Higiene y seguridad industrial para empresas procesadoras de productos marinos

Notificación sobre las Normativas
exigidas por el PLAN HACCP para el Personal de la
Empresa

Con la finalidad de darle cumplimiento a lo establecido
en el Plan HACCP el cual contempla varias exigencias a fin de
evitar y prevenir contaminaciones del producto durante las
diferentes etapas del proceso le informamos tanto verbal como por
escrito las normativas que rigen dicho plan; el cual es de
carácter obligatorio para la Empresa: X,Y y Z, C.A, ya que
es una empresa que exporta productos marinos.

Normas de
Higiene

• Mantener una limpieza personal y aplicar buenas
  prácticas higiénicas durante el procesamiento
  de la materia prima.

• Aplicar un lavado en las manos con agua y
  jabón, frotándolas cada vez que ingrese o salga
  de la planta.

• Limpiar las uñas, antes de iniciar su jornada
  de trabajo, y mantenerlas cortas, limpias y sin
  esmaltes.

• Eliminar el uso del maquillaje (pintura de labios y
  ojos) mientras se encuentren el área de proceso ya que
  se utilizan tapabocas, los cuales deben permanecer blancos y
  limpios.

• No ingerir alimentos, ni beber, ni escupir, ni
  masticar chicles dentro de los baños y planta en horas
  laborables.

• Mantener su ropa de trabajo limpia y utilizarla
  correctamente.

• Mantener el cabello recogido y cubierto totalmente
  con el gorro.

• Mantener el delantal limpio y usarlo correctamente
  para evitar contaminación d ela persona y del alimento
  así como potenciales accidentes.

• Colocar el delantal en la zona destinada antes de ir
  al baño.

• Usar el tapaboca de manera correcta y permanente en
  el proceso.

• Mantener los guantes limpios, secos y en buen
  estado, para evitar enfermedades en las manos.

• Mantener una higiene adecuada con el uso de las
  botas.

• El Personal masculino debe tener el cabello corto,
  usar su gorra respectiva de la empresa y estar
  rasurado.

Normas de
Seguridad

• No fumar en las áreas internas ni externas de
  las instalaciones de la planta.

• Usar pantalones o monos largos debajo de la bata
  durante la jornada de trabajo.

• No usar prendas (anillos, relojes, cadenas,
  zarcillos) durante el proceso.

• No trabajar bajo efectos de bebidas
  alcohólicas, ni ingerirlas en las instalaciones de la
  empresa.

• Utilizar correctamente los implementos de
  seguridad.

• Cuidar los equipos y utensilios de trabajo.
  Así como las instalaciones de la empresa, esto en
  beneficio de todos.

• No lanzar papeles u otros desperdicios en los
  alrededores de la planta.

Yo,__________________________________titular de
la Cédula de Identidad Nº_____________Declaro que en
la fecha: _________de mi ingreso he recibido tanto verbal como
por escrito las normas exigidas para los manipuladores por el
Plan HACCP establecido en la empresa: X,Y y Z,
C.A.

NOTIFICACIÓN DE
RIESGO

Trabajador (a):________________________
Cargo:___________________________

Fecha:_______________________________ Área:
____________________________

Asunto: Manejo del Bisulfito

Con la finalidad de darle cumplimiento a lo establecido
en la Ley Orgánica de Prevención, Condiciones y
Medio Ambiente de trabajo en lo que respecta a garantizar a los
trabajadores permanentes y temporales condiciones de seguridad,
salud y bienestar en un ambiente de trabajo adecuado y propicio
para el ejercicio de sus facultades físicas y mentales,
según lo establecido por dicha Ley en los Artículos
1º y 6º párrafo 1 y 2 le informamos tanto verbal
como por escrito los riesgos a los cuales está expuesto,
la medidas preventivas y/o correctivas y el equipo de
protección personal para cuando manipule este
producto:

Riesgos

• Contacto con los Ojos: Causa
  irritación y enrojecimiento de la cojuntiva durante
  varios días.

• Medida Preventiva: Use los monolentes o
  protectores de cara.

• Medida Correctiva: Lave con abundante agua
  durante 30 minutos, de vez en cuando abriendo los
  párpados para la fácil eliminación del
  producto. Consultar al médico.

• Contacto con la piel: Cuando se ponga en
  contacto con la piel húmeda causará
  irritación y enrojecimiento de la piel.

• Medida Preventiva: Siempre usar guantes de
  PVC, neopreno o de goma.

• Medida Correctiva: Quitar la ropa contaminada
  y lavar la piel con abundante agua hasta que desaparezca la
  sensación de tener jabón en la piel.

• Inhalación: Causa irritación en
  las fosas nasales y en la garganta, puede dañar el
  sistema respiratorio y causar bronquitis si el tiempo de
  exposición es prolongado y no se utilizan los
  implementos de protección adecuados para tal
  fin.

• Medida Preventiva: Mantener niveles
  atmosféricos por debajo del límite de
  exposición (100 PPM) ventilando el área de
  trabajo. Use la máscara asignada para la
  manipulación del producto.

• Medida Correctiva: Trasladarse o trasladar al
  afectado a una zona con aire fresco, si es necesario aplicar
  respiración artificial.

• Ingestión: Causa dolor de
  estómago, nauseas, vómitos y posible
  desmayo.

• Medida preventiva: Evite su
  ingestión.

• Medida Correctiva: Retirarse o retire al
  paciente a un lugar ventilado, luego inducirle el
  vómito con agua jabonosa, sal de cocina en agua tibia
  y mantener al paciente bajo observaciones. Obtener
  atención médica.

Yo,_____________________________________Titular
de la Cédula de Identidad Nº____________Declaro que
en la fecha de mi ingreso he recibido tanto verbal como por
escrito los análisis de seguridad, riesgos inherentes al
trabajo que realizo en la Empresa: X, Y y Z, C.A; implementos de
seguridad a considerar en el trabajo y a su vez
aleccionándome en los principios básicos de mi
prevención. Notificación que se me hace con el fin
de garantizar condiciones de prevención, salud y bienestar
en los términos previstos en la Ley Orgánica,
Prevención, Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo
(LOPCYMAT) y en las disposiciones reglamentarias que se
establecieren.

__________________

Firma del Trabajador

Notificación de
riesgo

Empresa: X, Y y Z, C.A, le da la más cordial
"BIENVENIDA", ratificándole la importancia que el cargo
que usted desempeña es de angular importancia para la
consecución de nuestro principal objetivo que es "Procesar
y Empacar Productos Marinos", objetivo que solo logramos
trabajando en un gran equipo en donde la colaboración, la
dedicación, el esfuerzo continuo, el interés mutuo
por el negocio, la preocupación, la constancia en el
propósito y la calidad con que cumplamos nuestras
actividades diarias, debe ser los fundamentos que guían
sus pasos en esta Organización, a fin de poder mantenerla
en condiciones económicas saludables para garantizarle
fuente de empleo y como consecuencia lógica su Estabilidad
Laboral.

Con la finalidad de darle cumplimiento a lo establecido
por la Ley Orgánica de Prevención, Condiciones y
Medio Ambiente de trabajo (LOPCYMAT), en lo que respecta a
garantizar a los trabajadores permanentes y temporales, las
condiciones de seguridad, salud y bienestar en un medio ambiente
de trabajo adecuado y propicio para el ejercicio de sus
facultades físicas y mentales. Según lo establecido
en dicha Ley en el Capítulo 1, Artículo Nº 1,
Párrafos uno y dos.

Yo,__________________________________________Cédula
de Identidad Nº__________

Fecha:_____________________Trabajador del
área:_______________________________

Hago constar que en fecha:___________he recibido
verbalmente y por escrito los Análisis de Seguridad en el
trabajo, la inducción y el conocimiento necesario
referente a Normas y Procedimientos Internos de la Empresa,
riesgos inherentes al trabajo que realizo, implementos de
seguridad a utilizar en las operaciones, medidas de seguridad a
considerar en el trabajo y a la vez he sido aleccionado en los
Principios Básicos de Prevención.

De igual forma se me ha dotado de los implementos de
protección personal para mi resguardo integral,
garantizándome que las condiciones sean las más
adecuadas para el desempeño de mi labor y
aclarándome cualquier duda que pudiese tener al respecto.
Por tal motivo me comprometo a:

• Ejercer funciones específicas del Contrato de
  Trabajo, en relación a los riesgos vinculados con el
  mismo, solo en defensa de mi propia salud, sino
  también con respecto a la integridad física de
  los demás trabajadores.

• Dar cuenta inmediata a su superior jerárquico
  o a uno de los miembros del Comité de Higiene y
  Seguridad de cualquier condición que constituya una
  condición insegura que amenazare la integridad
  física o a la salud de los trabajadores.

• Usar obligatoriamente, reclamar y mantener en buen
  estado y condiciones los implementos de seguridad.

• Reportar y notificar por escrito cualquier
  condición de riesgo existente en mi área de
  trabajo o en otra zona.

• Acatar las instrucciones, advertencias y
  enseñanzas que se imparten en materia de Seguridad
  Industrial.

• Respetar y hacer respetar los carteles, avisos y
  advertencias que se fijasen en los diferentes sitios,
  instalaciones o maquinarias de mi centro de trabajo en
  materia de Higiene y Seguridad Industrial.

• Acatar las disposiciones del Servicio Médico
  y del Departamento de Seguridad Industrial de la
  Empresa.

Notificación que se me hace, con el fin de
garantizar condiciones de Prevención, Salud y Bienestar,
en los términos previstos en la Ley Orgánica del
Prevención, Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo
(LOPCYMAT) y en las disposiciones legales que rigen en
materia de Higiene y Seguridad.

Principales
riesgos laborales

Los riesgos a los cuales usted está expuesto en
su sitio de trabajo y área general de planta
son:

• Caídas a un mismo nivel: Por
  resbalón debido a la humedad o pozos de agua o hielo
  esparcido en el piso.

• Caídas a diferentes niveles: De
  plataformas de la banda de inspección, por
  pérdida del equilibrio.

• Punzadas al usar el devanador.

• Golpearse contra: Las paletas y/o cajas de
  productos por almacenamiento o apilamiento
  inadecuado.

• Quedar con la mano atrapada: por
  aprisionamiento de la cadena transportadora en
  movimiento.

• Shock Eléctrico: Por descargas
  eléctricas de las balanzas
  electrónicas.

• Quedar las manos atrapadas: Por los rodillos
  de las máquinas clasificadoras.

Medidas
preventivas

La mejor medida de evitar accidentes es la
precaución al actuar, sin embargo cumpla las siguientes
normas:

• Use su equipo de protección personal (Batas,
  gorros, guantes, botas y delantal).

• Toda falta o deterioro del equipo de
  protección, debe ser notificado inmediatamente a su
  supervisor.

• El equipo de seguridad es obligatorio para
  permanecer en la Planta de procesamiento.

• Obedezca las Señales de Seguridad.

• Cuando conectes los enchufes de las balanzas
  electrónicas al tomacorriente cerciorase de que el
  cable está en buen estado.

• Seque el piso que presente pozos de agua.

• Evite esparcir hielo en el piso.

• Si desconoce la operación de algún
  equipo o labor a realizar, pregúntele a su Supervisor
  inmediato, él lo ayudará.

• Tenga cuidado al hacer algún movimiento en la
  plataforma de la banda de Inspección o al bajarse de
  ella. Evite caídas.

• Apile o almacene adecuadamente las paletas y las
  cajas con o sin producto.

• Se debe trabajar a una velocidad de acuerdo con la
  seguridad, la carrera sólo dejará un
  lesionado.

Finalmente queremos recordarle que dependiendo de su
aprendizaje, del cuidado que ponga al realizar sus tareas, de su
espíritu de colaboración espontánea y de su
formación, estarán sentadas las bases de su
desarrollo en nuestra Organización.

"SEA Ud. BIENVENIDO
(A)"

Empresa: X, Y y Z, c.a

_________________________

Firma del Trabajador

Autor:

Edgar Tovar