RESUMEN: De 16 equinos mestizos de tiro, de ambos sexos, clínicamente sanos, se obtuvieron biopsias del músculo Gluteus medius a 3, 6 y 9 cm de profundidad, con el objetivo de evaluar su metabolismo anaeróbico y aeróbico, determinando las actividades de las enzimas creatinquinasa (CK), deshidrogenasa láctica (LDH) y citrato sintetasa (CS) en animales inactivos y trabajando en faenas agrícolas.

El tejido muscular se homogeneizó, sonicó y centrifugó; posteriormente en el sobrenadante se determinaron las actividades enzimáticas en estudio.

Los resultados obtenidos indican que la profundidad del tejido no afectó la actividad específica de CK, la actividad de LDH fue menor a 9 cm de profundidad en los equinos inactivos y la actividad de CS aumentó a mayor profundidad del tejido. Las actividades enzimáticas aumentaron por efecto del trabajo realizado por los animales.

Estos resultados señalan que los equinos mestizos de tiro incrementan su metabolismo al realizar faenas agrícolas; sin embargo, utilizan preferentemente el metabolismo aeróbico, evitando el consumo de las reservas de glicógeno y la fatiga muscular.

Palabras claves: equinos, enzimas, músculo.

SUMMARY: Metabolic characteristics of the Gluteus medius muscle in crossbreed draft horses

To evaluate anaerobic and aerobic metabolism of the Gluteus medius muscle, biopsies of 16 clinically healthy draught horses of both sexes, were obtained at 3, 6 and 9 cm of depth. Creatinekinase (CK), lactic dehydrogenase (LDH) and citrate synthase (CS) activities in inactive and in working animals doing agricultural work was determined.

The muscle tissue was homogenised, sonicated and centrifuged. Then the enzymatic activities were determined in the supernatant.

The results obtained indicated that CK specific activity did not change according to depth of sampling, LDH specific activity was lower at a depth of 9 cm in inactive equines and CS specific activity increased. All enzymatic activities increased significantly in working horses compared to inactive individuals.

The draught horses doing agricultural work increased their muscular metabolism, principally their aerobic muscular metabolism, avoiding the glycogen storage and muscle fatigue.

Key words: horses, enzymes, muscle.

El músculo esquelético de los mamíferos está constituido por fibras con diferentes propiedades contráctiles y metabólicas que le permiten transformar la energía química en energía mecánica para utilizarla en la contracción, originando el movimiento muscular.

En el músculo esquelético del equino ocurren adaptaciones en respuesta a distintos programas de entrenamiento y a períodos de desentrenamiento (Essén-Gustavsson y col., 1989; Foreman y col., 1990); además, se ha comprobado que los músculos de equinos adultos de distintas razas se modifican en forma diferente frente a un mismo tipo de entrenamiento, produciéndose variaciones en la composición miofibrilar y bioquímica de ellos (Rivero y col., 1995; Serrano y col., 1996).

La determinación de la actividad de enzimas que regulan las vías metabólicas aeróbicas y anaeróbicas se ha utilizado para evaluar la capacidad metabólica y la adaptabilidad del músculo esquelético al ejercicio (Cutmore y col., 1985; Kline y Bechtel, 1988). Las actividades enzimáticas utilizadas como marcadores del metabolismo aeróbico son la citrato sintetasa y la 3-hidroxi-acil-CoA-deshidrogenasa y del metabolismo anaeróbico, la deshidrogenasa láctica y la creatinquinasa, preferentemente (Essén-Gustavsson y col., 1984). Estas actividades enzimáticas se correlacionan con el porcentaje y tamaño de las fibras musculares y son dependientes de la raza de los equinos (Essén-Gustavsson y Lindholm, 1985; Valberg y col., 1985; Serrano y col., 1996).

Se ha demostrado que durante una actividad física prolongada el metabolismo oxidativo juega un rol importante en la utilización de carbohidratos y lípidos, disminuyendo la utilización de glicógeno de los músculos para evitar su fatiga (Essén-Gustavsson y col., 1984; Hodgson y Rose, 1987; Hodgson y col., 1985, 1986).

El objetivo de este trabajo fue estudiar las características metabólicas del músculo Gluteus medius de equinos mestizos de tiro inactivos y después de tres meses de estar realizando trabajos agrícolas, determinando las actividades de citrato sintetasa, deshidrogenasa láctica y creatinquinasa a tres profundidades distintas del músculo.