Comportamiento agronómico y de calidad de variedades de trigo chilenas sembradas en el noroeste del Pacífico, Estados Unidos
Publicación original: ISSN 0365-2807 – Reproducción autorizada por: |
RESUMEN: Cinco cultivares de trigo
de pan fueron seleccionados en el presente estudio, los cuales
representaban diferentes fuentes de
variación genética,
los cuales se diferenciaron por hábito de crecimiento,
características agronómicas y de calidad. El
objetivo del
trabajo fue
evaluar el comportamiento
de diferentes fuentes de germoplasma cuando son sembrados en
condiciones ambientales similares. Trigos provenientes de
Estados Unidos
(Kansas y Oregon) y de Chile fueron evaluados bajo la
condición ambiental del noroeste del Pacífico en
los Estados Unidos (Corvallis, Oregon, 44° 30´N,
123° 30´W). Los resultados mostraron diferencias
significativas para fecha de espigadura, altura de planta, peso
de grano y rendimiento en grano. No se observaron diferencias
para índice de cosecha. Los materiales
chilenos fueron más tardíos en espigar y superiores
en rendimiento. Para parámetros de calidad (peso de grano,
dureza de grano, volumen de
sedimentación y proteína del grano), el trigo de
Kansas fue superior a los trigos chilenos.
Palabras claves: Triticum aestivum
L., parámetros agronómicos, calidad molinera
y panadera, rendimiento en grano.
ABSTRACT: Five bread wheat cultivars were
selected for this study representing three diverse sources of
genetic materials differing in growth habits, agronomic and
quality traits. The main objective was to determine how these
different gene pools responded when grown in similar
environments. Wheat cultivars from Kansas, Oregon and Chile were
evaluated under the environmental conditions of the Pacific
Northwest (Corvallis, Oregon, 44° 30´N, 123°
30´W). Significant differences between cultivars were
observed for heading date, plant height, kernel weight, and grain
yield, but not for harvest index. In general, Chilean materials
reached maturity later but yielded more than the other wheat. For
quality traits (kernel weight, grain hardness, sedimentation
volume, and grain protein), the Kansas wheat was superior to
Chilean cultivars.
Key words : Triticum aestivum L.,
agronomic traits, breadmaking quality, grain yield.
INTRODUCCIÓN
La Región Noroeste del Pacífico de Estados
Unidos, conformada por los Estados de Oregon, Washington y Idaho,
es extremadamente diversa en cuanto a altitud, precipitaciones y
temperaturas; predomina una agricultura extensiva
destacándose la producción de cereales, siendo el trigo uno
de los cultivos importantes, tanto por la superficie anual de
siembra como por ser un producto de
exportación, destinado principalmente a
mercados del
Continente Asiático, específicamente Japón y
Korea. La principal región productora de trigo de invierno
en el Estado de
Oregon se encuentra en el sector noreste, ocupando una tercera
parte del mismo, lo que involucra un área cercana a las
400.000 hectáreas, aportando importantes recursos que
alcanzan montos promedios anuales de aproximadamente 200 millones
de dólares (OWC, 1993).
De acuerdo con Karow (1993), aunque mayoritariamente el
trigo sembrado corresponde al tipo Triticum aestivum, un
pequeño porcentaje del área destinada a trigo de
invierno se dedica a la producción de trigos compactos
(Triticum compactum). Este tipo de trigo tiene buena
adaptación en la parte norte de Oregon, donde existen
bajas precipitaciones, y por tanto los problemas de
sequía y falta de agua son muy
comunes. También es posible encontrar un pequeño
porcentaje de trigo duro (Triticum durum) de invierno, y
en menor proporción, trigos de primavera; estos
últimos deben tener un alto contenido de proteínas,
buena fuerza de
gluten, y propiedades balanceadas de molienda y horneado, ya que
su materia prima
es utilizada internamente para la elaboración de
pan.
Los cultivares que han sido desarrollados en esta
región (Kronstad, 1995, comunicación personal), no se
destacan por sus potenciales de rendimientos, sin embargo, son
trigos blandos de calidad exigida por el mercado
japonés, destinándose principalmente para
repostería, fideos y para un cierto tipo de tortas. Para
satisfacer las normas de calidad
deben presentar bajo contenido en proteínas y gluten, un
alto rendimiento en harina, buena textura y viscosidad de
masa.
El Proyecto de
Fitomejoramiento de Trigos del Instituto de Investigaciones
Agropecuarias (INIA), mantiene una gran actividad internacional,
recibiendo colaboración de distintos países o
cooperando con acciones a
nivel internacional, destinadas a promover el avance en el campo
del mejoramiento. En este contexto, las actividades colaborativas
con la Universidad
Estatal de Oregon se han enmarcado en una constante intercambio
de información y de materiales experimentales,
desde 1973 a la fecha, donde se han evaluado líneas
avanzadas y material segregante.
Considerando que los materiales chilenos creados por el
Proyecto de Fitomejoramiento de Trigo INIA, del Centro Regional
de Investigación Carillanca, ubicado en
Temuco, han sido seleccionados bajo condiciones ambientales
similares a las que se encuentran en el estado de
Oregon, y que se han destacado por su potencial de rendimiento y
tipo agronómico, se estableció un ensayo para
evaluar su comportamiento en la costa del Pacífico de
Estados Unidos, en una localidad muy semejante al sur de Chile
(Cuadro 1), con el objetivo de estudiar la factibilidad de
incorporar futuros progenitores al pool genético del
Programa de
Fitomejoramiento de la Universidad del Estado de
Oregon.
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