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Efecto de Dos Sistemas de Determinación de Materia Seca en la Composición Química y Calidad del Ensilaje Directo de Avena en Diferentes Estados Fenológicos


Partes: 1, 2

    Publicación original:
    Agric. Téc.. [online]. dic. 2005, vol.65,
    no.4 [citado 31 Octubre 2006], p.388-396.
    Disponible en la World Wide
    Web:
    <>.
    ISSN 0365-2807 – Reproducción autorizada por:
    Revista Agricultura Técnica,

    ABSTRACT: At the Remehue Regional
    Research Center, National Agricultural Research Institute (INIA),
    Osorno, Chile, a study was carried out to evaluate the effects of
    two methods of dry matter (DM) determination on the chemical
    composition of direct-cut oat (Avena sativa L.) cv.
    Llaofén silages. The oats were harvested at the stages of
    stem elongation (Early), ear emergence (Medium) and milky-doughy
    stage (Late). Silage samples were submitted to ventilation oven
    drying and to toluene distillation. From early to late stages,
    toluene DM yield increased from 4.7 to 9.7 t ha-1 and
    toluene DM, acid detergent fiber (ADF), and crude fiber (CF)
    increased from 15.4 to 27.4%; 29.8 to 36.7% and from 25.2 to
    28.2%, respectively; the contents of crude protein (CP), ether
    extract (EE), ash (CT), metabolizable energy (ME) and gross
    energy (GE) decreased from 13.7 to 6.6%, 3.9 to 2.6%, 2.69 to
    2.01 Mcal kg-1 and 4.91 to 4.59 Mcal kg-1,
    respectively. Toluene DM content was 3.4 percent greater than
    that obtained in the oven, therefore toluene based composition
    was diluted between 12 and 20% depending on growth stage and
    specific component analyzed. A positive interaction was found
    between method of DM determination and protein content, showing
    that at early stages, the effects of oven drying on N losses were
    more pronounced. It was concluded that for direct cut oat
    silages, without use of additives, the DM determined in the oven
    should be increased by the factor 3.4 to compensate for the loss
    of volatile compounds.

    Key words: oats, silage, dry matter, toluene.

    RESUMEN: En el Centro Regional de Investigación Remehue, Instituto Nacional
    de Investigaciones
    Agropecuarias (INIA); Osorno, Chile, se realizó un estudio
    para conocer el efecto de dos métodos
    para determinar materia seca
    (MS) en la composición química de ensilajes
    directos de avena (Avena sativa L.) cv. Llaofén. La
    avena se cosechó en los estados de elongación de
    tallos (Temprano), emergencia de panoja (Medio) y grano
    lechoso-pastoso (Tardío). Las muestras de ensilaje se
    sometieron a secado en horno de ventilación forzada y
    destilación por tolueno. Entre los estados
    Temprano y Tardío, el rendimiento de MS base tolueno,
    aumentó de 4,7 a 9,7 t ha-1 y la MS tolueno,
    fibra detergente ácido (FDA) y fibra cruda (FC) aumentaron
    de 15,4 a 27,4%; 29,8 a 36,7% y de 25,2 a 28,2%, respectivamente;
    los contenidos de proteína cruda (PC), extracto
    etéreo (EE), cenizas (CT) y energía metabolizable
    (EM) y energía bruta (EB) disminuyeron de 13,7 a 6,6%; 3,9
    a 2,6%; 2,69 a 2,01 Mcal kg-1 y 4.91 a 4.59 Mcal
    kg,-1, respectivamente. El contenido de MS tolueno fue
    3,4 unidades porcentuales superior que el obtenido en horno, por
    lo cual, la composición base tolueno experimentó
    una dilución de 12 a 20% según estado
    fenológico y componente analizado. Se encontró un
    interacción positiva entre proteína
    y método de
    determinación, indicativa de que en estados tempranos, los
    efectos del secado en horno sobre las pérdidas de N fueron
    más pronunciados. Se concluye que en ensilajes directos de
    avena, sin uso de aditivos, al porcentaje de MS determinado en
    horno se debiera sumar el factor 3,4 para compensar la
    pérdida de compuestos volátiles.

    Palabra clave: avena, ensilaje, materia seca,
    tolueno.

    INTRODUCCIÓN

    El estado fenológico de las plantas es un
    buen indicador de su calidad
    nutricional, ya que existe una relación de este
    parámetro con los contenidos de proteína,
    energía, fibra y minerales.
    Así un forraje en estado de hojas, tiene normalmente un
    alto porcentaje de proteína y alta concentración de
    energía. En la medida que aparecen los tallos, la planta
    se hace más fibrosa y lignificada y pierde calidad. Por
    esta razón, para conseguir un ensilaje de alta calidad, es
    fundamental que la planta se encuentre con la mayor
    proporción de hojas posible. Sin embargo, el rendimiento
    en estados vegetativos tempranos es inferior que en estados
    más tardíos, por lo que se tiende a atrasar la
    cosecha para obtener mayor cantidad de forraje con el
    consiguiente sacrificio de la calidad.

    En los cereales de grano pequeño, sin embargo, la
    acumulación de grano y por lo tanto de energía, con
    la maduración atenúa el efecto negativo del aumento
    de fibra, siendo este efecto más marcado en cebada
    (Hordeum vulgare L.) que en avena (Avena sativa L.)
    (Khorasani et al., 1993). De este modo, en el caso de la
    avena como de otros cereales de grano pequeño, adelantar
    la fecha de corte no siempre garantiza una mejor repuesta animal
    (Khorasani y Kennelly, 1997; Baron et al., 2000). Al
    respecto, Dumont y Lanuza (1990a) determinaron que cuando la
    avena se cosecha para ensilaje directo, es conveniente hacerlo en
    estados más tardíos, aún a expensas de una
    disminución en la digestibilidad del forraje, debido a que
    el consumo de
    ensilaje tiende a ser mayor. Adicionalmente, los autores
    encontraron que la fermentación en el ensilado era más
    favorable ya que se producía menor cantidad de N
    amoniacal. En el caso de los cereales de grano pequeño, la
    recomendación de la literatura internacional es
    cosechar en estado pastoso (Khorasani et al., 1993;
    Edmisten et al., 1998).

    Adicionalmente, debido a la extensa fermentación
    heteroláctica que experimentan, los ensilajes de tipo
    directo contienen compuestos volátiles en alta
    proporción, y la producción total de ácidos
    orgánicos y alcoholes
    puede ser hasta cinco veces más alta que en los
    premarchitos (McDonald et al., 1991). Asimismo, el N
    amoniacal suele alcanzar niveles tan altos como 25-28% del N
    total (Dumont y Lanuza 1990b). En consecuencia, el secado con
    aire forzado y
    temperatura
    produce pérdidas que son proporcionales a la cantidad de
    compuestos volatilizados, lo cual incorpora imprecisiones en los
    resultados analíticos. En este sentido, Anrique (1997),
    señala la necesidad de determinar el contenido de materia
    seca con tolueno para evitar las subestimaciones. En general, la
    magnitud de las pérdidas es dependiente de la volatilidad
    de los productos de
    la fermentación, disminuyendo éstas en la medida
    que aumenta el ácido láctico, que es menos
    volátil. Sin embargo, las pérdidas de compuestos
    volátiles aumentan con la temperatura de secado (Porter y
    Murray, 2001). Lo anterior indica que al mejorar la tecnología de
    ensilado, minimizando la proteólisis y favoreciendo la
    fermentación homoláctica, las pérdidas por
    volatilización disminuyen.

    Considerando que la avena es un recurso forrajero
    importante en el sur de Chile, utilizado en un 26,7% de las
    explotaciones lecheras (INE, 2001), se planteó este
    trabajo con el
    objetivo de
    conocer el efecto de dos métodos de determinación
    del contenido de MS, sobre la composición química y
    valor
    energético del ensilaje de avena cosechada en tres estados
    fenológicos.

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