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Manual de ganado menor (página 2)




Partes: 1, 2

La manipulación de las aves debe basarse siempre en movimiento suaves. Los movimientos y el manejo brusco crean tensión y hacen disminuir su rendimiento. Para capturar a las aves puede usarse un alambre de un metro de largo con punta curvada, para evitar que el ave trate se escapar durante el pesaje, se le puede poner dentro de un embudo de metal.

Las malas ponedoras la distancia que tiene entre la punta del esternón y la última vértebra es de 2 de dos solamente. La peor ponedora la distancia entre los huesos pélvicas es de 2 dedos solamente.

  • c. Principales causas de la cloquéz

Hay factores que influyen para que la gallina se ponga clueca, como resultado la gallina adelgaza, pierda peso y adquiere la tendencia a empollar los huevos que pone con la que irrumpe la producción.

Un método de sacar de la clueques a las aves es introducirla en pequeñas jaulas con piso se alambre y en un periodo de 3-4 días, el instinto desaparece y volverá a su producción, otra forma es mejorarlas.

  • d. Medidas para combatir el canibalismo

Canibalismo: es el picoteo que hacen unas aves a otras en la cresta, las plumas, las patas y en el ano. Se presenta cuando la ración no está bien balanceada, cuando no hay suficiente espacio de comedero y bebedero o cuando el número de aves es excesivo.

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Se puede prevenir de la siguiente manera.

  • e. Ración balanceada.

  • f. Suficiente nidales para la pastura.

  • g. Sacar a las gallinas con picoteos o excoriaciones.

  • h. Despicar a las gallinas entre los 7- 10 días de edad o antes de los 18 semanas.

3.1. Vacunaciones

Las aves se inmunizan contra determinada enfermedad y se administra la vacuna específica para dichas enfermedades. Los métodos para vacunar ósea introducir la vacuna en el organismo son muy variados pero los más usados son:

  • 1. El agua de bebida

  • 2. por inyección muscular

  • 3. por aerosol ( nebulizaciones )

  • 4. ocular

  • 5. intranasal

  • 6. punción en el agua

3.2. Plan de vacunación avícola en reemplazo de ponedoras

Es recomendable vacunar a las pollas en postura contra Newcstle, Bronquitis Verminosa, Viruela Aviar y Gumboro. Cada vacuna inmuniza contra una sola enfermedad. Las vacunas hay que suministrarlas correctamente para que sean efectivas, por lo que se deben seguir las instrucciones de los fabricantes y verificar la fecha de expiración de los productos. Es preferible comprar los productos el que se los va a utilizar.

Plan de vacunación avícola en reemplazo de ponedora

Edad

Enfermedad

Vía de Admón

1er.día

Marek.

S. C

1 a 10 días

Newcastle B1.

Ojo - nariz

7 días.

Gumboro

Ojo - nariz

3 semanas.

Bronquitis infecciosa .I

Agua

4 semanas.

Newcastle Lasota.

Ojo- nariz

6 semanas.

1ra. Coriza - Gumboro

IM - Agua

7 semanas.

Gumboro - bronquitis.

Agua

8-9 semanas.

Coriza.

IM.

10 semanas.

1ra. Cólera, Viruela y encefalitis.

SC. Punción en el ala.

12 semanas.

3ra.

Newcastle Lasota

Ojo- nariz - aerosol.

14 semanas.

Cólera

SC

18 semanas.3 ra coriza

Coriza

IM

18-20 semanas

Newcastetle Lasota, Viruela

IM - agua

P. Ala

Calendario de vacunación para pollo de engorde

Día

Actividades

0

Agua limpia

2-4

Lovit Vitamina

Doxicilina ( antibiótico )

5

Vacuna Gumboro 1 dosis

7

Lovit Vitaminas

9

Vacuna Newcastle

12

Eurovit ( Vitaminas)

14

Vacuna Gumboro 2da dosis

18-42

Cloro en el agua 5 ppm

Consumo de alimento por cada 100 pollos de engordes

Edad

semental

Diaria

Semanal

Acumuladas

Libras

Kg

Libras

Kg

Libras

Kg

1

53

24

370

168

370

168

2

113

51

792

360

1162

528

3

185

84

1293

587

2455

115

4

251

114

1760

799

4215

1914

5

288

131

2015

915

6230

2828

6

331

150

2320

1053

8550

3882

7

396

180

2772

1258

11322

5140

8

410

186

2870

1303

14192

6443

9

442

201

3097

1406

17289

7849

4. Llenados de registro técnicos

Rubro

aves

Índices

técnicos

Unidad de

medida

Índices

económicos

Unidad de

medida

Ponedoras

  • Producción de huevos

  • Aves en producción

  • Gallinas/gallos

  • Muerte de gallina

Huevos/gallinas/año

% del total de aves

N° de gallinas/gallo

% de total de aves

Precio de venta

Costo de alimentación

Casto medicamento

$ / huevos

$ / gallinas de descarte

$ /animal

$ / animal.

Incubadoras

  • Huevos echados

  • Pollitos nacidos

  • Pollitos muertos

N° de huevos echados

N° de huevos X gallinas cluecas

% de total de huevos

% vivos después

Engorde

  • Tamaño del lote

  • Crecimiento

  • Muerte

  • Duración del ciclo

  • Peso al final

N° de animales

Promedio de grs/día animal

% de N° entre/animal

N° días entre inicio y final

Lbs/animal/ ( promedio)

Precio de venta

Costo de alimentación

Costo de medicamento.

$ pollo

$ lbs

$ lote

$ lote

  • 5. Comercialización

La comercialización consiste en averiguar que desean los clientes y suministrárselo luego con un marguen de ganancias.

Vías de la comercialización.

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EJERCICIOS DE AUTO EVALUACIÓN

Después de haber estudiado la segunda unidad del manual, relacionada a la Manejo en aves, es necesario que usted haga una auto-evaluación sobre el aprendizaje adquirido.

1. ¿Explique el manejo de las ponedoras?

2. ¿Cómo y a las cuantas semanas hacemos el despique?

3. ¿Cómo realizamos el control de peso en las aves?

4. ¿Cuáles son las medidas para prevenir el canibalismo?

5. Mencione cuales son los métodos de vacunar a las aves.

6. ¿Qué es comercialización?

7. ¿Cuáles son las vías de comercialización?

Unidad III:

Ovinos y Caprinos

  • Razas Ovinas

Existen más de 50 razas ovinas. De éstas, aproximadamente 20 son de importancia mundial. Para facilitar la descripción de las razas, éstas se ha clasificado según las características de la lana: tipo lana fina, tipo lana larga, tipo lana media, tipo lana corta. Sin embargo el tipo de ovinos más numerosos en Latinoamérica es el criollo. Por sus mezclas y sus diferencias locales, este animal es difícil de clasificar.

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Tipo de lana fina: El principal representante de este tipo es el merino. Existen diferentes variedades de merino. Los merinos producen una gran cantidad de lana de excelente calidad.

Tipo lana larga: Las razas de este tipo son la Romney y la Lincoln. Se adaptan a campos con buenos pastos, en climas templados- húmedos.

Los animales de estas razas no son aptos para climas calientes y secos. Producen lana larga pero gruesa.

Tipo lana media: un representante de este tipo es la raza Corriedale. Esta raza es de doble propósito.

Los animales producen gran cantidad de carne de buena calidad y vellones pesados, de 4.5 hasta 6 Kg de calidad media. Los animales adultos pesan hasta 50 Kg, tienen cabezas blancas y patas cubiertas de lana, no tienen cuerno.

Tipo de lana corta: A este tipo pertenecen las razas de origen inglés, por su precocidad y su escasa producción de lana, estas razas se han destinado principalmente a la producción de carne. Las hembras frecuentemente tienen patas múltiples y producen buena cantidad de leche. Las crías son fuertes y crecen rápido.

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Ovinos criollos: Muchos ovinos en América Latina son animales criollos sin características determinadas.

Este ganado es rústico y readapta fácilmente a su ambiente.

Es poco productivo, produce por año alrededor de 1 Kg de lana, corta y poco uniforme. El peso de los animales adultos varía entre 20 y 30 Kg.

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  • Manejo de Ovinos

El aspecto más importante en la producción de ovinos es el manejo. Si este es deficiente, la empresa no obtendrá utilidades satisfactorias, para realizar un buen manejo se necesita conocimiento se alimentación, reproducción, sanidad, higiene, economía y genética. El objetivo principal de la producción de ovinos es lograr la más alta producción a lo menores costos cada ovinocultor debe saber la aplicación de las prácticas de manejo, tomando en cuenta las condiciones locales y sus propias posibles y limitaciones. Las enfermedades de los ovinos son las mismas que en los cabros.

  • Técnicas de sujeción

Estas técnicas van de acuerdo al trabajo o tratamiento que se vayan a realizar en los ovinos. Ej. Para esquilas u otros.

  • 1. Sujetar con una mano debajo de la quijada y con la otra la lana del ijar. Jalar el hombro del animal hacia su rodilla, doblando la cabeza para atrás.

  • 2. presionar con la rodilla el hombro del borrego y con la mano en su ijar, hasta que el animal se caiga.

  • 3. Ahora el ovino se queda tranquilo y puede ser tratado. Nunca se debe de levantar a un ovino jalándolo por la lana ni voltearlo por lo espalda.

  • Manejo de la hembra gestada

En la época de monta, las ovejas pueden alimentarse con pastos, pero cuando estos son pobres o escasos es necesarios adicionar suplementos alimenticios y además permitir el acceso permanente a la sal mineralizada. Después del cruce, las ovejas deben mantenerse pastoreando para obtener buena condición.

La alimentación de las ovejas antes y después del parto tiene efectos indirectos sobre la supervivencia de las crías y las condiciones físicas posterior de las madres y su eficiencia reproductiva.

Durante las primeras 15 semanas de gestación los requerimientos para mantenimientos. El nivel de alimentación requerido de la condición de los animales. Cuando ha perdido mucho peso durante la lactancia, la alimentación debe ser mejor.

Esta también es necesaria cuando de intervalo de partos es de menos de un año. Durante las últimas 6 semanas de la gestación se realiza el 70 % del crecimiento fetal. Por lo tanto, durante este periodo la alimentación es crítica.

En la suministración forraje y hasta 500 grs de concentrado por animal por día.

  • Atención al parto

El parto ocurre alrededor de 150 días después de la concepción en el parto se distinguen tres periodos: preparación, dilatación y expulsión.

Un 70 5 de las crías se presentan de cabeza con las patas delanteras hacia delante. Otros nacen en posición de nalgas, apareciendo primero las patas traseras.

Durante la asistencia de un parto, se debe mantener una higiene rígida. El operador deberá tener uñas cortas. Antes de meter la mano en el conducto genital, deberá lavarse muy bien las manos y el brazo con agua limpia y jabón.

Cuando nace solo un cría, la placenta es expulsad un o dos horas después del nacimiento. En caso de mellizos, es expulsada en lagunas horas. Después del parto de matriz se contrae para expulsar sangre, mucosa y liquido.

2.3.1 Cuidados del recién nacido

Inmediatamente después del nacimiento se debe observar si la cría respira. Se debe ayudar a la madre a quitar las membranas fetales del hocico y la nariz del recién nacida la cría parece estar muerta, se estimula la respiración de la siguiente manera.

  • Levantar la cabeza de la cría

  • Sacar las mucosas y los líquidos de su boca

  • Duchar la cabeza con agua fría

  • Soplar en las orejas

  • Aplicar la respiración boca a boca

  • Mover por arriba y por abajo las patas delanteras.

Es necesario secar las crías porque esto lo hace la madre con la lengua. Si el vigilante lo hace, a veces las crías son rechazadas por s u madre. Es recomendable desinfectar en cordón umbilical con un antiséptico como yodo al 5 %, violeta de genciana o azul de metileno. Repetir la desinfección por 3 ó 4 días después del nacimiento. Es importante que la cría tome calostro, especialmente dentro de las dos primeras horas de vida.

Recorte de cola: El es la amputación de la cola a 2.5 cm de su base. Es importante descolar a las crías en los primeros 6 a 14 días de nacidos. Es esta edad, el animal sufre manos durante y después de la operación. Para desinfectar podemos utilizar los desinfectantes más comunes como son:

Violeta de genciana

Azul de metileno

Yodo al 5 %

Furacin.

¿Por qué realizamos el descole?

  • 1. La cola es la parte del animal que se ensucia más fácilmente con heces, orina y lodo. La cola distribuye la suciedad en toda la parte trasera del animal, ocasionando un poco constante de contaminación.

  • 2. En las exportaciones de engorde, el descole permite apreciar mejor los músculos de la parte trasera del animal par realizar un evaluación más precisa.

  • 3. El descole de las hembras reproductoras es conveniente, por que facilcita brindar atención a las hembras descoladas.

Castración: La castración es la extirpación o destrucción de los testículos.

  • La castración es una operación que causa una suspensión temporal en el crecimiento.

  • Los machos castrados crecen más lentamente y tienen una inversión alimenticia menos favorable que los machos enteros.

  • Los machos castrados a mayor edad producen carne de mejor calidad en sabor y olor, y mayor proporción de cortes valiosos que los machos enteros. Sin embargo, los primeros depositan grasa más temprano.

  • Los animales castrados son más tranquilos, no pelean y pueden mantenerse junto con las hembras.

IDENTIFICACIÓN

Es necesario marcar a los ovinos par determinarla propiedad e identificar a los animales dentro de la explotación.

El ganado ovino se marca se marca con planta especiales en el cuerpo, las pinturas comunes son insolubles y no deben usarse por ser difíciles de alimentarse el vellón. El tatuaje es orto método para identificar a los ovinos. Las razas de piel clara son más difíciles de tatuar, no así las de piel oscura. El lugar más adecuado para tatuar e el lado interior de la oreja ya que se encuentra menos pelo.

Los aretes se utilizan para marcar a los animales en los campos experimentales. los aretes tienen la desventaja de que se pierden fácilmente y , en el peor de los caos desgarran la oreja del animal. El mejor sistema de marcar es el que se hace a base de cortes en las orejas. Estos se realizan con navajas o con el muescador que se utiliza en cerdos.

Destete: A los 3 a 4 meses de edad las crías consumen tanto alimento sólido que se pueden destetar sin problemas.

Aparentemente la lactancia inhibe la presentación del celo por lo tanto, y por lo tanto el destete también es importante para acelerar el ciclo reproductivo de las hembras.

Es recomendable realizar el destete en un potrero en el que las crías tengan buen pasto a su crecimiento.

Al destete se pone la marca definitiva y se registra el peso del animal. Al mismo tiempo se puede hacer una selección para remplazar. Al destete, el rebaño se divide por sexo.

Desparasitación interna y externa

El manejo también es importante la prevención y curación de enfermedades por eso es que se recomienda desparasitar cada 3 meses.

La desparasitaciones puede ser por vía oral, sub cutánea o por baño o intramuscular.

Vía oral se realiza por medio de un tubito de plástico se deja caer la pastilla al fondo de la garganta. Si es encastillas después de suministrarla se deja a los animales encorralados por 6 horas para que les pase el mareo.

Los tratamientos contra parásitos externos pueden ser realizados de las siguientes maneras:

  • Por medio de un baño de inmersión: este tipo de baño se usa solamente en ovinos recién esquilados por que una capa gruesa de lana puede ahogar al animal.

  • Por medio de aspersión: se usa una bomba con regadera o una aspersa tipo mochila, se junta a los animales en un pequeño corral donde quedan bien apretados y se les rocía líquido antiparásitos. Es conveniente efectuar la Desparasitación cuando el cielo este nublado, por que los rayos solares los componentes químicos se pueden descomponer o pueden irritar la piel, además, los productos ejercen mayor efecto cuando se secan lentamente.

Vitaminación: Las vitaminas son esenciales par el buen funcionamiento de los procesos vitales. La vitamina A es importante para la salud y el desarrollo animal la deficiencia de esta vitamina causa ceguera nocturna, problemas en la piel, en el aparato respiratorio y en los canales digestivos, su deficiencia también hace que las aves produzcan crías débiles porque la leche contiene poca vitamina A.

La vitamina D se obtiene de la explotación de la forrajes a los rayos solares, cuando se encuentran en alta producción y carecen de vitamina D pueden sufrir padecimientos tales como la fiebre de leche.

Las ovejitas cuando nacen y se ven débiles debemos aplicarle hierro: Al momento desparasitar las debemos aplicarle vitamina ya Sea AD3E, o algún complejo B.

Vacunación: La vacunación se realiza al igual que el ganado bovino, entrada y salida del invierno o cada 6 meses, las vacunas que utilizamos son Bacterina Triple, contra el Ántrax y pierna negra, dosis única.

Recorte de pezuñas: El corte de pezuñas consiste en recortar los bordes de éstas esto se hace con una navaja bien afilada. Nunca se debe recortar la suela de la pezuña, porque puede provocar cojera.

Para evitar infecciones en las pezuñas se usan baños lava patas, el baño consiste en sumergir las patas del animal en creolina, formalina u otros líquidos comerciales durante tres o cinco minutos. La periodicidad de estos lavados dependerá de la frecuencia de las infecciones.

  • Razas Caprinas

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Saanen: Esta raza es de color blanco cremoso pálido con manchas negras sobre la nariz, las orejas

y las ubres. Son susceptibles al sol, generalmente carecen de cuernos a menudos son estériles. Esta raza

es aptas para climas subtropicales cuando el manejo es intensivo son buenos productos de leche, producen hasta 4 lts de leche/días son animales precoces, pero engordad fácilmente.

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Alpina: Son bastante delicadas, pero producen buena cantidad de leche de 800 a 9000 lts/año con un 3.2 a 3.6% de grasa. El calor puede ser bayo claro u oscuro, castaño, agamuzado, negro con blanco y café, las manchas nunca son definidas.

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Toggenburg: Su color varía del bayo claro hasta café oscuro, el cuerpo es cubierto de pelo gris y corto, excepto en el dorso y en los músculos, donde es más claro y mas largo, la ubre está bien desarrollada con pezones gruesos y convenientemente separados, al nacer las crías pesan un poco más de 3 Kg, no tienen cuerno.

4. Manejo de Caprinos

Para aumentar la productividad de las cabras , es necesario mejorar su manejo. Esto se puede lograr sin altos costos y con resultados favorables, el problema es que frecuentemente las cabras son cuidadas por personas que desconocen su manejo.

Por lo tanto es recomendable que en cada lugar donde se encuentran cabras, se capaciten técnicamente a las personas interesadas. Solamente así será posible aumentar la productividad y el rendimiento de las cabras.

La reproducción en todos los animales domésticos es esencial para mantener y aumentar su número. Para una buena fertilidad, es necesario un manejo adecuado durante el empadre, la preñez y el parto.

  • Manejo de la hembra gestada

Las hembras gestada requerida de alimentos relativamente concentrados, con bastante proteínas y minerales. Especialmente durante las últimas seis semanas de preñez, lo fetos se desarrollan rápidamente y las cabras necesitan nutrientes extras, arriba del nivel de mantenimiento. En periodo debe darse atención especial a las proteínas y a los minerales.

En este periodo la hembra deben de golpes pueden provocarles abortos a accidentes irremediables, tiene que estar en un lugar cerca de la casa donde podemos estar en constante observación por cualquier cambio que sufra, siempre debe de tener agua limpia y a disposición.

  • Atención al parto

Una semana antes del parto se debe trasladar la cabra a un lugar tranquilo, limpio y seco. Un paridero especial con cama de pajas es la mejor.

La parte externa de los órganos genitales y toda la zona adyacente deberá lavarse con agua tibia y jabón y luego desinfectarse.

En pocos casos, las cabras necesitan asistencia durante el parto, cuando todo marcha bien es mejor no intervenir es raro que las cabras presenten retención de placenta.

  • Cuidados al recién nacido

Después de que ha nacido, se limpia la cabeza de la cría y se observa si respira bien no, se le echa agua fría o se levanta de las patas posteriores par reanimarlo.

Ordeño: El ordeño se hace unas dos veces al día con intervalo de 10- 14 horas entre cada uno.

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Se debe limpiar la ubre con agua tibia y luego secarla con un trapo limpio, se debe efectuar el ordeño sin asustar ni molestar a la cabra es recomendable que lo haga la misma persona

Los cabritos que no son buenos para la reproducción y que se intenta engordarlos hasta un peso de 40 Kg o más, deben ser castrados. Así son incapaces de fecundar a las hembras y su carne no tiene el olor ni el sabor ofensivo característico en los machos enteros. En la práctica, la castración se realiza de diferentes maneras:

  • A navajas, consiste en cortar el escroto para sacar los testículos. Lleva el peligro de infección para la herida.

  • A pinza: Consiste en machacar los vasos sanguíneos y los ductos del semen para interrumpir la nutrición testicular.

Esta operación se efectúa con una pinza especial llamada pinza de Burdizzo que no corta, si no únicamente aprieta. Se toma un testículo en la mano y se lleva al fondo del escroto, estirando la piel y el cordón cuando se puede luego, se coloca la pinza perpendicular al cordón y se cierra a fondo manteniéndola cerrada de ½ al minuto, al otro testículo se le hace lo mismo.

  • Usando un anillo de hule con una pinza elastradora.

Identificación: La identificación es el mejor método que se utiliza para identificar a los animales dentro de la explotación. El mejor sistema par marcar es el que se hace a base de cortes en las orejas, esto se realizan con el muescador que se utiliza en cerdos. También se utiliza aretes pero estos tienen la desventajas que se pueden caer, lo mas recomendable es utilizar las chapas con numeración, la cuales vienen enumeradas del 0 a 9.

Descorne: El descorne resulta benéfico por que facilita el manejo y elimina l agresividad de las cabras. También evita que los animales dañen las construcciones con sus cuernos. Hasta una edad de dos semanas se les puede descornar en la siguiente forma:

  • Se recortan los pelos en los sitios donde van a crecer los cuernos.

  • Se pone vaselina alrededor de los botones de los cuernos

  • Se recortan dos círculos a una tira de papel, de modo que por los huecos asomen los botones de los cuernos.

  • Se coloca el papel sobre la cabeza y se aplica pasta cauterizante en los botones de los cuernos.

  • Se calienta un hierro al rojo vivo.

  • Se aplica el hierro en la cabeza durante 10 segundos mientras el animal es sujetado en una trampa especial.

Destete: Cuando nacen, los cabritos no son rumiantes y comida principalmente debe ser la leche. Sin embargo, será ventajoso a acostumbrarlos, tan rápido como sea posible, a otros alimentos. A lo 30 días de nacidos serán separados definitivamente de sus madres, para que pasen acorrales de destete, aquí consumirán concentrado y heno durante 45 días.

Al término de 45 días se separan por sexo y mantendrán en corrales de desarrollo. en estos vivirán durante cuatros meses y medio, consumiendo grano y heno de primera calidad.

Desparasitación interna y externa

La desparasitación interna incluye las faciolas, las tenías, lombrices redondas las cuales se controlan por vía oral y los animales se mantendrán estabuladas sobre piso de cemento hasta una semana después del segundo tratamiento, durante este tiempo se fumigarán los pastos con un solución de sulfato de cobre y se deben de evitar que los animales salgan al pasto cuando estos se encuentran húmedas.

También se hace la Desparasitación interna inyectado a base de ivermectina la cual actúa en parásitos internos y externos.

Parásitos externos: Los parásitos externos son ácaros, piojos, moscas y garrapatas. Para controlar los ácaros u otros parásitos externos, separar las cabras afectadas, reduce la dispersión de los parásitos. Debemos mejorar el drenaje de los pastos ya que en las aguas estancadas son criaderos de estos parásitos.

Vitaminación: La vitaminación se efectuad cada 3 meses o cuando el animal lo requiera o a sufrido alguna enfermedad y esta en estado de convalecencia. A los cabritos recién nacidos se le aplica 2 cc de hierro se es necesario a las hembras gestadas le podemos aplicar vitamina AD3E.

Vacunación: Las vacunas las realizamos cada 6 meses o bien en entrada y salida del invierno las vacas que aplicamos es contra ántrax y pierna negra aplicamos bacterina triple, dosis única. También se vacuna contra la brucelosis. Para controlar estas enfermedades se deben vacunar los animales especialmente antes de transportarlos a grandes distancias.

Recorte de pezuñas

Para las cabras en pastoreo, el recorte de las pezuñas no es necesario por que estas sufren de desgaste natural. Pero si es necesario para las cabras estabuladas. Si no se hace el animal sufre dolores al andar.

Se hace el corte siguiendo el borde natural de la pezuña hasta emparejarla con el piso de la misma. es recomendable usar tijeras especiales par poder. Cuando de hace un corte demasiada profunda o se quita una infección es necesario desinfectar la herida con una solución de creolina o alquitrán negro.

  • Llenado de registro técnicos de ovinos y caprinos

Es necesario mantener registro par hacer posible la selección y el mejoramiento genético. Además los registros sirven par la administración económica de la granja.

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PRODUCCIÓN DE LECHE EN kG

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SANITARIO

fecha

diagnostico

Tratamiento/vacunación

observación

  • Comercialización de ovinos y caprinos

Estos animales se venden a los 6 de edad y hasta dos años con un peso vivo de 35 a 55 Kg y su rendimiento canal varia de 140 a 50 % también se venden para reproductora (es ).

Ejercicios de auto evaluación

Después de haber estudiado la tercera unidad del manual, relacionada a la Manejote ovinos y caprinos, es necesario que usted haga una auto-evaluación sobre el aprendizaje adquirido.

  • 1. Explique el manejo de la hembra gestada en los ovinos .

  • 2. ¿Para que se le hace el recorte de la cola a los ovinos?

  • 3. ¿Qué tipo de identificación conoce para las ovejas?

  • 4. ¿Cuáles son los cuidos que debemos de darle a las hembras caprinas durante el parto?

  • 5. Mencione 2 razas caprinas que usted conoce.

  • 6. ¿A que edad destetamos a la cabritos?

  • 7. Explique como se realiza el corte de pezuña en los caprinos.

  • 8. ¿Cuáles son los tipos de vacunas que utilizamos en los caprinos?

Unidad IV:

Conejos

  • Principales razas

Igual que en otras especies animales, los criterios de clasificación son variados y pueden incluir la forma, el color del pelaje, la procedencia de los animales entre otras casos.

Razas productoras de carene.

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  • Belga: La conformación compacta de las razas de peso medio y gran peso. El peso varia, desde un peso en la edad adulta de 1,134 a 1,245 Kg. EL pelaje es color café oscuro a negro y las orejas hacia arriba.

  • Californiana:

Cuerpo: Corto y rollizo

Carne : Abundante

peso: 7 a 8 lbs

cabeza: Corta, ancha y fuerte en el macho y en la hembra estrecha y alargada.

Color: Blanco con coloración negra o café oscura en la nariz, patas, cola y orejas

Ojos: rojos

Uñas: Blancas, amarillas.

Nueva Zelanda blanco

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Carne : Firme y abundante

peso: 7 a 8 lbs

pelo: Abundante y brusco al tacto

cabeza: Maciza en el macho y mas larga en la hembra, tiene papada

Color: Blanco con coloración negra, variedades rojo y negro

Ojos: Rojos

Uñas: Blancas, amarillas.

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Razas productoras de piel

Las razas decapa blanca son las más codíciales por la industria peletera, debido a que no necesita ser teñidas.

Chinchilla:

Peso: 5 libras

Pelo: Abundante

Cabeza: ancha redonda, fuerte en el macho

Color: pelo negro gris, homogéneamente gris oscuro, blanco y negro en las puntas, el pelo del lomo y costado es gris y el vientre es blanco.

Ojos: Grandes pardos oscuros rodeado del pelo blanco

Orejas: rectas y un poco hacía atrás

Uñas: de color gris

Reproductora de pelo

Angora: Es la única que se usa en la producción de pelo además existen variedades muy poca grande. Esta es una raza resistente a las enfermedades y de temperamento linfático, lo que facilita su manejo tiene cuerpo algo delgado y cubierto de pelo, lo que les de la apariencia de bolas. Su cabeza es grande y algo tosca, con pelo largo sobre la mejilla y la frente. Las orejas son cortas, erguidas en V y con pelos sobre la interna, por lo que es posible ver la piel a través de este. Su peso varía 2.5 a 3.4 hasta 3.6 Kg en los machos.

  • Características de un conejo productor de carne

Para producir carne se usan conejos cuyos pesos oscilan entre 4 y 5 Kg y que poseen un buen desarrollo muscular en todo el cuerpo. Las características son las siguientes:

  • Forma cilíndrica del cuerpo con igual anchura adelante y atrás

  • Actitud calmada, con temperamento linfático

  • Cabeza grande, un poco tosca

  • Cuello corto y grueso

  • Orejas gruesas

  • Pecho y espalda anchas y carnosos

  • Pata cortas y gruesas

  • Lomo, grupa y músculos grandes, carnosos.

  • Manejo

El manejo de la granja que posee un número grande de conejos compre una serie de actividades como las siguientes:

  • Programa de cría esta relacionado con el calendario de apareamiento y con el momento en que se desteten los gazapos.

  • Hembras lactantes. Algunas conejas no producen leche después del parto . esto se detecta palpando la ubre de la coneja si no produce leche después del parto y fue bien alimentada se la debe eliminar.

  • Separación de sexo. Se púele identificar el sexo de los gazapos dos días después de su nacimiento mediante un ligera presión en la región del ano.

  • Destete: al momento del destete, los gazapos deben estar muy próximos a su peso de matadero, ya que de esta manera pueden ser vendidos inmediatamente.

  • Tatuajes: esto es para la identificación individual de las reproductoras y sus gazapos se utilizan un tatuaje en la cara interna de la oreja.

  • Castración: En las granjas reproductoras de carne no se acostumbra castrar los conejos por que estos suelen venderse al destete.

  • Alimentación de conejos

Las necesidades nutricionales se definen como las cantidades para que los conejos puedan desarrollarse y producir normalmente. Las proteínas constituyen el material de construcción de los músculos y tejidos del cuerpo.

Los alimentos usados en la nutrición canícula se divide en alimentos voluminosos y alimentos concentrados. A su vez, los alimentos concentrados de dividen alimentos ricos en energía y pobres en proteínas.

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Cuando los conejos disponen de alimentos continuamente, comen a intervalos frecuentes y en poca cantidad cada vez. Esto les permite masticar complemente el alimento, lo cual facilita su digestión.

En los alimentos voluminosos están las plantas verdes de cereales, el forrajes de gramínea también le podemos dar granos como mías, trigo y sus subproductos.

5. Cuidados importantes del conejo

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Los gazapos son sensibles a los cambios de temperatura y especialmente a las temperaturas altas. Los animales más afectados por el calor son los gazapos antes de los 18 días de edad y las hembras después de los 15 días de preñez. Los gazapos deben cargarse tomándolos con una mano por el lomo de modo que el pulgar y índice sujeten la parte superior de la grupa.

Los conejos tienen un temperamento asustadizo y son propensos al pánico, por esto su transporte debe ser cuidadoso.

Toda granja debe contar con un local aislado para poner en cuarentena a los animales que hayan sido comprados en otras granjas. También deben aislarse los que presenten síntomas de enfermedad y los que tengan parásitos.

No debemos permitir la entrada a persones ajenas a la granja porque estas alarman a los conejos y pueden introducir alguna enfermedad.

6. Manejo y reproducción de conejos

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El conejo debe su importancia económica principalmente a tres factores:

  • 1. Produce carne de buena calidad sobre la base de alimentos no empleados en la dieta humana.

  • 2. Produce pieles de relativo valor.

  • 3. Posee una asombrosa capacidad de reproducción. Una sola hembra puede producir en un año 30 gazapos destetados de 2 Kg de peso cada uno, listos par el mercado.

Se considera que el animal que el animal llega a la edad de la reproducción cuando maduran sexualmente y empiezan a producir crías. Esta edad varía de acuerdo con la raza del conejo así:

  • Razas pequeñas: 4 a 5 meses de edad.

  • Razas medianas. 6 a 7 meses de edad.

  • Razas grandes: 9 a 12 meses de edad.

En el ciclo estral es proceso fisiológico que regula las etapas fértiles e infértiles de la coneja. Estas etapas son:

  • Anestro o ausencia de calor.

  • Estro o calor.

Anestro se conoce por las siguientes síntomas.

  • La hembra no se deja montar.

  • La vulva aparece fría y pequeña.

  • La cercanía de otros conejos no le llama la atención.

  • La hembra se ve tranquila.

Estro o calor es el periodo fértil o sea cuando la coneja puede ser fecundada.

Síntomas:

  • La vulva aparece roja, caliente y un poco inflamada.

  • La hembra se muestra inquieta y se frota el lomo contra las paredes de la jaula, el comedero y otros objetos y procura acercarse a las jaulas vecinas.

La mayoría de las conejas paren a los 30 ó 32 días después de la monta. Tres días antes del parto la coneja debe disponer de abundante agua fresca, a una temperatura entre 18 y 20 Grados centígrados. El parto sucede generalmente durante la noche.

El buen manejo de la granja cunícula, obtendremos con éxitos buenas reproductoras y reproductivamente al mismo tiempo cría.

Unos de las principales prácticas de manejo y cuidado es al momento del destete la cual es un peligro par los gazapos por la falta de la coneja madrea y la separación de los mismos.

7. Llenado de registros

Registros son lasa tarjetas en las que se incluyen anotaciones sobre la producción de cada una de las hembras y de cada uno de los machos.

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Registro de producción

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Registro de producción del macho

Macho N°.______________________________________________________ Padre.________________________________

Fecha de nacimiento.___________________ Madre.________________________________

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8. Comercialización

Se crian más conejos en todo el año para carne que para cualquier otro producto. Los conejos se pueden vender vivos a un procesador o bien sacrificarlos para vender los directamente al consumidor.

Las ventas en vivo son las más sencillas porque el sacrificio comercial par la venta al mayoreo y al menudeo es una actividad completa regida bajo leyes locales que requieren de normas de sanidad, refrigerantes, ventilación Etc.

Ejercicios de Auto evaluación

Después de haber estudiado la cuarta unidad del manual, relacionada a la Conejos, es necesario que usted haga una auto-evaluación sobre el aprendizaje adquirido.

  • Mencione las principales razas de conejos.

  • Mencione las razas productoras de carne.

  • ¿Cuáles son las características de un conejo reproductor de carne?

  • ¿Cuáles son los cuidados que le debemos de dar a los conejos?

  • Mencione las etapas de reproducción de los conejos.

  • ¿Cómo podemos comercializar los conejos?

Glosario

Pezuña: Pata hendida de un animal.

Gestación: Preñez preparación, embarazo y tiempo que dura.

Destete: Es la separación de los animales de la madre.

Celo: Época en que la hembra acepta al macho.

Parto: Es un proceso natural en donde la cría es expulsada del vientre de la madre.

Vacunas: Son productos que al ser introducidos al cuerpo del animal, producen defensas contra las enfermedades.

Pulgas: Son pequeñas animales de color oscuro que se alimentan de la sangre de los animales y del hombre.

Piojos: Animales que chupan la sangre y muerden la piel.

Acaro: Orden de arácnidos de tamaño muy pequeños generalmente parásitos de animales y plantas.

Subcutánea: El término cutáneo se refiere a la piel, y subcutáneo significa bajo de la piel.

Ingestión: Consumo.

Lesión: Daño corporal causado por un golpe, herida una enfermedad.

Mucosa: Membrana que reviste cavidades y conductos de los organismos animales que tienen comunicación con el exterior.

Ovino: Animal rumiante ungulado cuadrúpedo.

Bibliografía

  • Manual de manejo sanitario para promotores veterinario. Facultad de ciencia agraria (FCA - UCC) Universidad de Ciencias Comerciales.

  • Cría moderna del conejo. Bob Bennett.

  • Cría del conejo doméstico. George S. Templeton. CECSA.

  • Manual para educación agropecuaria conejos 2da edición (trillas).

  • Manual granja integral auto suficiente. Hogares juveniles campesinos San Pablo 2004.

  • Curso de Avicultura. Escuela Internacional de agricultura y ganadería. Rivas Nicaragua PASOLAC. 2006.

  • Manual de explotación y reproducción en porcinos Grupo Latino 2006.

  • Manual para la educación agropecuaria ovinos 2da edición (trillas).

  • Manual para educación agropecuaria caprina. 2da Edición (trillas).

 

 

Autor:

José Leonel Barrera

Instituto Nacional Tecnológico

INATEC

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"TÉCNICO AGROPECUARIO"

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Partes: 1, 2


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