Dinámica nutricional en cinco parrones de diferente productividad del Valle Central Regado de Chile
Publicación original: ISSN 0365-2807 – Reproducción autorizada por: |
R E S U M E N: Se efectuó un
estudio comparativo de aspectos nutricionales del suelo y de la
planta en 5 parronales de uva de mesa cv. Thompson Seedless con
un historial muy diferente de productividad y
vigor, en el valle central de Chile, durante 4 años.
Durante este período se efectuaron análisis nutricionales mensuales, que
incluyeron además de N, P y K total, fracciones de N de
reserva como arginina y aminoácidos totales y carbohidratos
de reserva en la parte aérea (sarmientos y brotes) y en
raíces. El análisis al final del período
indica relaciones consistentes entre la fertilidad del perfil de
suelo, las características físicas
intrínsecas del suelo, la calidad del
sistema radicular
y los niveles nutricionales en raíces y parte aérea
con el vigor-productividad de los parrones. El análisis
convencional de tejidos
(pecíolos en plena flor) fue poco eficiente para
diferenciar los parrones, mientras las reservas de
nitrógeno, de carbohidratos, y una eventual forma de
"reserva" de P en las raíces durante el receso aparecen
relacionadas a la condición de vigor y/o productividad de
los parrones. Adicionalmente este estudio permitió
establecer las curvas de variación estacional de
nutrientes en raíces y en la parte aérea y la
extracción de N, P, K, Ca y Mg en una variada gama de
situaciones productividad-vigor. Se discute el significado de las
curvas de variación estacional de nutrientes obtenidas
(incluyendo carbohidratos) con la competencia
nutricional interna.
Palabras claves: uva de mesa, nutrición, reservas
nutricionales, extracción de nutrientes.
A B S T R A C T: A comparative study on
nutritional aspects of the soil profile and plant nutrition in 5
Thompson Seedless grape (Vitis vinifera) vineyards of
different vigor and productivity was carried out for 4 years in
the Central Valley of Chile. Monthly analytic determinations of
total N, P, K and N reserve fractions such as arginine, total
amino acids, and reserve carbohydrates in canes, shoots and roots
were measured. Soil profile fertility, physical soil properties,
root system quality and nutritional levels on roots and aerial
parts show satisfactory relations with vigor and/or productivity.
Conventional petiole analysis at the full bloom stage was not
very efficient to separate the vineyards, whereas N reserves,
carbohydrate reserves and an eventual P reserve found in the
roots during the dormant period appeared closely related to
vineyard condition and productivity. Additionally, this study
established seasonal variation curves for nutrients in the roots
and aerial parts as well as the extraction of N, P, K, Ca and Mg
in a variety of productivity-vigor situations. The relation
between these cyclic changes of nutrients (including
carbohydrates) and internal nutritional competition is
discussed.
Key words: table grapes, nutrition, nutritional
reserves, nutrient extraction.
INTRODUCCIÓN
La variable sitio tiene un gran peso tanto en la
respuesta esperada a la fertilización como en el vigor y
productividad de vides (Vitis vinifera) de mesa (Ruiz y
Massa 1991). Para explicar estas diferencias, aparte de las
características del suelo hay que considerar variables
climáticas y de manejo de la planta. Estas últimas
son de alta relevancia al momento de valorar efectos en
términos de productividad; el manejo de la poda (Nº
de yemas/planta) y la decisión del número de
racimos es variable de un huerto a otro y determina, en gran
medida, la productividad potencial. Sin embargo, estas decisiones
se toman previa apreciación y pronóstico previo de
la carga que es factible dejar a la planta o cuartel para llegar
a una productividad dada, sin deteriorar la calidad o el desarrollo
futuro de las mismas. Este pronóstico difiere de un
parrón a otro o de un cuartel a otro, y se traduce en la
gran variabilidad de productividades dentro de una misma
variedad. Nuestra hipótesis es que detrás de estas
diferencias hay elementos nutricionales del suelo y de la planta
en juego. En
el trabajo
emprendido se han seleccionado sitios de historial conocido,
buscando extremar estas diferencias, descartando previamente
aquellos sitios en los cuales se advierte alguna falla evidente
del manejo o problemas de
tipo patológico, de manera tal que de existir componentes
nutricionales detrás de las diferencias, éstas se
expresen. En la experiencia del autor en nutrición de
plantas perennes,
solo extremando las comparaciones es posible clarificar los
efectos nutricionales en las plantas frutales, ya que existen
aspectos de manejo, de fuerte incidencia, y de reservas en
plantas que no son considerados.
El propósito principal del presente trabajo
consiste básicamente en un seguimiento nutricional de las
plantas durante 4 años (1993-1996), para conocer en que
medida las diferencias en vigor-productividad de parronales de
uva de mesa pueden ser asociadas a factores nutricionales del
suelo y de la planta. Para estos efectos se consideran
evaluaciones de la fertilidad del perfil completo de suelos, del sitio
en el cual se encuentra el parrón, determinaciones
nutricionales convencionales en la planta (análisis
foliares en plena flor) y determinaciones nutricionales no
convencionales. En estas últimas se ha considerado el
análisis de reservas de carbohidratos solubles y de
reserva en tejidos aéreos y raíces. El seguimiento
contempla además la variación estacional de
fracciones de nitrógeno consideradas de reserva, las que
se han postulado como indicadores de
la nutrición nitrogenada (Kliewer y Cook, 1971;
1974).
MATERIALES Y MÉTODOS
Se seleccionaron 5 sitios experimentales,
correspondientes a parronales de uva de mesa cv. Sultanina de
edad 9-12 años al inicio de los experimentos,
plantados a una densidad de 625
plantas ha-1. La ubicación, serie de suelo y
apreciación del vigor y productividad se presentan en el
Cuadro 1.
Cuadro 1.
Ubicación y serie de suelo de los sitios
experimentales.
Table 1. Location and soil series of the experimental
sites.
Sitio | Localidad | Región | Serie suelo | Productividad/1 | Vigor | |
1 | Pudahuel | Metropolitana | Mapocho | Muy alta | Alto | |
2 | S. Rafael | V | Pocuro | Media | Media | |
3 | Placilla | V | Pocuro | Baja | Baja | |
4 | Chada | Metropolitana | Chada | Baja | Muy alto | |
5 | Polonia | VI | Los Lingues | Media | Medio |
1En
base al historial anterior de producción.
En cada sitio se seleccionó un cuartel
homogéneo en el cual se marcaron 5 plantas al azar, las
cuales fueron utilizadas para las determinaciones de
productividad y crecimiento vegetativo; a saber: número de
yemas, número de racimos a cosecha, peso del racimo,
tamaño de bayas y producción bruta y
producción exportable por planta. Por otra parte durante
el receso invernal se midió el peso de poda
correspondiente al crecimiento del año y el peso y la
composición nutricional de las bayas a la cosecha. A
comienzo de otoño de la temporada 1994 se midió el
peso total de hojas por planta, en las plantas bajo
seguimiento.
La fertilización empleada en cada sitio
experimental se mantuvo aproximadamente constante en los tres
años de seguimiento y se presenta en el Cuadro
2.
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