Experimentos: Cambios Químicos

Introducción

Realizar un experimento para observar los
cambios químicos conforme sea su cambio de color al
agregarle sustancias al col morado combinado con agua. Al
observar su cambio de color determinaremos si pertenece a un
ácido, base o es neutra (ni de una ni de otra).
Después de identificarlas aremos una tabla en donde las
acomodaremos dependiendo a que sustancias
pertenecen.

Material
necesario

-Col
morada

-13
cucharas de plástico

-13
vasos de plástico transparente

-Vinagre blanco

-Jugo
de limón

-Refresco de cola

-Rexal

-Yogurt natural

-Ácido muriático

-Desengrasante

–Leche
de magnesia

-Bicarbonato de sodio

-Amoniaco

-Shampoo

–Tomate machucado

-Fenoftalina

-Vaso
precipitado

Procedimiento

1.
Picar la col morada y cocerla durante 5 minutos en un litro de
agua. Dejarlo enfriar y vaciar solo el líquido en un
contenedor grande. El agua debe de estar de color
morado.

2.
Enumerar los trece vasos de plástico y ponerles el nombre
de cada sustancia a cada vaso.

3. Después que estén los
vasos enumerados y nombrados a cada vaso le pondremos 30 ml de
agua limpia y también 30 ml de el líquido del col
morado.4. Añadir las sustancias una en cada vaso, no todas
juntas en uno solo.5. Solo en un vaso le agregarías 30 ml
de col morado con dos gotas de fenoftalina.Algunos
ejemplos:

Despues vamos a clasificarlas dependiendo
del color que se obtenga:

Resultado y
explicación

Al
momento de agregarle el agua, la col morada y su respectiva
sustancia tienes que observar detalladamente en que color se
convierte para luego así saber a que corresponden esas
sustancias, si a un ácido, una base o si es neutra.Una de
las mas sencillas formas de saberlo es que después de
haber visto en que color se convirtió, debemos
identificarlo con unas tiras de papel tornasol, así
podremos ver el pH de las sustancias.Un ácido es
considerado tradicionalmente como cualquier compuesto
químico que, cuando se disuelve en agua, produce
una solución con una actividad de catión
hidronio mayor que el agua pura, esto es,
un pH menor que 7.Los ácidos pueden existir en
forma de sólidos, líquidos o gases, dependiendo de
la temperatura. También pueden existir como sustancias
puras o en solución. A las sustancias
químicas que tienen la propiedad de un ácido
se les denomina ácidas.Una sustancia acida es aquella
que presenta las siguientes propiedades: Tienen un sabor
ácidoReaccionan con las bases para formar sal + H2OCuando
están en solución conducen la electricidad.No
reaccionan con la fenoftalinaEl papel tornasol azul lo combina a
rojo.Cuando están en solución se disocian iones de
hidrogeno o protones (H+)Una base es el resultado de la
combinación de un óxido metálico con agua.
Los hidróxidos son compuestos ternarios es decir,
constituidos por tres elementos: un metal, oxígeno e
hidrógeno.Las sustancias básicas presentan las
siguientes propiedades: Tienen un sabor amargo y son jabonosas al
tacto.Reaccionan con los ácidos El papel tornasol rojo lo
combina a azul.La solución de fenoftalina la convierte a
color violeta.Tienen un pH mayor a 7.Cuando están en
solución se disocian iones produciendo hidróxido
(OH).Raccionan con los ácidos para formar Sal + agua
(neutralización).Cuando están en Solucion conducen
la electricidad.Ellos si reaccionan con la fenoftalina
adaptándose con un color rojo.Las sustancias que son
neutras se le llaman así porque no son ni de una ni de
otra y pueden tener un sabor dulce o salado.

neutralización.Desde la
antigüedad ya se conocían estos dos tipos de
sustancias con propiedades químicas diferentes. En la
antigua roma ya se elaboraba vinagre (ácido
acético) a partir de la oxidación de los vinos y
era considerado el acido mas fuerte de esa época.Muchos
ácidos y bases están presentes a nuestro alrededor
y tienen un uso y una aplicación en nuestros
hogares.

Uno de tantos ejemplos son:El ácido
acético que se encuentra en el vinagre, el amoniaco que se
utiliza para limpiar objetos o lugares que tengan mucha grasa,
también la leche de magnesia quCuando un ácido y
una base se juntan equivalentemente, se da una sustancia neutra,
a esto se le llama e es utilizado para el ácido estomacal
que aunque el estomago es normalmente ácido, si se
encuentra demasiado puede producirse molestas.El liquido del col
morado al combinarse con un ácido puede ponerse de color
rojo brillante (ácido fuerte), rojo (ácido medio) o
púrpura rojiza (ácido débil) y cuando
reacciona con una base se pone de color azul.

Que es el pH?

Es una
medida de la acidez o alcalinidad de
una disolución, indica la concentración de
iones hidronio [H3O+] presentes en determinadas
sustancias. Significa potencial de hidrógeno.Estos son
ejemplos del pH de algunas sustancias:

Al final, ya después de haber hecho
el experimento, observa con cuidado los colores en los que se
convirtieron y determina con la tabla anterior a qué tipo
de sustancias pertenecen.Ojo, nunca combines estas sustancias
pues pueden reaccionar y se puede producir una espuma o te puedes
quemar con las sustancias ácidas.Elaboren una tabla donde
identifiquen a que sustancias pertenecen.

Conclusiones

Logramos observar y saber a que
pertenecía cada sustancia e identificarla si era acida,
base o neutra conforme cambiaran de color. A cada sustancia le
pusimos el extracto de la col morada y a solo dos vasos le
pusimos fenoftalina para saber si era acido o base.Para
identificarlos usamos una tabla en donde vimos a que
pertenecían las sustancias conforme fuera su cambio de
color. Nos dimos cuenta que la mayoría eran acidas y
nosotros no sabíamos. Esta práctica nos ayudo mucho
al saber a que sustancias pertenecían ya que debemos
tomarlos en cuenta pues muchas de ellas las consumimos. Lo cual
hay que tener cuidado pues nos puede afectar a nuestra salud,
principalmente a nuestro estómago.

Bibliografía

Landa,
Gregorio. Materia 3: Ciencias III con
énfasis en Química,México,
Editorial Fernández, 272 pp.www.wikipedia.com

Autor:

Maricruz Martinez