Educación alimentaria como proceso de socialización

Resumen

La alimentación y la sociedad son formas que tienen un
origen simultáneo reciproca para la subsistencia, por lo
tanto su rango de influencia siempre está dada y
delimitada a una serie de factores culturales y territoriales de
la sociedad en su alimentación, el proceso de
socialización intrínsecamente se muestra en una
cultura lo que implica su enseñanza y aprendizaje de esta,
sin embargo en el tema de alimentación se muestra esta
dinámica mediante la cultura plasmada en la sociedad,
dentro de este proceso se puede desarrollar habilidades que
puedan ayudar a las individuos de una sociedad a llevarlos al
proceso de internalización con un criterio planificado, de
tal modo que puede tener un efecto positivo en la sociedad, sobre
todo en los niños de tal manera que el proceso de
enseñanza aprendizaje pueda darse en la
socialización alimentaria, como recurso de
educación.

La
alimentación y la sociedad

I.I.- Alimentación

Las primeras informaciones sobre la dieta humana proceden
sobre todo de fuentes arqueológicas y de la literatura,
pero en los últimos cuarenta años la
Organización de las Naciones Unidas para la agricultura y
la alimentación (FAO) ha recogido información sobre
los alimentos básicos de cada nación.1

La alimentación está inmersa en la sociedad, en
el colectivo tienen formatos establecidos que dan las pautas
entre una y otra, es decir tienen características muy
peculiares.

I.II.- influencia de la sociedad en la
alimentación

El comer nunca fue natural, siempre fue un hecho
cultural (siempre estuvo el "otro", necesario para poder ser
omnívoro).2 la referencia de Bochatay en este tema suma a
la cultura como punto de partida para expresar el acto de la
alimentación, sin embargo en este tema social vienen a
sumarse el carácter antropológico, es sin lugar a
dudas la célula principal como lo muestra la
Fundación Educativa Héctor A. Garcia, en su
enciclopedia antropologica donde refiere que la
antropología estudia integralmente el ser humano como
sujeto físico-biológico y socio-cultural3 esto se
resuelve en la sociología como suma de conductas pero esta
vez de forma conglomerada social y observamos en esta
enciclopedia libre de wikipedia que estudia los fenómenos
colectivos producidos por la actividad social de los seres
humanos dentro del contexto histórico-cultural en el que
se encuentran inmersos4 teniendo un panorama más amplio de
lo que esto significa la sociedad, esta delimita patrones de
conducta de la alimentación y por lo tanto su
influencia.

Las pautas culturales van desde los procesas psíquicos
de apetito y saciedad, hasta las representaciones de la
alimentación que definen qué es comestible,
cómo se obtiene el alimento, cómo se prepara,
cómo se sirve, cómo y cuándo se come.

Las personas estructuran patrones dietarios, ciclos diarios de
comida, horarios, así como ciclos de festividades y
ayunos.2 Bochatay muestra en como desarrolla patrones de
dietarios, ciclos de comida, ya que cada cultura (conjunto de
formas de vida, conocimientos y expresiones de una sociedad.

La cultura de una persona es el conjunto de información
y habilidades de que dispone)5 en si misma lleva códigos
indistintamente de tal forma su existencia en el tema alimentario
por lo tanto su expresión social tiene influencia en la
alimentación dentro de su contexto.

Proceso de
socialización en la alimentación

II.I socialización como proceso

La socialización es un proceso por el cual el individuo
acoge los elementos socioculturales de su ambiente y los integra
a su personalidad para adaptarse en la sociedad.6 un elemento
vivencial es la alimentación, sin lugar a dudas
está presente en este proceso de socialización lo
que desarrollo un espacio de enseñanza y aprendizaje
significativo que pueda desarrollar habilidades actitudes propias
de este proceso de socialización, sin embargo
también puede sostener este momento como proceso
intrínseco.

Proceso de
socialización como educación

III.I Momentos de socialización

La primera infancia es el periodo en el que tiene lugar el
proceso de socialización más intenso, cuando el ser
humano es más apto para aprender6.

Asi expresa Calderón Astorga N. El coger los elementos
socioculturales y llevarlos a un nivel de Socializacion
Alimentaria desde pequeños puede ser un elemento que
repercute en el proceso de enseñanza aprendizaje, sin
embargo este debería ser un acto conciente es decir
planificado, porque el hecho de socialización alimentaria
o dicho de otro forma el proceso de acoger los elementos
socioculturales de su ambiente e integrarlos a su personalidad
para a través de ello ser parte de la sociedad está
dado intrínsecamente en el plano sociocultural.

El papel que juegan hoy en día los medios de
comunicación en los diferentes procesos de aprendizaje es
enorme, y su tendencia es claramente ascendente.

Tradicionalmente se ha considerado que los medios de
comunicación son uno de los agentes de
socialización más importantes.7

El peligro de la globalización, para otros pueda ser
una oportunidad de negocio sin embargo para algunas familias
tradicionales puede ser un formato que crea la ruptura de su
tradición y no puede dejar de ser en estos tiempos un
agente que está vinculado en el proceso de aprendizaje,
por lo tanto los medios de comunicación son espacios
sólidos creando momentos de desborde.

III.II formas de educación alimentaria mediante la
socialización

Implícitamente la socialización educa, una de
las acepciones que tenemos por educar es un Proceso de
socialización formal de los individuos de una sociedad 8
existen procesos de socialización informal aquellos que no
se rigen a una norma un patrón o parámetro, sin
embargo la creación de espacio de socialización
educan de tal forma que se puede llevar a cabo la
educación alimentaria dentro de este tema, una de la
maneras de socialización alimentaria puede ser el
lúdico, a través de juegos, el vivencial convivir
con objeto de enseñanza, y la interacción con los
alimentos de manera objetiva.

Conclusión

El proceso de socialización se muestra en una cultura,
este proceso de enseñanza y aprendizaje se podría
planificar para que los individuos de una sociedad puedan tener
recursos que les ayude en un futuro a decidir, de tal forma que
se interiorice y ayude en la educación alimentaria como
proceso de socialización.

Bibliografía

1.-Colegio de estudios científicos y
tecnológicos del estado de baja california México
agosto 2007, pag.19
http://es.scribd.com/doc/75558945/3/Alimentacion-y-Sociedad

2.- Bochatay, Laura. Antropología de
la Alimentación-La Alimentación como
práctica social, "De los homínidos a las sociedades
post-industriales". Vista en internet 10 de octubre del 2012.
http:// www.fac.org.ar/fec/foros/ cardtran/
gral/alimentacion.htm

3.- Fundación Educativa
Héctor A. Garcia, enciclopedia antropologica
http://www.proyectosalonhogar.com/Enciclopedia/NE_antropologia.htm

4.- concepto de sociología,
enciclopedia libre wikipedia vista en internet 10 de octubre del
2012. http://es.wikipedia.org/wiki/Sociolog%C3%ADa

5.- concepto de cultura. De Wikiquote, la
colección libre de citas y frases célebres. vista
en internet 10 de octubre del 2012.
http://es.wikiquote.org/wiki/Cultura

6.- Calderón Astorga N.. La socialización como
elemento fundamental en la vida, sicopedagogia.com 2012, 09 de
octubre http://www.psicopedagogia.Com /socializacion

7.- Mestre Chust José V. Los medios
de comunicación y el proceso de aprendizaje. enero 2007
http://www.aldeaglobal.net/jvmestre/medioscomunicacion.html

8.- concepto de educación,
enciclopedia libre wikipedia vista en internet 10 de octubre del
2012. http://es.wikipedia.org/wiki/Educar

Autor:

David Ayamamani Zuñiga