradores potenciales a la idea de una nueva marca esta disponible.

• El 88% de los encuestados comprarían el producto a sus hijos/as.

• Se obtuvo como resultado un promedio de compra de tres veces a la semana.

• Los potenciales compradores, estarían dispuestos a pagar 2.000gs. por las Zanahorias Bebés.

CONCLUSIÓN

A través de esta investigación se puede constatar que la población encuestada, está abierta a consumir alimentos que favorezcan la salud. Lo cual se podría aprovechar para poder introducir este nuevo concepto de negocio.

El mercado al cual va dirigido este negocio no ha sido explotado, por lo que se podría establecer un plan de crecimiento a corto y mediano plazo. Para esto, el plan de negocios comenzará en 12 (doce) escuelas de la ciudad de Lambaré, para satisfacer las necesidades del mercado meta, aprovechando la concentración de los futuros clientes potenciales que las escuelas ofrecen.

Después de realizar la investigación de mercados, se podrá utilizar cada uno de los cuestionamientos hechos para determinar el ingreso esperado en base a la demanda reflejada por la muestra poblacional, de igual manera se calculo que el precio que el mercado está dispuesto a pagar por las zanahorias bebés. El precio que la población considera justo es de 2.000gs. (dos mil guaraníes). El precio que se ofertará de Makychi Zanahorias Bebés es de 1.500gs. (mil quinientos guaraníes).

De acuerdo con los resultados obtenidos, se obtuvo un promedio de 1.200 (mil doscientos) paquetes al día, en 12 (doce) instituciones educativas, tres veces por semana, lo que equivale a 3.600 (tres mil seiscientos) por semana, y un total de 14.400 (catorce mil cuatrocientos) al mes. Lo que dice que hay una gran posibilidad de que la empresa tenga un índice de ingresos esperados alto.

CAPÍTULO VIII

Plan estratégico

INTRODUCCIÓN

El mercado potencial al que se apunta, podría generar gran movimiento, considerando que es un complemento para la alimentación de los niños, sabroso y nutritivo, para cualquier hora del día. Gusta a niños, adultos y adolescentes, con el proyecto, serían los primeros beneficiados.

Los resultados obtenidos, servirán para tener un conocimiento cabal de los diferentes ámbitos en los cuales esta inmersa esta empresa, desde la idea del proyecto, la legalización del negocio, los tributos, los recursos humanos, la logística, la situación del mercado, el posicionamiento del producto y otros.

Para el estudio se tomará en cuenta la característica del producto y a la población objetivo a quienes va dirigido.

Finalmente, se procederá a destacar los aspectos más importantes que se originan en la ejecución del proyecto, así como de las recomendaciones sobre la viabilidad, partiendo de los conocimientos técnicos de la proyectista.

PLANEACIÓN ESTRÁTEGICA DE MARKETING

Makychi, realizará la entrega de los productos en un automóvil
propio de la empresa, de "puerta en puerta". Para dar a conocer el
producto, se realizarán visitas comerciales en las que se obsequiaran
muestras gratis del producto, acompañadas de la propuesta comercial,
a la vez que se mostrará al cliente el estado del cultivo y se explicarán
las diferentes etapas que tienen las zanahorias bebés, hasta llegar a
sus manos.

Los clientes que adquieran mayores volúmenes y paguen de contado recibirán
un trato preferencial a la hora de priorizar pedidos manejando siempre la filosofía
"satisfacer al cliente, entregando el producto en la cantidad, momento
y lugar, que necesita". Makychi, Zanahorias Bebés, busca crear una
imagen corporativa que motive a sus clientes a comprar, reconocerla y crear
un buen nombre mediante el uso frecuente de frases como: "El snack que
los chicos prefieren", eslogan que la empresa exhibirá en sus
empaques y demás papelería usada por la empresa.

Zanahorias Bebés Makychi; tiene ventajas superiores en calidad, sanidad
y precio. Es una empresa seria y comprometida con el cuidado de la salud humana
y el medio ambiente.

Creación de un sitio web para brindar información clara y detallada del proceso de producción, aspectos institucionales de la empresa y productos ofrecidos.

Se creará una base de datos para los clientes, quienes serán codificados y se les realizará un seguimiento constante que permita determinar su perfil, medir el nivel de satisfacción con el producto y sus hábitos de consumo.

El empaque, el rotulo y la etiqueta serán utilizados como medios para publicitar la empresa y el producto.

Para desarrollar la labor comercial la empresa diseñará y hará circular tarjetas de presentación.

Se fijará un afiche publicitario que se exhibirá en las oficinas de la empresa con el objetivo de generar recordación entre los visitantes de la empresa.

Para facilitar la forma de pago se otorgará el servicio de pago a crédito no superior a 30 días.

Para brindar mejor servicio a los clientes se implantará la filosofía de "entregar el producto en el lugar y tiempo que el cliente lo necesita".

Buscando facilitar el proceso para realizar pedidos, los clientes podrán agilizar está operación vía telefónica o por correo electrónico.

El servicio posventa se realizará a través de llamadas telefónicas confirmando la entrega satisfactoria del producto y se recibirán a la vez sugerencias para el mejoramiento del procedimiento y del servicio.

MERCADO META

ANÁLISIS EXTERNO

En este apartado se analizarán una serie de factores que constituyen el entorno de la empresa y que influyen en el comportamiento del mercado:

FACTOR DEMOGRÁFICO

Makychi, tiene previsto en su primer año de actividad centrarse en las escuelas de la ciudad de Lambaré.

Cuenta con una población aproximada de126.377 personas.

La población se distribuye de la siguiente manera:

Analizando en profundidad el factor humano, se deduzco lo siguiente:

• La familia como unidad integrada hoy en día ha evolucionado mucho a través de los años.

• Del núcleo tradicional de familia compuesto por abuelos, padres e hijos, se evoluciona hacia la formación de familias cada vez más pequeñas, de dos o tres miembros, e incluso de uno solo.

Entre las posibles causas de esta evolución se puede destacar:

• La incorporación de la mujer al mercado laboral.

• La formación de parejas estables en edades cada vez más avanzadas.

• Las escasas expectativas económicas.

• La incorporación al mercado laboral en edades avanzadas.

• La formación constante para superarse, etc.

El mercado laboral también ha evolucionado muchísimo, tendiendo a la flexibilidad, así como a la movilidad geográfica.

Todos estos aspectos hacen que la persona se mueva en un entorno cada vez más cambiante, con un ritmo de vida cada vez más intenso, frenético, con continuos desplazamientos, con lo cual su tiempo se convierte en vital. Consecuencia de todo ello es que las personas no tienen casi ni tiempo para hacerse cargo de sus necesidades más vitales, como la alimentación. La tendencia de las personas es la de alimentarse deprisa, en cualquier sitio, y por supuesto muy mal de cara al organismo. Debido a ello existe un tremendo hueco en el sector de las comidas rápidas, pero de calidad y saludables.

FACTOR CLIMATICO

En la zona de implantación del negocio, se puede hablar de un clima típicamente templado:

• Inviernos suaves

• Veranos cálidos

• Poco nivel de lluvias

Las características de este clima son propias del carácter típico latino. Favorecen el estar más tiempo fuera del hogar haciendo vida diaria, y de relación. Por lo tanto el factor clima es netamente favorable a la hora de implementar el negocio.

FACTOR COMUNICACIONES

El área de implantación del negocio goza de una importante red de comunicaciones a todos los niveles:

• Una perfecta red de caminos asfaltados.

• Una amplia red de líneas de comunicación.

Estas condiciones favorecen el que la gente se desplace de un lugar a otro con suma facilidad. Los adultos van al trabajo y de compras, los pequeños van a la escuela y a la universidad, y los mayores van de paseo. Esta gran movilidad del factor humano de un lugar a otro favorece claramente la implantación del negocio.

FACTOR ECONOMICO

Hay una serie de condicionantes económicas a tener en cuenta. La situación económica actual es claramente favorable en todos los sentidos.

La economía se observa más animada, los grupos en general están más predispuestos al consumo de alimentos saludables y a un precio razonable.

FACTOR SOCIO-CULTURAL

La evolución del hombre ha cambiado con el tiempo, por si solo tiene naturaleza cambiante. La incorporación de la mujer al mercado laboral ha revolucionado todas las estructuras existentes. La mujer tiende cada vez más a su propia autorrealización, a una independencia respecto al hombre. Estos cambios propician que las familias se formen a una edad cada vez mas avanzada, y que como consecuencia sean menos numerosas.

La inestabilidad en el mercado laboral, y el necesario proceso de autoformación, propician el que las personas se vuelvan cada vez más individualistas. Toda esta situación conduce a la inestabilidad en el hogar, el continuo cambio a nivel de desplazamientos, las ansias, las prisas, etc.

En definitiva, el tiempo se hace vital.

A consecuencia de todo ello, las personas cada vez pasan menos tiempo en sus hogares, con lo cual sus hábitos alimenticios varían, frecuentando multitud de lugares en busca de comidas rápidas. Que la mayoría de las veces no contienen los elementos básicos de una buena dieta equilibrada. Hoy en día hay que tener en cuenta que existe un mercado pequeño de comidas rápidas, pero con una calidad y servicio bastante deficientes.

Por lo tanto, el producto Makychi Zanahorias Bebés, nace en el momento adecuado. Ya que hoy en día es inexistente un negocio de comida rápida que satisfaga al consumidor adecuadamente tanto en calidad como en servicio.

FACTOR MEDIO-AMBIENTAL

El negocio se basa en ofrecer un producto saludable, rápido, orgánico, con unas características especiales:

• Es natural

• Posee elementos de una buena dieta equilibrada.

• No utiliza conservantes, ni edulcorantes, ni colorantes.

• No contamina el medio ambiente.

POSICIONAMIENTO

IDENTIFICACIÓN DE LA ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO

El posicionamiento en el mercado de un producto o servicio es la manera en la que los consumidores definen un producto a partir de sus atributos importantes, es decir, el lugar que ocupa el producto en la mente de los clientes en relación de los productos de la competencia

Los consumidores están saturados con información sobre los productos y los servicios. No pueden reevaluar los productos cada vez que toman la decisión de comprar. Para simplificar la decisión de compra los consumidores organizan los productos en categorías; es decir, "posicionan" los productos, los servicios y las empresas dentro de un lugar en su mente. La posición de un producto depende de la compleja serie de percepciones, impresiones y sentimientos que tienen los compradores en cuanto al producto y en comparación de los productos de la competencia.

El posicionamiento se puede definir como la imagen de un producto en relación con productos que compiten directamente con él y con respecto a otros productos vendidos por la misma compañía.

PROCESO DE POSICIONAMIENTO

Para posicionar un producto se deben seguir los siguientes pasos:

• Segmentación del mercado.

• Evaluación del interés de cada segmento

• Selección de un segmento (o varios) objetivo.

• Identificación de las diversas posibilidades de posicionamiento para cada segmento escogido.

• Selección y desarrollo de un concepto de posicionamiento.