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Manejo de aves




Partes: 1, 2

  1. El animal
  2. Anatomía general
  3. Aparato reproductor
  4. Aves productoras de huevos y carne
  5. Alojamiento y depósito
  6. Comederos
  7. Bebederos
  8. Manejo de polluelos
  9. Manejo de aves adultas
  10. Análisis de aves ponedoras
  11. Enfermedades más comunes en las aves
  12. Medidas para evitar enfermedades

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El animal

La s aves de corral se pueden estudiar según sus características externas e internas. El exterior se refiere a las características visibles de sus capas y al fenotipo o conformación corporal.

Respecto del Interior del animal, se considera la anatomía general y en especial al aparato reproductor.

CAPA.

Es la cobertura de plumas que envuelve al animal. Las plumas se dividen en tres clases según su estructura.

  • Remigias o remeras. Son plumas largas de las alas y de la cola, que tiene un cañón central largo y fuerte. Gracias a ellas es posible el vuelo.

  • Cobertura o mucetas: Son las plumas suaves y casi redondeadas que cubren el cuerpo del ave.

  • Plumón: Plumas que cubren a los pollitos en su primer edad.

Se puede diferenciar a las aves adultas, según el color de sus capas, en las siguientes clases:

  • Aves con una capa uniforme o unicolor: A veces los machos poseen plumas de un color mas oscuro en el cuello, en la cola y en las alas, pero sin que este cambie el aspecto general del animal. Por ejemplo, la Island roja y la leghorn blanca.

  • Aves con una capa barrada: Son aquellas cuyas plumas presentan estrías transversales blancas y negras o blancas y café, dando al ave un aspecto rayado uniforme. Un ejemplo de ellas es la Phymouth rock barrada.

  • Aves con capas amelonadas: Son las que poseen un fondo blanco con las plumas de la cola y de la rabadilla también blancas, pero con reborde negro. Un ejemplo es la sussex armelinada.

  • Aves con capas dorada y plateada: Tienen capas oscuras uniformes pero con las plumas del cuello y de la cola rebordeadas en dorados o en plateado. Un ejemplo es la leghorn en sus variedades doradas y plateadas.

FENOTIPO

Es la forma exterior o visible del ave. Se puede dividir en las siguientes partes:

  • 1. Pico: Es una formación cornea que reemplaza la boca, cerca de su base se encuentran los orificios nasarios.

  • 2. Cabeza: Debe ser redonda, pequeña y cubierta de plumas finas.

  • 3. Cresta y Barbilla: Se desarrolla cuando el ave llega a su madures sexual. Deben ser rojos y calientes.

  • 4. Ojos: Son redondos, prominentes, brillantes. Cuando esta enferma los ojos se achican y pierden brillos.

  • 5. Cuello: Debe ser largo flexibles y descarnados.

  • 6. Espalda: Es la región donde se implanta las alas.

  • 7. Alas:son los miembros anteriores, modificados para el vuelo

  • 8. Plumas remeras de las alas

  • 9. Plumas timoneras de la cola

  • 10. Glándula: Produce un aceite que el ave utiliza para mantener su plumaje en buen estado.

  • 11. Pogostilo: Lugar donde se insertan las plumas timoneras de la cola.

  • 12. Región de la Cloaca:

  • 13. Rabadilla: Es redondeada y con un poco de carne.

  • 14. Abdomen: Es grande y con piel caliente y suave. El abdomen y la rabadilla forman una cavidad amplia para alojar a las viseras abdominales

  • 15. Muslo:

  • 16. Pierna. La pierna y el muslo forman un conjunto redondeado carnoso.

  • 17. Tarso: Es recto, fuerte y esta cubierto de escamas uniformes. En las razas blancas es amarillo antes de comenzar la postura.

  • 18. Pata.

  • 19. Pechuga: Es redonda, grande y con gran cantidad de carne.

  • 20. Costillar: Las costillas son bien curvas.

  • 21. Región del Buche:

FENOTIPO

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Anatomía general

En el Interior de un ave se pueden distinguir las siguientes partes:

  • 1. Cráneo: Es una cavidad protegida por huesos que cubren el cerebro.

  • 2. Columna Vertebral: Por su interior pasa la medula espinal donde salen los nervios asía todo el cuerpo.

  • 3. Traquea: Conduce el aire desde los orificios nasales hasta los bronquios.

  • 4. Bronquios: División de la traquea que lleva el aire a cada uno de los pulmones.

  • 5. Plumón: Órgano donde la sangre toma el oxigeno del aire y elimina el dióxido de carbono producido por el cuerpo.

  • 6. Ovario: Produce los óvulos.

  • 7. Riñones: Se encargan de extraer de la sangre las sustancias de desecho.

  • 8. Oviducto: Produce la clara que rodea la yema también produce la cáscara de huevo.

  • 9. Esófago: Tubo que conduce los alimentos al estomago.

  • 10. Buche: Ensanchamiento del esófago donde se almacena los alimentos antes de su digestión.

  • 11. Corazón: Se encarga de bombear la sangre a través de los capilares al cuerpo.

  • 12. Pro ventrículo o estomago glandular: En el se secretan encimas y acido clorhídrico para la digestión de los alimentos.

  • 13.  Músculo de la pechuga: Forman la masa muscular más grande del ave.

  • 14. Hígado: Sirve para almacenar vitaminas, minerales, glucosa y producir bilis.

  • 15. Molleja o estomago muscular: Lugar donde los alimentos son molidos para facilitar su digestión.

  • 16. Páncreas: Glándula para producir hormonas y encimas digestivas.

  • 17. Intestinos: En ellos se completa la digestión de los alimentos y se absorben los nutrientes y el agua.

  • 18. Cloaca: Pequeña cavidad donde desembocan los aparatos digestivos urinarios y reproductor.

ANATOMIA GENERAL

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Aparato reproductor

El aparato reproductor masculino del gallo produce el semen fértil y lo deposita en el aparato reproductor de la gallina, para obtener nuevas crías. Tienen las siguientes partes:

  • Testículos: Que producen espermatozoides y hormonas masculinas.

  • Epidídimo y Conductos Deferentes: Que almacenan los espermatozoides y los transporta hasta el pene.

  • Pene. Sirve para depositar el semen en el aparato reproductor de la gallina.

El aparato reproductor femenino desarrolla óvulos que pueden ser fecundados por el semen del gallo. En este caso, producen huevos fértiles. Cuando la gallina no vive con el Gallo, produce huevos no fértiles. El aparato consta de las siguientes partes.

  • Ovarios: Produce óvulos y yema.

  • Infundíbulo: Tiene forma de embudo y sirve para recibir las yemas u óvulos que se desprenden del ovario.

  • Mágnum: Secreta la clara densa que rodea la yema, después secreta la clara acuosa que recubre la clara densa y la yema.

  • Istmo: Es el lugar donde el huevo en formación es convierto por las membranas que lo separan de la cáscara.

  • Útero: Es donde se forma el cascaron de sales de calcio.

  • Cloaca: Es donde el huevo pasa para su puesta o lugar de salida.

Aves productoras de huevos y carne

Se llaman también de doble propósito. Las principales razas son Rhode Island roja, la Wyandotte, la New Hampshire, la Plymouth Rock y la Delaware. La raza más importante de este grupo es la Rhode Island roja, originaria de Rhode Insland, Estados Unidos.

La Rhode Island roja es un ave de color rojo uniforme. El macho tiene plumas negras en las alas y la cola. Cuando las alas están cerradas las plumas negras no pueden verse. Las hembras tienen un color rojo menos intenso, con plumas negras en la cola solamente. Son aves rústicas de temperamento tranquilo, que pueden adaptarse a muy diversas condiciones ambientales. El macho adulto pesa 4.0 Kg y la hembra 3.0 Kg. Ambos tienen cresta sencilla y recta. Son aves que se desarrollan con rapidez. Las hembras encluecan con frecuencia, pero con manejo apropiado, este problema puede remediarse en pocos días produce huevos café claro.

Sus Principales Características son:

  • (1) Macho.

  • Cabeza mediana longitud. Pico grueso y curvado.

  • Cresta y barbillas bien desarrolladas en el macho y poco desarrolladas en la hembra.

  • Línea dorsal horizontal. Cuerpo alargado más grande que el de los gallos de la raza productores de huevo.

  • Pechuga profunda y ancha.

  • Cola desarrollada, ancha, erguida y adornada con plumas largas más oscuras en el macho.

  • Patas amarillas de mediana longitud.

AVES PRODUCTORAS DE HUEVOS

Son tres razas principalmente: La Leghorn o Livorno, la Ancona, de origen Italiano y la Minorca de origen Español.

En la actualidad las gallinas ponedoras se han formado a base de la raza legohorn blanca, seleccionada en los Estados Unidos. Estas son aves delgadas, de porte elegante y de temperamento nervioso. Los pollos son de crecimiento y en plumaje rápido. Las hembras raramente encluecan y los huevos que producen se encuban fácilmente.

Existen variedades concretas simples y cresta de roseta. Las mejores productoras son las de cresta simple. El peso del macho adulto es de 2.7 kg y el de la hembra adulta es de 2 kg. Producen huevos blancos.

Las Principales Características de estas aves son:

  • 1) Macho.

  • Porte erguido y actitud alerta.

  • Temperamento Nervioso.

  • Pico y patas amarillas.

  • Cresta desarrollada y erecta, barbilla grande. La piel de la cresta y barbilla es suave y caliente.

  • Cuerpo delgado.

  • Cuello con plumas abundantes, largas y brillantes.

  • Cola grande erecta y de forma redondeada, con plumas abundantes, largas y brillantes.

  • 2) Hembras.

  • Temperamento nervioso.

  • Pico y patas amarillas.

  • Cresta desarrollada y caída asía un lado.

  • Cuerpo delgado pero con buen desarrollo del abdomen.

  • Espalda larga y recta.

  • Patas delgadas sin espolón.

  • Ojos redondos prominentes y vivos.

  • Cola serrada corta y recta.

AVES PRODUCTORAS DE HUEVOS

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AVES PRODUCTORAS DE CARNE

Las principales razas productoras de carne son la Orpington, la australop, de origen Ingles, y la Brama, de origen asiático .Las razas modernas productoras de carne son híbridos de las razas anteriores.

Las aves productoras de carne ponen pocos huevos. Los pollos crecen rápidamente y empluman pronto .Los mejores híbridos para producción de carne son de color blanco .Los machos adultos pueden pesar hasta 5.0kg y las hembras adultas 4.5kg.

Las principales características que deben poseer estas aves son:

1.- Macho:

  • Porte erguido y actitud alerta.

  • Temperamento linfático. Desarrollan menos actividad que las aves livianas.

  • Pico furte y curvado. En las variedades blancas el pico y las patas deben ser amarillos.

  • Cabeza mediana con cresta y barbillas de poco desarrollo.

  • Alas cortas e implantadas hacia delante en el trocó.

  • Cuello largo y grueso.

  • Pechuga profunda y ancha, con músculos desarrollados que le dan aspectos prominentes.

  • Espalda larga e inclinada.

  • Cola corta y con pocas plumas.

  • Patas cortas, gruesas y muy separadas. Espolón es grueso, casi recto y romo.

  • Muslos muy masculinos

  • Pies con dedos gruesos

2.- Hembras:

  • Menor de sarrollo que el macho.

  • Cabeza más pequeña.

  • Cuello más delgado.

  • Cuerpo más largo y menos ancho que el macho.

  • Pechuga grande y redonda.

  • Patas más cortas, delgadas y sin espolón.

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Alojamiento y depósito

Las aves domesticas pueden crearse con buenos resultados se encuentran bien protegidas del medio ambiente por buenos alojamientos adecuadamente ubicados en el terreno.

Selección del Terreno.

El terreno debe escogerse poniendo atención en la disponibilidad del agua y electricidad, vías de comunicación y la cercanía del mercado.

El agua es necesaria para el lavado de las jaulas y del piso de la nave, y para mantener limpios los alojamientos. El agua para la limpieza puede no ser potable. Pero la utilización para personas y animales si debe serlo.

El ejemplo de electricidad reduce los costos de producción de la granja porque permiten el uso de maquinas de alto rendimiento. Con estas ahorra labor y tiempo, se agiliza la manipulación del alimento y permite la instalación de cuartos fríos para el almacenamiento de huevos.

Las vías de comunicación son necesarias para transportar materiales de construcción y alimentos, así como para enviar las aves al mercado. Es importante que sean utilizables todo el año. Es ventajoso que el terreno este cerca de estaciones de autobuses y trenes.

Si el terreno ésta cerca de un mercado, el costo de transporte de materiales, alimentos y aves es bastante reducido. Esto hace que la rentabilidad de la granja sea mayor.

Ubicación de la Nave

La nave debe ubicarse preferiblemente en un lugar sin problemas de hundimientos, humedad o erosión. El suelo franco es el ideal porque no cede a la sedimentación de la nave, tiene buen drenaje y produce buena vegetación que mantendrá a las granja libre de polvo.

En la ubicación y la orientación de la nave se toman en cuenta los siguientes factores.

  • 1. Ubicación sobre una cima: No es aconsejable porque está demasiado expuesta a los rayos solares y al viento. Además, el agua debe ser bombeada para que lleguen a la nave.

  • 2. Ubicación de una depresión: No es aconsejable porque allí se acumulan el aire frió y húmedo. La ventilación de la nave es estas condiciones es difícil. También el drenaje es deficiente.

  • 3. Ubicación sobre una pendiente: Es la más aconsejable porque la pendiente actúa como una barrera contra el sol y el viento, permiten una ventilación y el suministro de agua es fácil.

  • 4. Ubicación sobre un terreno plano: Es aconsejable cuando existe una barrera con un grupo de árbol que amortiguan el viento sin impedir la circulación del aire en el interior de la nave.

  • 5. Ubicación sobre un terreno plano: No es aconsejable cuando la nave no esta protegida contra corrientes fuertes de aire en su interior.

La buena orientación de la nave permite regular fácilmente su clima interior. Antes de construir se debe estudiar el terreno escogido, para determinar su temperatura promedio y para saber en que dirección sopla el viento dominante.

  • 6. En clima cálidos y templados: El eje de la nave se se orienta en dirección Este – Oeste. Así los rayos del sol no podrán penetrar dentro de ella.

  • 7. En clima fríos: el eje de la nave se orienta en dirección Norte – Sur. Los rayos solares entran a la nave durante las primeras horas de la mañana y última de la tarde.

Las barreras naturales, como arboladas, deberán estar a 10 metros de la nave como mínimo. Las barreras construidas con bardas o muros, deberán estar a 5m como mínimo.

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Comederos

Los comederos se este tipo, así como su construcción se muestran en el esquema de la página opuesta:

  • 1. Comederos de tolva redonda.

  • 2. Tolva, que es el depósito de alimento.

  • 3. Cono, que dirige el alimento hacia el canal de alimento.

  • 4. Canal de alimentación.

  • 5. Comedero recto se metal. Las aves pueden usar simultáneamente los dos lados del comedero.

  • 6. Comedero resto de madera para aves adultas.

  • 7. Comedero recto de madera para pollitos.

  • 8. Comedero para grit. Es utilizable para pollitos y aves adultas.

En el caso de los comederos se tolva redonda, se regula el contenido permanente de alimentos dentro del canal de alimentación mediante la distancia que queda entre el borde inferior del depósito y el fondo del canal de alimento.

Existe relación directa entre lo lleno de este canal y el desperdicio de alimento producido por las aves

  • 9. Con un nivel más bajo se desperdicia menos.

  • 10. Con un nivel más alta el desperdicio será mayor.

Bebederos

Para suministrar el agua a las naves, existen varios tipos de bebederos. Estos bebederos se usarán según el tipo de alojamiento. Se distinguen bebederos sobre piso y bebederos para jaula. Los bebederos sobre piso pueden construirse fácilmente con una botella invertida sobre un platón. Los bebederos para jaula consisten de una válvula con o sin taza.

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INFRAESTRUCTURA BASICA PARA AVES

La importancia del alojamiento para las aves es proporcionarles un ambiente adecuado y poder obtener una buena producción brindándoles a las gallinas una protección contra los factores (externos, temperatura, humedad, lluvias, robos, depredadores), Asegurar su dormida, postura y facilitar su alimentación y manejo zoosanitario.

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Se utilizan los recursos

De la finca en la construcción

De gallineros.

El gallinero nos permite:

  • Alimentar las aves con mayor facilidad.

  • Proteger los animales de la lluvia, el frió y el viento.

  • Evitar el ataque de vampiros y animales silvestres.

  • Mantener el aseo en la granja.

  • Realizar los controles sanitarios(vacuna, Vitaminas, desparasitación)

  • Llevar control sobre la producción de huevos.

Donde ubicar el gallinero:

  • Lugar seco y ventilado.

  • Que reciba suficiente sol.

  • Evitar humedad.

  • Cerca de la casa, para un mejor cuidado y evitar perdidas.

  • Orientado de Este a Oeste.

  • Los aleros del techo deben ser anchos para evitar que penetre el agua en la pared.

  • No dejar hoyos grandes en la pared.

  • Al contorno hacer zanjas de drenaje.

  • Alrededor deben sembrarse árboles.

El ESPACIO VITAL PARA LAS AVES

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Se construyen de acuerdo al número de gallinas que se tengan en la casa.

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Para 30 animales:

Largo = 2 metros.

Ancho = 2.5 metros.

Altura = 2.5 metros

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Cuando se trata de aves adultas el espacio requerido por cada seis aves es de un metro cuadrado en el gallinero.

Las gallinas con 12 pollos necesitan por lo menos 1.2 metros cuadrados para su recreación como espacio vital. Se realiza un aparto para ellos en espacio cuando están muy pequeños.

COMEDEROS Y BEBEDEROS

Los comederos y bebederos pueden ser de diferentes formas, tamaños y tipos de materiales; canoas de madera, de bambú, de tubo PVC de cuatro pulgadas, panas y baldes viejos, llantas partidas, galones rotos.

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BEBEDEROS

Los bebederos para las gallinas de patio ayudan a evitar problemas de enfermedades y parásitos y facilitan la aplicación de algunos medicamentos a las aves por medio del agua (vacunas y vitaminas). Los bebederos deben estar cerca de los comederos. Las gallinas necesitan tomar agua en un mínimo de 1 litro por cada cuatro gallinas diario.

El agua en un bebedero debe ser limpia y fresca todo el tiempo. El bebedero debe ser construido de manera que pueda limpiarse con facilidad. La altura de ubicación de los bebederos debe ser a 20 cm del suelo para evitar que los animales se metan y ensucien el agua con sus excrementos.

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PERCHAS

Las perchas son necesarias para que las gallinas puedan dormir. Para cada 5 gallinas se requiere un espacio de un metro de percha, se sugiere elaborarlas de madera rolliza o bambú, para facilitar a las aves sujetarse y estar más cómodas.

Se puede colocar varias perchas una encima de otra, siempre que estén lo suficientemente inclinadas y a distancias adecuada una de otra se recomienda que la distancia entre perchas y perchas, sea de 40 cm.

Es bueno acostumbrar a los pollitos subir a las perchas a temprana edad (tres semanas). Por eso en la parte de abajo deben colocarse a unos 40 cm de altura del piso.

LOS NIDOS

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MATERIALES PARA NIDOS

Se debe acostumbrar a las gallinas a poner en un solo lugar. Es conveniente para el manejo de los huevos en la casa.

PISO Y TECHO DEL GALLINERO

Existen varias posibilidades para el piso:

  • 1. Se construye suspendida a 1 metro del suelo, para que se facilite eliminar las heces de las aves. Para ello se colocan reglas o varillas delgadas, dejando un espacio de aproximadamente 1 pulgada entre una y otra, de manera que las heces puedan caer al suelo. Cada 2 o 3 semanas debe limpiarse el piso y abajo del mismo. Las heces pueden utilizarse para como abono en áreas de cultivos. En las patas de los postes que sostienen el piso, deben colocarse latas en forma de campanas, para evitar que suban las ratas.

  • 2.  El piso debe ser directamente en el suelo: para ellos es recomendable mantener el área y cada 3 o 4 semanas hay que desinfectar con cal después de la limpieza. Se debe evitar la humedad, ya que ello puede llegar a ser foco de infección para las aves.

Techo

Se puede tejar de palma, pasto (Jaragua, Gamba etc.) platanillo, hojas de chagüite: dependiendo de las facilidades del productor, con tejas de barro o de lince. El techo debe quedar bien tapado para evitar que penetren animales silvestres que puedan causar daño en el gallinero.

ALIMENTACION DE AVES DE PATIO

Las gallinas en el patio necesitan de alimento que llenen sus requerimientos diarios con suficiente energia, minerales y vitaminas para poder crecer y reproducirse. Para elaborar los alimentos de gallinas es mejor usas la cosecha de los granos que se producen en la finca.

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Para conseguir vitaminas en abundancia y barata se debe usar hojas verdes presecadas de leguminosas y de otros árboles en cantidades no muy grandes en las dietas de las aves, como madero, leucaena, carbón, guasito, etc. y frutas.

EL CONCENTRADO CASERO

Generalmente la familias productoras alimentan las gallinas de patio, dándoles granos de maíz o sorgo regándolos en el suelo. Además las aves comen lo que encuentran dentro y alrededor de la casa. Con esta alimentación las gallinas se mantienen gordas y producen en promedio 1 huevo cada 2 días. Con este tipo de alimentación las aves no pueden producir mas debido a que no sastifacen sus requerimientos. Sin embargo cuando se garantiza una alimentación que contenga la proteína, energía, minerales y vitaminas necesarias, se puede esperar un crecimiento más rápido en los pollos y mayor producción de huevos en las gallinas. Además, los animales bien alimentados tienen más resistencia contra cualquier enfermedad.

Existen concentrados comerciales para las aves, pero son caros. Por eso, recomendamos que el concentrado sea elaborado en cada finca tomando en cuenta el número de aves que tengamos, así garantizamos una buena producción de huevos y un buen crecimiento de los pollos.

La elaboración del concentrado casero debe ser diario, tomando en cuenta que con una libra podemos alimentar cinco gallinas. En el caso de los pollos, la alimentación se calcula de la siguiente manera. Para una parvada de 10 pollitos, se requiere 2 onzas de concentrados casero diario en la primera semana, 4 onzas en la segunda semana, 7 onzas en la tercera, 9 onzas en la cuarta, 12 onzas en quinta semana, 1 libra diaria a la 6 semanas.

ALGUNAS RACIONES.

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CONSUMO DE ALIMENTO

Consumo diario promedio de 100 pollos de engorde,

Semanas de Edad

Peso corporal

Promedio (g)

Consumo de alimento 100 aves (g)

Consumo de agua (100 aves) (lts)

1

2

3

4

5

6

7

8

9

85

171

293

454

630

831

1126

1400

1629

810

1360

2240

2000

4260

5470

7070

7900

8420

3

5

7

8

8

9

12

13

15

Consumo diario de 100 ponedoras durante la cria y de 100 pollas de reemplazo.

Semanas de Edad

Peso corporal Promedio (g)

Consumo de alimento 100 aves (g)

Consumo de agua (100 aves) (Lts)

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

59

116

100

254

345

422

504

579

681

763

854

908

981

1035

1099

1153

1208

1253

1294

1326

681

1366

1379

2596

3144

3568

3058

4317

4676

5025

5348

5670

6038

6160

6160

6160

6160

6160

6160

6160

2

3

4

5

7

8

9

10

11

13

14

15

16

16

17

18

19

20

20

20

Manejo de polluelos

El manejo de aves empieza desde la época de cría que se inicia cuando el avicultor recibe a los pollitos de un día de edad y lo coloca bajo la criadora. La época de recría empieza cuando la criadora puede se retirada y los pollitos pueden continuar su desarrollo sin fuentes adicionales al calor.

Cuando los pollitos llegan a la granja, deben encontrar el alojamiento tibio y confortable. Para esto se deben preparar sus lugares con un día de anticipación.

Trabajos preparativos.

Cuando los locales van a ser usados por primera vez se consideran libres de contaminación. Bastara con una limpieza a fondo antes de recibir a los pollitos. Si el local ha sido utilizado con anterioridad, deben desocuparse completamente. Luego se barre y se raspa todas las adherencias del piso y se las paredes.

Hecho esto se lava el local con un detergente fuerte. Después se desinfecta el piso y las paredes con productos de amoniaco cuaternario, creolina y formol. Cuando el piso esta seco se introduce la cama en la nave formando una capa uniforme de 10 cm de profundid. El material de la cama puede ser viruta de madera, olote triturado, bagazo de caña picado, paja de cebada, de avena o de trigo, seco y libre de polvo.

El equipo que se necesita para la cría de pollitos incluye una criadora, comederos, bebederos, con cerco y papel periódico. La criadora se desarma y su unidad productora de calor se limpia. La campana se lava y desinfecta.

Los comederos y los bebederos se desarman y se lavan con agua y un detergente fuerte. Después se desinfectan con un producto comercial que no sea toxico para pollos.

Este equipo debe ordenarse dentro de la nave, de modo que mantenga a los pollitos cerca de la creadora, del alimento y del agua.

En la figura de la página opuesta se puede ver la distribución definitiva del equipo para la cría

  • 1. Cama. Para los dos primeros días, la cama dentro del centro se cubre con barias hojas de papel periódico

  • 2. Criadora.

  • 3. Comederos. En la parte inferior de la figura puede observarse que el comedero consiste en un cartón. Ahí se pone el alimento hasta que los pollitos aprendan a encontrarlos en ese lugar. Después, el cartón se reemplaza por el comedero.

  • 4. Bebederos.

  • 5. Cerco: Los cercos deben estar listos unos días antes de que lleguen los pollitos. La creadora debe tener una temperatura de 32°C. La temperatura se mide sosteniendo el bulbo del termómetro 15 cm por dentro del borde de la creadora y a 5 cm del suelo.

Los pollitos se reciben de 50 a 100 animales, dentro de caja de cartón. Las cajas deben introducirse a la nave y depositarse a lado del cerco. El operario debe tomar grupos de pollitos entre las dos manos y ponerlos bajo el borde de la creadora.

En cada cerco deben alojarse 25 pollitos por metro cuadrado. Para calcular el numero de pollitos que pueden alojarse en un cerco, se usa la siguiente formula basada en el diámetro del cerco en metro.

Numero de pollitos = a 20 x diámetro al cuadrado del cerco-

Ejemplo para calcular cuantos pollitos pueden alojarse dentro de un cerco de 2.4 metros de diámetro, se procede así.

Numero de pollitos = 20 x 2.4 x 2.4 = 114.

El mejor medidor de la temperatura dentro del cerco son los pollitos mismos. Ellos indicaran si la temperatura es adecuada.

COMO CUIDAR LOS POLLUELOS

Ayudar a los recién nacidos que tengan problemas.

No sacarlos el primer día del nido.

Es mejor que la gallina con los pollos se encuentre en un encierro, protegiéndolos de esta forma de los posibles de depredadores. y otras gallina

Manejo de aves adultas

Cuando ha terminado la época de cría, las aves comienzan su etapa de producción, o sea su vida adulta. Esta comienza a partir de los 5 a 6 meses, dependiendo de la raza que se explote. Durante esta etapa las aves se mantienen según su tipo de producción y la técnica empleada para explotarlas.

Manejo de Ponedoras.

El manejo de las ponedoras incluye actividades como la selección, el manejo de equipo, la iluminación, el peso, el control de canibalismo, la recolección de huevos y el mantenimiento de registros de producción.

Selección

El avicultor debe diferenciar las buenas respecto de las malas ponedoras para eliminar estas últimas, porque su producción no retribuye el consumo de alimento y el manejo.

Solamente deben ingresar a la nave de postura las aves que presentan las siguientes características:

  • Sanas, presentan signos de vigor y temperamento alerta.

  • Cuerpo grande y bien desarrollado.

  • Ojos prominentes, limpios y brillantes.

  • Emplume temprano.

  • Pigmento amarillo en los párpados, las orejillas y el pico.

  • Patas y canillas con escamas uniformes.

  • Plumaje bien desarrollado y sedoso.

  • Primeros signos de desarrollo en la creta y las barbillas.

Las gallinas que se explotan sobre piso deben ingresar a la nave cuando presenten el 10% de postura. Las que se explotan en jaulas entran cuando presentan el 5% de postura.

Como es una nave de postura sobre piso no se lleva un registro de producción individual, el avicultor puede identificar a la mala ponedora por su conformación corporal. Al observar una gallina el avicultor debe fijar la atención en las partes de su cuerpo que indican su capacidad para poner.

( 1 ) Conformación corporal de una buena ponedora.

  • Creta y barbillas bien desarrolladas, rijas, calientes y de textura suave.

  • Cabeza redonda.

  • Pechuga saliente y con abundante carne. Buena distribución de la carne, sin estar gorda.

  • Espacio amplio entre la punta del esternón y la última vértebra.

  • Temperamento tranquilo que permite su fácil captura

( 2 ) Conformación corporal de una mala ponedora.

  • Cresta y barbillas poco desarrolladas y de textura áspera.

  • Cabeza y pico alargado.

  • Cuerpo largo y delgado. Pechuga aplanada. Espalda larga y plumas de la cola erectas.

  • Poco espacio entre la punta del esternón y la última vértebra.

  • Temperamento nervioso. Huyen de las cercanías de los operarios y por lo general cacarean al ser capturadas.

Las buenas ponedoras se reconocen tan bien al observar la forma como el ave muda sus plumas. Las plumas tardan normalmente 6 semanas para renovarse. Cuando una gallina las cambia una a una o en grupos de dos, tardará más tiempo para renovar las diez plumas remesas de sus alas. Durante esta etapa suspende la postura o po9ne pocos huevos. Cuando el ave cambia sus plumas en grupos de cuatro a cinco, la muda será mas corta y renovara rápidamente su ritmo de producción normal

Las buenas ponedoras comienzan a mudar después que el promedio de la parvada y cambian simultáneamente varias plumas de sus alas. Las malas ponedoras comienzan a mudar antes que el resto de la parvada y cambian sus plumas una a una.

Partes: 1, 2

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