Neptuno-INIA, cultivar de avena (avena sativa l.) de alta calidad industrial (página 2)

CRUZA Y PEDIGREE

Cruza : Nehuén-INIA
x Urano-INIA

Pedigree : T 1007.89-1t-5t-1t-2t

DESCRIPCIÓN MORFOLÓGICA DE LA
PLANTA

Neptuno-INIA tiene hábito
de crecimiento erecto en la macolla. La panoja es equilateral,
con ramificaciones erectas. Las espiguillas son erectas a la floración, y el
73% de las espiguillas de Neptuno-INIA forman un grano por espiguilla; mientras
que en Urano el 77% de las espiguillas tienen 1 grano por espiguilla, el resto
de los cultivares comerciales tiene 2
a 3 granos por espiguilla (Martínez, 2000). Esta
característica varietal es de alta importancia en las
avenas utilizadas como materia prima, especial pero no exclusivamente, en las
industrias que procesan alimentos para consumo humano en base a este cereal.
Los granos son cubiertos, sin arista (barba) y de color amarillo claro. La lemma es de superficie glabra y sin pilosidad
en su base.

CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS

El período de crecimiento y
desarrollo de Neptuno-INIA, en Carillanca, tiene una
duración promedio desde siembra a emisión de panoja de 180 y 115 días, sembrada
a principios de junio y a finales agosto, respectivamente, similar a Nehuén-INIA y Urano-INIA. Su altura de planta en madurez
fisiológica fluctúa entre 110
a 140 cm, inferior a Urano-INIA que varía
entre 120 a
150 cm,
y a Nehuén-INIA que tiene una altura de 115 a 140 cm. Es más resistente a
la tendedura que Urano-INIA y menor que Nehuén-INIA.

CARACTERÍSTICAS FITOPATOLÓGICAS

Es resistente a oidio (Erysiphe graminis DC. f. sp. avenae Em. Marchal), en tanto que Urano-INIA es moderadamente
susceptible a susceptible y Nehuén-INIA es
moderadamente susceptible a esta enfermedad.

RENDIMIENTO

Rendimiento

Neptuno-INIA tiene
rendimientos superiores a Nehuén-INIA en todas las
localidades estudiadas y, sembrada en junio, supera a Urano-INIA en La Platina, La Pampa y Carillanca.
Además, el rendimiento promedio de cultivares entre localidades, permite
concluir que Neptuno-INIA supera en rendimiento a Urano-INIA y Nehuén-INIA, en 3,38% y 9,05%, respectivamente, como se
observa en el Cuadro 1.

Cuadro 1. Rendimiento (t ha-1),
rendimiento industrial (t ha-1) y rendimiento molinero de
Neptuno-INIA, Urano-INIA y Nehuén-INIA en cuatro
localidades (Platina, Quilamapu, Carillanca
y La Pampa).
Table 1. Average yields
(t ha-1), industrial yields (t ha-1)
and milling yields of Neptuno-INIA,
Urano-INIA and Nehuén-INIA
in four locations (Platina,
Quilamapu, Carillanca y La Pampa).

1 Promedio 1997 y 1998
2 Promedio 1996, 1997 y 1998
3 Valores corresponden a un promedio de 12 repeticiones y su
desviación standard

Rendimiento industrial

Rendimiento industrial es
el rendimiento de grano pelado (sin cáscara) por unidad de superficie, obtenido
a partir del rendimiento corregido por el porcentaje de extracción de grano
pelado (EGP).

Neptuno-INIA tiene un mayor
rendimiento industrial que Nehuén-INIA, en todas las
localidades estudiadas y, supera a Urano-INIA en todas las localidades, con
excepción de Carillanca sembrada en agosto (Cuadro
1).

Rendimiento molinero

Se define como rendimiento
molinero la cantidad de granos de avena cubierta (con cáscara) requeridos para
producir 100 kg de avena pelada (Souza y Sorrells, 1988).

Neptuno-INIA tiene mayor
rendimiento molinero promedio que Nehuén-INIA y
Urano-INIA en todas las localidades, con excepción de Quilamapu
para este último cultivar (Cuadro 1). Esto significa que para producir 100 kg
de avena pelada con Neptuno-INIA se requieren sólo 142 kg
de avena cubierta; mientras que para producir los mismos 100 kg
de avena pelada, con los cultivares Urano-INIA y Nehuén-INIA
se necesitan 147 y 157 kg de avena cubierta,
respectivamente.

CALIDAD

Calidad física

1. Peso de hectolitro

Las limitaciones y
restricciones que tiene el peso de hectolitro en la evaluación de la calidad
del grano de avena ha sido tratada por Beratto (1998). Neptuno-INIA tiene un peso de
hectolitro que fluctúa desde 52,4
a 55,3
kg hL-1
entre localidades. En tanto, en Urano-INIA las variaciones son de 49,5 a 56,7 kg
hL-1. Ambas, superiores a Nehuén-INIA que tiene un peso de hectolitro mínimo de 46,2 kg
hL-1 y máximo de 52,4 kg
hL-1.

2. Extracción de grano
pelado

La extracción de grano
pelado (EGP) es uno de los parámetros más importantes para determinar la
calidad física e industrial de la avena, y se define como la cantidad de grano
pelado obtenido al descascarar o pelar mecánicamente 100 g de avena cubierta. Su
uso se encuentra ampliamente extendido a nivel internacional, y en Chile su
utilización se hace cada vez más frecuente, especialmente por las
agroindustrias y empresas exportadoras de avena. La EGP permite evaluar la
eficiencia genética de los cultivares de avena para producir más granos pelados
y acumular menos materia seca en la cáscara, que tiene un bajo valor nutritivo
y económico, encarece el transporte y reduce la ingesta calórica
de éste cereal.

Neptuno-INIA tiene una EGP
de 70,5%, superior a Urano-INIA (68,0%) y a Nehuén-INIA
(63,7%).

3. Coeficiente de
descascarado

El coeficiente de
descascarado (CDD) permite determinar la facilidad o eficiencia de pérdida de
cáscara (lemma y palea) de las avenas de grano
cubierto durante el proceso mecánico de extracción de cáscara. Tanto
Neptuno-INIA y Urano-INIA tienen un CDD de 0,99, que es superior y
estadísticamente diferente de Nehuén, que tiene un
CDD=0,97 (Villegas, 2000).

Calidad nutritiva

1. Contenido de proteína

Está demostrado que la
avena tiene la proteína de más alto valor biológico (PER) entre todos los
cereales de grano pequeño (Frey, 1977), por tanto el
contenido de ésta entre los distintos cultivares cobra una especial importancia
desde el punto de vista de la alimentación humana y animal. El grano cubierto
de Neptuno-INIA tiene un contenido de proteína promedio de 12,87%, que supera a
Urano-INIA y Nehuén-INIA que tienen 11,53 y 10,63% de
proteína promedio, respectivamente.

ZONA DE CULTIVO Y ÉPOCA DE SIEMBRA

Se recomienda su cultivo
para producción de grano, desde la Región Metropolitana
hasta la X Región,
con dosis de semilla de 120 a
150 kg
ha-1. Las épocas de siembra recomendadas son julio, con riego, para la Región Metropolitana;
junio (en secano) y agosto (con riego) para la VIII Región; desde la
segunda quincena de mayo a la primera quincena de agosto (en secano) para la IX Región y, desde la
primera quincena de agosto a la primera quincena de septiembre (en secano) para
la X Región.

LITERATURA CITADA

Beratto, E. 1998. Plutón-INIA. Tierra
Adentro 18:18-20.

Dirección de Estadística y
Censos. 1965. Agricultura e Industrias Agropecuarias Año Agrícola 1964-1965;
Pesca año 1965. Santiago, Chile. 125 p.

Frey, K.J.
1977. Proteins of oats. Z. Pflanzenzuecht.
78:185-215.

Martínez, J. 2000. Estudio
de los componentes de rendimiento y su relación con el rendimiento y
características industriales de 22 cultivares y/o líneas avanzadas de avena (Avena
sativa L.). Tesis de Ingeniero Agrónomo.
Universidad de la Frontera,
Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales, Temuco, Chile. 62 p.

ODEPA. 2000. Cultivos
anuales producción nacional. Año Agrícola 1989/90–1999/2000. Oficina de Estudios
y Políticas Agrarias. Disponible en: http://www.minagri.gob.cl/ Leído 09 sept.
2000.

Souza, E.J.,
and Sorrells, M.E. 1988. Mechanical mass selection methods for improvement
of oat groat
percentage. Crop Science 28:618-623.

Villegas, R. 2000.
Parámetros y métodos para determinar calidad agroindustrial en avena (Avena sativa L.). Tesis de Ingeniero Agrónomo. Universidad de
la Frontera,
Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales, Temuco, Chile. 53 p.

Edmundo Beratto M. 2 y Rudy Rivas P. 2

2 Instituto de Investigaciones
Agropecuarias, Centro Regional de Investigación Carillanca,
Casilla 58-D, Temuco, Chile.