El compost doméstico a 3824 m.s.n.m.

Resumen

Introducción. Si los desechos orgánicos
que producimos en las casas se destinaran al compostaje,
evitaríamos muchos problemas que causan los vertederos
como la contaminación ambiental, agua, aire y suelos y
obtendríamos un abono natural, ecológico y
económico para nutrir nuestros suelos y jardines. Con el
objetivo de Presentar una solución ambientalmente
sustentable y económica para el tratamiento de residuos
orgánicos sólidos caseros (Sistema de Compostaje),
generados en los hogares urbanos a 3824 m.s.n.m. se realiza la
presente monografía. Población, material y
métodos. Se realizó un estudio en 5 comunidades
ubicadas a 3824 m.s.n.m. y se determinaron las
características del compostaje en un clima que se
caracteriza por ser frío y seco. Resultados. De las 5
compostadoras utilizadas para esta experiencia se obtuvo
similares resultados en cuanto al tiempo de la maduración
del compost que es entre 5 a 6 meses, se utilizaron vegetales
como: hojas y tallos de jardines, cascaras de frutas y verduras,
y los restos de alimentos. Conclusión. El clima
frío y seco retarda la maduración del
compost.

Palabras claves: compost, doméstico, clima
frío y seco.

Introducción

Los desechos domésticos constituyen un importante
problema de salud pública porque contaminan el medio
ambiente, ocupan un lugar en los vaciaderos, contaminan el suelo,
el agua, elevan los costos de transporte y de la mano de obra y a
ello se suma la escasa disponibilidad de espacios adecuados para
el vertido de residuos.

Los desechos domésticos más abundantes son
el papel, cartón, materias orgánicas, vidrio,
latón, latas de aluminio, las hojas y tallos de las
plantas de los jardines, etc.

Una alternativa viable para el manejo de los residuos
domésticos es el reciclado de la materia orgánica
para convertirlo en compost un abono ecológico y
económico.

Hacer compost doméstico ayuda a reducir hasta un
50% la generación de los desechos sólidos
domésticos.

OBJETIVO.

Presentar una solución ambientalmente sustentable
y económica para el tratamiento de residuos
orgánicos sólidos caseros (Sistema de Compostaje),
generados en los hogares urbanos a 3824 m.s.n.m.

DESARROLLO DEL TEMA.

El compostaje
doméstico

Definición:

El compostaje es un proceso biológico
aeróbico de transformación de la materia
orgánica, en el cual los microorganismos actúan
sobre la materia rápidamente biodegradable para obtener
compost.

El compost es un abono natural, es el resultado de un
proceso de humificación de la materia orgánica,
bajo condiciones controladas y en ausencia de suelo.

En cada una de las viviendas es posible llevar a cabo
este proceso; sin embargo, requiere de la modificación de
algunos hábitos personales y colectivos de las personas
que ahí habitan.

El objetivo es conseguir una correcta
descomposición por parte de hongos y bacterias que
transformarán los desechos en la materia aprovechable por
el suelo y plantas.

Ventajas:

La más importante es que a partir de los restos
de la cocina y el jardín, obtenemos abono natural en
nuestra propia casa, sin gastos energéticos ni de
mantenimiento, ahorrando en transporte y ayudando a frenar el
cambio climático.

El compost mejora la estructura de los suelos y ayuda a
la absorción de agua y nutrientes por parte de las
plantas.

Esta transformación se lleva a cabo en cualquier
casa mediante un compostador, sin ningún tipo de
mecanismo, ningún motor ni ningún gasto de
mantenimiento.

De cada 100kg de basura orgánica se
obtienen 30 kg de compost.

De esta manera se contribuye a la reducción de
las basuras que se llevan a los vertederos o a las plantas de
valorización. al mismo tiempo se consigue reducir el
consumo de abonos químicos.

Por otro lado, cabe también destacar que con el
compostaje doméstico se emiten 5 veces menos gases de
efecto invernadero que el compostaje industrial para tratar la
misma cantidad de restos de cocina y jardín.

En conclusión este abono mejora la estructura del
suelo, aporta nutrientes de una forma equilibrada y a la vez
ahorramos dinero en fertilizantes químicos y reciclamos
dichos residuos.

Desechos domésticos.

La basura diaria que se genera en los hogares contiene
un 40% de materia orgánica, que puede ser reciclada y
retornada a la tierra en forma de humus para las plantas y
cultivos.

Desechos orgánicos
compostables:

Residuos de cocina (frutas, vegetales, cascarones de
huevos, borra de café, bolsitas de té, servilletas
usadas)

Residuos de jardinería (hojas, grama,
hierbajos)

Otros (materiales leñosos, cenizas y residuos de
madera no tratada, estiércol, algas marinas, desechos
comerciales de alimentos, aserrín)

No Usar: leche o sus derivados, carne, pescado,
estiércol de perros y gatos o cenizas y residuos de madera
tratada. Esto puede causar el mal olor y atraer
insectos.

Los elementos básicos para el compostaje:
residuos "verdes" (con alto contenido de nitrógeno),
residuos "cafés" (con alto contenido de carbono), agua y
aire (oxígeno).

El carbón y el nitrógeno son dos elementos
principales presentes en la materia orgánica, y la
cantidad contenida en los residuos suele ser diferente. Esto es
muy importante para el proceso, ya que demasiado carbón
hace lento el proceso y, por el contrario, un exceso de
nitrógeno origina malos olores y genera una mezcla
viscosa.

La
compostadora

Una compostadora es un recipiente específicamente
diseñado para elaborar composta, dentro del cual se ponen
los residuos orgánicos.

La compostadora requiere de un espacio, ya sea en un
patio, jardín, balcón, azotea, terraza o
huerto.

La compostadora es de fabricación
doméstica puede ser de ladrillo, de malla e inclusive un
cilindro metálico.

• Tiene una gran tapa arriba para poder introducir
  gran cantidad de restos orgánicos de una sola
  vez.

• Está llena de agujeritos de
  ventilación en los laterales.

• Tiene pequeñas puertas a en la parte inferior
  por donde extraer fácilmente el compost cuando
  está listo.

Está en contacto directo con la tierra, nunca
sobre asfalto o cemento, para que accedan los organismos que
hacen el compost. Además, la tierra absorbe la humedad
excesiva.

Está al aire libre y a la sombra, con espacio
para remover y sacar compost fácilmente, introducir restos
y acumular materiales a sus lados.

Procedimiento.

• 1. Hacer una pequeña capa de tierra de
  aprox. 2 centímetros.

• 2. Agregar la capa de hojas de aproximadamente
  2 centímetros.

• 3. Colocar Residuos de cocina (frutas,
  vegetales, cascarones de huevos, borra de café,
  bolsitas de té, servilletas usadas). Aprox. 5
  centímetros.

• 4. Agregar otra capa de tierra y humedecer con
  rociador al cual le puedes agregar, agua, levadura o suero de
  leche para obtener una composta mas rápida.

• 5. Y así sucesivamente hasta llenar el
  recipiente capa tras capa.

• 6. Revuelva una vez por semana con una
  varita.

Compost maduro:

La composta estará lista aproximadamente de 2 a 3
meses para su uso, estará terminada cuando no guarde
ningún mal olor y parezca tierra de color marrón
oscuro o negro y tenga ese particular olor a tierra
mojada.

Factores que
afectan el proceso de compostaje

Humedad. Para medir la humedad, coloque en la
mano un puñado del material que se encuentra hacia el
centro de la pila y apriete. La humedad es adecuada si es posible
formar una pelota del material sin que éste gotee, y que
tenga la textura de una esponja húmeda. Si está muy
mojada la mezcla, agregue un poco de material café. Si
está seca, puede agregar agua o material verde.

Temperatura. Dependiendo de los materiales y la
frecuencia del mezclado, la temperatura aumentará por
acción de los microorganismos. Esta temperatura puede
percibirse con la mano o con ayuda de un termómetro de
bayoneta. Cuando la temperatura se eleva sobre los 50° C, se
acelera el proceso y se pasteuriza la futura composta, eliminando
patógenos y semillas. Cada vez que se mezcle habrá
un descenso de la temperatura, pero ésta volverá a
subir en cuanto la pila se re-estabilice. Si el volteo se hace
más de dos veces a la semana, es posible que no se alcance
la temperatura necesaria para el proceso. Un indicador de que la
composta está casi lista, es el descenso de la
temperatura, sin importar la frecuencia de volteo.

Organismos. Si la compostadora se encuentra
directamente sobre el suelo, los organismos se mudarán
hacia la mezcla sin ayuda y en el momento que sea necesario.
Compostar directamente sobre el suelo favorece el proceso y
beneficia el suelo, si no se hace a gran escala. Utilizar una
compostadora de trinchera (zanja) o jardinera puede ser el inicio
de un bello jardín. Si éste no es el caso, es
necesario utilizar composta anterior para "sembrar" los
organismos o adicionar humus o tierra negra a la
mezcla.

Clima. La lluvia y frío en exceso afectan
el proceso. No se puede aislar la compostadora del ambiente
porque también necesita el calor del sol y oxígeno
del aire fresco; sin embargo, hay que protegerla. La mejor
época para iniciar un compostaje doméstico es en
primavera o verano. Durante las épocas frías, la
velocidad del proceso disminuirá naturalmente, y
volverá a acelerarse cuando regrese el calor.

Inconvenientes
del compostaje doméstico

La realización del compost no es tan fácil
como pueda parecer a priori, ya que es muy probable que se
presenten problemas, sobre todo si todavía se es un
inexperto en su fabricación.

Algunos de estos problemas son:

-Mal olor:

Se puede deber a una falta de oxígeno, exceso de
humedad, exceso de material verde o a que el motón es muy
compacto. Para solucionarlo se puede remover el montón y
añadir material seco (hojas, paja, serrín,
etc.).

-El montón está demasiado
húmedo:

Puede deberse a un exceso de lluvia o de riego. Para
solucionarlo se puede tapar con un plástico con agujeros
(para facilitar la aireación) y agregar material seco y
remover.

-La temperatura no sube:

Se puede deber a que el montón es pequeño,
a una falta de material verde o al tiempo frío. Para
solucionarlo se puede añadir material verde. -Presencia de
moscas: se debe a los restos de cocina. Para solucionarlo
deberemos cubrir dichos restos con tierra u hojas
secas.

-El centro del montón se encuentra muy
seco:

Se debe a una falta de humedad. Para solucionarlo
deberemos remover el montón y aportar agua.

Experiencia de
compostaje doméstico a 3824 m.s.n.m.

Juliaca, es la capital de la provincia de San
Román y del distrito homónimo, ubicada en la
jurisdicción de la región Puno, situada a 3824 msnm
en la meseta del Collao, al noroeste del lago
Titicaca.

Es el mayor centro económico de la región
Puno, y una de las mayores zonas comerciales del Perú. Se
halla en las proximidades de la laguna de Chacas, del Lago
Titicaca, del río Maravillas y las ruinas conocidas como
las Chullpas de Sillustani.

Por estar situada, Juliaca sobre la meseta del Collao a
3824 msnm, presenta un clima frío y seco, durante casi
todo el año, sin embargo entre los meses de Noviembre a
Enero, presenta una temporada de calor llamada comúnmente
veranillo.

En cuanto a su temperatura media esta es de entre 4 a 10
°C, la temperatura máxima se mantiene uniforme a lo
largo del año durante todos los meses con un promedio de
17,08 °C, no de la misma manera la temperatura mínima
que tiene como un promedio los -7,5 °C durante el mes de
julio.

Para el estudio del compost doméstico a 3824
m.s.n.m, se utilizaron 5 compostadoras de fabricación
doméstica en cinco comunidades periurbanas de la ciudad de
Juliaca.

A los participantes en el estudio se les solicitó
que contaran con un espacio mínimo de 1 metro por 1 metro
en sus jardines.

Se realizó un estudio durante los meses de mayo a
octubre para evitar la temporada de lluvias, el clima frío
y seco contribuyó a retardar la maduración del
compost.

La primera se fabricó en la localidad de Santa
María, realizando un forado en el terreno en el cual se
colocó la tierra y el material orgánico procedente
de los desechos domésticos de una sola familia.

El material a utilizado fueron cáscaras de
frutas, verduras, podas, pasto, hojas, ichu y residuos de
alimentos como cáscaras de huevos y otros desechos que no
contenían carnes blancas ni rojas, además se
excluyó alimentos lácteos y sus derivados, con la
finalidad de evitar malos olores y que estos atraigan a moscas y
roedores.

La idea era obtener compost rápido para logar el
objetivo se cortó en pequeños trozos el material a
compostar.

Los residuos domésticos fueron colocados en
capas. Primero se colocó una capa fina de tierra,
después los desechos orgánicos domiciliarios, luego
se cubrieron con una capa fina de tierra, de aproximadamente un
centímetro de espesor.

Además de la compostadora cada participante en el
estudio contó con una pala de fabricación casera
para remover el material periódicamente.

Se removió con una pala una vez por
semana.

Se procedió a pesar el material que se
colocó en la compostadora y fue como promedio de 10
kg.

Al final de esta experiencia a los 29 semanas se obtuvo
el compost en una cantidad aproximada de 2,800 gr.

El cual fue utilizado como abono de macetas y el
jardín de los dueños de la vivienda que
colaboró con el estudio.

La segunda compostadora se fabricó con ladrillo y
puertas metálicas, pero también en contacto con el
suelo. En la localidad de Central Esquen.

El procedimiento fue similar al expuesto
anteriormente.

A las 16 semanas se obtuvo el compost como material
maduro.

Esta experiencia nos demuestra que las ventanillas de
ventilación de esta segunda compostadora facilita la
maduración del Compost.

En tres comunidades (Central Esquen, Caracoto y Santa
Bárbara) se utilizó cilindros con tapas y
ventilación adecuada para realizar esta
experiencia.

Se obtuvo similares resultados a los obtenidos con la
compostadora de ladrillo a las 17 semanas se pudo contar con
compost maduro.

Hicimos 4 compostadoras con agujeros para el drenaje y
una que fue un forado en el jardín drenó
directamente sobre el terreno.

Conclusión

A 3824 m.s.n.m, el clima se caracteriza por ser
frío, seco y lluvioso lo que retarda la maduración
del compost y a pesar de ello es una excelente alternativa para
el manejo de los desechos sólidos domésticos y para
abonar los suelos de parques y jardines con un abono natural y
ecológico.

El clima frío fue el principal inconveniente, lo
que provocó que la temperatura del compost no suba en la
medida deseada.

En este lugar la existencia de una flora abundante en
ichu es un excelente material para utilizar en el compostaje
además de los desechos domésticos.

Son escasos los residuos derivados de producto de podas
de jardines dadas las condiciones climáticas de esta zona
por lo que se utilizó el ichu, con el cual se obtuvo
excelentes resultados.

Referencias
bibliográficas

• 1. Avanzini J. Concepto y Clasificación
  de los Residuos Urbanos y Asimilables.

• 2. Magec B. Pequeño Manual De Compostaje
  Domestico. Ecologistas en Acción Obra Social de la
  Caja de Canarias. en
  http://desarrollorurallanzarote.files.wordpress.com/2009/11/pequeno-manual-de-compostaje-domestico-benmagec.pdf.

• 3. Rodríguez M y Córdova A.
  Manual de compostaje municipal. Tratamiento de residuos
  sólidos urbanos. México 2008.

Autora:

Nilda Apaza Coila