Comparación del crecimiento,
eficiencia y
conversión del alimento en truchas arco iris
(Oncorhynhus mykiss) de cultivo intensivo
Resumen
En este trabajo
nosotros estudiamos la eficiencia de los valores de
tabla de Lietritz sobre la Tasa de Alimentación en
peces,
comparando eso con una situación de subalimentación
y otra de sobrealimentación. Para alcanzar esto dividimos
tres grupos de peces,
cada uno con una Tasa de Alimentación (TA) diferente, el
primero basado en la tabla de Lietritz, el segundo con un 30% mas
y el tercero con un 30% menos. El grupo
subalimentado obtuvo la mejor Eficiencia del Alimento, lo que
significa que es el camino mas barato para engordar peces. El
problema de este fue que requiere una gran cantidad de tiempo para
alcanzar la talla comercial. En el extremo opuesto, el grupo
sobrealimentado consiguió la mayor velocidad de
crecimiento, pero con la peor Eficiencia y Factor de
Conversión. Luego de un período de falta de
alimento este grupo fue el que mas rápido
decreció.
A la hora de elegir la mejor Tasa de Alimentación
el piscicultor esta obligado a estudiar, el costo del
alimento, la disponibilidad de tiempo e instalaciones, la fecha
esperada de cosecha, etc. Esto se debe a que los tres grupos
tienen características positivas y negativas las cuales
toman mayor o menor relevancia dependiendo las
circunstancias.
Palabras Clave: Tasa de Alimentación,
Eficiencia del Alimento, Factor de Conversión, Velocidad
de Crecimiento.
Abstract.
In this work we studied the efficiency of the Lietritz
table amounts of feeding rates, compared to subfeeding and
overfeeding conditions. To accomplish this we made three fish
groups, each of them with different feeding rate (FR), the first
was based on the Lietritz table, the second with 30% more than
FR, and the last with 30% less. The less than FR group had the
best Food Efficiency, meaning is the cheapest way to produce
fish. The problem of this one was that requires a lot of time to
produce comercial sized fishes. In the opposite extreme is the
highest than FR group that had the fastest growth velocity, but
has the worst Efficiency and Convertion Rate. After a no feeding
period the higher than FR group lost more weight per time than
the others.
By the time to choose the best FR the fish producer have
to study food price time and instalation available, harvest date,
etc; due the three groups have positive and negative
characteristics. Depending of the circumstances each of this will
have more or less relevance.
Keywords: Feeding Rate, Conversion Rate, Food
Efficiency, Growth Velocity
Introducción.
La alimentación es uno de los factores mas
costosos que posee la acuicultura hoy en día. La materia prima
para la formulación de piensos para peces es la harina de
pescado que se produce con los by-products de la pesca. Al
disminuir la pesca y aumentar la demanda de
alimento para los cultivos, el precio la
harina se incrementa día a día, aumentando de esta
manera el precio de los piensos. Para aumentar la rentabilidad
de una empresa
acuícola es interesante considerar la disminución
en el costo de la alimentación aumentando la eficiencia de
las proteínas,
las cuales constituyen a su vez la porción mas costosa de
los alimentos. La
cantidad de pienso a suministrar en un cultivo intensivo esta
dado entre la cantidad mínima requerida nutricionalmente
para los peces, y la cantidad máxima aceptada por los
mismos. Entre estos dos extremos existen grandes variaciones en
cuanto a la eficiencia del alimento, el costo por Kg de pescado,
el tiempo requerido para llegar a una talla determinada,
etcétera. A continuación se intenta criticar
constructivamente ambos extremos a partir de los experimentos
realizados.
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