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Dinámica nutricional en cinco parrones de diferente productividad del Valle Central Regado de Chile


Partes: 1, 2, 3

    Publicación original:
    Agric. Téc.. [online]. oct. 2000, vol.60,
    no.4 [citado 03 Noviembre 2006], p.379-398.
    Disponible en la World Wide
    Web:
    <>.

    ISSN 0365-2807 – Reproducción autorizada por:
    Revista Agricultura Técnica,

    R E S U M E N: Se efectuó un
    estudio comparativo de aspectos nutricionales del suelo y de la
    planta en 5 parronales de uva de mesa cv. Thompson Seedless con
    un historial muy diferente de productividad y
    vigor, en el valle central de Chile, durante 4 años.
    Durante este período se efectuaron análisis nutricionales mensuales, que
    incluyeron además de N, P y K total, fracciones de N de
    reserva como arginina y aminoácidos totales y carbohidratos
    de reserva en la parte aérea (sarmientos y brotes) y en
    raíces. El análisis al final del período
    indica relaciones consistentes entre la fertilidad del perfil de
    suelo, las características físicas
    intrínsecas del suelo, la calidad del
    sistema radicular
    y los niveles nutricionales en raíces y parte aérea
    con el vigor-productividad de los parrones. El análisis
    convencional de tejidos
    (pecíolos en plena flor) fue poco eficiente para
    diferenciar los parrones, mientras las reservas de
    nitrógeno, de carbohidratos, y una eventual forma de
    "reserva" de P en las raíces durante el receso aparecen
    relacionadas a la condición de vigor y/o productividad de
    los parrones. Adicionalmente este estudio permitió
    establecer las curvas de variación estacional de
    nutrientes en raíces y en la parte aérea y la
    extracción de N, P, K, Ca y Mg en una variada gama de
    situaciones productividad-vigor. Se discute el significado de las
    curvas de variación estacional de nutrientes obtenidas
    (incluyendo carbohidratos) con la competencia
    nutricional interna.

    Palabras claves: uva de mesa, nutrición, reservas
    nutricionales, extracción de nutrientes.

    A B S T R A C T: A comparative study on
    nutritional aspects of the soil profile and plant nutrition in 5
    Thompson Seedless grape (Vitis vinifera) vineyards of
    different vigor and productivity was carried out for 4 years in
    the Central Valley of Chile. Monthly analytic determinations of
    total N, P, K and N reserve fractions such as arginine, total
    amino acids, and reserve carbohydrates in canes, shoots and roots
    were measured. Soil profile fertility, physical soil properties,
    root system quality and nutritional levels on roots and aerial
    parts show satisfactory relations with vigor and/or productivity.
    Conventional petiole analysis at the full bloom stage was not
    very efficient to separate the vineyards, whereas N reserves,
    carbohydrate reserves and an eventual P reserve found in the
    roots during the dormant period appeared closely related to
    vineyard condition and productivity. Additionally, this study
    established seasonal variation curves for nutrients in the roots
    and aerial parts as well as the extraction of N, P, K, Ca and Mg
    in a variety of productivity-vigor situations. The relation
    between these cyclic changes of nutrients (including
    carbohydrates) and internal nutritional competition is
    discussed.

    Key words: table grapes, nutrition, nutritional
    reserves, nutrient extraction.

    INTRODUCCIÓN

    La variable sitio tiene un gran peso tanto en la
    respuesta esperada a la fertilización como en el vigor y
    productividad de vides (Vitis vinifera) de mesa (Ruiz y
    Massa 1991). Para explicar estas diferencias, aparte de las
    características del suelo hay que considerar variables
    climáticas y de manejo de la planta. Estas últimas
    son de alta relevancia al momento de valorar efectos en
    términos de productividad; el manejo de la poda (Nº
    de yemas/planta) y la decisión del número de
    racimos es variable de un huerto a otro y determina, en gran
    medida, la productividad potencial. Sin embargo, estas decisiones
    se toman previa apreciación y pronóstico previo de
    la carga que es factible dejar a la planta o cuartel para llegar
    a una productividad dada, sin deteriorar la calidad o el desarrollo
    futuro de las mismas. Este pronóstico difiere de un
    parrón a otro o de un cuartel a otro, y se traduce en la
    gran variabilidad de productividades dentro de una misma
    variedad. Nuestra hipótesis es que detrás de estas
    diferencias hay elementos nutricionales del suelo y de la planta
    en juego. En
    el trabajo
    emprendido se han seleccionado sitios de historial conocido,
    buscando extremar estas diferencias, descartando previamente
    aquellos sitios en los cuales se advierte alguna falla evidente
    del manejo o problemas de
    tipo patológico, de manera tal que de existir componentes
    nutricionales detrás de las diferencias, éstas se
    expresen. En la experiencia del autor en nutrición de
    plantas perennes,
    solo extremando las comparaciones es posible clarificar los
    efectos nutricionales en las plantas frutales, ya que existen
    aspectos de manejo, de fuerte incidencia, y de reservas en
    plantas que no son considerados.

    El propósito principal del presente trabajo
    consiste básicamente en un seguimiento nutricional de las
    plantas durante 4 años (1993-1996), para conocer en que
    medida las diferencias en vigor-productividad de parronales de
    uva de mesa pueden ser asociadas a factores nutricionales del
    suelo y de la planta. Para estos efectos se consideran
    evaluaciones de la fertilidad del perfil completo de suelos, del sitio
    en el cual se encuentra el parrón, determinaciones
    nutricionales convencionales en la planta (análisis
    foliares en plena flor) y determinaciones nutricionales no
    convencionales. En estas últimas se ha considerado el
    análisis de reservas de carbohidratos solubles y de
    reserva en tejidos aéreos y raíces. El seguimiento
    contempla además la variación estacional de
    fracciones de nitrógeno consideradas de reserva, las que
    se han postulado como indicadores de
    la nutrición nitrogenada (Kliewer y Cook, 1971;
    1974).

    MATERIALES Y MÉTODOS

    Se seleccionaron 5 sitios experimentales,
    correspondientes a parronales de uva de mesa cv. Sultanina de
    edad 9-12 años al inicio de los experimentos,
    plantados a una densidad de 625
    plantas ha-1. La ubicación, serie de suelo y
    apreciación del vigor y productividad se presentan en el
    Cuadro 1.

    Cuadro 1.
    Ubicación y serie de suelo de los sitios
    experimentales.
    Table 1. Location and soil series of the experimental
    sites.

    Sitio

    Localidad

    Región

    Serie suelo

    Productividad/1

    Vigor
    vegetativo

    1

    Pudahuel

    Metropolitana

    Mapocho

    Muy alta

    Alto

    2

    S. Rafael

    V

    Pocuro

    Media

    Media

    3

    Placilla

    V

    Pocuro

    Baja

    Baja

    4

    Chada

    Metropolitana

    Chada

    Baja

    Muy alto

    5

    Polonia

    VI

    Los Lingues

    Media

    Medio

    1En
    base al historial anterior de producción.

    En cada sitio se seleccionó un cuartel
    homogéneo en el cual se marcaron 5 plantas al azar, las
    cuales fueron utilizadas para las determinaciones de
    productividad y crecimiento vegetativo; a saber: número de
    yemas, número de racimos a cosecha, peso del racimo,
    tamaño de bayas y producción bruta y
    producción exportable por planta. Por otra parte durante
    el receso invernal se midió el peso de poda
    correspondiente al crecimiento del año y el peso y la
    composición nutricional de las bayas a la cosecha. A
    comienzo de otoño de la temporada 1994 se midió el
    peso total de hojas por planta, en las plantas bajo
    seguimiento.

    La fertilización empleada en cada sitio
    experimental se mantuvo aproximadamente constante en los tres
    años de seguimiento y se presenta en el Cuadro
    2.

    Partes: 1, 2, 3

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