Monocultivo de la soja

1. Datos de la soja
2. Derivados de la soja
3. Superficie sembrada
4. Problemáticas medioambientales y sus
   consecuencias
5. Problemáticas propias del cultivo y sus
   consecuencias
6. Problemática del monocultivo y de la
   expansión de la soja
8. Gráficos y tablas

Datos de la
soja

•         
Nombre científico: Glycine
max

•         
 Pertenece a la familia de
las leguminosas fabáceas.

•         
 Es originaria de China, y su
nombre viene de la palabra japonesa しょうゆ (shoyu: salsa de soja).

•         
 Es usada para una infinidad de
productos que
pueden reemplazar a otros de origen animal debido a que su
semilla es rica en proteínas
y aceites.

•         
 Es uno de los principales alimentos en
países orientales como China y Japón,
de ahí gran parte de su importancia
económica.

•         
 El consumo de
productos de soja ha sido relacionado a muchos beneficios de
salud, y pueden
proteger contra el cáncer de
mama y el cáncer de
próstata, también reduce los síntomas de
la menopausia, disminuye el riesgo de
enfermedad cardíaca y osteoporosis.

•         
 Es una herbácea anual. De
julio a octubre se da la labranza – barbecho, se siembra de
noviembre a diciembre, de diciembre a mayo se produce el
crecimiento y el desarrollo de
la planta y de mayo a junio la cosecha.

•         
La siembra requiere de una temperatura
entre 15º y 18º C, mientras que el desarrollo se da
mejor entre los 20º y 30º C, por lo tanto vemos que el
clima templado
de nuestro país es excelente para su producción.

•         
 El monto de precipitaciones necesario
es de 300 mm. aunque también se puede regar por
inundación.

•         
 Con respecto al suelo, debe ser
llano y bien nivelado porque los charcos perjudican a la
planta.

•         
 Exige una gran cantidad de nutrientes
como nitrógeno, potasio, azufre y fósforo,
además de mucha humedad para la
germinación.

•         
 Es una planta poco agresiva y muy
vulnerable a la competencia de
otras plantas.

•         
 Las malas hierbas se controlan
mediante maquinaria y agroquímicos, antes y después
de la siembra.

Derivados de la
soja

1) Productos oleaginosos:

a) Aceite de soja
refinado 

Usos
comestibles: Margarina,
mayonesa, productos medicinales y farmacéuticos, aceites
de cocina, crema para café,
etc.
Usos técnicos: Agentes anticorrosivos, combustible
ecológico, desinfectantes, aislamientos eléctricos,
fondo de linóleo, pinturas, funguicidas y pesticidas,
jabones, champúes, detergentes, masilla, epoxis,
etc.

b) Lecitina de
soja

Usos
comestibles: Agentes
emulsionantes, productos para panificación, revestimientos
para dulces y chocolates, productos farmacéuticos,
etc.