Introducción
En el presente trabajo vamos a hablar sobre las comidas
típicas y expresiones del estado Zulia en especial de
Maracaibo, tomando en cuenta su creatividad y calidad al momento
de debutar una suculenta comida criolla regionalista, y
además su peculiar y única en el mundo manera de
expresarse.
Realizado por
Gastronomía del
Zulia
La Gastronomía del Zulia se
caracteriza por el predominio del coco y la fritura, el estado
Zulia posee una mezcla cultural heredada de los españoles,
indígenas y europeos que ocuparon y ocupan estas tierras,
de la misma manera dicha mezcla es observada también en
los diferentes platos autóctonos de la región,
entre ellos tenemos: Chivo en coco, Cazuela marinera, Mojito en
coco, icaco, Escabeche costeño, Huevos chimbos, Arroz con
palomitas, Bollos pelones, Plátano lacustre, Mandoca,
Dulce de limonsón,el pabellón criollo, los
pasteles, las arepas, las cachapas, Dulce de paledonia y
Patacón, siendo este último emblemático de
la zona.
Entre los más
destacados se encuentran:
El Chivo en Coco: Plato Elaborado con
Chivo, Coco y Especies.
El Mojito en Coco: Plato Seco
que Contiene Pescado Coco y Aliños.
El Patacón:
Plátano, Mantequilla y Queso o plátanos fritos
en tajadas rellenos de carne, pollo, vegetales queso y
salsa.
Tequeños: Los
tequeños son los páspalos venezolanos
más famosos y queridos, son preparados con palitos de
queso forrados en masa y fritos al momento de
comerlos
Empanadas: es
un alimento preparado compuesto por una fina masa
de pan y levadura, masa quebrada o
de hojaldre, rellena de cualquier alimento salado o
dulce
Bollos pelones: se hacen
con harina de maíz, guiso de carne o gallina y salsa
de tomates.
Y entre otros tales como, Cazuela
marinera, pabellón criollo, arepas,
cachapas
Postres
Huevos Chimbos: Huevos chimbos
es un dulce en almíbar, que consiste en unas masitas
esponjosas hechas con amarillo de huevo batido
Mandoca: hecha de harina de
maíz, papelón y queso.
Dulce de
limonsón: postre de limón grande en
almíbar
Dulce de
paledonia: popularmente llamado catalina. También
se puede saborear en otras regiones de Venezuela.
Vocabulario del
Zulia
El Zuliano Tiene una manera particular de
hablar que lo diferencia del resto de los venezolanos definido
precisamente y por su marcada gesticulación.
También tiene un Vocabulario que lo
hace Regionalista
Ejemplos:
Vos Soy Amiga Mía
Abanico (Ventilador): Aparato que produce
una corriente de aire, Ej.: Prende el Abanico que hace mucho
calor.
Abollarse: Quedarse sin vender o consumir
mercancías o salir para algún
EXPRESIONES MARACUCHAS
¡DIGAME VOS!: Se aplica
al no identificarse una persona con una idea o criterio de alguna
otra.
QUE MOLLEJA: Expresión
típica, de admiración, de desespero, para recalcar
algo.
MIJITO, MIJO: Toda segunda
persona.
HECHO MOLLEJA: Completamente
borracho.
COTIZAS: (Cholas) Calzado para
usar en la casa o al bañarse. Generalmente no cubre todo
el pie.
DEJAR LA PELUCA: Dejar abandonada
una persona o no corresponder un compromiso.
EJEMPLOS:
"¡Dígame vos! seguí
pensando así que vais a llegar muy lejos".
"Que molleja de mentiroso sois
vos!".
"Mirá mijito, quédate
tranquilo".
"Si te vais a bañar, te
ponéis las cotizas!".
"Nos vemos mañana; no me vais a
dejar la peluca, OK!"
Conclusión
Con la realización de este trabajo e llegado a
concluir que este tema es de gran importancia porque ayuda a que
otros países y otras cultura conozca nuestra
región, dialecto y gastronomía.
El coloquial idioma en la que se emplea expresiones,
frases y voces que solo se escuchan en
Venezuela.
Solo queda decir que el Zuliano, con su modo de hablar
busca sorprender la imaginación de su interlocutor y dar
así, tanto muestra de su ingenio, como de su
buen humor.
Autor:
Michell Ruiz
Enviado por:
Roswil Gomez
MARACAIBO, ENERO 2012