Comparación de ensilaje de trigo y de maíz en la engorda invernal de novillos
Publicación original: ISSN 0365-2807 – Reproducción autorizada por: |
ABSTRACT: During 72 days of the
winter season of 1998, twenty-four Normando steers, 20 to 21
months of age and 385 kg average liveweight, were fattened in
order to evaluate animal response to feeding of whole wheat
(Triticum aestivum L.) silage in comparison to maize
(Zea mays L.) silage. Treatments were T1: maize silage;
T2: wheat silage at milky starchy stage; and T3: wheat silage at
soft or hard starchy stage. The feed was composed of a mixture of
silage and concentrates in a 62.5: 37.5 ratio, respectively. The
concentrates were formulated with oats (Avena sativa L.)
and white lupines (Lupinus albus L.), urea and minerals in
order to obtain an approximately isoproteic ration with 13% crude
protein. The experimental design was a completely randomized
block with 8 replicates. The feed consumption and daily
liveweight gains of T3 were significantly higher
(P<0.05) than T1 and T2. Feed conversion efficiency and
dressing percent were not statically different due to the
treatments (P> 0.05). It was concluded that wheat
silage, especially at the soft or hard starchy stage, can replace
maize silage on rations for fattening steers without affecting
weight gains.
Key words: wheat silage, maize silage, steers,
liveweight.
RESUMEN: Durante 72 días de la temporada
invernal de 1998, se utilizaron 24 novillos Normando de 20 a 21
meses de edad y 385 kg de peso vivo (PV) promedio, con el
objetivo de
evaluar la respuesta animal al consumo de
ensilaje de trigo (Triticum aestivum L.) cosechado en dos
estados vegetativos, en comparación a ensilaje de maíz
(Zea mays L.). Los tratamientos fueron T1: ensilaje de
maíz; T2: ensilaje de trigo grano lechoso harinoso; y T3:
ensilaje de trigo grano harinoso suave a duro. La alimentación estuvo
constituída por la mezcla de ensilaje con concentrados, en
la relación 62,5: 37,5, respectivamente. Los concentrados
se formularon para cada ensilaje, con grano de avena (Avena
sativa L.), lupino blanco (Lupinus albus L.), urea y
sales minerales, de
forma que la oferta de
alimentos
fuera aproximadamente isoproteica para niveles de 13%. El
diseño
experimental fue de bloques completos al azar, con 8
repeticiones. El consumo de alimentos y los incrementos de PV del
T3 fueron significativamente mayores (P <0,05) al T1 y
T2. La eficiencia de
conversión del alimento y el rendimiento centesimal de las
canales en caliente no presentaron diferencias debidas a
tratamientos (P >0,05). Se concluye que el ensilaje de
trigo, especialmente en el estado de
grano harinoso suave a duro, puede reemplazar al ensilaje de
maíz, con menos de 30% de MS, en raciones de engorda de
novillos, sin afectar los incrementos de PV.
Palabras claves: ensilaje de trigo, incremento de
peso, ensilaje de maíz.
INTRODUCCIÓN
En el país, durante la temporada agrícola
de 1998/99, se sembraron 338.583 ha de trigo (Triticum
aestivum L.), de las cuales un 42,7% correspondieron a la IX
Región (INE, 1999). El destino de la cosecha ha estado
orientado principalmente al consumo humano y en bajo grado al
consumo animal, debido al mayor precio que
alcanza este grano en el mercado, en
comparación a otros granos de calidad similar,
como la cebada (Hordeum vulgare L.) y el maíz (Zea mays
L.). Sin embargo, su utilización como ensilaje ha sido
reportada en el país como una alternativa de interés en
la producción bovina de leche, y en la
ganancia de peso de toretes, frente a otros ensilajes de cereales
como la avena (Avena sativa L.) y la cebada (Elizalde et al.,
1995; Elizalde y Menéndez, 1998). Estos resultados
permiten ampliar las alternativas de forrajes conservados
orientados a la producción animal. En la IX Región,
los cereales de grano pequeño tienen muy buenas
condiciones de clima y suelo, y se
dispone además de las variedades y tecnología para
obtener altos rendimientos de grano y materia seca
(MS) por unidad de superficie; por otra parte el cultivo de
maíz para ensilaje tiene limitaciones de clima, de
agua de riego
y maquinaria apropiada, para alcanzar altas producciones y buena
calidad.
En el Reino Unido los ensilajes de cereales y de
maíz han sido usados como alternativas a los ensilajes de
praderas en la producción de leche y carne, para disminuir
la cantidad de efluentes y aumentar la eficiencia en el uso del
nitrógeno, con costos similares
(Korevaar, 1992). En el sur este se están usando en forma
complementaria a praderas, mientras que en el noroeste en
reemplazo del maíz que tiene limitaciones
climáticas (Sutton et al., 1997; Hameleers, 1998). Los
cereales de grano pequeño comúnmente usados son la
avena, la cebada, triticale (Triticosecale Wittmack) y
recientemente el trigo, quedando de manifiesto, en todos ellos,
la importancia del estado de madurez en la producción y
calidad del ensilaje.
En la medida que estos avanzan en su estado
fenológico aumentan la producción de MS y fibra,
disminuyendo los porcentajes de proteína cruda y
digestibilidad, sin aumentar los niveles de energía
metabolizable (Helsel y Thomas, 1987; Baron y Kibite, 1987;
Tetlow, 1990; Acosta et al., 1991; Bergen et al., 1991; Khorasani
et al., 1997; Romero et al., 1999). Con el avance en el estado de
madurez también se incrementa el porcentaje de MS, lo que
provoca una mayor inestabilidad aeróbica al abrir el silo,
debido al alto contenido de carbohidratos
solubles residuales que acumulan estos cereales. Sin embargo,
esta situación sólo es crítica
cuando el nivel de MS es superior a 45%, lo cual hace necesario
emplear algún aditivo para disminuir la fermentación y aumentar los carbohidratos
solubles residuales del ensilaje, siendo la urea la mas usada
(Sutton et al., 1997; Adesogan et al., 1998; Elizalde,
1998).
El ensilaje de trigo se ha usado en producción de
leche y carne, principalmente en los estados fenológicos
de grano lechoso a harinoso duro, con variados resultados (Oltjen
y Bolsen, 1980; Burgess et al., 1989; Bergen et al., 1991; Sutton
et al., 1997; Hameleers, 1998).
El presente estudio tuvo como objetivo evaluar ensilajes
de trigo cosechados en dos estados fenológicos, comparado
con ensilaje de maíz, en la engorda de novillos
Normandos.
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