Producción de jitomate en invernadero

PROYECTO

Introducción

Debido, a las condiciones climáticas del
calentamiento global y el efecto invernadero se han modificado
las condiciones de producción en campo, ya que existen
problemas de sequias, inundaciones, altas temperaturas, que en
cierta forma afectan la producción agrícola. Es
evidente entonces que se busquen nuevas alternativas de
producción, tendiente a la producción
orgánica y el uso de sistemas tecnificados, como por
ejemplo las condiciones controladas mediante invernaderos. Los
cultivos más rentables para la producción en
invernaderos son el tomate, chile, pepino, y flores en zonas de
temperaturas bajas. Haciendo énfasis en la
producción para esta región de Tierra Blanca
Tepetzintla, se pretende producir tomate bajo condiciones de
invernaderos, ya que dichas estructuras pretenden mejorar las
condiciones ambientales para incrementar la productividad en 300
a 500 toneladas por año; estando en función de la
tecnificación del invernadero, el cual garantiza que el
producto cumpla con los estándares de calidad e inocuidad
alimentaria que exigen los mercados nacionales e internacionales.
Los invernaderos son estructuras cerradas cubiertas por
materiales transparentes, dentro de las cuales es posible obtener
unas condiciones artificiales de microclima y con ello cultivar
plantas fuera de estación en condiciones óptimas.
Muchas son las ventajas que los invernaderos proporcionan a los
cultivos hortícolas como son: cultivar fuera de
época y conseguir mayor precocidad, realizar cultivos en
zonas climáticas y épocas estacionales en las que
no es posible hacerlos al aire libre, disminuir el tiempo de los
ciclos vegetativos de las plantas, obteniendo un mayor
número de cosechas por año, posibilidad de obtener
más de un ciclo de cultivo al año, aumento de
producción, obtención de mejor calidad, mejor
control de las plagas y enfermedades, ahorro de agua de riego,
menor riesgo de catástrofes, se trabaja con más
comodidad y seguridad.

Figura 3. Cultivos de tomate y
pimiento en invernadero.

Todas las ventajas citadas se hacen evidentes si el
diseño y la construcción del invernadero se llevan
a cabo correctamente, por ello en este tema se tratan todos los
aspectos relacionados con los fundamentos técnicos
necesarios para llevar a cabo tal operación. Es este
sistema de producción existen factores limitantes como
son: la luminosidad, la temperatura, la humedad y la
concentración de dióxido de carbono y
oxígeno. Estos factores actúan sobre el desarrollo
vegetativo de las siguientes formas: a). Absorción por las
raíces de las soluciones del suelo, con humedad
óptima y temperatura controlada, b). Producción de
elementos orgánicos por medio de la fotosíntesis,
cuando en el ambiente hay luminosidad suficiente, con una
concentración óptima de dióxido de carbono,
a una temperatura adecuada, c). Transpiración del vapor de
agua excedente en la planta, cuando la humedad no es excesiva y
la temperatura es la apropiada, d). Respiración
óptima del vegetal en un medio excedente en oxígeno
y normal en dióxido de carbono, temperatura y humedad, e).
La energía luminosa o radiación emitida por el Sol
se propaga, sin soporte material, en todas las direcciones del
espacio, llegando a la superficie terrestre en forma de ondas
electromagnéticas. Dicha radiación se mide en
longitud de onda, que es la longitud que tiene la onda de
propagación entre dos puntos consecutivos situados en un
mismo eje y su unidad de medida es el metro (m), aunque dados los
órdenes de magnitud se recurre a submúltiplos como
el milímetro (mm), el micrómetro (µm), el
nanómetro (nm) y el Angstrom (Å), g). También
es importante considerar los conceptos de período y de
frecuencia. El primero es el tiempo que tarda la onda en ocupar
dos posiciones idénticas dentro de su eje de
propagación y la frecuencia es el número de
períodos por segundo, g). En la siguiente figura se
observa que los principales fenómenos fisiológicos
de los vegetales encuentran su óptimo de función en
las radiaciones visibles del espectro, es decir en el espacio
comprendido entre 3.900 y 8.100 Å.

Resumen ejecutivo
del proyecto

Para la realización de este proyecto denominado
producción de tomate en invernadero, quien este emprendido
por un productores con amplia experiencia en la producción
de esta solanácea. Dicho proyecto se localizara en la
comunidad de Tierra blanca municipio de Tepetzintla, se encuentra
a 21º10" de latitud norte y 97º51" de longitud oeste, a
una altitud de 260 metros sobre el nivel del mar. Actualmente
dichos productores se encuentran descapitalizados, y enfrentan
problemas con la comercialización de sus productos, y del
intermediarismo, quienes acaparan a más bajo precio los
productos, además de que los insumos cada día
están más elevados, además de que las
condiciones ambientales son impredecibles objeto del cambio
climático. En base a lo anterior ellos solicitan la
construcción de un invernadero tipo asimétrico con
ventana cenital, por lo que no cuentan con los recursos
necesarios para su construcción. El monto total de la
inversión de proyecto es de $2, 325,000.00 de pesos
donde los productores aportaran $465,000.00 de pesos que
corresponde al 20% y el restante se solicita a SAGARPA a
través del Programa de Apoyo a la Inversión en
Equipamiento e Infraestructura, una inversión de $1,
860,000.00 de pesos, correspondiente al 80% del total de la
inversión. Cabe destacar que dicho proyecto tiene una
TIR de 87%, es decir que por cada pesos que invierte se
estará ganando 87 centavos, incluyendo los efectos de la
inflación, además 1.34 pesos de relación
beneficio costo. Con la realización de este proyecto se
pretende que se generen en promedio anual de 27 empleos por
año donde incluyen son 9 socios más la
incorporación de la mano de obra familiar, que son la base
fundamental de este grupo campesino. Es importante y primordial
la inyección de recursos federales para apoyar a la
capitalización de las Empresas Campesinas quienes
actualmente no tienen acceso a financiamientos bancarios o de
otras instituciones por carecer de garantías reales para
ofrecer ante dichas instancias.

NOMBRE DEL PROYECTO

Producción de jitomate bajo condiciones de
invernadero

Programa,
componentes(s), concepto(s) de apoyo, monto de apoyo solicitado y
monto de aportación del solicitante

• a. Programa: Programa de Apoyo a la
  Inversión en Equipamiento e Infraestructura

• b. Componente: Agricultura
  Protegida

• c. Monto de apoyo solicitado y monto de
  aportación del solicitante

OBJETIVOS GENERALES Y ESPECIFICOS

5.1 OBJETIVOS GENERALES

• Construcción, producción y
  comercialización de jitomate bajo condiciones de
  invernaderos, incrementando los niveles de producción,
  mayor rentabilidad, tendientes a la calidad comercial y
  sustentable

5.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Producir e incrementar, el volumen de
  producción de jitomate, bajo condiciones
  controladas.

• Protegerlo de las condiciones climáticas
  adversas

• Abastecer de la producción a los mercados
  regionales, en las diferentes épocas del
  año.

Justificación

6.1 Descripción de la situación actual
de la empresa

La sociedad fue fundada en el mes de enero del 2009,
donde iniciaron sus operaciones en la localidad de Tierra Blanca
Tepetzintla, donde vieron la necesidad de organizarse y decidir
hacer un grupo de trabajo, donde en un futuro inmediato desean
consolidarse, como una sociedad cooperativa de productores de
jitomate, que les permita tener acceso a los programas de
financiamiento del sector y llegar formar parte de un agro-
negocio de alto nivel comercial. Actualmente dichos productores
se encuentran descapitalizados, y enfrentan problemas con la
comercialización de sus productos, y del intermediarismo,
quienes acaparan a más bajo precio los productos,
además de que los insumos cada día están
más elevados, además de que las condiciones
ambientales son impredecibles objeto del cambio
climático.

La organización actualmente se encuentra
constituida de la siguiente manera.

6.2 Explicación de la problemática u
oportunidad identificada

En 2001, se habían exportado 22 millones de
cajas, de las cuales sobresalen tomate, pepino y pimiento, con un
valor comercial de 225 millones de dólares, lo cual marca
una pauta de la relevancia del sector, que genera 12 mil empleos
directos e inversiones de capital en operaciones por lo menos 340
millones de dólares. México ha empezado a
participar en el mercado internacional de hortalizas y compite
con Estados Unidos y Canadá, así como las
exportaciones de la Unión Europea. Los tres países
firmantes del Tratado de Libre Comercio de América del
Norte. A nivel regional se tienen muchas oportunidades, ya que
existe poca competencia en este sistema de producción, y
además las condiciones naturales son favorables en cuanto
agua, suelo, flora y fauna, además es muy fácil
conseguir mano de obra interesado en la operación del
invernadero. Es importante destacar que se pueden abastecer el
mercado de la región como Cerro Azul, Naranjos,
Álamo Temapache, Tuxpan, Poza Rica, Chicontepec, entre
otros.

Es de mencionarse que no todo los factores, son
favorables en este negocio; ya que se tiene una gran
problemática con la calidad comercial que les impide
acceder a los mercado de autoservicio, son objeto del
intermediarismo, quienes son los que se llevan la mayor parte de
las ganancias del productor. Así mismo, la
variación climática, presencia de plagas y
enfermedades, ha hecho todavía más complicada la
actividad, cuando se produce a campo abierto, restándole
valor comercial y pérdidas en cosecha y post-
cosecha.

Es de mencionarse también que los productores de
esta región, sufren mucho por la falta de empleo y un
trabajo fijo digno, que les permita mantener a su familia y
proporcionarle los satisfactores necesarios de mejor calidad de
vida. Es por ello que algunos prefieren emigrar hacia el norte
del país, incluso buscar el sueño americano, de
mejor condiciones de empleo y mejor remuneración
económica, que después envía a sus
familiares para su sustento y mejor forma de vida.

6.3 Forma en la que el proyecto, de concretarse,
abordará la problemática u oportunidad
identificada

La calidad comercial que presentan los productos, es
importante aplicar norma de producción (NOM), actualizada
que permita obtener un certificado orgánico, evitando con
esto efectos residuales, lo que incrementaría el valor en
el mercado, aunque sabemos que este sistema será gradual
en posicionamiento, aunque este sea un mercado mas selecto en el
consumo.

Por otra parte, se hace referencia al intermediarismo,
donde se puede combatir estando mejor organizados, realizando los
contactos comerciales y proveedores de insumos, mediante contrato
de negocios y cartas de intención de ambas partes,
comprometiéndose cumplir con los requerimientos de precio,
calidad y oportunidad del producto final.

Es de mencionarse que la falta de empleo y un trabajo
fijo, causa problemas en la desintegración de familias, y
que con este proyecto busca pues la integración y el uso
de la mano de obra familiar que les permita obtener ingresos
durante todo el año, ya que se realizaran siembras
escalonadas de jitomate, donde abran actividades en las
diferentes etapas, desde su producción de
plántulas, desarrollo del cultivo, cosecha, y
post-cosecha.

Por último la variación climática,
nos ha llevado a tener muchos problemas de sequía,
heladas, altas temperaturas, huracanes etc., donde mediante el
uso de invernaderos de condiciones controladas, se puede producir
mejor, y con más oportunidad, incluso en época
donde sufre de escases de tomate, aprovechando la poca oferta y
mayor demanda del producto con mejores precio de
venta.

6.4 Metas, de concretarse el proyecto, que
corresponden con la problemática identificada e
indicadores que permitirán verificar el cumplimiento de
el(los) objetivo(s) general(es) y
específico(s).

• Construcción de un invernadero tipo cenital
  con superficie de 10000 m2, para cultivos de gran
  escala.

• Producir 210 toneladas por año de jitomate,
  que serán distribuidos en cadenas de autoservicio y
  mercados locales de la región.

• Generar nueve empleos directos permanentes, y 3
  empleos temporales, todos necesarios para la operatividad del
  sistema.

6.5 Efectos esperados de no concretarse el
proyecto

Se hace evidente, seguir con el mismo sistema de
producción, sin mejorar los volúmenes de
producción y continuar con las mismas redes comerciales en
corto y mediano plazo, con el riesgo de desintegración de
la sociedad, y ser víctimas de agentes externos, como
devaluaciones, intermediarismo. En el largo plazo, no consolidar
una cadena grande de agro- negocio de producción de
jitomate con prestigio.

Datos generales
del proyecto

7.1 Localización geográfica del
proyecto (entidad federativa, municipio y
localidad)

a. Macro localización municipio
Tepetzintla

Se encuentra localizado geográficamente al norte
de la entidad, dentro de la parte montañosa de la Huasteca
Baja. El pueblo de Tepetzintla, cabecera del Municipio del mismo
nombre se encuentra a 21º10" de latitud norte y 97º51"
de longitud oeste, a una altitud de 260 metros sobre el nivel del
mar.

b. Accesos

Comunicado por la carretera nacional pavimentada Tuxpan
– Tampico, vía Tantoyuca. Tepetzintla se encuentra a 65 km
de Tuxpan y a 37 km de Cerro Azul por carretera
pavimentada.

Límites

• Al norte: Chontla, Cerro Azul y Tancoco.

• Al sur: Álamo – Temapache.

• Al este: Cerro Azul.

• Al oeste: Chicontepec e Ixcatepec.

Extensión geográfica

• El Municipio de Tepetzintla tiene una
  extensión geográfica de 245,56 km², que
  representa el 0,84% del total del Estado.

Hidrografía

• Los recursos hidrológicos del Municipio de
  Tepetzintla cuenta con las siguientes fuentes
  básicamente:

• Ríos: en el territorio se encuentra un
  río o arroyo importante el cual durante todo el
  año lleva un caudal uniforme y que su magnitud influye
  tanto climáticamente como agrícolamente, se le
  puede considerar alguna importancia al Río Buenavista,
  el cual nace en la Sierra de San Juan Otontepec y corre una
  basta extensión para encontrarse con el Río
  Pantepec, tributario del Río Tuxpan, el cual alimenta
  a la Laguna de Tamiahua para después internarse en el
  Golfo de México.

• Arroyos: aquí podemos citar que
  éstos se forman solamente durante la época de
  lluvias y son los del Humo que se localizan dentro de la
  Sierra de Otontepec, Tenexco, Braneros. Además hay que
  mencionar que dentro de la comunidad de Tepetzintla se
  encuentran varios arroyitos los cuales por desgracia cuentan
  con un alto grado de contaminación, mismos que no
  llevan un caudal importante y varían mucho durante las
  estaciones del año.

• Manantiales: existen manantiales en los
  márgenes de Buenavista entre los que destaca el famoso
  "CHICHIPICA" (que cae gota a gota) el cual nunca pierde su
  abundancia, a cuya caída de agua concurría la
  gente hasta 1973 a recoger el preciado líquido.
  Además dentro del Municipio existe una poza para
  extraer dicho líquido.

g. Problemas de agua

Los problemas más grandes que aquejan el
Municipio respecto al agua son: escasez de agua potable,
insuficiencia de la red de distribución, en los lugares
donde se encuentra la única fuente de distribución
y de abastecimiento que es el Río Buenavista. Por lo
anterior, el potencial hidrológico es considerable; aunque
en los últimos años la tala inmoderada de los
bosques sobre todo en la sierra ha disminuido la
precipitación pluvial y por lo consiguiente la
disminución de la alimentación de los ríos y
arroyos del Municipio y aledaños, que se acentúan
en los meses de sequía.

h. Clima

El clima en el Municipio es cálido extremoso con
régimen de lluvia en los meses de junio, julio, agosto y
septiembre, siendo los meses más calurosos abril, mayo,
junio, julio y agosto.

El Municipio se encuentra a 260 m sobre el nivel del
mar, el clima es caluroso – húmedo la lluvia anual es
más o menos de 1.900 mm como mínimo y el
máximo de 1.209 mm con una medida de 1.554 mm. Su
temperatura es de 35 °C como máximo y de
10 °C como mínimo y la temperatura media es de
22 °C.

i. Orografía

Por su orografía el Municipio de Tepetzintla,
Ver., presenta tres formas características de
relieve:

• La primera corresponde a las zonas accidentadas y
  abarca aproximadamente el 18% de la superficie.

• La segunda corresponde a las zonas semiplanas y
  abarca aproximadamente el 80% de la superficie.

• La tercera corresponde a las zonas planas y abarca
  aproximadamente el 2% de la superficie.

Las zonas accidentadas se localizan en Tierra Blanca,
Tecomate, Cuamanco, Apachicruz, La Bella, Piedra Grande,
está región está formada por montañas
escarpadas sin embargo estas elevaciones montañosas en el
Municipio no rebasan más allá de los 750 m sobre el
nivel del mar; pero contribuyen a mantener una temperatura, que
tomando en cuenta la situación geográfica, es
más o menos agradable.

Las sierras más importantes que adquieren nombre
por ser visibles desde la población y por sus
características son La Mujer Dormida, la Sierra del Tigre
y la Sierra de la Peña.

j. Flora

Antiguamente existían extensos bosques de maderas
finas, actualmente la tala inmoderada y la necesidad de tierras
para la cría de ganado, han convertido la mayoría
de los bosques en extensiones admiradas de pastizales de pangola
y estrella mejorada. Los bosques que perduran son de la parte
más alta de las montañas, donde se pueden encontrar
árboles de chijol, alzaprina, zapote y muy pocos
árboles de cedro rojo.

Las más cultivada en está zona Veracruzana
para producto alimentario humano son el maíz, frijol,
chile, todo esto con técnica rudimentaria porque no existe
sistema de riego, otro producto que se está extendiendo
rápidamente en la actualidad es el plantío de
naranjo en sus distintas variedades.

Por lo anterior expuesto, las cosechas año con
año van siendo cada vez más pobres, pues debemos
agregar que son siembras de temporal. Los dos alimentos
básicos de la población son el frijol y el
maíz.

k. Grupos étnicos

Existen en el municipio 2411 habitantes que hablan
lengua indígena, lo que indica 1,247 hombres y 1,164
mujeres que representa el 18.83% de la población
municipal, la principal lengua indígena es el huasteco y
nahuatl.

l. Estadísticas actividad agrícola

Los suelos utilizados en ésta actividad
agrícola se encuentran distribuidos de la siguiente
manera:

a).- Tierras de riego, con siembras constantes durante
el año se tienen aproximadamente 40 ha.

b).- Tierras de temporal, con siembras anuales se tienen
aproximadamente 528 ha de las cuales son de uso extensivo. La
Secretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos
tienen en construcción un distrito de riego de 800
ha.

Los terrenos ubicados dentro del Municipio de
Tepetzintla, guardan actualmente la siguiente situación
legal:

• Propiedad privada aproximadamente 19196 -30-80
  ha

• Propiedad Federal, Estatal y Municipal 80
  ha

• Propiedad Comunal 20 ha, casi no existe éste
  tipo de tenencia.

• Propiedad Ejidal aproximadamente 4891 – 63 -22
  ha

m. Fauna

Entre las especies salvajes las cuales existen grandes
cantidades de animales de los campos y bosques aunque algunos de
ellas en proceso de extinción por la casería y el
desmonte. Todavía en la cercanía de la
población podemos encontrar conejo, ardillas,
tepescuintle, armadillo, aves de diferentes clases como
pájaros carpinteros, gavilancillo, papan real, aguilillas,
luises, calandrias, chupamirtos, palomas de diversas clases,
etc.

En los campos y bosques existen aún zorros,
coyotes, mapaches, tejones, martas, etc., dentro de las sierras
existen muchos de estos animales; además los armadillos,
gallinas salvajes, coyotes, venados, tigrillos y diversas
especies de víboras, encontrándose constrictoras
como el mazacuate, raneras, pasando por las venenosas como el
cascabel, nauyaca, cuatro narices, coralillo,
vejuquillo.

En los riachuelos que vienen de la sierra y en las
lagunas podemos encontrar peces como lo son: los guapotes,
charalillos, guabina, crustáceos como del tipo de
camarón de roca, acamayas, jaibas. Entre los
Arácnidos venenosos tenemos las tarántulas,
arañas capulinas, viudas negras, alacranes de varios tipos
y tamaños, siendo impresionante la cantidad de
arañas en la época de calor observándose
hasta por el tránsito del camino y carreteras.

La erradicación de la garrapata (insecto
abundante en la época seca del año) se está
logrando mediante el baño del ganado así como la
erradicación de los moscos con las campañas contra
el paludismo. El hecho de que conozcamos determinada
región, su flora y su fauna nos podría situar en
relación directa con el aumento de su potencial
económico y su aprovechamiento integral para su mejor
utilización en beneficio de la
población.

Es radical el hecho de que esta zona al practicarse la
manufactura del cultivo de maíz y frijol a pesar de
encontrarnos en una zona adecuada de tierras para la agricultura
nos damos cuenta de que las cosechas logradas no tienen
relación con la calidad de éstas, por lo anterior
expresado; es importante la aplicación de nuevas
técnicas y la rotación del cultivo que nos
llevaría a la aplicación del mercado para la mejor
cotización de los productos y que generaría un
cambio dentro de la dieta tradicional, la cuál es avance
de maíz, frijol y chile.

n. Demografía

La población total del Municipio de Tepetzintla,
Ver., de acuerdo al último Censo Preliminar de
Población y Vivienda del 2000 se estimaba en una
población total de 13,738 habitantes, de los cuales 6,783
son hombres y 6,955 mujeres; considerándose en su
totalidad población rural.

La Cabecera Municipal de esta población
está compuesta aproximadamente por un 60% de mestizos y de
un 40% de población indígena. En lo que se refiere
al Municipio en general la población indígena
aumenta en un 65% y disminuye la mestiza a un 35%, esto
está sujeto a variación de acuerdo a las
localidades ya que en algunas el 100% es de población
indígena.

El promedio de los miembros de familia es de 7 personas
principalmente en el medio rural, cabe señalar que una de
las causas de que el número de miembros por familia sea
elevado es el hecho de que viven juntos abuelos, padres, hijos y
nietos.

o. Educación

En cuanto a los preceptos educativos, el Municipio
presenta los niveles educacionales de: Preescolar, Primaria,
Secundaria y Telebachillerato. Teniendo la siguiente plantilla,
dos escuelas primarias federales completas, una escuela primaria
estatal completa, un jardín de niños, una escuela
secundaria particular incorporada, una escuela secundaria
técnica agropecuaria y un telebachillerato. Los lugares de
estudio e investigación, se encuentran en la escuela
secundaria técnica que cuenta con una biblioteca y una
hemeroteca y en el Palacio Municipal existe también una
Biblioteca Pública con servicio en días
hábiles.

En el Municipio de Tepetzintla las comunidades que
cuentan con escuelas primarias completas son: Cuamanco,
Copaltitla, La Laja, La Loma, Apachicruz, Moyutla, San
José, Xilitla, Corral Falso, Tierra Blanca, El Humo,
Tecomate y la Guásima.

La deserción escolar no es un problema
mayoritario pero si adquiere un cierto grado de importancia que
generalmente está propiciado por el nivel de vida del
alumno, la idiosincrasia muy particular de los individuos. Un
porcentaje apreciable de los alumnos que concluyen sus estudios
de secundaria y preparatoria emigran a ciudades donde existe
mayor nivel escolar, siendo importante la aspiración al
magisterio.

p. Población económicamente activa

Conforme a los últimos datos del X Censo General
de Población y Vivienda, el Municipio de Tepetzintla de un
total de 3,347 habitantes que representaban el 26% de la
población estaban distribuidos de la siguiente manera: en
el Sector Primario por 2,218 personas que en su mayoría se
dedican principalmente a la agricultura y a la ganadería;
en el Sector Secundario se contemplaban 211 personas que se
dedicaban a la industria manufacturera y de la
construcción; y en el Sector Terciario 133 personas que se
dedican a actividades del comercio y servicios de gobierno,
educación, sociales, comunales y transporte.

q. Actividades económicas

De acuerdo a las actividades que desarrolla cada persona
como fuente de ingresos, tenemos entre las
principales:

Agricultura

La mayoría de las personas llevan a cabo esta
actividad cultivando en sus milpas o en tierras prestadas o
alquiladas, otros como comuneros, como ejidatarios o
pequeños propietarios teniendo como horario promedio desde
las 7:00 hasta las 17:00.

Los principales productos de la actividad
agrícola que se realiza en el Municipio de Tepetzintla son
el maíz.

Asimismo se cultivan en menor escala el plátano,
naranja, limón, papaya, mango, aguacate, camote, yuca,
chile y otros productos con menos importancia.

La principal forma de cultivo es la de temporal
sembrándose dos veces al año, calculando las
épocas de lluvia que favorecen los cultivos. Los medios
con que cuenta el campesino son muy rudimentarios por lo que
hacen su trabajo lento y difícil, ya que son muy pocos los
que cuentan con maquinaria agrícola, existen además
factores que afectan a la agricultura como son las sequías
y las plagas así como la falta de transporte para vender
sus productos, lo que propicia que los acaparadores obtengan los
productos a bajos precios que repercute en la economía del
campesino.

Ganadería

Los vaqueros perciben un salario más alto que los
jornaleros, los ganaderos dueños de los ranchos y fincas
son los que tienen mejor nivel de vida, seguidos por los
comerciantes. Los ganaderos se encuentran agrupados dentro de una
asociación ganadera local, filial de la ganadera regional
del norte de Veracruz, cuya sede radica en la ciudad de Tuxpam;
por lo que se encuentra debidamente asesorada además de
contar con créditos particulares, por lo que la
producción de ganado bovino es abundante en la zona,
aunque no todos los dueños de ganado pertenecen a la
Unión Ganadera, sobre todo los pequeños
propietarios.

La actividad de la Ganadería ocupa un 5.5% en la
Cabecera Municipal, en función de la producción de
ganado se agrupa en: ganado lechero, ganado de engorda y ganado
de cría. La carne que se consume en el Municipio es la
mínima parte de la producción ya que la mayor parte
es trasladada a la ciudad de México por los introductores
de carne.

La producción de leche del ganado vacuno, una
parte la consumen los habitantes de las comunidades y de la
Cabecera Municipal y otra parte se utiliza para elaborar quesos y
sus derivados.

Avicultura y Apicultura

Se limita a los gallineros domésticos,
constituyendo en algunos casos focos de infección; la
actividad apícola es escasa.

Comercio

Existen generalmente dos tipos. El Comercio Interno que
es más difundido principalmente en la Cabecera Municipal
en donde existen aproximadamente 50 establecimientos de diferente
índole, desde panaderías, zapaterías,
papelerías, farmacias y tiendas de abarrotes.

El Comercio Externo es lo que se conoce como lo venta de
fritangas y puestos ambulantes como el de algunas persona que
salen a vender sus productos a las localidades y municipio
cercanos como es la venta del platillo tradicional típico
de la región el famoso "Zacahuil".

Existe un gran número de personas que se dedican
a la albañilería, siendo una importante fuente de
trabajo ya que últimamente se han venido construyendo un
mayor número de viviendas y pavimentación de
calles, banquetas y guarniciones que ameritan esta mano de obra y
por consiguiente mayor demanda de personal para este
oficio.

En el Municipio existe una sola industria llamada
"Quehua" que significa quesos de la Huasteca; es una
asociación que acapara gran parte de la producción
lechera de la región elaborando con ella quesos de todos
tipos y de excelente calidad, además de sus derivados, que
actualmente se está extendiendo su venta a una buena parte
del Estado de Veracruz, así como también en el
Estado de Tamaulipas.

En el año de 2001 se incorporó el primer
servicio de Internet establecido, iniciando una etapa nueva en el
municipio (Jireh.com), en el año de 2004 la primera
escuela técnica con especialidad en
computación.

r. medio de comunicación

La cabecera municipal cuenta con 6 estaciones de radio
AM y 4 estaciones FM, servicio de teléfono e internet, y 8
localidades con telefonía rural, además 5 oficinas
postales. Cuenta con infraestructura de vías de
comunicación conformada por 60.58 km de
carretera.

7.2 Actividad productiva, eslabón de la cadena
de valor y ciclo agrícola (en su caso)

La actividad que se desarrollara en este proyecto es de
tipo agrícola, con técnica de producción en
invernadero, es decir por agricultura protegida, donde
producirá una hortaliza de la familia de las
Solanáceas.

Importante mencionar que la cadena productiva y de valor
tiene la siguiente estructura

72.1. Ciclo agrícola

Se establecerán dos ciclos de producción
primavera-verano y otoño-invierno.

SA: sin actividad, A: almacigo, T: trasplante, F:
fertilización, CP: control de plagas, R: riegos, C:
cosecha

7.3 Descripción técnica del proyecto,
la cual deberá partir del concepto de apoyo y describir de
forma detallada el mismo (tipo de maquinaria, infraestructura,
equipo, material vegetativo, procesos, tecnologías,
asistencia técnica, consultoría y/o
capacitación, entre otros)

Para llevar a cabo el siguiente proyecto, se tiene
contemplado una su superficie de una hectárea, siendo esta
las aportaciones económicas del productor, en donde se
instalará un invernadero con tres naves de 3000m2 cada
una, cabe mencionar que donde se tiene proyectado instalar dichas
naves, cuenta con los recursos suficientes como son pozo de agua,
suelo fértil, energía eléctrica necesaria
para las instalación del sistema de riego, maquinaria y
equipos electrónicos de medición.

El invernadero que se propone construir es
comúnmente tipo asimétricos con ventana cenital
ideal para cultivos de hortalizas, flores, hornatos y
establecimiento de experimentos. Una de las ventajas es que se
tiene mayor captación de radiación solar en los
meses de menor incidencia, aumento de la temperatura,
ventilación estática o sotavento de alta eficiencia
para la adecuación y manejo del clima interior del
invernadero, tiene buena escorrentía a la lluvia y la
nieve en lugares con pendientes.

La altura de la canaleta de 4 metros y la ventana
cenital de 1.5 metros, le proporciona un adecuada
ventilación para climas cálidos. El ancho es de de
20 metros por un largo de 50 metros, dando un área de 1000
m2 por nave. Este tipo de estructuras estos garantizados para
vientos de 130 km/h y carga de cultivo de 70 kg/m2, además
cuenta con un sistema de cortinas enrollables (manuales,
semi-automatizadas). Cubierta de plástico de alta calidad
tricapa, luz difusa, térmico y alta resistencia a rupturas
con maya antifiada de alta calidad.

Esta estructura cuenta con acero galvanizado, todos sus
componentes son 100% desarmables para una fácil,
rápida y económica instalación. Estos
invernaderos siempre van orientados en la exposición
este-oeste, en la cubierta de la techumbre, presenta una mayor
superficie de exposición solar y menos pendiente en la
cara sur que en la norte. La inclinación o pendiente de la
cara sur debe ser los mas aproximado para que la incidencia de
los rayos solares al medio dia se acerquen a la perpendicular en
los meses de diciembre y enero, y para conseguirlo debe formar un
ángulo formado en la cara sur cercano a 8-100 a la cara
sur y entre 18 y 300 en la cara norte.

7.3.1. Características del
invernadero

Largueros: son piezas galvanizadas de tubos o perfiles
tubulares, redondos o cuadrados o cables de acero galvanizado,
que colocados en la parte superior de las estructuras y en los
laterales, soldados o atornillados a los arcos o formas de la
estructura que sostiene la cubierta. También se conocen
como transversales o correas. A la pieza que va en la parte
superior o cumbrera se le conoce como larguero principal o
primario, los que se colocan en los lados se les conoce como
secundarios y largueros terciarios.

Películas plásticas: es una lámina
flexible transparente translucida de una o varias capas de
plástico, a la que se le agregan un seria de aditivos para
mejorar alguna de sus propiedades que se emplean para cubrir los
invernaderos.