Concentraciones sanguíneas de ß-hidroxibutirato, NEFA, colesterol y urea en cabras lecheras de tres rebaños con sistemas intensivos de producción
Publicación original: |
(y su relación con el balance
nutricional)
Resumen: El objetivo de
este estudio fue determinar el comportamiento
de algunos metabolitos sanguíneos indicadores
del balance metabólico nutricional en la cabra lechera,
sometida a sistemas
intensivos de producción. Para ello se utilizaron tres
rebaños de la región metropolitana de Chile, con 21
cabras cada uno. Los animales fueron
divididos en grupos de 7
según su etapa de producción, siendo éstos
preparto (PP), 3 a 6 semanas de lactancia (T1)
y 16 a 20 semanas de lactancia (T2). Las determinaciones
sanguíneas efectuadas correspondieron a
ß-hidroxibutirato (ßHB), ácidos
grasos no esterificados (NEFA), colesterol y urea, todas
realizadas mediante métodos
colorimétricos. Además se registró
producción de leche y
condición corporal (CC) en forma individual. Para
determinar el aporte de proteína total y energía
metabolizable de la ración se realizó un análisis químico proximal de los
insumos que componían la dieta de cada grupo
productivo analizado.
En los tres rebaños analizados se encontraron
aumentos significativos de NEFA (P<0,05), los que se asociaron
en un rebaño con disminución de la CC. Estos
períodos coinciden con déficit en el aporte
energético encontrado. Se observaron valores
mayores de ßHB que los descritos por otros autores,
situación que también se explica por el escaso
aporte energético de las raciones. Los valores
promedio de urea fueron superiores a los reportados por otros
autores, situación que se atribuye a un exceso de aporte
proteico en las dietas. En todos los rebaños, en los
diferentes estados productivos, se encontraron desbalances entre
los aportes y requerimientos de proteína y energía,
lo que se vio reflejado en los metabolitos sanguíneos
analizados.
Palabras clave: cabras, metabolitos
sanguíneos, nutrición.
Summary: The aim of this study was to
assess some blood metabolites as indicators of nutritional
balance in dairy goats under intensive conditions. Three dairy
herds were selected and 21 goats chosen in each. Goats were
separated into three groups of seven animals each according to
their productive stage: pre-partum (PP), 3-6 weeks of lactation
(T1) and 16-20 weeks of lactation (T2). Blood samples were
obtained during the first milking of the day and ß-
hydroxybutirate (BHB), non-esterified fatty acids (NEFA),
cholesterol, and urea were determined by colorimetric methods.
Body condition score (BCS) and milk production were also
registered. To establish protein (g/day) and metabolic energy
(Mcal/day) content of the ration fed, a proximal chemical
analysis was performed. Nutrient requirements of goats were
determined by NRC. In the three herds, significant high values of
NEFA (P<0.05) were coincident with a non -significant increase
in milk production (P<0.05) and in one herd with a decrease in
BCS (P<0.05), which suggests fat mobilization. Urea
concentration was between 10.0 ± 1.5 and 16.2 ± 1.5
mmol/L, higher than that reported by other authors. Every herd
and productive stage presented imbalances between the protein and
energy contents of the ration supplied, with high protein and low
energy intake, which was shown in the blood metabolites analyzed.
Accordingly, selected blood metabolites allowed the
identification of nutritional imbalances in the studied
herds.
Key words: goats, blood metabolites,
nutrition.
INTRODUCCIÓN
La explotación caprina en Chile ha experimentado
un auge en los últimos años, desarrollándose
empresas con
altos niveles de intensificación en sus procesos
productivos, que persiguen principalmente obtener el
máximo en producción de leche con un mínimo
de costos. Es claro
que cuanto más alto sea el potencial productivo del
rebaño, mayor será el riesgo de
provocar trastornos metabólicos en los animales, producto del
desbalance entre el ingreso y egreso de nutrientes al organismo.
En ganado bovino, estas alteraciones han sido ampliamente
estudiadas, desarrollándose los Perfiles
Metabólicos como una herramienta para el estudio y
diagnóstico de desbalances nutricionales,
mediante la determinación de metabolitos sanguíneos
indicadores de las vías metabólicas de proteínas,
energía y minerales
(Wittwer 2000). En caprinos, también se ha utilizado el
análisis de metabolitos sanguíneos y de otros
fluidos orgánicos, como leche, para evaluar el balance
nutricional de la cabra lechera (Cabiddu y col 1998; Khaled y col
1999). En esta especie, se han descrito como indicadores del
aporte nutricional las determinaciones de las concentraciones
sanguíneas de glucosa,
ß-hidroxibutirato (ßHB), cuerpos cetónicos
totales, ácidos grasos no esterificados (NEFA),
colesterol, triglicéridos y urea (Amer y col 1999; Khaled
y col, 1999, Ríos y col 2001, Khaled e Illek 2002). Por
otro lado, ciertos indicadores productivos como producción
de leche y condición corporal complementan los indicadores
sanguíneos, pues también se ven afectados por los
desbalances anteriormente mencionados (Cabiddu y col
1998).
Basado en la información señalada, por medio del
presente trabajo se
entregan antecedentes sobre las concentraciones sanguíneas
de ß-hidroxibutirato, NEFA, colesterol y urea como
indicadores del balance metabólico de energía y
proteínas en cabras lecheras y se analizan, junto con la
condición corporal, producción de leche y su
eventual asociación con el aporte de energía y
proteína de la ración.
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