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Las tradiciones culturales campesinas en el valle de San Andrés, Pinar del Rio, Cuba



  1. Resumen
  2. Introducción
  3. Desarrollo
  4. Caracterización del área de
    estudio
  5. Metodología
    de la realización del trabajo
  6. Principales
    productos
  7. Beneficiarios
  8. Impacto social y
    ambiental
  9. Conclusiones
  10. Bibliografía

Resumen

Este trabajo incide en el desarrollo sociocultural de la
comunidad rural del Valle de San Andrés, sobre la base del
rescate de un grupo de tradiciones locales con la
participación directa de los pobladores de la
montaña prestando especial atención a la
vinculación de niños, niñas y mujeres. Como
resultado directo se estima la elevación del nivel
cultural de la población por su participación en
actividades tales como la música tradicional campesina,
bailes típicos, décimas, declamación,
artesanía, cocina tradicional, elaboración de
conservas artesanales, elaboración de vinos artesanal,
protección de la naturaleza con énfasis en la
conservación de los recursos naturales y el
establecimiento de huertos familiares.

Se contempla un programa dirigido a las comunidades
rurales, donde los pobladores de las zonas montañosas
podrán elaborar sus propias alternativas de desarrollo
cultural según sus intereses y a partir de los recursos
locales. Esta propuesta tiene la particularidad de que a los
pobladores de la zona se les suministrará una amplia gama
de componentes y estos conformarán las variantes que
más se ajusten a su realidad socioeconómica y sus
intereses culturales. La iniciativa tiene un amplio enfoque de
desarrollo endógeno con amplia participación de los
actores locales en la toma de decisiones y una
participación efectiva de la mujer campesina.

Palabras claves:

Comunidades rurales

Huertos familiares

Desarrollo endógeno

Summary:

This work impacts in the sociocultural development of
the rural community of San Andrés' Valley, on the base of
the rescue of a group of local traditions with the direct
participation of the residents of the mountain paying special
attention to the linking of children, girls and women. As a
direct result it is considered the elevation of the population's
cultural level for their participation in such activities as the
traditional music peasant, typical dances, tenth, declamation,
craft, cooks traditional, elaboration of handmade preserves,
handmade elaboration of wines, protection of the nature with
emphasis in the conservation of the natural resources and the
establishment of family orchards.

A program is contemplated directed to the rural
communities, where the residents of the mountainous areas will be
able to elaborate their own alternatives of cultural development
according to their interests and starting from the local
resources. This proposal has the particularity that to the
residents of the area they will be given a wide range of
components and these they will make the variants that more they
are adjusted to its socioeconomic reality and its cultural
interests. The initiative has a wide focus of endogenous
development with the local actors' wide participation in the
taking of decisions and the rural woman's effective
participation.

Key words:

Rural communities

Family orchards

Endogenous development

Introducción

La recuperación del arte popular se ha convertido
en muchos países en referencia obligada, al identificar
sus valores autóctonos con los valores
nacionales.

La realidad de las comunidades rurales en Cuba, muestra
que existe una intima conexión entre las mujeres, los
hombres, las comunidades y los árboles, relación
muy reconocida en los programas de desarrollo, hasta años
recientes.

La situación ecológica actual atrae la
atención de los hombres en el mundo entero. Además
aquellos que han adquirido conciencia de la responsabilidad de la
humanidad ante la naturaleza no solo consta el propio hecho de la
situación dramática del medio ambiente sino que
trata con insistencia de aclarar las causas que generan tan
peligrosa situación con el objetivo de encontrar
vías reales que conduzca a su eliminación (Starcof,
1985).

Dada la disminución y empobrecimiento de las
tierras de labor y el aumento de la población mundial
unida a la distribución no equitativa de los alimentos,
las perspectivas son que para el año 2020 existirán
mas de 10 000 millones de habitantes por debajo del limite de
pobreza, esto significa que 1 de cada 6 habitantes sufrirá
hambre (FAO, 1998)

A diferencia de los recursos agrícolas que
dependen del desarrollo de esta actividad y o de factores
naturales como el clima, el relieve entre otros, los recursos no
madereros del bosque son prácticamente inagotables, si los
explotamos desde un punto de vista sostenible.

Al mismo tiempo, desde el siglo XIX, se
viene produciendo su revalorización llevada a cabo por
intelectuales descontentos con la marcha del mundo moderno y en
permanente búsqueda de los orígenes, que una y otra
vez recurren al mundo campesino para satisfacer sus deseos de
autenticidad. Sin olvidar la permanente manipulación
sufrida en función de los intereses del mercado, que
populariza lo que sólo son reproducciones
descontextualizadas de los verdaderos objetos de uso

Las comunidades campesinas cubanas son poseedoras de una
rica tradición cultural que se ha transmitiendo de
generación en generación y constantemente ha sido
enriquecida acorde al propio desarrollo social y ha sido fuente
de esparcimiento, alegría y entretenimiento.

La llegada de la electrificación a las
comunidades rurales sin duda alguna ha contribuido grandemente al
bienestar y la elevación de la calidad de vida por todas
las bondades que representa pero desde el punto de vista cultural
ganó un especio en el esparcimiento de los pobladores y
poco a poco la televisión y otros medios han ido robando
espacio a otras manifestaciones culturales tradicionales como por
ejemplo los guateques campesinos, de forma lenta han ido
despareciendo los poetas y los tocadores de punto guajiro que
tanto adornaron nuestros campos.

Por otra parte los conocimientos milenarios sobre el
manejo de los recursos naturales se ha ido modificando
paulatinamente con la aparición de la agricultura
intensiva donde ha ocurrido una pérdida de diversidad
biológica por la desaparición de las variedades de
cultivos autóctonos adaptados a las condiciones locales y
su sustitución por nuevas variedades que requieren
atenciones que no están al alcance de la mayoría de
los campesinos. La agricultura moderna nos ha convertido en
agresores del medio ambiente al punto tal que hoy en día
peligra la permanencia de la especie humana en la
tierra.

No se trata de negar lo moderno la cuestión es
mantener nuestra cultura como único medio para mantenernos
como especie en este planeta.

Desarrollo

"Género refiere diferencias y desigualdades entre
hombres y mujeres por razones sociales y culturales. Estas
diferencias se encuentran en los roles (reproductivo, productivo
y de gestión comunitaria), responsabilidades, conocimiento
local, necesidades, prioridades relacionadas con el manejo,
acceso y uso de recursos naturales. Aunque existen diferencias es
importante que también se tome conocimiento de que existen
interacciones y traslapes entre los roles de mujeres y hombres.
Con el enfoque de género se busca la equidad en el
impacto, más que la igualdad de oportunidades. Aunque el
enfoque de género es relativamente nuevo, existen modelos
de desarrollo que han tomado en cuenta la división de
trabajo en sistemas productivos por género.

Las relaciones entre el género y el empleo,
insertadas en la búsqueda de mayor cohesión social
en cuba, la búsqueda de nuevas dinámicas en el
contexto laboral y el análisis de las políticas
públicas y otros factores que inciden en el mercado del
trabajo, a través del espacio virtual permitieron mostrar
tanto las especificidades de género que se producen en el
empleo y el trabajo doméstico, como las
características comunes que afectan a mujeres y
hombres.

La situación ecológica actual atrae la
atención de los hombres en el mundo entero. Además
aquellos que han adquirido conciencia de la responsabilidad de la
humanidad ante la naturaleza no solo consta el propio hecho de la
situación dramática del medio ambiente sino que
trata con insistencia de aclarar las causas que generan tan
peligrosa situación con el objetivo de encontrar
vías reales que conduzca a su eliminación (Starcof,
1985).

Los recursos agrícolas que dependen de factores
naturales como el clima, el relieve entre otros, los recursos no
madereros del bosque son prácticamente inagotables, si la
explotamos desde un punto de vista sostenible.

La educación cumple una función esencial
en el desarrollo de los individuos y de las sociedades, mas no
debe considerarse un remedio milagroso ni una formula
mágica de un mundo en el que vayan a realizarse todos los
ideales. Sin embargo, en las actuales condiciones en que vive la
mujer rural cubana, la educación constituye uno de los
medios disponibles para propiciar una forma más profunda y
armoniosa de su desarrollo humano.

En esta área el hilo conductor de la
reflexión es el concepto de género, que establece
la diferenciación entre los sexos, como un proceso social,
histórico, condicionante, construido sobre los atributos
biológicos pero no reducibles a ellos, configurando
identidades diferenciadas de acuerdo a arquetipos rígidos
y pre-establecidos.

En la medida en que el rol social para la mujer se
vincula estrechamente al rol familiar y doméstico,
asignado socialmente, y que ambos roles interactúan en las
potencialidades femeninas, de participación y acceso al
Poder, exigen una plataforma estructural básica que
garantice al menos algunas premisas. Esta plataforma se conforma
por 3 ejes principales: oportunidad de empleo, de
calificación y atención a la salud
genésica.

Caracterización del área de
estudio

Según la actual división política
administrativa del país el área de estudio
está ubicada en el municipio de La Palma.

Monografias.com

Esta área pertenece a la región occidental
y está ubicada en una zona de contacto donde inciden
varias sub-regiones geográficas que son: Sierra de los
Órganos, Alturas de Pizarras, Valles cársicos, y
Sierra de Guacamaya, razón de su extraordinaria variedad
faunística, florística y paisajística
(Núñez, 1982).

Los límites se describen a
continuación:

Norte: Sierra de Guacamaya, Pico Grande, Parte aguas
hasta La Varia.

Este: Pico Chico, Alturas de Pizarras y el limite
municipal con los Palacios.

Sur: Límites de los municipios Consolación
del Sur.

Oeste: Límites Con el municipio de
Viñales.

Áreas de incidencia

El proyecto se ejecutará con la
participación directa de agricultores y sus familias
seleccionados en la Zona de San Andrés perteneciente al
municipio La Palma, provincia Pinar del Río, siendo esta
una zona con características adecuadas para desarrollar
este tipo de actividad.

A partir del diagnóstico realizado en la
localidad, se seleccionarán las localidades para
establecer las diferentes actividades y las mujeres campesinas y
campesinos líderes en el desarrollo y uso de alternativas
locales para ser usados como puntos de referencia para el resto
de los agricultores locales.

Actores directos.

Comunidades, mujeres campesinas, campesinos, amas de
casas y niños seleccionados como actores
locales.

Metodología de la realización
del trabajo

  • Diagnóstico sociocultural y económico.
    Consistente en el levantamiento de las fortalezas y
    debilidades de cada comunidad.

En diferentes localidades de la zona se seleccionaron
todos aquellos interesados en las diferentes manifestaciones
culturales y se establecieron un ciclo de actividades con la
atención directa de instructores. En áreas de las
diferentes cooperativas de créditos y servicios se realizo
el montaje de aulas talleres que funcionan para el adiestramiento
la capacitación práctica del personal
involucrado.

  • Escuela campesina: El personal seleccionado para el
    inicio es objeto de una capacitación teórica y
    práctica.

  • Expo ferias Locales: Consistentes en la
    exposición de muestras y la realización de
    actividades culturales. Se evalúan las fortalezas y
    debilidades de las ferias de diversidad como mecanismo de
    acceso a las diferentes tecnologías acorde a las
    particularidades socioeconómicas de cada familia o
    grupo de agricultores.

Durante el desarrollo de la expo-feria se realizan
demostraciones donde los participantes se pueden apropiarse de
conocimientos teóricos y prácticos. Se realizan
actividades competitivas donde se seleccionan los mejores
productos y se facilita el intercambio de metodologías
entre los participantes.

  • Talleres y Días de campo: Se organizan sobre
    la base de la más amplia participación de los
    agricultores, en estos se facilitan tecnologías,
    así como recetas de semillas locales y foráneas
    como base para garantizar la materia prima, además se
    desarrollaran ejercicios para que los agricultores sobre la
    base de un trabajo en grupo implementen y evalúen los
    efectos alcanzados con las tecnologías establecidas
    para la fabricación de conservas de origen vegetal y
    animal.

También se realiza el análisis de las
fortalezas y debilidades de cada comunidad desde el punto de
vista de recursos naturales disponibles y empleados por los
agricultores como vía para garantizar un suministro
constante y barato de materia prima y la evaluación de los
resultados de la experimentación campesina, son entre
otros temas centrales del análisis participativo promovido
en el marco de los talleres.

  • Experimentación campesina: Vista como la
    evaluación por parte de los propios agricultores de
    las nuevas alternativas surgidas como resultado de las
    acciones del proyecto, constituye una de las herramientas
    más importantes empleadas en el mismo.
    Básicamente en primer lugar analiza la
    adaptación de los nuevos cultivos y variedades
    introducidos, el rescate de los cultivos y variedades locales
    como vía fundamental de mejorar la biodiversidad y
    facilidad de disponer de materias primas.

Durante todo el año y en segundo lugar la
evaluación de las diferentes metodologías
artesanales establecidas diseñadas sobre la base de los
conocimientos y experiencias adquiridas por los agricultores y
demás actores locales.

Se desarrolla básicamente en las fincas de
agricultores lideres previamente seleccionados así como en
la pequeña fabrica artesanal piloto donde se entrena a un
grupo de participantes; los resultados y experiencias son puestos
a disposición de la comunidad y sirven como guía
para el resto de los agricultores, vía fundamental para la
extensión de las experiencias derivadas del
mismo.

  • Monitoreo y seguimiento: Se realiza mediante visitas
    sistemáticas a las áreas de acción del
    trabajo, son evaluados los indicadores culturales, sociales,
    económicos y agronómicos. Al principio estas
    visitas tienen un fuerte componente explicativo y
    demostrativo, posteriormente en la medida del avance del
    proyecto se refuerza la evaluación de la experiencia y
    se aumentan los esfuerzos para vincular a otros agricultores,
    funcionarios y decisores de políticas
    locales.

Principales
productos

  • Diagnóstico socioeconómico detallado
    de las comunidades participantes.

  • Identificación y selección de
    agricultores lideres en la elaboración de productos en
    conservas a partir de productos o subproductos de origen
    vegetal.

  • 40 campesinos lograron un incremento de más
    de un 20 % de la diversidad de especies y variedades de
    cultivos de interés para la elaboración de
    conservas.

  • 20 agricultores (mujeres) líderes son
    capacitadas en la fabricación y uso de conservas a
    partir de productos o subproductos de origen animales o
    vegetal.

  • Sistema de fabricación de conservas vegetales
    por métodos artesanales utilizando productos o
    subproductos de origen vegetal con participación de
    los agricultores y su familia a partir de las potencialidades
    reales de cada localidad.

  • Materiales divulgativos diversos para agricultores
    (folletos, plegables, video y otros).

  • Creación de 20 huertos familiares con la
    introducción como mínimo de 20 especies
    vegetales principalmente frutas y hortalizas como vía
    de suministro de materas primas.

  • Dos aulas taller para el adiestramiento
    teórico y práctico de los actores involucrados
    en el proyecto.

  • Una metodología para la certificación
    y mercadeo de conservas de origen vegetal fabricadas por
    métodos artesanales.

  • Elaboración de conservas vegetales tales
    como: Vino dulce, vino seco natural, vino seco condimentado,
    vinagre, salsas condimentadas, condimentos deshidratados,
    colorantes naturales para alimentos, encurtidos en vinagre,
    jugos de frutas naturales, jugos de frutas concentrados,
    pastas de hortalizas (tomate, pimiento ají) refrescos
    fermentados y pulpas de hortalizas.

Beneficiarios

A partir de la labor innovación de los
líderes, se dan evidencias suficientes para la
generalización del trabajo en todo el municipio de La
Palma. Estimamos que mas de 100 familias de agricultores reciben
los beneficios del proyecto en primer lugar garantizando fuente
de ocupación productiva para la mujer campesina, por otra
parte adquirieren conocimientos sobre los métodos
artesanales de producción de conservas a partir de
productos vegetales lo que tributa a la formación de una
cultura en la elaboración y uso de estos productos lo que
ayuda considerablemente a mejorar la calidad de la dieta de los
campesinos y sus familias.

Impacto social y
ambiental

Con este trabajo nos propusimos incidir en el desarrollo
socioeconómico de la comunidad rural de San Andrés
que presenta dificultades con la existencia de fuentes de
ocupación para la mujer y por consiguiente existen
limitaciones económicas dadas por el bajo poder
adquisitivo.

  • 1. Creación de una cultura popular de
    elaboración de conservas vegetales por métodos
    artesanales.

  • 2. Mejoramiento de la calidad de la
    alimentación de la población, mediante el
    empleo de diferentes condimentos elaborados a partir de
    productos vegetales.

  • 3. Elevación del nivel cultural de la
    población dado ello por la posibilidad de acceder a
    diferentes actividades tales como ferias, exposiciones,
    talleres, concursos etc.

  • 4. La educación de las nuevas
    generaciones, basada en fomentar una mentalidad de solucionar
    los problemas mediante el empleo de los recursos
    locales.

  • 5. Fomento de alternativas tecnológicas
    que mejoren la eficiencia de los sistemas locales.

  • 6. Lograr la producción artesanal
    certificada de productos de origen vegetal para disponer de
    conservas en los meses e que estos productos no están
    disponible en el campo.

  • 7. Desarrollo de programas de
    capacitación con los actores involucrados directamente
    en el proceso.

  • 8. Mejoramiento de la biodiversidad de las
    fincas mediante la introducción de especies y
    variedades.

  • 9. Estimular el aprovechamiento de plantas
    silvestres autóctonas como vía de
    aprovechamiento de los recursos locales.

  • 10. Convertir a los productores en actores
    directos del proceso y se sitúan al mismo nivel de los
    profesionales participando en el ensayo de alternativas y en
    la toma de decisiones.

Conclusiones

Las investigaciones sobre el impacto social tuvieron
como resultados que con la aplicación de este trabajo, se
contribuye a resolver los siguientes problemas
sociales:

  • Creación de nuevas fuentes de empleo para la
    mujer en la zona: (18 artesanos y sus familiares se ocupan de
    esta actividad, además de 5 solicitudes de organismos
    y particulares para la asesoría en la
    iniciación de la actividad).

  • Elevación del nivel cultural de la
    población de la zona mediante la creación de
    aulas de aprendizaje y círculos de interés en
    las escuelas de la zona.

  • La educación de las nuevas generaciones,
    basada en la ética ambiental y el desarrollo de la
    mujer. Hasta el momento se han impartido 5 conferencias y
    charlas didácticas a obreros, estudiantes, escolares y
    campesinos sobre el tema.

  • Fuente alternativa de trabajo durante la guerra de
    todo el pueblo u otras situaciones extremas, por su
    importancia para el enmascaramiento.

Bibliografía

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    propuestas de categorías y valoración de
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  • WRI, IUCN y PNUMA. (1992). "Estrategia global para
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    2-25.

 

 

Autor:

Lic. Vivian Castañeda Valdés.

Profesor auxiliar

Facultad de Agronomía de
Montaña

Universidad de Pinar del Río

Cuba.

 

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